Telha de Avelã e Canela - receita em vídeo

Ingredientes:

50 Gramas de avelãs

200 Gramas de açúcar refinado

1 colher de chá de canela em pó



Coloque as avelãs num tabuleiro de ir ao forno e leve ao forno 10 minutos.

Numa frigideira colocar o açúcar e de vez em quando girar a frigideira para que a cor fique uniforme.

Quando tiver em caramelo, colocar a canela e as avelãs girando a frigideira.

Vire o caramelo para um tapete de silicone e deixe arrefecer.

Morangos em forma de coração

 

Para celebrar o dia dos namorados nada como uns morangos em forma de coração !!!!
Deixo ficar aqui o passo a passo, não tem nada que saber.
Estes foram para decorar o bolo que fiz para hoje:)


Com uma forma de cortar biscoitos, em forma de coração (tem que ser pequena) cortar o morango, depois com uma faca cortar ao meio.

  

 

 

Eu usei para decorar este bolo :)

 

 

 

 

 

Caldo de legumes

Ainda não tinha feito os famosos caldos da bimby, pois como é raro usar, quando uso costumo utilizar os caldos knorr.
Acontece que agora , tenho que mudar bastante a minha alimentação, pelo que cortei os knorr definitívamente cá de casa.
Na bimby, não demoram nada a fazer e duram vários meses no frigorífico dentro de um frasco esterlizado. Sendo assim decidi-me a fazer o caldo de legumes e gostei bastante.
A receita vem no livro base.

Ingredientes:
50 g queijo parmesão, cortado em pedaços (não usei)

200 g talos de aipo
250 g cenouras
100 g cebola
100 g tomate
150 g courgette
1 dente de alho
50 g cogumelos frescos
6 raminhos de ervas frescas variadas, (manjericão, salva, alecrim) frescas só as folhas
4 pés salsa fresca
1 folha de louro, (opcional)
300 g sal grosso marinho
30 g vinho branco
1 c. sopa de azeite
 
.No copo coloque o queijo e rale 10 seg/vel 10. Retire e reserve.

Coloque no copo os legumes em pedaços, junte as ervas, a salsa e pique 10 seg/vel 7.
Adicione a folha de louro, o sal, o vinho, o azeite e programe 20 min/Temp.Varoma/Colher Inversa /vel 1, colocando sobre a tampa o cesto em vez do copo de medida para evitar salpicos.
Retire o cesto e a folha de louro, junte o queijo reservado, coloque o copo de medida e programe 1 min e vá progressivamente até à vel 7.
Retire para um frasco bem lavado e esterilizado e deixe arrefecer.

Nota
Use 1 c. chá (aproximadamente 1 caldo) por 500 g de água para obter 500 g de caldo.
Pode guardar no frigorífico durante vários meses.

Bater claras congeladas em castelo na Bimby

Noutro dia fiz um leite creme (com custard) delicioso :) e depois claro sobraram 6 claras.
Congelei-as, como faço sempre, desde que tenho a Bimby.
Como a seguir vou colocar um post com um bolo feito de claras, aproveito para deixar esta dica- Como montar claras congeladas em castelo na Bimby, para quem ainda não saiba.
A Bimby é de facto 5*

Tirar as claras congeladas da arca e deixá-las um pouco numa taça com água quente, apenas a parte de baixo do recipiente, para saierem mais fácilmente.
Deitá-las no copo da Bimby e dar uns toques de turbo até as desfazer.
Colocar então a borboleta e programar 6mn/Vel.4/Temp. 37º

Gelatina

Voltando á festa de anos do meu filho Pi, a gelatina como é óbvio não podia faltar.
Era daquelas coisas que eu pedia sempre alguém para levar pois a minha gelatina nunca ficava em condições.
Mas isso era antes Bimby pois agora até gelatina faço lá e fica impecável.
A receita é a que vem na embalagem mas na nossa bimby fica sem grumos e não pega no fim.
Descobri no bimby4all esta dica, colocada pela Abelha Maia

Ingredientes

1 pacote de gelatina
500gr de agua

Colocar 250gr de água no copo e programar 3min,temp.90ºVel.2
Colocar o pacote da gelatina...e programar uns segs.vel 5 até se desfazer
De seguida colocar 250gr de agua fria e programar mais uns segs vel.5

Rápido e fácil...

Salada made by Bimby

Como sabem a Bimby é multifacetada, o que faz com que além de se poder cozinhar nela, se possa utilizá-la para inumeras funções.
Eu ainda não tinha experimentado mas noutro dia resolvi fazer uma salada na Bimby.
Ficou deliciosa mesmo como eu gosto

Ingredientes:
1 alface
2 cenouras
1 cebola

Ingredientes Vinagrete:
50 gr. azeite
25 gr. vinagre balsâmico
1 colher chá mostarda
sal e pimenta q.b

Colocar 400 gr. de água fria no copo e colocar 400 gr. de folha de alface.
Programar cerca de 8seg./Vel.4

Depois colocar 2 cenouras partidas aos bocados e programar 6/7 seg. /Vel.5

Para o vinagrete colocar todos os ingredientes no copo e programar 30 seg./Vel.5

E aqui está a minha saladinha com uma textura deliciosa.
I love my Bimby

Pão Ralado Aromatizado na Bimby

A Bimby além de cozinhar muito bem tem outras funcionalidades.

Desde que tenho a Bimby deixei de comprar pão ralado e passei a fzer em casa.

Assim aquele pão velho em vez de ir para o lixo é aproveitado.

Por exemplo o pão ralado aromatizado que encontramos nos supermercados é carissimo. È muito melhor e mais económico fazê-lo em casa.

Depois é só congelá-lo (ele não congela completamente) e quando é preciso é só ir à arca.

Isto é que é ser poupadinha (LOL).

Ingredientes:

Pão seco ou fresco partido aos bocados enchendo o copo

2 dentes de alho

4 ramos de salsa ou coentros

Depois pode primeiro dar 1 ou 2 toques de turbo e depois 15 seg./ Vel.9

E aqui está um pão ralado super saboroso e os panados ficam fantásticos.

Noutro dia panei assim umas postas de salmão.

Tomate- cereja seco ao sol

Este ano plantámos muito tomate-cereja de maneira que agora tenho que dar uso à imaginação para o aproveitar todo.

No Forum bimby4all tinha visto um post da Bárbara em que ela referia que secava o tomate ao sol.

Assim resolvi por mãos à obra.

Primeiro abrio-os ao meio,pincelei com azeite uma folha de papel vegetal e coloquei os tomates por cima.

Depois pus sal e tomilho e levei ao forno durante umas 2 horas.

Deixei-os os arrefecer dentro do forno e depois coloquei-os a secar 2 dias ao sol.

De seguida esterlizei uns frascos, coloquei dentes de alhos e folha de louro e coloquei os tomates lá dentro.

Site Thermomix

Andava eu na net a fazer uma pesquisa e a pensar que já conhecia todos os sites sobre a nossa amiga quando descubro este site cujo link deixo aqui

http://www.emithermomix.com/

Trata-se de uma revista digital espanhola com vários numeros e inumeras receitinhas.

Assim para quem não conhece recomendo a visita