Para la mezcla
Carne picada de ternera o cordero
1/2 cebolleta
1/2 pimiento verde
2 dientes de ajo
1 tomate maduro
Perejil
Comino
Sal
Pimienta
Aceite
Paprika
Orégano
Limón
Elaboración:
Sacamos una hora antes de la nevera la Masa rápida para pizza que tendremos preparada con un día de antelación. Amasamos 5 minutos y estiramos la masa bien fina con la ayuda de un rodillo y harina para que no se pegue.
Picamos el perejil, la cebolleta, el pimiento, el ajo y el tomate muy finamente. Mezclamos la carne picada con las hortalizas y lo picamos con el cuchillo hasta que quede una pasta. Añadimos el resto de especias al gusto y reservamos.
Cuando tengamos la masa bien estirada la colocamos encima de un papel de horno, le untamos la mezcla de carne y verduras y lo metemos en el horno previamente calentado al máximo. Conviene que la bandeja del horno esté bien caliente dentro del horno antes de meter el lahmacun.
Para comer se suele acompañar de unas gotas de limón y perejil fresco picado.