Bolo de Laranja e Iogurte com Mirtilos

Aqui em casa nunca está muito calor para ligar o forno. Há sempre uma desculpa para fazer um assado, uma pizza, pão ou até um bolo. Seja porque há festa da escola, um convívio ou quero simplesmente um miminho para receber as pessoas de um workshops privado.

Desta vez saiu de laranja com mirtilos, uma combinação que ficou realmente deliciosa. E seguimos a imaginar mais uma fatia em mais um final de semana daqueles. 

Bom fim de semana a todos.

Ingredientes:

1 laranja

250g açúcar

5 ovos

120g iogurte natural

100g óleo (uso óleo de girassol ou de grainha de uva)

150g farinha

100g de mirtilos

1 c. chá de fermento p/ bolos

Preparação:

Numa taça misture o açúcar e a raspa de laranja. Junte depois os ovos inteiros, o iogurte e o óleo e com a ajuda da batedeira bata cerca de 5 minutos até obter uma mistura fofa o homogénea.

Junte depois a farinha e o fermento e envolva cuidadosamente. Junte os mirtilos.

Coloque depois a mistura numa forma com buraco previamente untada e polvilhada com farinha e leve ao forno previamente aquecido a 180ºC durante cerca de 50 minutos ou até o bolo estar cozinhado.

Retire do forno e deixe arrefecer 5 minutos antes de desenformar sobre uma grelha, deixando arrefecer completamente!

Bom Apetite!

Bolo de Casca de Banana

Chegou Abril e assim 1/4 deste 2026  já passou.

Aqui fazem-se planos, têm-se ideias, trabalha-se em coisas novas e reinventam-se as antigas. Continuo farta de redes sociais. Da maioria das coisas que se partilham e do vazio da maioria dessas partilhas. Deixo de seguir tudo o que já não me diz nada, não me acrescente e procuro tudo o que me motiva, me ajuda a construir e me acrescenta enquanto pessoa.

E também eu tenho tantas vezes pouca vontade de partilhar. Não porque não ache que não tenha até coisas que podem acrescentar a alguém, mas porque acho que só sou mais uma a “fazer barulho” e a dizer o que outros também dizem… Mas lá vou partilhando e dizendo o que me apetece, o que me faz sentido e o que eu sinto que pode inspirar outros. No entanto acho tudo assim já um bocadinho “podre” neste mundo de “influencias” e de tanto faz de conta à mistura…

Seguimos. Que Abril e a primavera torne tudo mais leve e que não se desperdice nada. Nem a casca de banana que dá para fazer este bolo maravilhoso!

Ingredientes:

(Adaptado daqui: https://www.instagram.com/p/DQ9wdgwjIia/?img_index=1)

2 ovos
150 g açúcar
125 ml azeite virgem extra
2 cascas de banana (maduras)
1 iogurte natural (125g)
75 g amêndoas picadas grosseiramente
125 g farinha T55 sem fermento
1 c. chá fermento em pó para bolos
1,5 c. chá bicarbonato de sódio
1 pitada de sal (opcional)

Preparação

Lave bem as cascas de banana, descarte as pontas mais duras e corte-as em pedaços.
Coloque num robot de cozinha ou processador juntamente  com o iogurte, até obter uma espécie de papa.
Bata os ovos com o açúcar e adicione o azeite. Junte a esta mistura a mistura de casca de banana e iogurte. Mexa bem.
Envolva agora a farinha, as amêndoas trituradas, o fermento e o bicarbonato e se usar, o sal.
Coloque a massa numa forma com buraco previamente untada e polvilhada com farinha e coza durante cerca de 30 minutos em forno previamente aquecido a 180ºC. 

Retire do forno, espere uns minutos e desenforme com cuidado para o prato de servir.

Bom Apetite!

Bolo Marmoreado de Cenoura e Chocolate

Nunca são precisas desculpas para fazer um bolinho. O fim de semana e o tempo ainda fresco são as desculpas perfeitas para ligar o forno e ir para a cozinha com os miúdos. O mais velho já gosta de fazer coisas sozinho, e fica muito orgulhoso sempre do seu resultado.

Desta vez veio ajudar-me a fazer um bolo, num momento que partilhamos os dois entre tachos e panelas enquanto ele me falava de carros e das aventuras da escola

Ingredientes:

350g de cenouras cruas

300g de açúcar amarelo

200ml de óleo vegetal (usei de girassol)

4 ovos

240g de farinha

1 colher de chá de fermento em pó

1 colher de sopa bem cheia de chocolate em pó

Preparação:

No liquidificador ou robot de cozinha coloque as cenouras cruas cortadas em pedaços, o açúcar, os ovos, o óleo e triture bem até obter uma mistura homogénea e sem grumos. Junte depois a farinha e o fermento e envolva bem até tudo estar misturado.

Unte uma forma com manteiga e polvilhe com farinha e coloque metade da massa na forma. À restante massa junte o chocolate e misture bem. Coloque a massa com o chocolate sobre a outra e envolva grosseiramente já na forma de modo a criar o marmoreado.

Leve a cozinhar em forno previamente aquecido a 180ºC durante cerca de 45 minutos.

Retire depois do forno, deixe arrefecer uns minutos e desenforme.

Bom Apetite!

Bolo de chocolate sem Ovos da Rosa

A Benedita fez anos. Houve bolo para a escola, e houve bolo me casa ao jantar, só para nós que a festa com a família e amigos é amanhã.

Claro que esta mãe apesar de ter saído de casa não foi comprar ovos - e à tarde acabou a fazer um bolo sem ovos.

A sorte é que tenho amigas incríveis que por força das circunstâncias - chamadas alergias alimentares- têm receitas incríveis de bolos sem ovos.

E portanto saiu bolo de chocolate sem ovos, mas fofinho e gostoso que acabou logo no dia seguinte!

Ingredientes:

(Receita original em video aqui: https://www.instagram.com/p/DTa1ARHDMnC/)

360g de iogurte natural

15g de vinagre de maçã

270g de açúcar amarelo

75g de óleo vegetal

2 colheres de chá de extrato de baunilha

3 colheres de chá de café em pó instantâneo

30g de cacau em pó

330g de farinha sem fermento

1 + 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio

120g de água quente

100g de chocolate partido em pedacinhos

1 colher de chá de canela em pó

Preparação:

Numa taça coloque o iogurte e o vinagre, misture bem e deixe repousar 15 minutos.

Ao fim desse tempo misture o açúcar, o óleo e a baunilha e envolva bem.

Junte depois o cacau e o café e volte a envolver. Acrescente agora a farinha e o bicarbonato e misture até obter uma mistura homogénea.

Finalmente acrescente a água quente e as pepitas e envolva tudo mais uma vez.

Coloque a mistura numa forma com buraco previamente untada e polvilhada e leve ao forno previamente aquecido a 180ºC durante ser a de 45 minutos ou até o bolo estar cozinhado.

Deixe arrefecer uns minutos e desenforme deixando arrefecer sobre uma grelha.

Bom Apetite!

8 anos da Benedita e um Bolo de 1 Ovo Só

Hoje a minha miúda gira faz 8 anos! E como passaram depressa estes 8 anos.

Tem um feitio levado da breca, mas consegue ser a mais fofa e amorosa de todos. Talvez por ser rapariga e a mais nova. A nossa família tornou-se verdadeiramente completa há 8 anos quando ela chegou.

São 8 anos de Benedita, e hoje celebramos em casa e na escola. E este foi o bolo que levamos para a escola. Um bolo de um ovo só porque só tinha 1 ovo em casa e não me apeteceu sair para comprar. Acontece.Mas ficou óptimo e sei que foi apreciado por todos. Claro que a Benedita decorou o bolo!

Ingredientes:

1 bolo

30g de manteiga derretida

250g de açúcar

250ml de leite

175g de farinha

25g de cacau

1 colher de chá de fermento

Preparação:

Na taça da batedeira coloque o ovo, a manteiga derretida, o açúcar e o leite e bata durante uns minutos em velocidade baixa até todos os ingredientes estarem bem incorporados.

Junte depois a farinha, o fermento e o cacau peneirado e envolva bem esta mistura na mistura anterior até obter uma massa lisa e homogénea.

Coloque. Mistura numa forma não muito grande previamente untada e polvilhada de farinha e leve ao forno a 180°C cerca de 30 minutos ou até o bolo estar cozinhado.

Deixe arrefecer um pouco antes de desenformar.

Bom Apetite!

Bolo de Caramelo e Noz

Para comemorar os 10 anos do António fiz um bolo que não fazia há muitos anos. Quase que podia jurar que apesar de não o fazer há muitos anos que havia receita no blogue, mas afinal descobri que não.

O bolo é até bastante simples apesar de ter de se fazer caramelo - que eu sei que há quem não goste - duas vezes! Uma para a massa do bolo, e outra vez para o recheio e cobertura. Mas isso será talvez a parte mais chata.

Foi o bolo com que cantamos os parabéns ao António e fez muito sucesso aqui por casa - até porque já ninguém se lembrava bem deste bolo!

Ingredientes:

200g + 150g de açúcar

150g de manteiga

225g Farinha

4 ovos

250ml de leite

1 colher sopa de fermento em pó

Recheio e cobertura:

350g de açúcar

200g de miolo de noz

250ml de leite

Preparação:

Ligue o forno a 180ºC, unte duas formas de 16cm de diâmetro com manteiga e polvilhe-a com farinha. Leve ao lume um tacho com 200g do açúcar até obter um caramelo castanho escuro. Adicione o leite, aos poucos e com cuidado, mexa suavemente com umas varas até ficar bem envolvido e dissolvido e o caramelo derretido e retire do lume.

Bata muito bem o restante açúcar com a manteiga até ficar um creme esbranquiçado e junte as gemas, uma a uma e batendo sempre. Depois adicione o caramelo anteriormente preparado. Mexa bem e junte, a farinha peneirada com o fermento. À parte, bata as claras em castelo e envolva-as na mistura. Divida a mistura pelas formas e leve ao forno durante cerca de 1 hora, verifique a cozedura com um palito, retire e deixe arrefecer.

Faça o recheio: leve o açúcar ao lume num tacho até obter um caramelo, junte de seguida o leite aos poucos e envolva bem. Pique grosseiramente as nozes com uma faca, adicione-as ao caramelo, envolva e deixe arrefecer bem.

Desenforme e deixe arrefecer os bolos. Corte-os depois ao meio de modo a obter quatro rodelas, espalhe 1/3 da mistura anterior sobre uma rodela, e siga até obter 4 camadas terminando com caramelo e nozes por cima. 

Bom Apetite!

Bolo de Milho da Sofia

Ultimamente é raro o fim de semana em que o Zé Maria não quer fazer um bolo. Vamos dividido entre os bolos da bimby ou do blogue e caderninhos da mãe. Mas este fim de semana eu tinha visto a receita da Sofia e sabia que a queria fazer, e quando o Zé me perguntou se podia fazer um bolo, disse-lhe para fazer este! E acho que não se saiu mal.

A receita original é em versão queques, mas nós fizemos um bolo normal numa forma com buraco/chaminé/bundt e resultou muito bem também.

Ingredientes:

(Receita original aqui: https://blogdaspice.com/queques-de-milho/#receita)

220g de farinha de milho

120g de farinha de trigo

1 c. sopa de fermento para bolos

3 ovos

190g açúcar mascavado (usamos escuro que era o que tinha em casa)

250ml de leite

250ml azeite virgem (podem usar óleo vegetal)

Preparação:

Numa taça coloque as farinhas e o fermento. 

Noutra taça bata os ovos inteiros com o açúcar, acrescente o leite e o azeite e bata um pouco mais até estar incorporado.

Acrescente a mistura de farinhas e misture um pouco mais de modo a ficar com uma mistura homogénea.

Coloque a mistura numa forma de bolo previamente untada e polvilhada com farinha e leve ao forno previamente aquecido a 180ºC durante cerca de 35 minutos ou até o bolo estar cozinhado.

Retire do forno e deixe arrefecer 3 minutos antes de desenformar sobre uma rede.

Sirva depois em fria em fatias.

Bom Apetite!

Bolo de Iogurte e Cacau

Fim de semana à porta! E um bolinho vem mesmo a calhar. Desta vez de cacau e iogurte num daqueles bolos muito simples e práticos de preparar que todos adoram. Um bolo simples e de conforto neste fim de semana que se avizinha farrusco!

Para mim o fim de semana vai ser entre workshops, mas haverá certamente este bolinho!

Ingredientes :

150g de açúcar

3 ovos

180g de farinha

20g de cacau em pó

1 colher de chá de fermento em pó

120g de iogurte natural

80g de óleo 

Preparação:

Coloque todos os ingredientes numa taça e bata até obter uma mistura homogénea. Verta depois para uma forma untada e polvilhada com farinha e, se gostar polvilhe com pepitas de chocolate.

Leve ao forno previamente aquecido a 180ºC durante cerca de 30 minutos ou até o bolo estar cozido.

Retire, deixe arrefecer uns minutos e desenforme para um grelha até arrefecer completamente.

Bom Apetite!