Comi muitas vezes esta açorda em casa da minha mãe. O Luigi adora...
Esta Açorda é muito boa e fácil de fazer, pode ser servida como prato principal ou como acompanhamento...
Mãe esta é dedicada a ti.Ingredientes
2 Postas de Bacalhau (demolhado)
200gr. de Camarão
2 Dentes de Alho
2 Ovos
Pão de Véspera
Azeite q.b
Sal, Pimenta e Coentros q.b.
Coza o bacalhau e os camarões durante 5 minutos em água a ferver.Reserve a água de cozedura. Retire o bacalhau e desfie. Deixe uns 3/4 camarões inteiros e descasque os restantes.
Demolhe o pão com a água de cozer o bacalhau, ponha a quantidade água dependendo do gosto da açorda, mais ou menos liquida.
Pique os dentes de alho e leve a refogar com o azeite. Quando o alho começar a alourar junte os camarões já descascados e cortados em pedaços e o bacalhau desfiado, deixe fritar ligeiramente.
Adicione o pão demolhado ao refogado e envolva tudo.Tempere com sal e pimenta. Junte os coentros picados.
Bata os dois ovos e junte-os à açorda mexendo sempre.
Deixe cozinhar mais um pouco e retire do lume.
Sirva decorado com os camarões inteiros.
Sugestão
Acompanhe a Açorda com umas rodelas de Ananás, fica óptimo :)