kerabu ikan masin

 

weheheeee mentang mentang la banyak beli ikan  masin masa ke pangkor itu hari, asyik asyik menu ikan masin je ye!

well, sesekali lepaskan gian nak makan ikan masin apa salahnya kan! if not, setahun pun we all tk makan ikan masin. bukan apa, i takut karang terbeli yang terlebih masin plak. tapi masa kat lumut itu hari, teruja sangat tengok banyak betul ikan masin bergantungan, so i belasah je beli dengan harapan idok ler masin bebenor. so far, sedap ikan ikan masin ni

ni isi ikan talang masin pulak. itu hari yang i buat gulai itu hari tu tulang ikan talang and of course ada la isi sikit…takde la nak kena makan tulang je ye!

  

okay, ini resepi kerabu ikan masin ni ye!

bahan bahan

• sedikit ikan masin – abt 50 gm – di potong kecil
• 1 biji bawang besar  – di mayang
• 1/2 bunga kantan – di hiris
• 2 helai daun limau purut – di hiris nipis halus
• 2 batang serai – dihiris halus
• segenggam daun ulam raja – di hiris halus
• 5 biji cili api –  di potong kecik kecik
• 3 tbsp apple cider vinegar – boleh juga guna sos ikan
• Segenggam daun ketumbar di hiris halus
• garam dan gula secukup rasa

Cara-cara

1. goreng ikan masin – angkat dan toskan
2. Kemudian campurkan semua bahan hiris nipis ke dalam salad bowl
3. kemudian tuangkan vinegar/sos ikan serta garam dan gula secukup rasa. then gaul rata dan rasa supaya rasa masam, manis dan masin sesuai dengan selera masing masing
4. lastly masukkan ikan masin dan gaul rata lagi
5. dah siap dan boleh makan dah….

i taruk cili api kaler hijau…asyik tak perasan je itu cili api sebab sama je kaler dia ngan daun lain…kepedasan tahap gaban bila tergigit cili api tu :O

kerabu sotong lagi ;-)

 

hah, kan dah kata the other half dah tersuka makan kerabu

itu hari, ternampak kak nor buat kerabu sotong n kacang botol..maka menggeletes jugaklah hati ni nak mencuba jugak

dah ada kawan makan kerabu lah katakan ;-)

okay, takmo criter panjang panjang, hari ni i kena jugak settlekan my ironing yang dah jadi macam petronas twin tower tu so let’s have a look at the recipe ye!

kak nor, izinkan saya copy ye resepi kak nor tu ye! ada sikit sikit tu saya buat ikut apa yang ada kat rumah saya je hihi 

 

 

 

kerabu sotong dan suhun

source: secubit garam

Bahan2:
400gm sotong
suhun
3 ulas bawang putih ~ diketuk dan dicincang
2 sudu besar sos ikan  - tak masukkan tapi replaced with apple cider vinegar
1 sudu besar gula
1/2 sudu kecil garam
4 - 5 bj limau kasturi ~ boleh ganti dgn limau nipis/lemon
kacang tanah ~ digoreng tanpa minyak dan buangkan kulit (tkde)

yg dihiris:
1 labu bawang besar
5 bj cili api
1 bj cili merah/hijau
kacang panjang (tukar ke kacang botol) 
daun ketumbar
carrot ~ dipotong spt mancis
1 bj tomato (guna tomato cherry) ~ dibuang bahagian dlm dan dihiris pjng

saya tambah sedikit kobis di hiris memanjang  dan bunga kantan di hiris halus

Cara2:
Rendam suhun dlm air panas hingga lembut dan toskan.
Bersihkan sotong dan potong bulat. Toskan
Panaskan kuali dan goreng sotong hingga keluar air dan sotong masak (jgn terlalu lama nanti sotong liat)
Jgn sesekali dimasukkan air sbb nanti sotong akan keluarkan airnya sendiri.
Toskan sotong yg dah siap dimasak.
Masukkan kesemua bahan2 kedalam mangkuk.
Perahkan jus limau kasturi dan gaul hingga sebati.
Rasakan biar ada rasa masam secukupnya

dia beli mangga muda ;-)

 

hah? this time i pulak yang purak purak terkejut hahaha :D

ia..dia beli mangga muda sebab dia nak jugak makan kerabu mangga

itulah kan dari tak suka kerabu, now ni pandai pulak beli mangga muda and suh i buatkan kerabu mangga….i pun apa lagi memang sukak hati lah kan sebab dah ada geng nak makan kerabu ni

 

bahan bahan

• sebiji mangga muda – di hiris nipis or di sagat
• 1 ulas bawang besar merah – dihiris nipis
• 5 biji tomato cherry– dibelah 2 atau 4
• 2 batang serai – dihiris halus
• 5 biji cili api –  di potong kecik kecik
• 3 tbsp apple cider vinegar (kalau guna sos ikan atau nampla lagi sedap tp i tk suka bau sos ikan tu, that’s why i tukar dgn apple cider vinegar ni)
• 1  biji limau nipis
• 1 tbsp gula melaka atau secukup rasa (gula melaka ni di sagat halus ye!)
• 1/2 tsp atau secukup rasa garam
• segenggam ikan bilis di goreng garing dan toskan
• sedikit kacang tanah yang telah di goreng
• beberapa helai daun salad – di cuci dan tos

 

Cara cara

1. masukkan semua bahan lain kecuali ikan bilis, kacang tanah dan limau nipis ke dalam salad bowl berisi sotong tadi
2. kemudian perahkan limau nipis ke atas semua bahan tadi . perah separuh dulu ye!
3. then gaul rata dan rasa supaya rasa masam, manis dan masin sesuai dengan selera masing masing
4. taburkan ikan bilis dan kacang tanah di atas supaya ikan bilis dan kacang tanah kekal rangup ye!
5. then boleh di letakkan ke dalam pinggan yang telah di hias dengan daun salad
6. dah siap dan boleh makan dah….

hmmm yummy kerabu hihi…berebut rebut kami berdua makan kerabu mangga ni and pastu berlumba lumba minum air sebab asyik dok gigit cili api tu ;-)

u buat apa?? kerabu???

 

itu soklan terkejut dari orang yang tak makan kerabu ye! tapi i tak fedulik, i buat jugak kerabu sebab tekak i dah bising bising cakap nak makan kerabu jugak..nak jugak kerabu..

jadi i buatlah kerabu for me only ye! iyaaaa for me only..tapikan sebab i taruk ikan bilis dalam kerabu i tu..ada orang makan jugak kerabu yang i buat tu…pastu siap cakap..if buat kerabu macam ni i suka lah..lagi satu i suka kerabu mangga…aikkk tadi kata tak suka now dah siap order nak kerabu mangga pulak ye! kerabu mangga lain tahun lah i buat ye..hari ni kita makan kerabu sotong with anchovies ni dulu ye ;-)

bahan bahan

• 2 ekor sotong – potong macam cincin tu
• 1 ulas bawang besar merah – dihiris nipis
• 5 batang kacang panjang – dipotong anggaran kecik keci
• 5 biji tomato cherry– dibelah 2 atau 4
• 2 batang serai – dihiris halus
• 1 biji cili merah – di potong bulat kecik kecik
• 5 biji cili api –  di potong kecik kecik
• 3 tbsp apple cider vinegar
• 1  biji limau nipis
• Segenggam daun ketumbar di hiris halus
• 1/2 batang carrot di sagat
• 1 tbsp gula melaka atau secukup rasa (gula melaka ni di sagat halus ye!)
• 1/2 tsp atau secukup rasa garam
• segenggam ikan bilis di goreng garing dan toskan

Cara-cara

1. Sotong direbus dahulu hingga masak. jangan masukkan air sebab sotong akan keluarkan air, cukup masukkan sotong dalam periuk and biar hingga air sotong tadi kering. then masukkan sotong dalam salad bowl.
2. Kemudian masukkan semua bahan lain kecuali ikan bilis dan limau nipis ke dalam salad bowl berisi sotong tadi
3. kemudian perahkan limau nipis ke atas semua bahan tadi . perah separuh dulu ye!
4. then gaul rata dan rasa supaya rasa masam, manis dan masin sesuai dengan selera masing masing
5. taburkan ikan bilis di atas supaya ikan bilis kekal rangup ye!
6. dah siap dan boleh makan dah….