Primi mei biscuiti de Pasti / I miei primi biscotti di Pasqua / My first Easter cookies

Biscuiti cu nuca de cocos...San Valentino

Ingrediente : 180 gr.faina , 80 gr.unt , 80 gr.zahar , 50 gr.nuca de cocos macinata , 2 oua , 1 lingurita praf de copt , 1 plic de zahar vanilinat. Zahar praf , pentru decor.

Biscuiti cu cacao si orz...San Valentino

Ingrediente : 
1 cana si jumatate de faina , 
125 gr unt , 
5 linguri de zahar , 
2 linguri cacao , 
2 linguri de orz solubil (granulat ) , 
1 ou , 
1 lingurita praf de copt .
Inimioare rosii de zahar , pentru decor.

Tort " Pan di stelle " cu branza si biscuiti

Ingrediente : 350 gr biscuiti "pan di stelle ", 125 gr unt , 10 gr gelatina , 150 ml apa , 500 gr branza dulce ( tip ricotta ) , 125 gr zahar , 1 pliculet de zahar vanilinat , 2 lingurite suc de lamaie , 200 ml frisca , 1 lingurita esenta de migdale.

Se pun intr-o punga de plastic 200 gr de biscuiti " pan di stelle " si se zdrobesc marunt cu sucitorul .Se topeste untul pe foc mic , apoi se amesteca cu biscuitii , dupa care se toarna compozitia obtinuta intr-o tava ( 23 cm ) cu bordul detasabil si se preseaza cu dosul unei linguri pana se niveleaza bine.
Se pune gelatina in apa si se topeste pe foc mic fara a se fierbe , apoi se lasa un pic sa se raceasca .
Se amesteca ricotta cu zaharul , zaharul vanilinat , sucul de lamaie , si aroma de migdale , dupa care se adauga gelatina si frisca batuta .
Crema obtinuta se toarna peste blatul de biscuiti si se niveleaza , apoi se decoreaza cu o parte din biscuitii ramasi . Se pune la frigider circa 3 ore pana se intareste, apoi se scoate din tava si cu un pic de frisca batuta se lipesc pe marginea tortului biscuitii.