12 coisas para Fazer em casa em vez de comprar

Gosto sempre muito de fazer tudo em casa. E acho que cada vez gosto mais.

De pegar em ingredientes simples que facilmente encontramos em todo o lado e preparar  coisas que a maioria das pessoas acaba a comprar no supermercado.

Claro que demora mais tempo e é menos conveniente que simplesmente trazer do supermercado. Mas no entanto sei exatamente o que contém e sei exatamente aquilo com que estou a alimentar - numa base regular - a minha família.

Além disso há coisas que nem dão assim tanto trabalho, no entanto quase que fomos obrigados a acreditar que demora tudo muito tempo e dá tudo imenso trabalho. Na minha opinião, vale muito a pena. Pessoalmente acho que além da satisfação pessoal de ter feito “com as minhas próprias mãos”, é algo que em relaxa e acho até terapêutico. E adoro ter o congelador cheio de opções caseiras para lancheiras e pequenos almoços.

É por isso que aqui em casa se faz pão, bolachas, barritas, granolas caseiras, bolinhos, manteiga de frutos secos, merendas, pães de leite croissants e até versões de pudins proteicos e iogurtes.

Se gostavam de experimentar e vos faltam as receitas ideais ou até a coragem, deixo-vos algumas das nossas receitas favoritas e que são repetidas vezes sem conta para opções de lancheiras caseiras e saborosas. Para quê comprar se posso fazer em casa e com uma lista de ingredientes muito melhor!

1 - Pão de Forma caseiro para todos os dias

https://paracozinhar.blogspot.com/2023/06/pao-de-forma-para-todos-os-dias.html

2 - Croissants

https://paracozinhar.blogspot.com/2016/05/croissants-deliciosos.html

3 - Pães de Leite

https://paracozinhar.blogspot.com/2022/11/15-de-novembro-paezinhos-de-leite.html

4 - Pudins Proteicos

https://paracozinhar.blogspot.com/2023/01/pudins-de-quark-e-gelatina-para-os.html

5 - Iogurte natural

https://paracozinhar.blogspot.com/2015/10/iogurte-natural-caseiro.html

6 - Merendas de queijo e fiambre

https://paracozinhar.blogspot.com/2023/07/merendinhas-para-o-lanche.html

7 - Barritas Caseiras

https://paracozinhar.blogspot.com/2023/08/barritas-de-frutos-secos-e-aveia-com.html

8 - Granola caseira

https://paracozinhar.blogspot.com/2024/05/granola-de-frutos-e-sementes-com.html

9 - Cookies de Chocolate e Manteiga de amendoim

https://paracozinhar.blogspot.com/2022/12/cookies-de-manteiga-de-amendoim-e.html

10 - Manteiga de amêndoa 100%

https://paracozinhar.blogspot.com/2016/06/manteiga-de-amendoa.html

11 - Wraps

https://paracozinhar.blogspot.com/2024/10/wraps-faceis-caseiros.html

12 - Queques de Banana e Canela

https://paracozinhar.blogspot.com/2012/05/queques-de-banana-e-canela.html

Acerca de Limpezas e Arrumações Diárias

De 15 em 15 dias, temos uma senhora que vem o dia todo (portanto vem 2x por mês) ajudar-nos cá em casa, essencialmente com a roupa - a passar a ferro.

Tudo o resto, nesta casa de 5 pessoas, entre roupas, limpezas, arrumações, somo nós que fazemos tudos!

Nesta questão de organização doméstica, não há regras. Ou seja cada família acaba a ter uma método e uma “forma” de fazer as coisas que faça mais sentido de acordo com a sua vida, horários e até divisão de tarefas.

Portanto há tarefas diárias que são feitas aqui em casa de modo a que anda acumule, porque depois demora o dobro do tempo a limpar e arrumar.

Todos os dias aspiro, seja a zona social - sala, cozinha, wc e Hall, seja a zonas dos quartos e wc dos andares de cima, e deixo tudo minimamente arrumado - ou pelo menos cada coisa no seu sítio. Digo sempre que pode não estar perfeito, mas não envergonha ninguém.

No piso social aspiro com o Kobold, um aspirador vertical, mas no piso dos quartos tenho um robot aspirador que faz esse trabalho de aspirar e lavar sozinho. Pode não ficar perfeito e de vez em quando tem de ser aspirado e os wc lavadas com outro cuidado, mas ajuda e muito a manter diariamente.

Dou um jeito a cada um dos wc em 5 minutos: pano nas louças e torneiras, na sanita e limpo os espelhos. Se necessário tiro o lixo dos wc também. E tb aspiro as casas de banho todos os dias.

Não saímos de casa sem camas feitas, sem a louça da máquina arrumada (a máquina lava diariamente à noite e de manhã arrumo sempre a louça na hora dos pequenos almoços).

A máquina de roupa também trabalha quase todos os dias, para não acumular - e portanto qual se todos os dias estendo, apanho e dobro uma máquina de roupa.

A cozinha também é aspirada e eventualmente lavada todos os dias e a louça sempre lavada e arrumada.

Diria que entre máquinas, roupas, aspirar e lavar a cozinha, fazer capas e deixas as coisas minimamente em ordem é 1 hora diária dedicada a estas tarefas.

Quando faço depois algo mais “a fundo” o que percebo é que demoro muito menos tempo, porque nada está completamente sujo ou completamente desarrumado e torna esta tarefa de limpar a casa “mais a fundo” uma coisa que demora menos tempo.

E é assim que nos vamos organizando aqui por casa.

Também fazem assim?

6 dicas sobre congelação

Todos os dias percebo que há ainda muitos mitos em relação à congelação. 

A maioria das coisas podem ser congeladas, e a arca congeladora é uma excelente aliada não só para evitar desperdício alimentar, mas também para nos facilitar o dia a dia.

Cá em casa congelo quase tudo. Diria que das poucas coisas que não congelo, porque o resultado não é dos melhore, são ovos cozidos, queijo fresco e pouco mais.

De resto acho que já congelei de tudo um pouco, sendo que algumas coisas ficam melhor que outras.

1 - Tenha atenção onde congela os seus alimentos

Quando falamos de congelação é muito importante perceber que as condições em que congelamos os nossos alimentos determinam o resultado final. Os sacos onde colocamos a fruta no supermercado não são apropriados para congelar, assim como nem todos os recipientes plásticos.

Ao congelar seja alimentos em cru ou já cozinhados tenham atenção aos recipientes em que os congelam. Usem sacos de congelação e caixas plásticas próprias para congelar, uma vez que esse plástico foi testado e preparado para suportar as temperaturas mais baixas e o gelo, sem deteriorar os alimentos no seu interior.

O vidro é também uma boa opção. Congelo várias coisas em frascos de vidro. Só tem de ter cuidado para não encher os frascos até cima - seja com leguminosas, molho de tomate, ou caldos caseiros, uma vez que ao congelar os líquidos expandem e podem rebentar os frascos. Deixe sempre um espaço de cerca de 2 dedos e não terá problemas.

Os pirex, principalmente aqueles com tampas herméticas são perfeitos para congelar refeições que depois podem ir diretamente para o forno (procure por recipientes com essa indicação) Se os seus pirex não têm tampa, feche-os bem com película aderente e depois envolva com papel de alumínio. Os refractários cerâmicos também podem ser usados para congelar as suas refeições prontas.

2 - Descongele os alimentos no frigorífico

A maioria dos alimentos deve ser descongelada antes de cozinhar (com excepção de legumes e fruta), mas a carne, peixe que congela cru, claras de ovo, molho de tomate, leguminosas, ….devem sempre ser descongelados NO FRIGORÍFICO antes de cozinhar, assim como refeições prontas, como sopa, carne estufada, etc. 

No caso de se ter esquecido de descongelar, a melhor opção é usando o microondas, mas sempre  na função de descongelar - e os alimentos descongelados no microondas devem ser confeccionados de imediato. 

Outra forma simples - mas mais demorada de descongelar - é colocar num tacho no fogão, tapado e em lume muito brando, até descongelar completamente.

3 - Ferva sempre as refeições/comida congelada

Ouço muitas vezes a indicação que a comida congelada não presta. Mas esse é um dos maiores mitos que se difunde acerca da congelação. A comida congelada, depois de descongelada, não basta aquecer. Tem de se voltar a ferver, seja sopa, carne estufada, uma caril um feijoada, …. ou até uma lasanha (que apesar de ir para o forno deve atingir uma temperatura interna como se tivesse a ser acabada de fazer).

Se simplesmente descongela a sopa e a aquece 1 minuto no microondas é normal que a sopa não preste. Depois de fervida fica igual a acabada de fazer. E é valido para todas as outras coisas.

4 - Evite descongelar hamburgueres e Almôndegas (ou outras coisas com carne picada crua) antes de cozinhar

A carne picada , exatamente porque está picada é muito susceptível de se contaminar. Deve ser cozinhada ou congelada o mais rápido após ter sido picada, e deve evitar descongelar almôndegas e hambúrgueres para cozinhar exatamente pelo mesmo motivo. Cozinhe diretamente do congelador.

5 - Legumes e Frutas também não se descongelam antes de cozinhar

Legumes e frutas: claro que podem congelar legumes e frutas - até porque até os podemos comprar já congelados no supermercado. Mas ao cozinhar, e para não perderem a sua textura, os legumes nunca devem ser descongelados e devem ser cozidos ou salteados diretamente do congelador. Ou seja, de uma maneira geral, só pode congelar legumes que depois vai cozinhar. Não dá para descongelar e consumir em cru.

O mesmo com a fruta. Ao congelar fruta por estar demasiado madura ou em risco de se estragar, tem de ter em atenção que essa fruta deve depois ser usada para batidos, smothies, gelados ou sobremesas, em puré ou cozinhadas, mas nunca para comer “normalmente” depois de descongelar.

Há que ter em atenção à forma de congelar. Alguns legumes, principalmente os de folha verde, como espinafres, grelos, couve… convém serem branqueados antes de congelar.

6 - Na dúvida congele

A maioria das coisas pode e deve ser congelada, até porque evita o desperdício alimentar e podem ser depois consumidas mais atrde. Sobras de refeições (ou mesmo refeições completas), queijos, enchidos, sobremesas e bolos que sobram de festas e comemorações, claras de ovo, gemas de ovo - ou mesmo ovos inteiros batidos para depois usar em preparações, sobras de polpa de tomate, de leite de coco, natas, molho bechamel……

Deixe descongelar no frigorífico e use depois como habitualmente!

Espero que tenham ficado mais esclarecidos sobre a congelação e deixado de lado alguns mitos!

Roupa: A tarefa infinita!

É engraçado como todas as pessoas reclamam com a tarefa da roupa. Nunca acaba e há sempre roupa para lavar, estender, secar, lavar, passar dobrar e arrumar. 

Quando pensamos que a tarefa terminou, no dia seguinte, ou umas horas depois lá estamos nós de volta a ela.

Nos últimos anos tenho alterado a forma como trato da roupa (a bem dizer da maioria das tarefas domésticas) aqui em casa.

Primeiro porque fomos crescendo como família, e depois porque fui experimentando várias opções até encontrar uma que funcione melhor. E o que é curioso, é que a que funciona melhor numa fase da vida, não tem de ser mais tarde, a que continua a funcionar. Portanto, a cada momento, há que encontrar o que melhor se adapta às condições do momento.

Se durante muitos anos, tratava da roupa toda da semana apenas numa dia - normalmente à sexta feira, e fazia máquinas atrás de máquinas para despachar toda a roupa, nos últimos anos mudei completamente esta estratégia. Porque era uma tarefa que parecia não acabar, porque quando chovia a roupa demorava imenso a secar e não havia estendais para tudo, e porque depois dobrar, apanhar e estender 6 máquinas de roupa era uma tarefa hércula e muito aborrecida para um dia só.

Passei então a fazer uma máquina diariamente (ou quase diariamente - desde que exista roupa suficiente para encher uma máquina)

Agora, normalmente à noite, encho a máquina e programo para que a lavagem acabe de manhã, para a tirar da máquina e estender logo.

E isto tem sido uma tarefa quase diária!

Aqui em casa não separamos a roupa por cores. Lavo roupa mais claras, como camisas ou t shirts com roupa mais escura como calças de ganga, calças de fato de treino ou camisolas e não tenho problemas, Usamos quase sempre toalhitas de transferência de cor. Acho mesmo que a maioria da roupa actual, se forem peças simples não têm tendência para tingir. Nós não sentimos esse problema e não fazemos essa separação.

O que separamos mesmo é por tipo de roupa. Ou seja, fazemos máquinas com roupa de vestir (misturamos a nossa com a dos miúdos e todo o tipo de roupa e até roupa de desporto), mas não junto lençóis nem toalhas de casa de banho com roupa de vestir, nem panos de limpeza, tapetes ou coisas de cozinha.

Tipos de máquina que faço cá em casa (e faço praticamente 1 máquina por dia!)

 - roupa de vestir - não separo roupa escura nem roupa branca, junto roupa nossa e dos miúdos e junto também roupa de desporto

• lençóis e toalhas de wc

• panos de limpeza - faço uma máquina só com panos de limpeza que lavo num programa especial de esterilização

• Toalhas de mesa e panos de cozinha, individuais e guardanapos

• Tapetes de wc e de cozinha

Normalmente, e apesar de termos uma máquina de secar, nada bate roupa seca ao ar livre, e mesmo quando chove, evitamos usar a máquina de secar, só estiver mesmo muita humidade. Como temos uma lavandaria espaçosa, e com janela e boa ventilação, conseguimos sem problema deixar a roupa a secar nos estendais e seca rapidamente e sem que fique a cheirar a mofo. Só em algumas semanas muito frias e chuvosas acabamos a usar o secador.

Quanto a passar a ferro?

Cada vez passo menos roupa a ferro (na verdade tenho uma senhora que vem 2x por mês passar a ferro) A maioria da nossa roupa não é passada. Tenho vários cuidados a lavar e a estender a roupa, de modo a que fique com os mínimos vincos possíveis, e também tenho a sorte de uma maneira geral usarmos roupa bastante casual que quase não precisa de ser passada a ferro.

Não passamos roupa de desporto, toalhas de casa de banho, panos de cozinha, roupa interior, pijamas, sweats e hoodies e a maioria da nossa roupa.

Claro que se passam camisas, e para mim é impensável não passar lençóis de cama e toalhas de mesa. Nada bate uma cama acabada de fazer com lençóis engomados.

Tentamos simplificar ao máximo a tarefa da roupa, e assim a cada 15 dias quando vem a senhora que passa a ferro, basicamente só há camisas, algumas calças e algum vestido ou peça especial, para alem de toalhas de mesa e lençóis e capas de edredon para passar a ferro.

Mesmo assim quase todos os dias há roupa para lavar, estender, secar, apanhar, dobrar, separar e arrumar. É mesmo uma tarefa que nunca acaba.

Têm estratégias por aí para simplificar o vosso dia a dia com a roupa?

A festa dos 7 anos da Benedita!

No passado sábado voltamos a juntar cerca de 50 amigos e família e a enchermos a casa para comemorar o aniversário, desta vez da Benedita!

Fui mais uma loucura de trabalho, mas quem nos conhece sabe que adoramos receber as pessoas e fazemos isto com o mais puro dos prazeres.

Acho também que é possível fazer mas festa simpática e onde todos se divertem e convivem sem gastar muito dinheiro, com base nas dicas de planeamento e organização que vos trouxe no outro dia!

É obvio que depende muito da ementa - se forem a alimentar as pessoas todas com marisco e picanha terão de ter sempre um orçamento maior. Mas é possível receber muitas pessoas sem estourar o orçamento. Muito importante planearem bem e cozinharem vocês a maioria das coisas!

 

Depois de ter decidido a ementa e ter ido às compras, comecei esta empreitada na sexta feira às 16h e estive a fazer o máximo que consegui até às 23h. O resto terminei no sábado: comecei por volta das 9h e às 15h estava tudo pronto e com tempo para me arranjar, e receber os convidados.

Faço sempre listas do que quero cozinhar e a ordem porque vou fazer as coisas, para ter uma clara noção de todas as tarefas e não me perder pelo caminho. E assim consigo também estar focada em tudo o que tenho para cozinhar!

Enquanto eu cozinho, o meu marido trata de tudo o resto: reorganiza a sala, põe e organiza as mesas, trata da coffee station e das bebidas e ainda consegue ter tempo para ajudar a lavar alguma louça. Somos obviamente uma equipa e isto só acontece por causa disto!

Não uso louça, nem copos descartáveis e é impossível sentar todas as pessoas (mas há muitos lugares) e fazemos sempre em modo volante e funciona muito bem, acho que promove sempre o convívio! A pior parte não é nunca fazer a festa. Mas sim arrumar tudo no final!

Planeamos a festa de maneira a ser tudo no mesmo dia. Os amigos da escola que ela quiz convidar chegaram por volta das 15h30, para brincarem e estarem enquanto tudo está mais calmo, e por volta das 17h30 chegam os amigos e a família. Cantamos os parabéns todos juntos por volta das 18h, e depois os amigos da escola começam a sair e a família e os amigos de casa ficam para o resto de lanche e jantar!

Este sistema funciona muito bem para nós aqui em casa!

Para todos os ingredientes da ementada festa, e sem contar com as bebidas  - neste orçamento só contemplo os sumos dos miúdos - gastei um pouco menos de 150€.

Ementa:

Pãezinhos de leite com queijo e fiambre 

https://paracozinhar.blogspot.com/2022/11/15-de-novembro-paezinhos-de-leite.html

Empanada de atum

https://paracozinhar.blogspot.com/search?q=empanada+de+atum

Mini hambúrgueres 

https://paracozinhar.blogspot.com/2014/07/paes-brioche-para-hamburguer.html

https://paracozinhar.blogspot.com/2024/10/hamburgueres-para-congelar.html

Pizza caseira

https://paracozinhar.blogspot.com/2024/05/tabuleiro-de-pizza-3-sabores.html

https://paracozinhar.blogspot.com/2022/08/molho-de-tomate-365.html

Bola enrolada

https://paracozinhar.blogspot.com/2019/12/bola-de-carnes-enrolada.html

Tábuas de Queijos e enchidos

https://paracozinhar.blogspot.com/2020/12/prato-de-queijo-e-enchidos-para-as.html

Folhados de queijo e fiambre

https://paracozinhar.blogspot.com/2022/09/folhados-mistos.html

Salada de Rúcula, tomate e mozarella

Pão Recheado de Queijo

https://paracozinhar.blogspot.com/2020/02/pao-de-queijos.html

Camembert gratinado com mel e Amêndoas

https://paracozinhar.blogspot.com/2025/01/queijo-gratinado-com-amendoas-passas-e.html

Sopa de legumes

https://paracozinhar.blogspot.com/2023/10/sopa-courgete-abobora-cenoura-e-couve.html

Arroz de pato no forno

https://paracozinhar.blogspot.com/2016/03/arroz-de-pato-assado.html

Tabuleiro de bacalhau, grão de bico e broa

https://paracozinhar.blogspot.com/2025/01/tabuleiro-de-bacalhau-com-grao-de-bico.html

Bolo de chocolate com buttercream de chocolate (bolo de aniversário)

https://paracozinhar.blogspot.com/search?q=Bolo+de+chocolate+da+am%C3%A9lia

https://paracozinhar.blogspot.com/2024/02/buttercream-de-chocolate.html

Torta de amêndoa à Algarvia

https://paracozinhar.blogspot.com/2025/02/torta-de-amendoa-algarvia.html

Tarte rapida de caramelo salgado e praliné de amendoim

https://paracozinhar.blogspot.com/2025/02/tarte-rapida-de-chocolate-e-caramelo.html

Natas do céu 

https://paracozinhar.blogspot.com/2007/05/natas-do-cu.html

Mousse de chocolate

https://paracozinhar.blogspot.com/2024/11/mousse-de-chocolate-de-2-ingredientes.html

Pavlova com curd de limão e mirtilos

https://paracozinhar.blogspot.com/2016/02/pavlova-de-limao.html

Tarte Aldrabada de Maçã (da @benicemakeacake)

https://www.instagram.com/p/C_k-lMhoJ3U/

Queijada de Cenoura

https://paracozinhar.blogspot.com/2019/05/queijada-de-cenoura.html

Fruta (ananás e laranja)

Espero que vos inspire a fazer festas em casa e a perderem o medo de receber pessoas!

Claro que dá trabalho, mas os nossos filhos não fazem anos todos os dias!