Salame de Chocolate

250g de açúcar
200g de chocolate em pó
250g de bolachas maria
75g de manteiga
4 gema de ovos
1 colher de sopa de anis


Misture o açúcar com o anis, manteiga, as gemas e o chocolate amassando tudo muito bem até estar tudo bem ligado.

Parta as bolachas em pequenos pedaços e junte à mistura anterior misturando até obter uma composição dura.

Estenda um quadrado grande de folha de alumínio e coloque a massa em cima. Enrole em forma de tubo e embrulhe de modo a ficar bem apertado.

Meta no frigorífico até a massa endurecer bem.

Corte às fatias finas e sirva como se fossem bolachas

Bolo de chocolate (Jamie Oliver)

250g de manteiga
150g de nozes
150g de amêndoas
300g de chocolate em barra
100g de açúcar
6 ovos
1 pitada de sal

Unte uma forma redonda com manteiga. Triture as nozes e as amêndoas em um processador por cerca de 40 segundos até formar farinha. Junte 200g de chocolate, triture mais e em seguida coloque esta farinha em uma tigela. No mesmo processador, junte a manteiga e o açúcar e bata bem até ficar cremoso. Acrescente as gemas dos ovos e bata mais um pouco. Junte com a farinha e misture bem. Bata as claras com uma pitada de sal. Misture as claras com a massa do bolo, fazendo movimentos circulares. Coloque esta mistura na forma e acrescente 100g de chocolate em pedaços, colocando-os espalhados entre a massa. Coloque no forno por cerca de 1 hora.

Receita do Jamie Oliver

Bolo de chocolate no micro ondas

Meia chávena de óleo
2 chávenas de farinha
4 ovos
1 pacote de chocolate em pó
1 chávena e meia de açucar
1 chávena de água morna
1 colher de café de fermento



Mistura-se os ingredientes todos bate-se tudo numa taça e vai ao micro-ondas durante 8 minutos na potencia de 700W.

Receitas da Páscoa (Bolo de Bolacha)

2 emb. bolacha-maria
4 gema(s) de ovo
125 g manteiga
250 g açúcar
1 caneca café muito forte
côco ralado
bolocha-maria ralada



1. Bater as gemas, o açúcar e a manteiga muito bem até a mistura ficar cremosa.
2. Fazer café forte e passe as bolachas, uma a uma pelo café, não muito quente, e deixam-se arrefecer.
3. Coloca-se uma primeira fiada de bolachas num prato, como por exemplo em forma de flor, e depois barra-se com o creme.
4. Depois volta-se a colocar outra fiada de bolachas embebidas em café e depois o creme, e assim sucessivamente.
5. Por fim barra-se o bolo por fora e polvilha-se com o coco ralado e bolacha ralada.

Bolo de cenoura

2 cenouras médias
1 chávena óleo vegetal
2 chávenas de farinha de trigo
2 chávenas de açucar
4 ovos
1 colher de chá de fermento em pó
Preparação

Descasque as cenouras e rale-as num ralador grosso;
Junte as chávenas de açucar, farinha e óleo;
Junte também a colher de fermento;
Adicione os 4 ovos;
Misture bem com uma batedora;
Despeje numa forma previamente untada e polvilhada com farinha ou açucar;
Leve ao forno, pré-aquecido a 180º por 45 min ou até que espetando um palito no centro este saia limpo.

Bolo sem Ovos

600g farinha;
350g açúcar;
2 colheres de chá de fermento em pó;
canela qb
200g de óleo;
100g mel;
480g de leite frio;
nozes qb


Misturam-se os ingredientes pela ordem citada e coloca-se a massa numa forma untada com manteiga, as nozes deveram ser colocadas em camadas à medida quie se coloca a massa no forno (elas não vão ao fundo) vai a cozer em forno médio.

Bolo de Cola Cao

7 ovos

320 grs. de açúcar

200 grs. de farinha de trigo

1/2 chávena de chá de óleo

1 colher de chá de essência de baunilha

1 chávena de chá de cola cao

1 colher de chá de fermento em pó

1 colher de café de bicarbonato de sódio

Separe as gemas das claras.
Desfaça o cola cao em 1 dl de água a ferver e deixe arrefecer.
Bata muito bem cerca de 15 minutos, as gemas com o açúcar, o óleo e o cola cao.
Bata as claras em castelo firme juntamente com o bicarbonato, reserve.
Adicione aos poucos, ao creme de ovos, a farinha misturada com o fermento e a baunilha, alternando com as claras em castelo envolvendo bem sem bater.
Deite o preparado numa forma com chaminé sem ser untada.
Leve ao forno previamente aquecido a cozer cerca de + ou - 40 minutos (convém verificar se está cozido).
Desenforme passadas umas horas.

Bolo com Pudim de Leite (Dia dos Namorados)

Para o caramelo:
2 chávenas (chá) de açúcar
1 chávena (chá) de água

Para o pudim:
2 ovos
1 lata de leite condensado
1 lata de leite

Para o bolo:
3 ovos
6 colheres (sopa) de farinha de trigo
6 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (chá) de fermento em pó


Para o caramelo:
Leve 2 chávenas (chá) de açúcar e 1 chávena (chá) de água a lume brando até formar uma calda cor de caramelo.
Caramele uma forma de pudim e reserve.


Para o pudim:
Bata no liquidificador 2 ovos, 1 lata de leite condensado e a mesma quantidade de leite normal.
Reserve.


Para o bolo:
Bata na batedeira 3 ovos até formar uma espuma. Acrescente 6 colheres (sopa) de farinha de trigo e 6 colheres (sopa) de açúcar. Misture bem.
Pare de bater e adicione 1 colher (chá) de fermento em pó.


Para a montagem:
Coloque a massa do bolo na forma de pudim caramelizada. Cubra com o pudim.
Coloque em banho-maria por cerca de 45 minutos até cozer o bolo.
Desenforme quente e sirva

Bolo de 1 só ovo

1 ovo
250gr de açúcar
1 chávena de chá de leite
1 colher de sopa de manteiga derretida
250gr de farinha
1 colher de chá de fermento
margarina (para untar)


Bata bem o ovo.
Depois adicione o açúcar e de seguida o leite em fio mexendo sempre. Seguidamente, junte a manteiga e bata tudo muito bem até engrossar. Peneire a farinha com o fermento e adicione "em chuva" ao preparado ,batendo tudo durante 15 minutos.
Por fim, leve o bolo ao forno a 170º durante 40 minutos, numa forma untada com margarina.
Decore a gosto.

Bolo pudim de chocolate e laranja

(bolo)

•4 ovos
•1 chávena de açúcar
•1 chávena de chocolate em pó
•1 chávena de leite
•2 chávena de farinha
•1 colher (sopa) de fermento
•raspa de uma laranja

(pudim)

•4 ovos
•1 lata de leite condensado
•1 chávena de sumo de laranja
•1 colher (chá) de amido de milho
•Caramelo q.b.


Comece por aquecer o forno a 200ºC.
Unte a forma de pudim com caramelo.
Num liquidificador, bata os ingredientes do pudim e verta-os na forma.
Para o bolo, bata as claras em castelo e junte as gemas uma a uma com o açúcar. Vá batendo.
Junte entretanto o chocolate em pó e o leite e bata bem.
Deite a farinha, o fermento e as raspas no preparado e envolva suavemente.
Deite com cuidado na forma, por cima do pudim.
Leve ao forno em banho-maria por 50 minutos.
Desenforme apenas quando estiver frio.

Bolo de Natas

1 pacote de natas
2 colheres de sopa de margarina
300 g de açúcar
250 g de farinha
4 ovos


Colocar o açúcar e as gemas numa tigela e bater com a batedeira até ficar branco. Juntar as natas e a margarina derretida e bater. Reservar.
Bater as claras em castelo e quando estiverem bem firmes juntar ao preparado anterior alternando com a farinha.
Untar e polvilhar uma forma ou um tabuleiro, verter e levar ao forno.

Bolo de Laranja e Frutos Secos

1 chávena de chá de açúcar
1 chávena de chá de manteiga
2 chávenas de chá de farinha de trigo
2 ovos
1 colher de chá de bicarbonato
1/2 colher de café de sal fino
2/3 de chávena de chá de água morna
1 chávena de chá de sultanas
1/2 chávena de chá de miolo de noz
1 pitada de baunilha
1 laranja


Bate-se a manteiga com o açúcar até ficar em creme e juntam-se os ovos inteiros continuando a bater.
Passam-se pela máquina as nozes, passas, a laranja inteira com cascas e junta-se à massa obtida.
Tem-se a farinha misturada com o sal e o bicarbonato que se vai deitando na massa intercaladamente com a água morna, que tem dentro a baunilha.
Vai a cozer numa forma de bolo inglês ou redonda bem untada com manteiga cerca de + ou - 50 minutos em forno médio (convém verificar se está cozido).
Depois de cozido e desenformado, polvilhe com açúcar em pó ou, se preferir, cubra com chantilly e decore com laranja cristalizada picada.

Bolo de iogurte com cobertura de leite creme

1 iogurte de sabor ao gosto
6 ovos
3 copos de açúcar
3 copos de farinha de trigo
1 copo de azeite
1 colher de chá de fermento em pó
1 colher de café rasa de canela em pó
3 dl de leite creme um pouco espesso
coco ralado torrado para polvilhar q.b. (fac.)

Bata as gemas com o açúcar até obter um creme fofo.
Misture o iogurte e continua-se a bater, a seguir junta-se o azeite, bate-se um pouco, e sem parar de bater, junte a farinha previamente misturada com o fermento e a canela.
Bata as claras em castelo firme.
Envolva, sem bater as claras ao preparado anterior.
Deite o preparado numa forma grande previamente untada com manteiga e polvilhada de farinha.
Leve ao forno médio cerca de 50 minutos (convém verificar se está cozido).
Retire do forno, deixe arrefecer um pouco e desenforme.
Sirva coberto com leite creme e polvilhado com coco ralado torrado.

* A medida é o copo de iogurte.

Bolo de iogurte e essência de baunilha

1 iogurte natural
3 copos (de iogurte) de farinha
3 copos (de iogurte) de açúcar
3 copos (de iogurte) de óleo
½ Colher de chá de fermento
4 ovos
½ colher de chá de essência de baunilha



Bater as gemas com o açúcar, juntar os iogurtes, farinha, fermento, essência de baunilha, o óleo e por fim as claras batidas em castelo.
Coloque a massa na forma e vai ao forno, desenforme e deixe arrefecer.

Bolo de coco

100 gr de manteiga

3 claras de ovo
3 gemas de ovo
250 gr de açucar
1 chávena(s) de chá de leite
250 gr de farinha de trigo
100 gr de côco ralado
1 colher (chá) de fermento em pó

Bata as claras em castelo e reserve.

Batem-se as gemas com o açúcar até ficar uma massa esbranquiçada. Junta-se a manteiga amolecida e de seguida o leite e mexe-se. Incorpora-se a farinha e bate-se tudo muito bem. Mistura-se o côco e finalmente as claras em castelo. Vai a cozer em forno pré-aquecido a 200º.Ao sair do forno pode-se polvilhar com açúcar pasteleiro, decorar com coco ou amêndoa torrada ou servir tal e qual.

Bolo de chocolate com iorgurte

Bolo

2 iogurtes naturais
1 medida do iogurte de óleo
3 medidas do iogurte de farinha
3 medidas do iogurte de açúcar
4 ovos; 1 colher de chá de fermento (opcional)
1 tablete de chocolate culinário

Batem-se todos os ingredientes, com excepção do chocolate, muito bem. Derrete-se o chocolate em banho-maria e junta-se ao preparado anterior, batendo muito bem à medida que se vai adicionando o chocolate derretido. Unta-se muito bem uma forma redonda com manteiga e polvilha-se com farinha. Leva-se ao forno a 180ºc +/-, durante 30 a 45 minutos. Verifique com um palito se já está cozido.

Para o glacé de chocolate
100 gr de chocolate culinário
50 gr de manteiga
80 gr de açúcar em pó
4 colheres de sopa de água fria
100 gr de nozes descascadas

Derrete-se o chocolate em banho-maria. À parte bate-se a manteiga em creme e junta-se aos poucos ao chocolate ainda quente. Adiciona-se a água fria e liga-se tudo muito bem. Junta-se o açúcar em pó a pouco e pouco e bate-se muito bem. Utiliza-se o glacé ainda morno para cobrir o bolo e decora-se com as nozes. Deixa-se arrefecer no frigorifico até servir.

Bolo de Natas

7 - ovos ( claras em castelo )
3 - chávenas de farinha ( chá )
3 - chávenas de farinha açúcar ( chá )
1/2 - chávenas de farinha óleo ( chá )
1 - pacote de natas
1 - colher de fermento ( chá )

Juntar e bater as gemas, o açúcar, o óleo e as natas.Em seguida, ,juntar a farinha e o fermento.Por último, ,juntar as claras batidas em castelo.Cozer durante 45 min em forma untada com manteiga e polvilhada de farinha.

Bolo Cola Cao

7 ovos
320 grs. de açúcar
200 grs. de farinha de trigo
1/2 chávena de chá de óleo
1 colher de chá de essência de baunilha
1 chávena de chá de cola cao
1 colher de chá de fermento em pó
1 colher de café de bicarbonato de sódio

Separe as gemas das claras.Desfaça o cola cao em 1 dl de água a ferver e deixe arrefecer.Bata muito bem cerca de 15 minutos, as gemas com o açúcar, o óleo e o cola cao.Bata as claras em castelo firme juntamente com o bicarbonato, reserve.Adicione aos poucos, ao creme de ovos, a farinha misturada com o fermento e a baunilha, alternando com as claras em castelo envolvendo bem sem bater.Deite o preparado numa forma com chaminé sem ser untada.Leve ao forno previamente aquecido a cozer cerca de + ou - 40 minutos (convém verificar se está cozido).Desenforme passadas umas horas.

Bolo de Damasco

2 ovos batidos
300 grs. de damascos picados
3/4 de chávena de chá de manteiga
1 chávena e 1/2 de chá de açúcar mascavado (bem apertado na chávena)
1 chávena de chá de farinha de trigo
1 chávena de chá de nozes picadas
1 chávena de chá de água a ferver
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
2 colheres de sopa de rum
1 pitada de sal fino

Aqueça o forno a (170ºC).Unte uma forma de buraco no meio, de 23 cm de diâmetro.Numa tigela, bata a manteiga com o açúcar mascavado até que a mistura fique bem cremosa.Junte os damascos, a farinha, as nozes, os ovos e o sal.Misture a água fervente com o bicarbonato.Despeje na massa e misture bem.Coloque na forma preparada.Leve ao forno a cozer, até que ao enfiar um palito perto do meio este saia limpo + ou - 1 hora.Despeje o rum por cima.Deixe descansar até que arrefeça um pouco.Desenforme e deixe arrefecer completamente antes de servir.

Bolo caramelizado com maçâs

6 ovos
250 grs. de manteiga
250 grs. de açúcar
350 grs. de farinha de trigo
6 colheres de sopa de leite gordo
1 colher de sobremesa de fermento em pó
3 maçãs
caramelo

Bata o açúcar com a manteiga amolecida até obter um creme homogéneo.Separe as gemas das claras.Bata as claras em castelo firme e reserve-as.Misture e bata as gemas ao primeiro preparado.Junte o leite e em seguida a farinha misturada com o fermento.Por fim, envolva bem as claras reservadas.Barre com açúcar caramelizado uma forma redonda lisa.Forre-a com as maçãs descascadas e cortadas às rodelas não muito finas.Deite o preparado na forma com cuidado para não deslocar as maçãs.Leve ao forno já aquecido, cerca de + ou - 45 minutos, convém verificar se o bolo está cozido.Desenforme depois de frio.