Pääkallo -kakkuset

Kardemumma-kakkuset

300g voita

3dl sokeria

5 kananmunaa

4,5dl vehnäjauhoja

3tl vaniljasokeria

3tl leivinjauhetta

2rkl kardemummaa

Vaahdota voi ja sokeri. Lisää kananmunat yksitellen hyvin vatkaten. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää ne joukkoon. Sekoita taikina ja jaa voideltuihin vuokakoloihin. Paista 175 asteessa noin 30 minuuttia.

Anna kakkusten jäähtyä vuoassa noin 20 minuuttia. Jos kakkuset ovat kohonneet liikaa, leikkaa ne tasaisiksi ja liitä kallot yhteen.

Kurpitsa-kahvikakku

 

Wiltonilta saapui syksyksi upea 3D-kakkuvuoka, joka houkutteli heti leipomaan. Kurpitsanmuotoinen kakkuvuoka sai sisuksiinsa tällä kertaa mehevän sitruunakahvikakun ja koristeeksi oranssia candy meltsiä.

 

Sitruunakahvikakku

 

300g margariinia

3dl sokeria

4 kananmunaa

5dl vehnäjauhoja

3tl leivinjauhetta

3tl vaniljasokeria

1 sitruunan kuori raastettuna

200g sitruuna tuorejuustoa

 

Vatkaa pehmeä margariini ja sokeri vaahdoksi. Lisää joukkoon yksitellen kananmunat. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää ne taikinaan. Sekoita joukkoon myös sitruunan kuori sekä tuorejuusto. Kaada hyvin sekoitettu taikina voideltuun vuokaan ja paista 175asteessa noin 45-50 minuuttia.

Anna kakkujen jäähtyä vähintään 15 minuuttia ennen kumoamista.

Kasaa kakku kurpitsanmuotoon ja koristele sulalla candy meltsillä.

Omenainen auringonkukkakakku

Syksyn sato on nyt kyllä parhaimmillaan! Viimoisimmatkin omenat alkavat olla jo kypsiä ja auringonkukat ovat nyt kauneimmillaan.

Me päätimme upottaa ihanaa suomalaista omenaa kahvikakkuun, joka sai auringonkukan muodon!

Taikina:

• 200 g voita
• 3,5 dl sokeria
• 4 kananmunaa
• noin 6 dl vehnäjauhoja
• 2 tl vaniljasokeria
• 2 tl kanelia
• 0,5 tl soodaa
• 2 tl leivinjauhetta
• 1/2 prk vaniljarahkaa
• 1,5 dl omenasosetta kotimaisista omenoista
• sopivasti Wiltonin sitruunankeltaista pastaväriä

Vaahdota voi ja sokeri. Lisää kananmunat yksitellen, varovasti sekoittaen.

Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää ne, rahka sekä omenasose taikinaan. Lisää pastaväriä kunnes taikina on kauniin keltaista ja sekoita tasaiseksi.

Voitele Wiltonin auringonkukkavuoka juoksevalla margariinilla ja jauhoita vehnäjauhoilla, kaada taikina vuokaan. Paista 175 asteessa noin 40 minuuttia tai kunnes kakku saa väriä ja alkaa irtoamaan vuoan reunoilta.

Anna kahvikakun jäähtyä enne koristelua.

Kakun koristelu:

• Wiltonin keltaista kimallegeeliä
• rouhittua tummaa suklaata

Ruohi kahvikakun keskelle tummaa suklaata ja pursota kimallegeelillä terälehtien ääriviivat.

Kakku on ihanan keltainen pastavärin ansiosta sisältä ja maku maukkaan omenainen. Tämä näyttävä kahvikakku sopii sadonkorjuu juhlien jälkiruokapöytään!