Ingrédients :

Un litre de lait,

Un litre d 'eau,

Un kilogramme de farine (de blé),

6 oeufs,

pincée de sel,

Pour des crêpes salées ne pas ajouter  autre chose que les ingrédients de garniture...

Crêpes sucrées éventuellement : sucre, sucre vanillé, bière, rhum, ou parfum non alcoolisé, vanille, fleur d'oranger,...

Remarque: vous pouvez également faire la même recette avec une tonne de lait mais les proportions des autres ingrédients doivent suivre ... Auquel cas un oeuf d'éléphant (rare je dois le reconnaitre) ou de baleine (assez rare également) -  s'imposeraient alors ! ... ;-) ...

Ustensiles :

un grand saladier.

un fouet ... (Toutefois sans aucune violence ...) 

Verser la farine casser les oeufs (Un seul s'il s'agit d'oeuf d'autruche ... ;-) ), ajouter une pincée de sel, puis le lait et l'eau en remuant,

ajouter les ingrédients pour le cas de crêpes sucrées...

Laisser reposer la pâte...

Faire cuire dans des crépières :

Verser le contenu d'une louche de pâte liquide, sans grumeau (comme il n'y en a pas le x n'est pas nécessaire ... ;-) ), dans la crépière chaude, bien étaler la pâte sur tout le fond de cette poële (Si l'on désire une crèpe bien ronde et plate, sinon faire à votre convenance ... ;-) ).

lorsque la pâte est chauffée l'humidité disparaît, retourner la crêpe pour finir la cuisson.

Réserver en empilant ( Bien entendu ... Si vous maitrisez suffisamment  votre gourmandise ... ;-) )

Manger chaud ou frais...

Bon appétit !...