Zuurkool, appelmoes, peertjes etc.

Wat een zielige hoop lijkt het zo hè.. Manlief heeft maandag alle kolen uit de tuin gehaald, want hoe langer we zouden wachten, hoe minder er over zou blijven.. Ja, de rupsenfamilie's houden hier hun tuinfeesten. Elke dag weer.. En elke dag nodigen ze volgens mij nog meer vrienden, familieleden of andere belangstellenden uit.

Mensen, mensen.. Handen vol.. Onze kippen hadden op hun beurt dus ook weer tuinfeest, want alle rupsen die manlief van de kolen plukte verdwenen -nadat hij ze over het hekje kieperde- nog voor ze de grond aan konden raken. Hap slik weg, probleem (gedeeltelijk) opgelost. 

Spuiten wilden we liever niet, maar ten einde raad hebben we toch de kolen gespoten. (Ook vroeg in het seizoen al, want al heel snel zat het vol rupsen)

Maar niet getreurd, we hadden uiteindelijk nog precies genoeg kool om de pot helemaal te vullen!:-)

De kolen klaar om geschaafd te worden. 

En ik heb me maar 1x in m'n vingers gesneden, dat mag ook wel in de krant (hè mam, haha). 

Manlief stampte de kool. Dat moet gebeuren om het vocht uit de sliertjes te stampen. 

Het werd een lekkere kledderboel, en als hij iets te hard stampte vlogen de spetters je om de oren. 

En nu staat de pot naast de kachel, want de eerste 2-3 dagen moet de pot lekker warm staan, ca. 21-25 graden volgens onderstaand boekje. Dat boekje zat in het startpakket dat wij bij de brouwmarkt kochten. 

En nu vooral veel geduld hebben, ergens in december kunnen we (hopelijk) de eerste zuurkool eten! 

- - - - - 

Afgelopen en vorige week verdwenen er weer heel wat gevulde weckpotten in de kast. Onder andere deze:

De gezeefde tomaat is wel erg waterig, volgend jaar willen we ook een gedeelte vleestomaten verbouwen aangezien die geschikter zijn voor tomatensaus. Als soep zijn deze tomaten wel erg lekker, dus ik denk dat deze gezeefde tomaten ook als soep zullen eindigen. 

- - - - - 

Die groeien naast het kippenhok. Zal ook wel van het kippenvoer komen. De kippen vinden het heerlijk, die rijpe halmen. 

Aan de wandel.. Nu de meeste dingen uit  de groentetuin zijn morgen de kippen af en toe een poos uit de ren. Die plank links van het hekje is er voor dat ze niet direct naar de groentetuin wandelen. En ze trekken zich er nog wat van aan ook! (Behalve gisteravond, toen waren ze druk op beestjes-jacht)

Jong katje van de buren.

Het is echt een boef.. Regelmatig komt ze even buurten. Gisteren liep ze zelfs in onze slaapkamer.. Ahum!! 

Zo interessant, zo'n prei.. :-)

Gisteravond een heerlijke, eenvoudige ovenschotel met prei gemaakt. Ik had gehakt rul gebakken, ui er door gefruit. Gekruid met peper en kerrie en een beetje zout. Prei er door, gebakken tot het een stuk geslonken was. Ondertussen van wat aardappels een puree gemaakt. Prei met gehaktmengsel op de bodem van de ovenschotel, aardappelpuree erop gedaan. Beetje geraspte kaas er over en 30 minuten op 200 graden in de oven. Erg lekker! 

Een hele fijne dag nog!

Groetjes, Marike

Keukenwerkzaamheden

Allereerst, bedankt voor jullie lieve reacties op mijn blogbericht van afgelopen maandag. Het is echt wennen zo zonder kat, vooral omdat ze nogal eens flink aanwezig kon zijn door steeds op schoot te springen, voor je benen te lopen, hard te miauwen 's morgens onder ons slaapkamerraam enzo. Ik heb me er nooit echt aan geïrriteerd - moest er meestal juist om lachen - maar dat zijn wel de dingen die ik mis.
Geen nieuwe kat heb ik besloten (voorlopig althans), er wordt zo hard gereden op de dijk dat ik bang ben dat een volgende kat misschien ook snel doodgereden zal worden..

*****

De koele dagen van de afgelopen week werden hier ten volste benut. Wat heerlijk dat het na die warmte even een paar dagen wat koeler was! 

Binnen is alles heerlijk afgekoeld, en ook buiten kon alles even bijkomen. 

Dinsdagavond, toen de meeste buien weg waren, hebben manlief en ik sperziebonen geoogst. 

Deze drie emmers waren goed voor voor 8,8 kilo bonen!! Wat een zegen, zo'n rijke oogst!

Gisteren heb ik de inhoud van de twee grote emmers verwerkt, en van de kleine emmer lag 's avonds de  ene helft op onze borden, en de andere helft bij de buren op bord. (denk ik ;-p)

Opbrengst: 5 x 1,5 literpot, 3 x 1 literpot en 4x 0,75 literpot. 

Er hangen nog veel bonen in de planten, die zijn voor de komende weken. 

Heerlijk, die boontjes vers van de tuin! 

Gisteren verwerkte ik ook nog ruim 4 kilo kroten. Na het koken en schillen etc. bleef er nog ruim 5 pond over. Ik heb 5 porties van een pond gemaakt, en deze liggen in de diepvries. Ik las dit bij Jolanda op het blog, en het leek me een handige manier om de kroten te bewaren. 

*****

Vorige week zaterdag kocht ik hier twee rijs-mandjes voor brood.
Maandag bakte ik 4 broden, 2 witte en 2 volkorenbroden.
Het scheelt echt wel of je een rijs-mandje gebruikt of niet. Als ze op eigen kracht moeten rijzen blijven ze veel kleiner, en ook compacter.

Grappig hè, zoals dit brood geworden is! Net een soort hoedje of zo.

Het volkorenbrood is nog steeds niet helemaal wat ik wil. Ik wil voor het dagelijkse brood, om mee te nemen naar werk etc., een goed en gezond brood, zonder al teveel toevoegingen en het liefst met 100 % volkorenmeel. In veel broden zit nog een deel bloem, wat het brood lichter en makkelijker te rijzen maakt. Ik heb nu een paar keer dit brood gemaakt, en de laatste keer is het tot nu toe het beste gelukt. 

Van binnen ziet het brood er mooi uit, het is ook wel lekker, maar toch nog niet helemaal. Ik blijf het maar gewoon proberen, de aanhouder wint! 

(hoop ik.. )

*****

Nog even wat foto's van m'n kruidenbad..

(uche..zie nu dat de schoffel omgevallen is..)

De Oost-Indische kers plantjes worden wel erg groot - volgend jaar wil ik die alleen maar in potten hebben, want op sommige plekken overwoekeren de plantjes de rest een beetje. Ik had gehoopt dat het wat meer over de rand zou gaan hangen, maar ze hangen eigenlijk meer het bad IN, op de andere planten.  

Basilicum

Peterselie

Tijm 

Munt

Bleekselderij

Nogmaals bleekselderij

kamille-salie-bleekselderij

Regelmatig worden takjes van het één of ander in het eten verwerkt.  

Volgende week wil ik vast wat kruiden gaan drogen. Zo hoop ik een voorraad(je) op te kunnen bouwen voor de winter. 

Zo, mn koffie is inmiddels op, en m'n schrijfstof ook..

Ik wens jullie allemaal alvast een goed weekend! 

Groetjes, Marike

Wecken

Al enige tijd vroeg ik me af of wecken niet wat voor mij is. 

Niet dat wij tot nu toe zo'n overweldigende oogst uit tuin gehad hebben, maar ik kan beter zeggen dat wij heel erg royaal mee eten van de goede oogsten van familie en vrienden. 

Het is wel de bedoeling om volgend jaar veel meer in ons kleine tuintje te poten, maar tot nu toe ben ik al druk zat om alles wat we krijgen te verwerken. 

Even overleg gehad op het thuisfront met manlief, maar ja, de liefde van de man gaat nou eenmaal door de maag.. Dus vol goede moed op pad gegaan naar de brouwmarkt. Helaas deed de ketel het niet goed, maar ze hebben een uitstekende service: de volgende ochtend stond er iemand op de stoep om de ketel om te ruilen voor een ander. 

En toen kon het wecken beginnen! 

Allereerst heb ik aardbeienjam geweckt. Ik had veel aardbeien gekregen van mijn schoonouders.

Om te proberen heb ik eerst twee potjes gemaakt, het zou ook zonde zijn van die heerlijke aardbeien als het mislukte!

Af en toe natuurlijk lekker ééntje opgesnoept... :-)

Rietsuiker gebruikt, ik had niets anders in huis, en thuis deden we het ook met rietsuiker. Het werkt prima vind ik, het kost alleen meer tijd. 

Het eindresultaat...!! En o, wat voelt het heerlijk zeg!! Inmiddels heb ik ook al een paar kilo sperziebonen geweckt. 

Wat een klus was dat :-) Maar toen ik 's avonds de potten uit de ketel haalde was ik allang weer vergeten hoelang ik er mee bezig geweest was :-) Het geeft mij echt heel erg veel voldoening! 

De boontjes zijn echt heerlijk, we hebben inmiddels al 1x bonen op uit de weck!! 

En zo staan de bonen erbij. Ik heb ze in de trapkast staan, die is heerlijk koel. 

Vanmiddag ga ik bij mijn moeder nog een emmer pruimen halen, dus ja, je kan al raden wat ik morgen ga doen....! 

Een hele fijne week toegewenst!