La cucina del povero diavolo

La cucina del povero diavolo è ricca di profumi e sapori fuori dall'ordinario.
Il servizio è molto informale, in alcuni momenti anche troppo, di certo essendo un ristorante con una stella michelin questo aspetto deve essere curato con più attenzione.
Si può scegliere tra tre diversi menu (tre, sei o nove portate) a sorpresa o alla carta.
La cantina (di media entità) è onesta nei prezzi e fornisce etichette non estremamente ricercate.
Siamo partiti con tre antipasti, poi abbiamo proseguito con due primi ed un secondo.
Abbiamo concluso con un predolce, dolce e piccola pasticceria della casa accompagnata da un buon passito ed un meraviglioso pedro ximenez.
Se poi avete la fortuna di fermarvi a dormire nella Locanda il mattino seguente avrete la possibilità di fare una colazione da re e regine con crostate, biscotti e ciambelloni fatti in casa, ed un cappuccino degno di nota.

https://www.facebook.com/ristorantepoverodiavolo?fref=ts
http://www.ristorantepoverodiavolo.com/

La realizzazione di un sogno!

Salto da 4500 mt, 60 secondi in caduta libera.....

Era troppo tempo che io e la mia dolce metà ci ripromettevamo di farlo. Non ce n'è mai stata l'occasione o forse solo la compagnia, quella che dice ok lo facciamo, bene ma quando?

Settimana scorsa Lui torna a casa e dice "Allora è deciso, sabato prossimo ho prenotato il lancio, siamo in sette!"
"Va bene" ho risposto io con la mia solita nonchalance, completata da una faccia di cera.

"Ma non sei agitata?" incalza Lui che probabilmente non aveva colto la minima espressione dal mio volto.
Ha provato la bellissima emozione anche la vecchina di 80 anni, vuoi che non ci riesco io con il mio aplomb inglese? Io che non riuscivo a mettere la testa sott'acqua ed ora (per perseveranza puramente arietina) vado a 40 metri?
Non posso perdermi questa occasione!
Ora riguardando il video capisco che ho vissuto tutto con la massima inconsapevolezza, vedere gettarmi dall'aereo con sotto la vista del mare mi fa quasi rabbrividire!

Solo ora mi rendo conto che la prima volta non si vive l'esperienza appieno, gusatandosela in tutte le sue fasi, quindi urge ripeterla per maggiori approfondimenti!
Questo è un piccolo sunto del lancio per chi abbia la curiosità di capire com'è .... si sa mai che a qualcuno di voi prenda voglia!

http://www.turbolenza.eu/
http://www.skydivefano.eu/
http://www.alimarche.it/

Sono viva!!!

Ah...Quella del lancio con il paracadute era una voglia che avevo proprio il bisogno di togliermi! Era un pò che io e la mia dolce metà ci pensavamo, poi è arrivata l'occasione di farlo insieme ad un gruppo di pazzi come noi e così ecco il reportage della giornata trascorsa a Fano prima di fare il nostro lancio.

Quella di volare, anche se per soli 60 secondi è stata una delle sensazioni più belle della mia vita! Appena sarà pronto il video vi farò partecipi ;))

Questi sono i numerosi paracadutisti brevettati che hanno fatto lanci durante tutta la mattinata!!!

... Dedicato a chi vola con il corpo e la mente ....

Sorprese in giardino

Ieri ho scattato un intero servizio fotografico alla lucertola che vedete ritratta! Penserete che son diventata matta, ma a dir la verità non mi era mai capitato di trovare un animaletto così intraprendente tanto che la mia vicinanza non gli faceva nessun effetto!

Così ne ho approfittato per fare qualche foto con l'obiettivo macro. Belle vero? Ne sono rimasta soddisfatta! Non succede tutti i giorni di potersi trovare a tu per tu con una lucertola ;))))

L'officina

Per fugare ogni dubbio questa non è una marchetta, ma la semplice voglia di condividere con voi l'esperienza culinaria di ieri sera, si sa mai che qualcuno di voi capiti dalle mie parti e decida di approfittarne per mangiare in un posto sfizioso come questo! E poi dopo tanto cucinare è bello farsi coccolare dalla cucina altrui specialmente se c'è un'attenzione particolare ai prodotti del luogo e della tradizione, spesso rivisitati in chiave moderna proprio come piace a me. Il fortunato gruppo è timonato da un simpatico e curioso greco che ha scelto di affidare la cucina nelle mani di un giovane giapponese.
In questo ristorante è facile trovare prodotti biologici e vini biodinamici.

"L'officina" è un ristorante che sorge nel locale che, dal 1898, era l’officina di riparazione delle bilance della ditta Giuseppe Mariani, in cui tali strumenti venivano anche timbrati e tarati a livello nazionale.


Nel maggio 2006 quell’attività viene sostituita da un moderno circolo culturale enogastronomico, grazie alla passione dei soci fondatori, Ioannis (detto Giannis), Federica e Kostantinos che, unendo le loro idee e le loro esperienze, così decisamente diverse, riescono a creare un ambiente accogliente e piacevole, dove all’estrema semplicità dell’antica struttura fa da contrasto la ricchezza e la raffinatezza dei piatti serviti.


Infatti, riadattando il locale a ristorante, i tre amici hanno cercato di lasciare integro l’impianto della vecchia officina, utilizzando materiali che richiamassero lo spirito di quell’esercizio, austero e rigoroso.

Le stesse mura sono state volutamente lasciate come erano, con le loro imperfezioni e irregolarità. Il bianco delle pareti si presta in maniera veramente efficace alla valorizzazione delle opere d’arte via via esposte nel circolo, creando un piacevole contrasto tra la rigorosità dell’arredamento e le macchie di colore dei quadri che rendono vivo e animato l’ambiente.

Anche il nome del circolo culturale enogastronomico, L’OFFICINA, ribadisce il legame con il passato e contemporaneamente si propone come innovativo laboratorio che fonde in modo originale vino, cultura e cucina.

La cucina si trova nell'ambiente ricavato dalla vecchia sala macchine
all'interno della sala da pranzo

Con la cucina a vista è facile controllare il lavoro dei cuochi ;)

Il menù

Ma partiamo dalla scelta dei nostri antipasti entrambi molto buoni ed appetitosi:

Cestini croccanti con crema di fagioli e cozza

Capesante al vapore, peperonata soffiata, pane tostato al nero di seppia,
zucchine grigliate e aria di limoni di sicilia

Caponatina di melanzane viola su crema di mozzarella,
sorbetto di pomodoro e crackers al basilico

Questi i primi che abbiamo scelto, davvero deliziosi:

Gnocchetti di fagioli neri con pesce spada,
fiori di zucca e pomodoro confit

Tagliatelline di farina biologica integrale,
tartufo estivo e specchio di cipolla bianca

Un solo secondo piatto (io ho sospeso le armi e la battaglia, ma più che altro mi sono voluta riservare uno spazietto per il dolce):

Bocconcini di coda di rospo, soutè di pachino,
patate, guanciale e fiori di zucca

Dulcis in fundo (eh...si ogni tanto si può anche fare uno strappo alla regola eh!!...):

Creme brulè

Clafoutis alla mela e finocchio, mele caramellate,
gelato alla cannella e saba

L'entrata del locale

L'OFFICINA
Ristorante Culturale
Borgo XX Giugno, 56
Perugia

Tel. 075.5721699

Hamasei

Ieri sono stata a fare un giro a Roma e puntualmente ogni volta che vado non manco di fermarmi a mangiare da Hamasei. Ricordo la prima volta che ci ho messo piede, cinque o sei anni fa, la prima volta in assoluto nella quale ho mangiato prelibatezze giapponesi...è stato amore al primo assaggio! Nel tempo ci sono tornata numerose volte ed ho scoperto piatti della cucina giapponese meno conosciuti ma davvero gustosi. Se capitate da quelle parti vi consiglio di approfittare visto che si trova nei pressi del centro (zona piazza di spagna), il pesce crudo è da sballo e l'atmosfera niente male.
Vi dico solo che hanno due ristoranti, uno a Roma e l'altro a Tokio, vorrà pur dire qualcosa no? Inoltre sono a Roma dal 1974 in pratica sono un pezzo d'antiquariato! ;D
Di seguito alcuni piatti con relativa descrizione:

ZUPPA DI MISO (classica inutile che ve ne parli, si mangia ad inizio pasto)

WAKAME NO SUNOMONO (alghe wakame e cetrioli conditi con aceto di riso e sesamo)

KUONOMONO (verdure in salamoia tipiche giapponesi:

cavolo cinese, erbette amare, 3 tipi di daikon, cetriolo, melanzana, umeboshi)

AGEDASHI TOFU (il mio preferito! Tofu fritto con salsa di soya, fiocchi di bonito affumicato, zenzero, daikon e cipollotto fresco tagliato sottilmente,
le verdure rendono più digeribile il fritto)

NASUDENGAKU (melanzana fritta ripassata in forno con una salsa di miso dolce)

TEMAKI (coni di alghe riempiti di riso e tonno o gamberi crudi)

SUSHI CON CAPESANTE (semplicemente divino!)

SUSHI MATSU (vari pezzi di sushi misto)

GELATO AI FAGIOLI ROSSI (una libidine ;-)

Infine, prima di tornarmene a casa ho saccheggiato una libreria!

HAMASEI
Via della Mercede, 35-36
00186 ROMA
TEL: 06.6792134 / 06.6792413

SEDE
2-2-8-Nishiasakusa - Daito
Ku TOKIO
TEL: 841.8211-7