Rabarberkaka

Nu är det äntligen rabarbertider igen!
Jag firar första skörden med att baka en rabarberkaka - en riktigt 10 poängskaka vill jag lova!

Den är lite kladdig, precis perfekt söt mot den syrliga rabarbern och så är det rejält med nymortlad kardemumma i - rabarberns bästa vän! Extra snyggt och poppigt blir det med vallmofrön i dessutom.

Här kommer recept:

3 ekologiska ägg
3 dl socker
lite vaniljsocker

3 dl vetemjöl
nästan 1 tsk bakpulver
lite salt
Kardemumma. Alltid från kapsel - så mycket godare! Jag mortlar kardemummafrön från ca 10 kapslar. 
2 msk vallmofrön (eller kanske lite mindre - hällde bara i tills det såg bra ut..)

100 g smält smör

Ok - på med ugnen 175°
Vispa ägg och socker pösigt.
Blanda de torra ingredienserna och vänd sedan ihop alltihopa tillsammans med det smälta smöret.

Jag använde en liten ugnsform i keramik jag drejat,  men en springform funkar fint också. Smöra och bröa formen och häll i smeten.

Ambitiösa bagare skär rabarbern i lika stora delar som sedan delas mitt itu för att sedan knåpa ihop ett symmetriskt mönster. Alla andra bara pluppar i bitarna hur som helst.

In i ugnen i ca 30 min. Kakan ska vara lite kladdig i mitten. 

Klar! Ät den varm eller kall med glass eller grädde.

Tivoli-keramik

Jag har gjort keramik med vågig kant nedtill, det mesta doppat i min fina gröna glasyr som blir lite prickig på svart lera, men också några koppar i mint, ljusgrönt och rosa. Vårligt värre! 

Varför är det så här stylat kan man undra? Jo idag har det reportage-fotats hos oss för tidningen Örebroarn. Lite från vårt hem, Kapellet och min verkstad. 
Så jag gick upp klockan 5 och bakade kardemummabullar med surdeg i och gulliga småkakor och dukade upp på verandan. Så fint blev det med mina nya koppar! Och bullarna blev för sjutton fantastiska. Utbrast hon blygsamt.

Eftersom det är så städat och tjusigt med snittblommor och piff passade jag på att fota lite även jag (och alla bor ju inte i Örebro och kan läsa om oss i tidningen vad det lider..)
Så här ser glasyren ut på nära håll:

Älskar den. Ja så gjorde jag några krukor också, det var kul. 
Nu ska jag keramikspurta två dagar innan jag dyker in i bageriet hela nästa vecka, tjipp tjipp!

Jahapp

så var det måndag igen. 

I helgen bakade jag gulliga tårtor till grannen och surdegsbröd till ett 40-årskalas. Turligt att min surdeg är så bubblig och pigg fast jag inte sköter om den så värst nu när vi har stängt. 

Tiden går så fort! Jag drömmer om våren, odling och höns och funderar på menyer, alla bröllop vi ska ha och all keramik som ska produceras. Det verkar bli ett ganska hektiskt år på restaurangen.. Men först, ut i verkstan!

Kakfat

Jag drejar foten och kavlar faten, när de är lädertorra fäster jag samman med slickers. Låter torka samman under plast, mycket viktigt annars skevar de lätt. Sen skröj- och glasyrbränning. Då dom såklart också kan skeva till sig. Man kan väl säga att på så här lite större fat är utgången inte ovanligt 50/50 bra och direkt dåliga fat. Hatar det. 

Men en del blir iallafall fina nog att kasta fram några kakor på. Eller tårta för den delen. 
På bilden: seg nötruta. Det är en riktig snabb favoritkaka som funkar fint som fredagsgodis. Här kommer mitt bästa recept som blir en stor långpanna full!

500g smält smör
6 dl socker
4 ägg
4 dl vetemjöl
2 msk vaniljsocker
2 tsk bakpulver
1 dl kakao

Blanda samman, tjopp tjopp, häll i bakpappersklädd långpanna och toppa med hackade valnötter, hasselnötter, mandlar eller vad du har hemma. Grädda på 200° i ca 15-20 min.

Och nu det svåraste: låt svalna. Såna här kakor är absolut godast kalla för då blir de sådär göttigt sega. 

God fredag!

JUL JUL

Hittade en drös med gamla juliga bilder från gamla tidningsjobb jag gjort. Keramik och bakverk. Mitt bästa! 
Runda pepparkakshus för den med tålamod, kavlade glöggmuggar och polkaknäck bla. Heja julen!