Galben parfumat

Doua bergamote si un lichior in devenire.

Mandarincello

   Pus la macerat in prima zi a anului. 
   Am folosit cojile de la vreo zece mandarine taiate bastonase peste care am turnat 1/2 lt. de alcool alimentar.  Au stat intr-un vas de sticla inchis ermetic, la intuneric, cam o luna. Apoi am adaugat sirop de zahar facut din 300 de grame de zahar tos si doua pahare de apa. 

   Are o culoare surprinzator de intensa. Daca nu-l faceam eu, as fi jurat, ca e colorat artificial. 

   Urmeaza un limoncello.

Visinata

  Ieri am strecurat visinata preparata in urma cu o luna. A iesit cea mai buna visinata pe care am gustat-o vreodata, aromata si cu o culoare minunata. Si asa de tare ( o parte din alcoolul adaugat initial a fost alcool alimentar ), incit nici n-am mai pus  inca 1/2 de litru de rom cum scria in reteta. O parte din zahar a ramas nedizolvat pe fundul vaselor, poate fiindca nu le-am miscat prea des ( doar cind ne aduceam aminte, de vreo patru ori in total ). Dar asa a iesit visinata mai putin dulce si ne place mai mult.

 Visinele ramase le-am pastrat pentru prajituri . 

  
  

Visine

 Anul asta facem visinata si sper sa iasa buna. E o reteta dintr-o carte greceasca. Am pus 500 g de visine cu 360 g de zahar si jumatate de litru de alcool ( rom alb ) sa se macereze inchise ermetic intr-un vas de sticla, la soare. Plus vreo zece cuisoare, un lemnisor de scortisoara si 15 simburi de visine sparti, legati intr-o bucata de tifon. Peste aproximativ o luna o sa strecor licoarea si mai adauga 500 ml de rom, vodca sau coniac. 

Apoi va intra la pastrare pentru cel putin doua luni.