Sweet Barbie

Barbie cake? Primo esperimento!

Devo dire che ero un pò scettica sulla riuscita ma, 

non appena ho finito il risultato è stato...uauuu!

Poi, utilizzando un bel pandoro al posto del pan di spagna.

Idea trovata su internet, geniale!

A voi la ricettina...

BARBIE CAKE

Ingredienti:

1 Pandoro

Un cucchiaio di marmellata chiara

1 barbie svestita

pellicola

Per la farcia CREMA CAMY:

500 gr mascarpone

250 gr panna da montare (fredda di frigorifero)

170 gr latte condensato (un tubetto)

Per la decorazione e copertura MMF:

150 gr Marshmallow bianchi

350 gr zucchero a velo

1 bicchierino di acqua

Colorante alimentare in gel

Procedimento:

Preparare la crema come descritto nella ricetta.

Tagliare il pandaro a fette orizzontali e farcire. Ricomporre in pandoro e, 

spalmarlo con la crema rimasta.

Fare un buco al centro del pandoro e riporlo in frigo.

Preparare il MMF mettendo i marshmallow in un piatto fondo con l'acqua e,

sciogliere a 700w-800w nel forno a micronde. Intorno ai 30-35 secondi prendere il piatto 

e mescolare i marshmallow mentre si stanno sciogliendo. In un minuto e 1/2 dovrebbero sciogliersi a crema.

Se non avete il micronde utilizzare il metodo "a bagnomaria".

In una ciotola mettere la metà dello zucchero a velo setacciato e la cremina di marshmallow.

Impastare con la spatola, aggiungere il resto dello zucchero a velo.

Via via che diventa una massa solida impastare con le mani.

Io per facilitare meglio l'impasto verso il tutto in un piano da lavoro

spolverato di zucchero a velo.

Se vi sebra la consistenza troppo morbida aggiungere dello zucchero a velo.

Invece se troppo secca bagnarsi le mani leggermente.

Una volta che avete prapareto il panetto copritelo con la pellicola altrimenti si secca.

Colorare come volete il MMF. Io preferisco i colori in pasta-gel.

Vi consiglio di spolverare il piano di amido di mais o fecola di patate per

stendere il MMF. Questo eviterà che si attacchi alla superficie.

Prendere la Barbie e mettetegli a torno al corpo della pellicola, 

questo farà si che non si sporchi la bambola, i capelli coprirli con la carta stagnola.

Coprire il pandoro con il MMF.

Rifare il buco ed infilare la Barbie nel pandoro fino alla vita.

Costruire sulla Barbie il corpettino e sbizzarritevi con le decorazioni.

Spolverare il MMF con un pennellino asciutto per togliere l'eccesso di amido.

Prossima Barbie cake proverò a farla con il pan di spagna.

Speriamo bene nella riuscita!

Per ricominciare...Torta Fiorentina

...adesso non siamo precipitosi nel tirare a conclusione che tifo Viola, il mio cuore vola RosaNero

Forza Palermoooooooooooo

Ogni volta che mi decido di fare una torta per qualcuno penso a qualcosa che possa contraddistinguerlo.

Nel caso di F.F. non potevo non fare una torta con tema calcio soprattutto,

evidenziare la sua grande passione.....FIORENTINA!

Per la prima volta mi sono trovata a fare il pallone.

Devo dire che la riuscita è stata buona anche se la decorazione è ancora da perfezionare.

Se devo essere sincera, sono impazzita dietro alle misure da applicare al pallone ma, 

ci sono riuscita!!!!!!!!!!

Ho provato anche a dare un effetto lucido ma, mi sa che ho esagerato!!!

Vi lascio le foto di ciò che ho realizzato.

Per la torta ho fatto un impasto di "Torta margherita a POIS"

Per la ricetta 

160 g farina + 120 g fecola di patate

160 g zucchero

4 uova

70 g burro 

1/2 bicchiere latte

1 bustina vanillina

1 bustina lievito

1 pizzico di sale

1 pacchetto di gocce di cioccolato

Mettere la scatola delle gocce di cioccolata in frigo 2 ore prima dell'impasto della torta.

Montare i tuorli con lo zucchero. Aggiungere il burro leggermente sciolta.

Impastare aggiungendo la farina e la fecola precedentemente setacciata insieme al latte.

Aggiungere  il lievito ed la vanillina. Amalgamare il tutto.

Montare gli albumi con un pizzico di sale a neve fermissima.

Unire all'impasto facendo attenzione a mescolare dal basso verso l'alto piano.

Altrimenti si smonta tutto!!!!!!!

Prendere le gocce di cioccolata ed infarinarle, ciò permetterà alle gocce a non affondare nell'impasto mentre cuoce.

Mettere l'impasto nello stampo precedentemente imburrato e infarinato. 

Cuocere a 180° per 50 minuti.

Fare raffreddare!

Per il pallone ho fatto un mio "esperimento" devo dire con ottimi risultati, utilizzando una crema innovativa trovata  quì dandogli la mia piccola modifica con i wafer:

ZUCCOTTO CROCCANTE

Per la ricetta

Savoiardi (per la quantità fate ad occhio, deve foderare lo stampo e coprire la base)

latte, zucchero e orzo bimbo

1 pacco di wafer alla vaniglia

500g di mascarpone

170 g (un tubetto) latte condensato 

250g di panna fresca

Tenere  il mascarpone, latte condensato, panna e latte nel frigo almeno due ore prima di fare la torta.

Prendere una ciotola tonda e mettere la pellicola (vi aiuterà nel staccare la torta dallo stampo)

Prendere i savoiardi e "inzupparli" nel latte preparato prima (300 ml latte, un cucchiaio di orzo, 1cucchiaio zucchero).

Montare il mascarpone, aggiungere il latte condensato, montare.

A parte montare la panna ed aggiungere alla crema di mascarpone. 

Amalgamare piano dal basso verso l'alto. Sbriciolare i wafer, non troppo altrimenti

non si sente la croKKantezza!

Aggiungere alla crema ed amalgamare bene il tutto.

Riempire lo stampo dopo aver foderato di savoiardi.

chiudere con uno strato di savoiardi.

Lasciare in frigo almeno un ora. Deve compattarsi!

Per la copertura il MMF ricetta oramai provata e riprovata

Grazie sempre a dolceV

Per ricetta e procedimento

quì

Spero vi sia piaciuta questa ricetta super tifosa!!!!

Non mi rimane che dire....

Blog Birthday.... 2 years!

Tanti Auguri al mio Fantasilandico Blog....

Buon compleanno.....

ricordandogli che.... presto tornerò..... naturalmente con fantastiche sorprese.... e che sorprese!!!!!!!

Un bacione a tutti, scusando la mia lunghissima assenza.

Vs Stella Bianca

Happy Blog 1° YEAR!!!!!!

Ciaooooooo a tuttiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii

Oggi è il mio Primo Blog Compleanno

Mi sento particolarmente felice ed entusiasta!

Vorrei tanto ringraziare ognuno di voi per la bellissima compagnia che mi date e la forza che riuscite a farmi tirare fuori.

Per me siete una grandissima famiglia, la MIA grandissima famiglia.

Anche se non vi conosco personalmente vi sento vicinissimi e se sono arrivata a festeggiare il mio primo anno è merito anche del Vs sostegno.

Vorrei tanto ringraziare il mio Simoncino (Cavia Primaria dei miei esperimenti culinari), la mia sorellina Bumbulietta (Dany), la mia Mammina (fonte ispiratrice per tantissime mie ricette), il mio Clyde (canino aspirapolvere quando cucino e cade in terra qualcosa), la mia Lillina (gattina decoratrice esperta su zampate in dolci delicati) e dulcis ma, non in fundo il mio Micky (amico di disgrazie e profumi vari, si consiglia sempre maschera antiodori).

Bene bene..... vi confido che mentre posto questo messaggino, faccio un pò di scongiuri (il venerdì mi porta maleeeeeeeeeeee!!!!!) ma, sfato questa allucinante convinzione e continuo a scrivere!!!

Oggi la mia buona dose di pazzia è uscita fuori, immaginatevi questo fine settimana dopo che avrò inalato la polvere della smerigliatura delle finestre...... Ebbene si....la Vs Stellina Bianca è anche carpentiera!!! Povere finestre non vorrei trovarmi al posto loro!!!!! Diciamo che io e Simoncino facciamo affidamento sul FAI-DA-TE ma, non sempre funziona!!!!
Ed ecco una foto rubata dal mio 30° Comple, per l'appunto c'era una candelina ed era la mia torta preferita, Torta Savoia!!!!!! La riutilizzo per festeggiare questo primo anno da Food-Blogger.

Colgo l'occasione per cambiare il vestitino al mio Blog....... Come mi sta?!?!?!?!

Vi lascio con una canzone a mio parere STUPENDA!!!

Per augurarvi un dolcissimo WEEK-END

Baciuzzi e buonissima fantasia!!!!!!!!!

La Vs Stellabianca

30 anni ed un dolce speciale!

Ciau Bellezzzzzzzzzzzzzzzzzzzzz..........
Eccomi nuovamente fra di voi!!!!!
Partendo dal presupposto che avrei una miriade di cose da raccontarvi ma, siccome alcune volte (cioè sempre) come dicono a Palermo "mi porto via il cervello" (parlo parlo parlo) vi dico alcune news per tenervi aggiornate.
Il lavoro: grazie a due anni di sacrifici e grazie anche ad una persona per me speciale, risolto tutto, pensavo di rimanere senza e ritrovarmi ad avere dei problemi non indifferenti ed invece, per mia grandissima fortuna il lavoro è OK. Non faccio più la mia vecchia mansione ma, qualcosa di ultra e mitico. Diciamo che mi piace da morire a parte una piccolissima nota dolente anzi due ma, non voglio pensarci!!!!!!
Mia mamma e mia sorella per fortuna tutto ok. Mia mammina ha passato un periodo non facilissimo ed io ho tentato con mia sorella, Simoncino ed il Simoncino di mia sorella a tirarla su di morale. Possiamo dire che ci siamo "quasi" riusciti!!!!
Quest'anno ho compiuto 30 anni, per me una tappa molto importante!!!! (Lo capirete in questi mesi!!!!! ;-D )
La foto che vedete qui in basso sono le mie dolcissime amichette per il mio compleanno. Sono delle persone fantastiche, anche se ci vediamo poche volte per svariati impegni, mi riempono il cuore di gioia quando ci si vede!!! Nella foto mancherebbe Tiziana, la quale non è potuta venire per impegni con il dolcissimo e piccolissimo Ivan ma, la sua presenza virtuale era cmq con noi!!!
La mia dolcissima sorellina quest'anno non è potuta salire a trovarmi, che tristezza!!!! Pazienza!!!!

Per il mio 30° compleanno mi sono regalata una vacanza ad ok!!!!! Con qualche soldino da parte siamo andati io e Simoncino ai Caraibi, precisamente Bayahibe (sud della Repubblica Domenicana). Ma di questo viaggio ve ne parlerò in un altro post. Vi pubblico una foto fatta la mattina alle 08.30 per andare all'isola di Saona brindando a suon di musica e Vitamina R (rum)!!!
Praticamente la sera eravamo pieni ed esausti di questa Vitamina!!!!!

Bene bene, oggi vi parlo di un dolce mangiato a Santo Domingo. Un dolce semplicissimo ma di una bontà unica!!!!!
Personalmente lo provato a fare ed è venuto tipo una sformato quadrato. Nei Caraibi invece questo dolce viene servito in delle porzioni mono, in ciotoline di terracotta.
A noi è piaciuto tantissimo e spero che piacerà anche a voi. Vi riporto ricetta originale, l'ho seguita dettagliatamente ed è perfetta senza fare alcuna modifica!!!! Unica cosa in pìù che ho aggiunto è una salsa alla cannella e fragola, very very good!!!!!!!

Prossimo post che pubblicherò sarà dedicato unicamente e solamente ad i premi e dolci pensieri ricevuti da tutte voi!!!!
Passiamo al Dolceeeeeeeeeeeeeee

Dolce di Riso al cocco

Ingredienti:

• 100 gr di riso
• 250 ml acqua
• 200 ml latte fresco
• 150 ml latte di cocco (si trova in lattina nei supermercati)
• 100 gr zucchero
• 1 pizzico di sale
• 1 bastoncino di cannella
• buccia di limone
• una stecca di vaniglia
• cannella in polvere
• 100 gr fragole
• 50 gr zucchero a velo
  

Preparazione:
Lavare bene il riso in un recipiente di acqua tiepida, viene privata dell'amido. Portare a bollore una pentola di acqua calda e aggiungere il riso precedentemente scolato. Cuocerlo fino a cottura. Una volta cotto scolare il riso.In un altra pentola mettere il latte, lo zucchero, la stecca di cannella e fare bollire per circa 3 minuti. In una ciotola mettere il tutto insieme al riso e aggiungere il latte di cocco e qualche grattata scorza di limone. Mescolare per bene. Mettere tutto in una pentola e far bollire per 30 minuti a fuoco lento, mescolando con un cucchiaio di legno. Mettere la vaniglia e lasciare raffreddare tutto. Deve venire un impasto compatto, no liquido!

Io l'ho messo in una teglia rettangolare per poi ricavarne dei quadratini.Preparare la salsa di fragole e cannella. Frullando le fragole aggiungendo la cannella ed in un pentolino scaldare la salsa facendo sciogliere lo zucchero a velo. Cospargere la salsa sullo sformato e lasciare raffreddare. Tagliare a quadratini e servire.

Spero che questa ricettuzza vi sia piaciuta!!
Vi mando mucho besitossssssssssssssss
e........
buonissima fantasia a tutti!!!!

Muffin ai Mirtilli

Ebbene si la mia nonna Siculo-Napoletana compie 100 anni.

Mi avrebbe fatto piacere essere presente a Palermo a festeggiare il comple ma, non ho potuto. Ma le magie di internet mi hanno permesso di farle una sorpresa. Tramite Interflora le ho mandato un bel mazzo di fiori. Spero che le arrivino entro oggi e cosa più importante, che le piacciano. Mia Nonna è una napoletana DOC sposata con mio Nonno Giuseppe palermitano DOC. Il mio dolce nonnino non c'è più da diverso tempo. Lei è l'unica nonna che ho. Sinceramente non abbiamo avuto un grande rapporto per svariati motivi però, la nonna è la nonna!!!! Ricordo come se fosse ieri, quando la mia mammina mi lasciava la mattina da loro per andare a lavorare. Ricordo benissimo il profumo di mio nonno, il mio angelo custode. Correvo per andarlo a vedere prepararsi in bagno a frasi la barba e mettersi la brillantina linetti. Stavo ore ore a guardarlo. Mi ricordo che per imitarlo con il tappo del bagnoschiuma mi facevo la finta barba. Poi correvo subito in cucina da mia nonna e mi prendevo la mia bella tazza di caffè e latte con il pane duro. Mio nonno usciva, a volte andavo con lui ma, spesso mi perdevo nei racconti di mia nonna, lei cucinava sempre ed io ascoltavo ascoltavo ascoltavo. Quante storie.....e poi i profumi di buono. Per chi sta leggendo pensa che io ne stia parlando al passato ma, ne parlo perchè è stato un periodo della mia vita che rimarrà sempre nel cuore. Come la mia prima pastella "Sgonfia" oppure il mio primo casatiello "di mattone". Orgoglio di una nonna napoletana!!!! Dopo la morte di mio nonno è cambiato tutto. Non saprei dire perchè ma, non è rimasto nulla come era prima. E da li ci siamo allontanate. Ma da qualche anno ho ripreso i contatti e sono felicissima di averlo fatto. Merito di mia mamma, mia sorella e di Simoncino. Io purtroppo per carattere ogni volta che soffro pesantemente mi chiudo come un riccio ma, loro sanno come riaprirlo. Parlo di questo proprio oggi perchè oggi è un bellissimo giorno, il compleanno del "Maresciallo Nunzia" ;-D Una donna che ha le palle sotto la gonna e il cervello di eistein. Stimo mia nonna anche se certe cose non le accetto e, prorpio a lei gli dedico le migliori giornate di sole e il profumo di ogni fiore. Auguri Nonnina!!!!!!!!!!!!

Io, Nonna Nunzia, la mia Mammina e la mia dolce sorellina.

Simoncino, Nonna Nunzia ed Io.

Per lei dei profumatissimi Muffin virtuali ;-D Ricetta presa dal sito Cookaround e provata. Very Goooooooooodddddd

Muffins ai mirtilli

Ingredienti:

1/2 tazza di burro ammorbidito

1 tazza di zucchero

2 uova

1/2 tazza di latte

2 tazze di farina

2 cucchiaini di lievito in polvere

1 pizzico di sale

1 cucchiaino di cannella macinata

1/4 di cucchiaino di noce moscata grattugiata

2 tazze di mirtilli freschi

2 cucchiai di zucchero per decorare

Procedimento:

Mettere in una ciotola lo zucchero, le uova, il sale e il burro ammorbidito. Lavorare fino a creare una cremina spumosa. Aggiungere la farina e il lievito setacciandola, aggiungere alla cremina e impastare per benino. Leggermente aggiungere il latte tiepido. Spolevrare l'impasto con la cannella e la noce moscata. Deve diventare una crema fluida e compatta. Mettere i mirtilli nel composto ed impastare delicatamente, altrimenti si spappolano tutte. Riempire 12 stampini da muffin e riempirli per 3/4, io ho messo 1 cucchiaio e mezzo a pirottino. Spolverarli con lo zucchero a velo e infornare a 180° . Cuocere per circa 20-25 minuti. Lasciarli raffreddare e riposare.

Vi mando un mega abbracciozzo a tutti

e

baciiiiiiiiiiiiiii

Buonissima fantasia

Zuccotto al Gelo di anguria

Buondì a tutti!!!!

Week passato a casina visto che fuori diluviava. Unico gg d'uscita è stato domenica e per una giusta causa ;-P "la FIERA del CIOCCOLATO " a Firenze. Non potevo assolutamente mancare. Il tempo è stato clemente e ci ha permesso di andare in centro in moto, altrimenti in macchina ci avremmo messo un'eternità!!!! I miei occhi si sono rifatti di sublime bellezza, Simoncino mi diceva: amore guarda gli sbardieratori (famosi a Firenze per gli spettacolari voli di bandiere) ed io: si si...... Si può dire che guardavo altro e non loro!!!! Scusate la mia ignorante voglia di cioccolata ma, io quando la vedo non capisco più niente!!!!! Sembravo un grillo che saltava da padiglione a padiglione. Prima di comprare naturalmente mi sono fatta un bel girello. Cercavo qualcosa che stuzzicasse il mio interesse ulteriormente. Simo infatti, esterefatto mi domandava: amore sei sicura che non vuoi nulla? Ed io: per adesso no. Ma nella mia mente con le rotelle che giravano vorticosamente per quanto pensavo, già stavo pianificando cosa comprare e su cosa buttarmi!!!!!! Ho trovato interessante alcune idee che spero di riuscirvi a postare e poi la mia scelta finale!!!! Ho comprato un tronchetto di cioccolato al gianguia. La mia scelta è andata su questo perchè quando me lo hanno fatto assaggiare, non potevo farne più a meno!!!!! Credetemi una delizia, se avessi il teletrasporto ne manderei ad ognuno di voi per condividerne la bontà!!!! Ma cambiamo discorsooooooooooooooooooo.......

Venerdì non ce l'ho fatta ad andare al cinema causa: spesa troppo lunga!!!! Abbiamo affittato 3 film. Uno di questi mi ha fatto, scusate il termine, scompisciare dalle risate: Notte Brava a Las Vegas!!!!

Lo consiglio se volete farvi due risate su cosa si potrebbe combinare dopo una bella sbornia post delusioni!!!! Naturalmente Cameron Diaz è semplicemente pazzotica come sempre!!!!

Fiato alle trombeeeeeeeeeeeeee........ oggi è un giorno importantissimo per la ns Unika Annamaria. E' il suo compleanno....... ed ecco che parte la musichinaaaaa: Tanti auguri a teeeeee Tanti auguri a teeeeeeeeee Tanti auguuuuuuuuriiiiiii Annamariaaaaaaaaaaa Tanti auguri a teeeeeeeeee

Per il compleanno della ns unica ho provato a fare un Zuccotto al gelo di anguria. Non ho fatto decorazioni perchè avevo paura della riuscita e l'ho lasciato così come lo vedete. Naturalmente questo tortino è tutto per te Annamariaaaaaaaaa. Vi posto la ricettuzza.

Zuccotto al Gelo di anguria

Ingredienti:

300 gr Savoiardi

Succo di frutta a piacere per la bagna (io ho usato quello ai frutti tropicali

100 gr Cioccolato fondente

2 lt succo di anguria

200 gr zucchero

160 amido di grano

1 bustina vanillina

Procedimento:

Bagnare i savoiardi con il succo di frutta e posizionarli un una cupola di plastica. Preparare il gelo di anguria, o come si dice a Palermo di Mellone. Passare al setaccio l'anguria privata dai semi,deve venire liquido e non denso. Filtrare la polpa. Aggiungere lo zucchero, la vanillina e l'amido a freddo. Mettere il tutto in una pentola e portare a bollore. Far bollire per circa 5 minuti. Deve diventare della stessa consistenza della besciamella e deve essere trasparente tipo gelatina. Farlo raffreddare per 5 minuti ed aggiungere i pezzi di cioccolata tagliati precedentemente a cubetti. Riempire la coppa e riporre in frigo per almeno 3 ore. Una Se si vuole mangiare con l'effetto tipo gelato, metterlo nel freezer per altre 2 ore.

Annamaria spero che la tortina ti sia piaciuta!

E a voi è piaciuta? Scusate se non l'ho decorata spero vi piaccia lo stesso.

Vi auguro una buonissima settimana a tutti.

Mega baciuzzi a todosssssss ;-D

Compleanno Maya e Kristel

Tanti auguri a voiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii

Tanti auguri a voiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii

Tanti auguri Maya e Kristel

Tanti Auguriiiiiiiiiiiiiiiii a voiiiiiiiiiiiiiiiiii

Chiudere gli occhi........

Esprimere un desiderio......

e soffiareeeeeeeeeeeeeeeeeeee!!!

Baciozzi

Stellabianca

Compleanno Arietta

Auguriiiiiiiiiiiiiiii

Ariettaaaaaaaaa

Ti auguro un anno di mille sorrisi.

Ti auguro un anno di mille occassioni.

Ti auguro un anno di mille emozioni.

Auguroni per il tuo compleanno.

Un piccolo pensiero virtuale

Bacissimiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii

Auguri in Ritardo.....

Gli auguri più sinceri sono quelli fatti col cuore...

gli auguri più belli sono quelli che ricevi dalle persone speciali...

spero che i miei siano i più belli,

ma sicuramente sono quelli più sinceri!

Baci Baci