Cozinhadaduxa: Cuajada

Esta bonita forma que recebi da Royal parece ter sido feita para falar de amor.
Ao centro tem o formato de coração em baixo-relevo o que me permitiu preenche-lo com doce de mirtilos. Nas extremidades a delinear o coração coloquei a fruta natural.
Fica então uma sugestão fresquinha que pode muito bem servir a sobremesa para o próximo Domingo, dia da mãe.
A quantidade de ingredientes que indico depende da capacidade da forma que utilizarem, esta minha é bastante funda e permitiu-me utilizar um litro de leite, poderão fazer apenas metade da receita, ou optar por forminhas individuais, é como preferirem.

Deixo a imagem da embalagem da cuajada para melhor a identificarem caso não conheçam.

Pudim de Cuajada com Mirtilos

Ingredientes:

1 litro de leite meio gordo
100 g de açúcar
5 colheres de sopa (cheias) de doce de mirtilos
1 embalagem de cuajada Royal (4 saquetas)
óleo para untar a forma

Decoração:

mirtilos
groselhas
doce de mirtilos

Método:

Misture 4 saquetas de cuajada com o açúcar, junte o leite e o doce de mirtilos, mexa bem e leve a lume baixo mexendo sempre até engrossar, sem deixar ferver.

Unte uma forma de pudim com um pouco de óleo e verta o preparado lá para dentro.
Depois de arrefecido leve ao frio cerca de 2 a 3 horas.

Depois de solidificado desenforme e decore com o doce de mirtilos e as frutas.

Método para a Bimby: Coloque dentro do copo da Bimby o leite, o açúcar, o doce de mirtilos , a cuajada e programe 30 segundos Vel. 5.
Programe 12 a 15 minutos Temp. 90º C Vel. 3.
Proceda da forma que indico acima para o método tradicional.

Bom fim-de-semana para todos!

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Hoje a nossa sugestão vai para este pudim frio de framboesas, muito fácil de preparar, leve e fresquinho.

Podem substituir as framboesas por outra fruta ao vosso gosto, basta que a reduzam a puré e juntem ao preparado.

Utilizei a cuajada , para alguns de vós produto desconhecido, para outros que já a conhecem, a boa noticia é que já chegou a Portugal. Agora é muito fácil adquiri-la no supermercado. Durante alguns anos apenas os supermercados El Corte Inglês a vendiam.

Para quem não conhece, a cuajada é uma sobremesa láctea muito apreciada em Espanha, e habitualmente acompanhada com mel e nozes.

É também uma preciosa ajuda para acelerar o processo de solidificação de todo o tipo de semifrios e pudins.

Pudim de Framboesas e Cuajada

Ingredientes:

1 litro de leite meio gordo
4 saquetas de cuajada
100 g de framboesas
100 g de açúcar

Para decorar

1 pacote de natas de 200 ml para bater (usei Parmalat)
4 colheres de sopa de açúcar
framboesas para decorar

Podem substituir as natas e o açúcar, por um iogurte grego açucarado resulta muito bem, ficará ao vosso critério.

Método:

Triture as framboesas. Reserve.

Misture 4 saquetas de cuajada com o açúcar, junte o leite e o puré de framboesas, mexa bem e leve a lume baixo mexendo sempre até engrossar, sem deixar ferver.

Unte uma forma de pudim com um pouco de óleo e verta o preparado lá para dentro.
Depois de arrefecido leve ao frio cerca de 2 a 3 horas.

Na altura de o servir batam as natas com o açúcar até engrossarem um pouco, vertam por cima do pudim. Decorem com as framboesas reservadas.

Método para a Bimby:

Coloque dentro do copo da Bimby a fruta e triture alguns segundos. Junte o leite , o açúcar , a cuajada e programe 30 segundos Vel. 5.
Programe 12 a 15 minutos Temp. 90º C Vel. 3.

Um agradecimento à Royal.

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Aquele abraço!