Карамельный медовик с малиной

Сколько людей просили у меня рецепт этого торта, не сосчитать))) Самое интересное, что рецепт взяла у замечательной девушки Ани-Радуги, у нее он с клубникой. Но клубнику мой муж не очень жалует. А пекла для своей семьи. И поэтому решила заменить ее на малину. И что вы думаете, пока я собиралась добавить рецепт сюда. В интернете уже пестрят фотографии "Медовика с малиной")))) Но... Здесь изюминка в креме. Его я встречала только у Ани. И вот делюсь с Вами. Мне очень понравился такой вариант медовика. Он очень мягкий, сочный и сладость такого торта разбавляет та самая малина. Супер - вкусный торт!!!

Торт "Медовик"

Наверно все хоть раз пекли в жизни Медовик. Я очень люблю медовики. И пробовала некоторые. Пекла всегда по одному и тому же рецепту много лет. И вот решила начать пробовать, разные медовики. Поискала в интернете и нашла ооочень много вариантов. Ох, как я хочу все перепробовать. Пробовала уже несколько, но как то для блога не фотографировала. У меня есть рецепт мною проверенный не один десяток раз. Но все в жизни меняется и надо пробовать разное. И вот решила начать с рецепта Вики. Случай мне подвернулся для пробы торта очень хороший. Этот торт пекла еще летом. Моя дочка была в лагере и во настал родительский день и мы к ней поехали, а т.к. лагерь не так далеко от нашей дачи, решили накупить много вкусного и приехать домой. И чем же не повод, для того, чтобы испечь медовик. Тем более это любимый ее торт. Этот медовик очень прост. Но он такой вкусный, он тает во рту, про него можно сказать; - " Его можно есть губами"))) Конечно его ингредиенты можно менять и дополнять до бесконечности!!! Это так скажем базовый рецепт, и скажу вам очень удачный))
Итак печем?

Торт "Дамский каприз"

Хочу предложить Вам совершенно потрясающий торт. Торт "Дамский каприз" Это медовик с заварным кремом. Чудо, просто чудо, очень вкусный. Опасения у меня были, что не очень пропитается. Ведь обычно медовик со сметанным кремом, а он как известно пропитывает замечательно!! А как оказалось и заварной крем пропитал так как надо. Просто чудо, по другому не назвать. Я вообще очень люблю медовики, ну вот, то что шоколадный никогда и не пробовала, пока сама не испекла. Мне очень понравился. Рецепт взяла у Зарины - искусницы, а она в свою очередь у Алии))!!!! Спасибо ей за идею красивого оформления!!! Торт пекла своему любимому мужу на  День рождения!!! Поэтому такой  дизайн, мужской)) 

Давайте скорее печь))

Инвертный сироп

Очень часто слышу вопрос: -"А что такой инвертный сироп?" И я каждый раз я объясняю, что это, и с чем его едят. Во многих моих рецептах он задействован. поэтому я решила опубликовать его у себя отдельным постом. Итак, что такой инвертный сироп:
Когда в рецепте, в рецептуре указаны такие ингредиенты как:
-патока,
-кукурузный,
-кленовый сироп,
-кондитерская глюкоза,
-жидкий мед.
Вы всегда можете заменить все это именно инверным сиропом.
Но самое главное его предназначение - это антикристаллизационные свойства.
Инвертный сироп представляет собой водный раствор смеси равных количеств глюкозы и фруктозы
Путем нагревания воды, сахара и кислотой,  происходит процесс инверсии, заключающийся в расщеплении сахарозы на фруктозу и глюкозу. Для инверсии используют лимонную кислоту.
Хранить лучше сироп в стеклянной таре при 18-20 градусах, в течение месяца и более.
Итак как же его приготовить:

МЕДОВЫЕ КЕКСЫ С ЖИМОЛОСТЬЮ

Я очень люблю различные кексы. Тут мне попался рецепт медовых кексиков. Я испекла, и как же это было вкусно, тесто рыхлое, мягкое, сладкое, а кислинку внесла замечательная ягодка жимолость, и покрыла я их сахарной глазурью, в которой тоже помимо сладости была та самая кислинка и мало этого просто потрясающий цвет. Кексики получились очень, очень вкусные. Если к Вас нет такой замечательной ягодки, как жимолость, не беда, возьмите черную смородину или вишню, тоже будет очень, очень вкусно! Угощайтесь!!!!