Makronkager

Jeg har i dag bagt makronkager eller linser som vi kaldet dem som børn og flere har spurgt efter opskriften så her kommer den.

til ca 30 stk

4æg

3dl sukker

170g margarine

160g makroner

3dl mel.
(evt. 80g chokolade og lidt mandel essens.)

Bagetid 10-15min ved 200grader midt i oven
Kom æg og súkker i en skål og pisk med en elpisker.
Smelt margarine og lad det køle lidt af (eller brug flydende) og rør det i.
Knus makronerne og rør dem i. Rør melen i dejen.
Og fordel dejen med 2 tsk i formene...

Overmodne frugter

Min frugt skål bugnede med over modne frugter så nu har jeg bagt crumble kage af æblerne (Opskriften findes her)og banan kage og cupcakes af bananerne...

Minions cupcake

Fandant og mig bliver aldrig perle venner.  Men jeg glemte også den vigtigste regle for fandant vær forbedret... nå det prøver jeg så næste gang.. Jeg mangler nogle runde udstikker det må jeg ud at finde. Men som så meget andet øvelse gør bedre 😀
Cupcaken er forresten en kærnemælks kage...

Bistik

Jeg har i dag bagt min fars Bistik med drengene.
I for lige en lille opskrift for forklarer hvordan de smager er svært. ....opskriften svare til en springform.

Bistik

2 æg
200 sukker
150 g mel
2 tsk bagepulver
1 dl fløde

Glasur:
50 g smør
50 g sukker
50 g nødder
1 spsk mel
1 spsk fløde

Pisk æg og sukker vend mel , bagepulver , fløde. Fyld i spring form
25-30 min ved 175 grader
Kog glasuren jævn ikke tyg.
Bag kagen videre med glasuren til den er lyse brun.

Marcipan roser/ blomster til børnene

I min familie kan ingen af børnene lide lagkage men alle elsker de marcipan. Derfor har jeg af det overskydende marcipan lavet roser til dem. Der var endda så meget så min store søn og en kammerat kunne lege lidt med det... (griner og spise) :-)
De er ikke særlig svære at lave, mine roser består af en masse kugler som jeg har trykket flade i hånden.. Og herefter sættes forskudt sammen...Disse er den  nemme version der findes også en anden metode men den skal jeg nok vise en anden dag...

 

Othello lagkage

Som skrevet i går har min far fødselsdag i dag. Og da vi har meget andet vi skulle nå i dag havde jeg i går lavet bunde til min fars othello lagkage.. en makron bund og 2 lagkage bunde.. kage cremen havde jeg også lave klar så der kun skulle flødeskum i dag.. men nej den var tynd og svær at arbejde med.. så der kom lidt kage Cream pulver i og så gik det..  opskriften har jeg fundet på nettet, på denne blog jeg har dog tilsat et lille lag hindbær marmelade som opskriften ikke havde...
Og en lille husker til næste gang sæt bunden på lagkage formen fra starte så er det hele meget nemmere og cremen skal være meget tyk for at det kan lade sig gøre...

Et sødt minde Chokolade drenge

Da jeg var lille bagte min far meget.. og hvis der var ofte hvider i overskud bagte vi chokolade dreng ja det hedder de... i morgen har min far fødselsdag og nu er jeg ved at gøre klar til at bage kage til ham..(han er på camping med min mor så han for ikke bagt og jeg har meldt mig frivilligt. ) men kage skal første bages færdig i morgen, men nu stod jeg med æggehvide som jeg ikke lige havde noget formål med.. så efter en masse søgen fandt jeg opskriften..

Opskriften 

2 æggehvider

12 spsk. sukker (150g)

7 spsk. flormelis (75g)

2 spsk. kakao pulver

(evt. 50g nødder )

i ovnen 30 min 160grader. Nederst i ovnen...

Jeg havde nok ikke lige givet mine nok. for jeg havde lige glemt at det var en halv time de skulle have.. Men pyt de kan sagten spises.. og så har jeg lige givet den næste plade. Og de smagte så til gengæld af barndommens gade... Og meget meget sødt... :-)

Himbær snitter

Jeg har i morgen sidste dag inden ferien derfor skal der bages. Jeg har lige fået bagt en hel masse himbærsnitter. Jeg har prøvet med en ny form og type krymmel. Jeg har endda prøvet at lave 2 men jordbær marmelade.. for man skal jo prøve noget nyt en gang i mellem...

Hjemmelavet chokolade påske æg

Jeg har fundet ud af en måde at lave hjemmelavet konfekt på 3 gange i året. Til jul, nytår også lige forklædt som påskeæg... de er prøve smagt mums kan klart godt anbefales. 

Æggene er marcipan æg med nougat, overtrukket med lys chokolade og striber af hvid chokolade. 

Ølkage

Inde på kettysblog fandt jeg en opskrift på en ølkage. Min mand sagde i går at han virkelig godt kunne tænke sig en ølkage så dette er mit første forsøg. Jeg havde kun en bage form og den var lidt lille så den er blevet lidt branket i siderne, men den smager til gengæld godt. Og den var super nem at bage.

Fastelavns boller

Mine drenge ville så gerne bage, så vi har bagt fastelavns boller. Det er en gammel opskrift jeg ikke aner hvor jeg har fra.

Nytårs konfekt og kransekage toppe.

Konfekt og kransekage som jeg i år valgte at lave i stedet for et tårn som jeg ellers plejer at lave til nytår. 

Barcelona lagkage

Så blev det også til en lagkage med Barcelona pynt, fyldet er daim  opskrift er bare en jeg har fundet på nettet... Bunden er dog min egen gamle lagkage bund opskrift fra Karoline.

Pynten er Marcipan, Den gul og røde er farvet marcipan som er købt i farven, den blå har jeg selv farvet den ser mere blå ud i virkeligheden en på billedet. Tal og bog staver er stukket ud med moduler voks forme som jeg har købt til billige penge på genbrug. Blusen er lavet ud af hovedet. Jeg har dog lavet en model først af papir inden som jeg kunne skære efter.

      

Barcelona kager

Min yngste søn havde fødselsdag i går og blev 5år og Han ville meget gerne have barcelona kage med i børnehaven... Så jeg bagte en kanel kage og havde heldigvis noget gul og rødt marcipan liggede jeg en gang havde købt i Netto.(De var overraskede nok meget flotter i farven end jeg havde regnet med...) Men den blå var svær for panduro hobby havde ingen mørkeblå. Jeg havde blå frugt farve og noget sort jeg en gang havde købt til en anden kage. Så først blev de blandet i marcipanen og til sidst blev de malet over af en sort/blå blanding som fødselsdags barnet malede med en pencel.
Kagerne var et stort hit og smagte også godt..

Honning kage tid...

Ja ikke helt endnu, men det er nu man skal starte med at lave grund dejen.. Og den er jo super simpel man tager lige del honning og mel. Først varmer man honningen og lader den køle lidt af og så rør man melet i og der efter finder man en tæt bøtte med låg og ligger dejen. Indtil den skal bruges om 14 dage til en månede

.

Honning kage grunddej...

Jeg sad og læste Tina indlæg om jule småkage og kom til at tænke på at det var tid til at få lavet honning kage grund dej... Den består bare af Honning og mel lige meget af hver(honningen smeltes og køles lidt ned igen inden melen kommes i)... Og så skal den i en plastik beholder og stå indtil jeg skal bruge den om en lille mdr. Jeg sætter den bare i mit køkkenskab.
Så er det ordet dejligt... Honning kager er klart nogle af mine yngling kager og også drengenes... Og så er det nogle man fint kan lave med børnene.. Resten af opskriften og det færdige resultat kan i se Her fra sidste års bagning...
Honning kager er nogle man godt kan bage i god tid de bliver næsten lige som bedre jo længere tid de står. Men det er klart også en af de slags småkager man ikke skal spise varme der er de ikke så gode...

Kærnemælks/kanel kage...

 I denne weekend har jeg lovet at bage til sønderjysk kaffebord vi skal have i byen.. Og jeg har til opgave at bage gode råd og en plade kage(en krydderkage)....
Pladekage er ikke lige det jeg bager mest af.. Men for nogle måneder siden var vi til fest og der havde de voksne børn bagt kage til kaffen.. Og der var der en super lækker kanel kage i blandt. Så jeg måtte lige have fat i min gamle veninde Lotte som var en af dem der havde bagt.. Og heldigvis lå hun inde med opskriften... Og her er så lige lidt billeder af test kage...





Ja det er meget vigtigt at smage om den nu dur inden man giver kagen til hele ens by..

Med lidt hjælp fra familie og naboer blev denne kage spist meget meget hurtigt... Alle var vilde med den.. Så

nu skal jeg lige have taget mig sammen og bagt en mere....

Jeg har snakket med lotte og jeg har fået lov til at dele den fantastiske opskrift med jer...

Det er lidt en blanding af to opskrifter derfor kalder jeg den en Kernemælks/kanel kage

Dejen:

250g Margarine

800g sukker

1l kernemælk

800g mel

8tsk kanel

4tsk natron

Margarine og sukker piskes helt hvidt og de øvrige ingredienser tilsættes. Bages ved 190grader i ca. 30min.

Glasur:

100g margarine

500g flormelis

4tsk vanilie

4spsk cacao

8spsk kaffe

smeltes i en gryde og røres godt sammen....

svenske chokoladekager

Jeg elsker bare disse småkager men det er længe siden jeg har bagt dem sidst så det blev lige til en lille potion.. begge drenge kunne faktisk godt lide dem.. Det er ikke altid mors hjemme bag hitter hos dem.... Opskriften er en karoline men det gør dem jo ikke mindre gode..

Hjemmelavet Is

Jeg fik for 1½år siden en is maskine i julegave. Og den har så bare lagt og samlet støv. Men nu skulle det være i sidste uge havde min far fødselsdage og så skulle den afprøves. Valget faldt på en simpel vanilieis med daim.

Jeg bruge en opskrift jeg har fundet for mange år siden da jeg lavede alm is i fryseren....

½l fløde / næste gang vil jeg prøve med sødmælk...
3 pas. æggeblommer
60g sukker
korn fra ½ vanilie stang
1 dobbelt daim.

Ægge blommerne, sukker og vanilie piske til en luftig masse. Fløden piskes stiv. Vend forsigtigt fløden i æggemassen.
Hældes i ismaskinen og når isen er ved at blive stiv hældes de knuste daim i... Skal have ½-1time i maskinen...

Mit blev til softeis men mums det smagte godt... Jeg havde taget is maskinen med ind til min far og så var den tøet lidt op under vejs så den var svær at få ordenlig... men næste gang vil jeg også bruge min fars triks, han foreslog nedlig at jeg stiller skålen i fryseren en time inden brug... 

Hjemmelavet pita brød

 Opskriftet har jeg fundet på nettet Og det var ufattelig nemt og de smagte bare super godt. Så det kan da klart anbefales...I dag bliver resten skåret over og så kommer der pizza fuld på og så spiser drengene det til aftens mad...