Süslü Kesme Şekeri

Bebek hayırlamaya gelen arkadaşlarım için hazırladığım bebek temalı kesme şekerlerim.

İştahsız Çocuklar İçin

Merhaba; üç çocuk çok güzel ve keyifli bir o kadar da yorucu. genç kızlığa adım atmaya çalışan  büyük prenses, 1.sınıfa başlayıp okuma ve yazmayı öğrenmeye çalışan  ortanca prenses, anne koynundan ayrılmak istemeyen 3.ayını doldurmaya hazırlanan küçük prenses. (şanslıyım çok şükür). Hal böyle olunca bebişten ve derslerden arta kalan zamanı iki prensesim için eğlenceli ve keyifli hale getirmeye çalışıyorum (kaliteli zaman). Bu foto da iştahsız ortanca prensesimle hazırladığımız beslenmesi... İki dilim tost ekmeğinin arasına sayılı sevdiklerinden olan labne peyniri sürdük üzerini de süsledik. Sonuç okuldan gelince beslenme kontrol edildi hepsi bitmiş yuppi :)))
Ben bu gazla daha çok tabak süslerim.

Ananas Çiçekler

 

kaynak

Tahinli Susamlı Kek

malzemeler; kek için: 4 adet yumurta, 1.5 su bardağı şeker, yarım su bardağı su, yarım su bardağı sıvı yağ, 1 çay bardağı ılık süt, 1 pk. kabartma tozu, 1 pk. vanilya, 2 su bardağından iki parmak eksik un.
üzeri için: 1.5 su bardağı tahin, 1 su bardağı pudra şekeri , 1.5 kahve fincanı susam, 1.5 kahve fincanı ceviz.
yapılışı: keki çırpın ve 175C önceden ısıtılmış fırında pişirin. 1.5 su bardağı tahin ve 1 su bardağı pudra şekerini kısık ateşte yaklaşık 5 dk. kavurun. Diğer tarafta 1.5 fincan susamı kararana kadar kavurup 1.5 fincan cevizi de ekleyip 5 dk.daha kavurun. Soğuk kekin üzerine sıcak tahini dökün. Tahinin üzerine de susamlı ceviz karışımını dökün. Afiyet bal şeker olsun.

Közlenmiş Patlıcanlı Bayat Ekmek Salatası

 

 

Malzemeler: bayat ekmek , sarımsaklı yoğurt, közlenmiş patlıcan, tuz. (ölçü tamamen size kalmış)
Yapılışı: bayat ekmekleri küp şeklinde doğrayıp fırında pembeleştirin (kıtır kıtır  olsun, değerlendirilecek bayat ekmek yoksa etimekle de yapabilirsiniz).NOT:  Servis yapacağınız sırada bütün malzemeleri karıştırın. Önceden malzemeleri karıştırırsanız ekmekler kıtırlığını kaybedip yumuşar. Afiyet olsun.
Bayat ekmekleri değerlendirmenin bir başka yolu da : bir tencereye su koyun çok olmasına gerek yok. Su kaynayınca tencerenin üzerine kevgiri oturtun. Kevgirin üzerine küçük bir havlu yayın üzerine dilimlediğiniz bayat ekmekleri yerleştirin ve buharda yumuşamasını bekleyin 2-3 dakika içinde bayat ekmekler pamuk gibi oluyorlar. Rahmetli babaannemden öğrendiğim bu yöntemi umarım sizde beğenirsiniz.

Kahvaltılık Sos Tarifim

Bu yıl kış için ahım şahım hazırlık yapamasam da kendi çapımda ufak tefek bir şeyler yapmadan da geçemedim. Bu gördüğünüz kahvaltılık sosum tarifine gelince:
malzemeler: 10 kg domates, 2kg patlıcan, 2 kg kırmızı yağ biberi, yarım kg sivri biber (isteğe göre acı biber de kullanabilirsiniz ), 1 su bardağı sıvı yağ, yarım çay bardağı sirke, 1 baş sarımsak, 5 tane kesme şeker, tuz
yapılışı: patlıcan ve yağ biberini közleyip ince ince kıyın, sivri biberleri  incecik doğrayın, domatesleri de rendeleyin ve bütün malzemeleri bir tencereye koyup 45dk.kadar kaynatın. Sıcakken kavanozlara koyup kapakları sıkıca kapatıp ters çevirin. Afiyet olsun.
herkese hayırlı cumalar...

Gazoz Kapaklarından Tepsi

kaynak

Tavuklu Milföy Börek

6 kişi için malzeme listesi: 6 adet tavuk budu, 12 adet milföy hamuru, 1 adet yumurta sarısı.
yapılışı: tavuk budunu haşlayın. milföy hamurunun ortasına budu yerleştirin (kemikleri dışarıda kalsın) üzerine  diğer milföy hamurunu yerleştirin ve budun etrafından bastırarak hamurları yapıştırın. dışarıda kalan kemiği folyo ile sarın. diğer butlar için de aynı işlemi uygulayın. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye yerleştirin. hamurların üzerine yumurta sarısı sürün. önceden ısıtılmış fırında hamurlar kabarıp kızarana kadar pişirin. afiyet bal şeker olsun.

Gazozlu Poğaça

Malzemeler hamur için: 1 su bardağı gazoz (oda sıcaklığında), 1/2 su bardapı ılık su, 250gr. tereyağ (oda sıcaklığında,margarin de kullanabilirsiniz ama tereyağlı daha bir lezzetli), 1 paket yaş maya, 1 yemek kaşığı şeker, 1 tatlı kaşığı tuz, alabildiği kadar un
  iç malzeme: 200gr. kaşar loru, (arzu edilirse maydanoz) üzeri için bir yumurta sarısı
Yapılışı: yoğurma kabına tüm malzemeleri koyup yoğurun. Hamuru 4 eşit parçaya bölün, herbir parçayı unlanmış alanda merdane yardımıyla fazla ince olmayacak şekilde açın.Daha sonra 8 eşit parçaya bölün içine lor koyup sigara böreği sarar gibi sarın. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye yerleştirin. Üzerine yumurta sarısı sürüp mayasının gelmesini bekleyin.Önceden ısıtılmış 180C fırında 25-30dk. pişirin. Afiyet olsun.

Zeytinli Kek

Malzemeler: 2 adet yumurta, 1 su bardağı sıvı yağ, 1 su bardağı yoğurt, 2 su bardağı un, 1 paket kabartma tozu, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 su bardağı zeytin (çekirdeği çıkarılmış), 2 tatlı kaşığı kekik, 1 tatlı kaşığı pul biber.
Yapılışı: yumurta, sıvı yağ ve yoğurt çırpılır. Un,tuz.kabartma tozu,kekik ve pul biber de eklenip çırpılmaya devam edilir. Son olarak zeytinler eklenip bir kaşık yardımıyla karıştırılır. Yağlanmış kalıba  dökülüp 180 C önceden ısıtılmış fırında 20-25 dk pişirilir. Afiyet olsun.

Kaşarlı ve Patatesli Poğaça

malzemeler: 1 paket margarin (oda sıcaklığında), 4 su bardağı un, 1 su bardağı sıvı yağ, 1 su bardağı yoğurt, 1 yumurta, 1 tatlı kaşığı tuz, 2 paket kabartma tozu, 2 adet orta boy patates, 1 su bardağı kaşar rendesi, 1 su bardağı galeta unu.
yapılışı: margarin,un,sıvı yağ, yoğurt, yumurta sarısı, tuz ve kabartma tozunu bir kapta karıştırıp yoğurun. Bir gece buzdolabında bekletin. Ertesi gün şekil vermeden bir saat önce dolaptan çıkarın. Patatesleri haşlayıp çatalla iyice ezin ve kaşar rendesini ekleyin. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avucunuzda çanak şekli verin içine harçtan koyun ve yuvarlayın. Önce yumurta akına ardından galeta ununa iyice bulayıp yağlanmış tepsiye dizin. Önceden ısıtılmış 180C fırında 25-30 dk.pişirin. Afiyet bal şeker olsun.

Sebzeli Börek

Malzemeler:

3 tane yufka,

3 sap pırasa,

2 tane havuç,

2 tane kabak,

tuz,karabiber,kırmızı toz biber, kuru nane,

Yapılışı:

Pırasaları ince ince kıyın, havucu ve kabağı rendeleyip kavurun. Ocağı kapattıktan sonra baharatları ekleyin. Yufkayı dörde bölün geniş kısmana harcı koyup sigara böreği gibi sarın. Börekleri ister kızartın isterseniz fırında pişirin. (Ben kızartmayı tercih ettim. Fırında pişirmek isterseniz böreklerin üzerine yumurta sarısı sürüp 180C fırında yaklaşık 15-20 dakika pişirin.) Sıcak servis yapın. Afiyet bal şeker olsun.

Patlıcanlı Milföy Böreği

Fotoğrafa bakınca böreğim pek iştah kabartıcı görünmüyor açıkçası ama tadı konusunda garanti verebilirim. Dün hazırladım sahurda da pişirip konu komşuyada uzattım, sabahleyin tarif alma yarışına girdiler bilemiyorum yani:P)
Malzemeler:
1 paket 20'li milföy hamuru,
2 adet yufka,
iç harcı için:
1 adet soğan,
2 adet domates,
4 adet patlıcan,
tuz ve baharat
sosu için:
1 şişe maden suyu,
1 su bardağı süt,
1/2 su bardağı sıvı yağ
Yapılışı:
Patlıcanları küp küp doğrayın biraz tuzlu suda beklettikten sonra yıkayın ve iyice suyunun süzülmesini bekleyin. Soğanı yemeklik doğrayın ve pembeleşinceye kadar kavurun. Patlıcanları ilave edin 2-3 dakika daha kavurun ve 2 adet domatesi rendeleyip tencereye ekleyin. Tuzunu ve baharatını da ekleyin. Patlıcanlar pişince ocağı kapatın.
Derin bir kapta madensuyu,sıvı yağ ve sütü karıştırıp sosu hazırlayın.
Yağlanmış tepsiye milföy hamurlarının yarısını dizin (tepsinizi alt kısmına on adet milföy sığacak büyüklükte tutun). Üzerini sosla ıslatın, bir bütün yufkayı milföylerin üzerine serin, yufkayı da sosla ıslatın, iç harcın tamamını yufkanın üzerine yayın harcın üzerine de sos dökün ve diğer yufkayı serin, sosla ıslatma işlemini tekrarlayın en üst kata kalan milföyleri yerleştirin, milföyleri üçgen şeklinde kesin ve kalan sosun tamamını böreğin üzerine dökün. Bir gece buzdolabında bekletin daha sonra önceden ısıtılmış 180C fırında milföyler kızarıp kabarana kadar pişirin. Sıcak servis yapın afiyet bal şeker olsun.

Cappy Ramazan Şerbeti

Cumartesi akşamı iftardan sonra arkadaşlara geçtik. Kahve çay falan derken Deryacım bir bardak dolusu ramazan şerbeti getirdi yok istemem dedim ama tadınca bayıldım. O günden bu yana iftar sofralarımızın vazgeçilmezi oldu (vişneli ve kırmızı üzümlü içecek, erik, zencefil, karanfil ve incir aromalı ) şerbetimiz. Market raflarında dikkatinizi çekerse deneyin derim.

Çok şükür iftar vakti yaklaşıyor lafı çok uzatmadan burada kesip mutfağın yolunu tutuyorum. Allah oruçlarınızı ve ibadetlerinizi kabul etsin. Herkese hayırlı iftarlar.

Un Helvası

Malzemeler: 200gr margarin, 1 yemek kaşığı tereyağ, 1 çay bardağı sıvı yağ, 2 su bardağı un, 2 su bardağı şeker, 3.5 su bardağı süt.

Yapılışı: Bir tarafta tencereye şekeri ve sütü koyup kaynatın. Diğer tarafta yağları bir tencereye alıp eritin. Unu ekleyip iyice kavurun (unu yakmamak için sürekli karıştırın). Kaynattığımız şekerli sütü yavaş yavaş kavrulan unun içine ekleyip iyice yedirin. Tencerede bir 5 dakika dinlendirin. Sıcak servis yapın. Afiyet olsun. Beğenenler kulaklarımı çınlata bilir:P ))

Not:geçen postumda yorum yapan arkadaşlarıma çok teşekkür ederim. dediğim gibi yorumlara cevap yazamıyorum bir arıza var çözmek için uğraşıyorum. Sağlıcakla kalın.

Bumbada

Hamuru için gerekli malzemeler: 5 su bardağı un, 2 yumurta, 2 çay bardağı şeker, yarım çay bardağı sıvı yağ, 1 paket margarin (oda sıcaklığında), 3 yemek kaşığı kakao, 1 paket vanilya, 1 paket kabartma tozu.

İçi için : hindistan cevizi (70 grlık paketler tam geliyor)

Şerbeti için: 1 su bardağı ılık su, 2 su bardağı şeker.

Yapılışı: İlk önce bir kenarda şerbeti hazırlayın. (Ilık suyun içinde şekeri iyice eritin, kaynatmayın). Diğer tarafta hamur için gerekli bütün malzemeleri karıştırıp yoğurun. Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avucunuzun içinde hafifçe çanak şekli verin . İçine 1 tatlı kaşığı hindistan cevizi koyup yuvarlayın. (poğaça yapar gibi). 180 C fırında 20 dakika pişirin (fırını önceden ısıtmanıza gerek yok). Kurabiyeler sıcakken soğuk şerbete batırıp iyice ıslatıp servis tabağına alın. Afiyet olsun. Acayip lezzetli bir kurabiye şiddetle tavsiye ederim.

Damla Çikolatalı Muffin

Bugün ortaöğretim öğrencilerinin bir sınavı varmış bu yüzden büyük prenses evdeydi, havada yağmurlu olup evde tıkılı kalınca canı çok sıkıldı. Şunu yapalım kuzum cıkk bunu yapalım cıkk bi kapris bi kapris sonunda mutfakta birşey yapmaya ikna oldu. Bu sefer de ne yapalım polemiğine düştük başladık tarif aramaya ve muffin de karar kıldık. Cafe Fernando'nun frambuaz ve limonlu muffin tarifini biz kendi damak tadımızdan yola çıkarak damla çikolatalıya çeviriverdik. Sonuç harika oldu biz bu tarifi daha çok yapıcaz gibi görünüyor.

Meksika Fasulyeli Salata

Malzemeler: 1 kutu meksika fasulyesi (250gr) , 4 adet yağ biberi turşusu, 5 adet taze soğan, yarım demet maydanoz, birkaç sap dereotu, limon, yağ, tuz.

Yapılışı: Fasulyeleri bir kevgire dökün iyice süzüp geniş bir kaba alın. Yağbiberlerini küp şeklinde doğrayın, soğan,dereotu,maydanozu da kıyın. Yağ,tuz ve limonu da ekleyip tüm malzemeleri karıştırın. Servis tabağına alıp servis yapın. Afiyet olsun.

Elmalı Kolay Turta

Malzemeler: 3 yumurta, 1 su bardağı şeker, 2 su bardağı un, 125gr.margarin, 1 paket kabartma tozu, 3 adet elma, 5 yemek kaşığı su, 1 yemek kaşığı şeker, 1 çay kaşığı tarçın, 1 su bardağı ceviz.

Yapılışı: 3 adet elmanın kabuklarını soyup küp şeklinde doğrayın 5 yemek kaşığı suyu ekleyip 5 dakika pişirin. Pişen elmaların üzerine 1 yemek kaşığı şekeri ve 1 çay kaşığı tarçını ekleyip karıştırın. Harcı yağlanmış tepsiye dökün. Diğer tarafta 3 yumurta ve 1 su bardağı şekeri iyice çırpın. 2 su bardağı un ve oda sıcaklığındaki margarini de ekleyip çırpmaya devam edin. Margarin hamurun içinde iyice eriyince kabartma tozu ve cevizi de ekleyip bir kaşık yardımıyla karıştırın. Elmalı harcın üzerine döküp önceden ısıtılmış 180C fırında 40-45 dakika pişirin. Afiyet olsun.

Patates Salatası

Malzemeler: 4 adet orta boy patates, 2 adet salatalık, 1 adet havuç, 5-6 adet kornişon turşu, 2 adet taze soğan, birkaç sap maydanoz, birkaç sap dereotu, arzu edilirse 2 diş sarımsak, tuz, mayonez ve yoğurt.

Yapılışı: Patatesleri haşlayın soğuduktan sonra rendeleyin. Salatalıkları ve havucu da rendeleyip patatesle karıştırın. Maydanoz,dereotu,taze soğan ve turşuyu doğrayıp patatese ekleyin. Ayrı bir kapta yoğurt,tuz, sarımsak, mayonezi karıştırın ve çatalla biraz çırparak inceltin. Son olarak yoğurtlu karışımı da salataya ekleyin ve servis kapına alın. Afiyet olsun.

Herkese merhaba fabrika ayarlarımda kısa zamanlı arıza meydana geldiğinden bir süre kendimi resetledim şimdi daha iyiyim çok şükür. hepinizi ve bloğumu çok özledim. herkese kocaman öpücük.