Flan de magdalenas

No hay flan más sencillo de hacer y que esté tan bueno.

Siempre fue el preferido de mi hijo, así que ahora en la distancia este flan va para él. Bueno, para él y para todo el mundo que le apetezca probarlo. Realmente casi no hay más que seguir las instrucciones del paquete del preparado del flan.
 ¿De verdad nos vas a poner un paso a paso de un flan de polvos? Sí, la verdad es que sí, siempre viene bien un paso a paso con fotos, y hay gente que si no lo ve, a lo mejor piensa que es más difícil de lo que en realidad es y no se anima,  así que vamos a ello.
¿Quién dijo miedo?

Ingredientes

- Imprescindible un sobrecito de flan del chino

(Si no es con ese, no sale igual, lo podéis ver en la foto) 

- Magdalenas o sobaos al gusto

-medio litro de leche

- 60 gr azúcar para el preparado del flan, 

más un poquito más para hacer el caramelo

 Preparación

Lo primero de todo es hacer el caramelo, para ello ponemos en un cazo o cazuela un poquito de azúcar

añadimos un poquito de agua y si queréis unas gotitas de zumo de limón

lo ponemos al fuego

 y dejamos que se vaya dorando

 no en exceso, porque si no, el caramelo amarga

 añadimos nuestras magdalenas cortadas 

a la cazuela donde acabamos de hacer el caramelo

y reservamos

 En un cazo ponemos los polvos del sobrecito del flan

añadimos el azúcar

 y la leche

Primero un poquito de leche y mezclamos muy muy bien

y a continuación el resto

y lo ponemos en el fuego. 

Hay que llevar la mezcla a ebullición sin dejar de remover 

y retirar del fuego cuando empiece a hervir

Este flan no espesa con el calor.

 Va espesando según se va enfriando

 Lo colamos 

y lo vertemos con cuidado sobre la cazuela que teníamos reservada 

con el caramelo y las magdalenas

  dejamos que se enfríe

y listo para comer

De verdad que sale buenísimo

:-)

Probadlo y ya me diréis

Espero que os guste

Cuidaos mucho

Nuestro pan de cada día

Las pasadas Navidades, el señor Papá Noel estuvo de lo más acertado y vino el pobre cargado desde vaya usted a saber donde con uno de los mejores y más útiles regalos que he recibido en los últimos años. 

Soy castellana y en mis recuerdos de infancia de olores y sabores, el pan siempre ha estado presente. ¿Qué quieres que te llevemos? Preguntaban invariablemente mis padres cuando venían a vernos en Navidad o verano... pan. Traednos un par de panes. Dos panes lechuguinos por favor. Y solo con olerlo, con verlo, volvía a mi infancia, a mis abuelos, a mis recuerdos castellanos. Así que voy a compartir con vosotros aquí una de las recetas que más hago con mi flamante regalo de Navidad. Con mi maravillosa y estupenda panificadora. 

No he vuelto a comprar pan desde el 25 de diciembre pasado y el olor a vieja tahona que impregna mi casa es sin duda el mejor de los ambientadores. 

Os cuento como lo hago

Ingredientes

- 1/2 kilo de harina de fuerza

- 1 pastilla de 25 gr. de levadura de panadero

-250 ml de agua

-1 chorrito de aceite de oliva 

-1 medida de azúcar

- 1 cucharadita y media de sal

-1 bolsa de asar

A mí de las harinas que hasta ahora he probado, la que más me gusta es esta de tipo Candeal, que compro en Alcampo

Y esta es la levadura, que viene en paquetitos de dos y se encuentra en la zona de refrigerados de los supermercados

Modo de hacer

En la cubeta de la panificadora añadimos primero los líquidos.

Pongo el agua (no es necesario que esté templada)

Un chorrito de aceite 

La levadura desmigada

El azúcar. (Es la medida grande del medidor que incorpora la panificadora)

La harina

Cucharadita y media de sal

Y listo para meter la cubeta en la panificadora

En mi panificadora, elijo con el botón del menú el programa 8, que dura hora y media

Le doy a comenzar, y toca esperar una hora y media. Cuando el programa termina avisa pitando.

Y cuando termina el programa, esto es lo que me encuentro al abrir la tapa

Preparo la bolsa de asar en el horno y una tijera con la que le daré unos cortes a la bolsa

Saco la masa, la desgasifico, la amaso un poco con las manos, no demasiado la verdad y le doy la forma que quiero. Unos días alargada, otras redonda... según el día

Hoy tocaba en forma de barra

Hago unos cortes en la masa con un cuchillo mojado

Y con cuidado y un poquito de arte meto la masa dentro de la bolsa

Con unas tijeras hago unos cortes en la bolsa

Y sin esperar más, lo llevo al horno. Sin precalentar y en la bandeja de abajo

Pongo el horno sin aire, arriba y abajo, 200º y 40´

 una vez transcurrido el tiempo del horno, saco el pan de la bolsa y lo dejo enfriar sobre una rejilla

Y os puedo asegurar que el resultado es espectacular

 Si tenéis ocasión probadlo. De verdad. Merece la pena. 

Y si no te lo comes todo en un día, lo mejor de todo es que no se pone duro, ni se queda chicletoso al cabo de unas horas, con lo cual lo puedes gastar durante varios días

Gracias, Papá Noel

Menudo acierto el de este año

:-))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))