Ciambella soffice bicolore/ Rosca suave bicolor

Per una dolce merenda abbiamo preparato questa deliziosa ciambella bicolore, l’impasto è quello solito di mia mamma ma ho diminuito le dosi, quindi ho pesato tutto ed ecco qua le dosi per ¾ impasto. Ma prima della ricetta volevo ringraziare a tutti per i bellissimi commenti dopo la botta del mio piccoletto. Grazie a Dio sta bene, ematoma e lividi sono praticamente spariti. Un bacione enorme a tutti e ancora grazie!!!!

Ingredienti:

180 g di farina con lievito molino Chiavazza

80 g di zucchero

100 ml di latte

50 ml d’olio di girasole

1 busta di vanillina

3 cucchiai di cacao

2 uova

Scorza grattugiata di mezzo limone

Imburrare ed infarinare uno stampo per ciambella.

Scaldare il forno a 180 gradi.

In una ciotola sbattere le uova con lo zucchero, poi aggiungere il latte e l’olio. Per ultimo un pochino alla volta aggiungiamo la farina con la vanillina e mescoliamo molto bene, finche l’impasto diventa omogeneo. Togliere al impasto ¼ parte e aggiungerle il cacao e un goccetto di latte.

Versare metà del impasto “alla vaniglia” dentro lo stampo, poi versare quello al cacao e per ultimo coprire il cacao con il restante impasto alla vaniglia.

Cuocere per circa 25 minuti, fate la prova dello stecchino inserendolo nella torta, se esce pulito vorrà dire che la torta è cotta.

Una fettina?

ROSCA BICOLOR

Para la merienda preparamos esta dulce rosquita bicolor con la receta de la torta de mi mama, pero con ¾ parte de la dosis, asi que pese todos los ingredientes y este es el resultado, pero antes de dejarles la receta queria agradecer a todos por los mensajes que me han dejado despues del golpe de Patrizio. Gracias a Dios todo ha pasado, hematoma y moretones han desaparecido, otra vez mil gracias a todos!

Ingredientes:

180 g de harina con levadura Molino Chiavazza, 80 g de azucar, 100 ml de leche, 50 ml de aceite de girasol, esencia de vainilla,3 cucharadas de cacao, 2 huevos, cascara rallada de medio limon.

Enmantecar y enharinar un molde para rosca. Precalentar el horno a 180 grados.

En un bols batir los huevos con el azucar, agregar la leche el aceite , la cascara rallada del limon y por ultimo la harina con la esencia de vainilla y mezclar bien hasta que la masa es homogenea.

Quitar ¼ parte della masa y agregarle el cacao. Volcar en el molde ½ de la masa a la vainilla, despues la masa al cacao y cubrir el cacao con el resto de la pasta a la vainilla. Cocinar por aprox 25 minutos. Para saber si esta cocida hacer la prueba del palillo, si clavandolo nella torta sale limpio quiere decir que nuestra torta esta lista!

Dolce al semolino senza uova ne burro!!/ Dulce a la Vitina sin huevos ni manteca!

Oggi è una giornata un po cosi… ho bisogno di una coccola della mia mamma… lo so, ormai ho 33 anni ma continuo ad avere bisogno di lei, forse è perche siamo cosi lontane l’una dal altra… non lo so…

Quindi ho detto a mio marito vorrei tanto mangiare il dolce che fa mia mamma con la vitina… (marchio di una ditta che produce farina di semola neutra, agli spinaci, zucca etc che serve per di piu per preparare minestre e pappe per i piu piccini) al quale mio marito mi dice : perché non provi con il semolino che è praticamente la stessa cosa? E cosi ho fatto, devo dire che non è venuto proprio come quello di mia madre ma somigliava abbastanza… questo è un dolce molto sano e nutritivo, che non porta ne uova, ne creme, ne burro..quindi ve la consiglio come merenda per i bambini.

Ecco qua cosa serve per la preparazione

½ litro di latte intero

200 g di semolino

4 cucchiaiate di zucchero

Aroma alla vaniglia

Per il caramello: zucchero, circa 150g

Mettete il latte in un pentolino e portatelo a bollore. Nel frattempo prepariamo il caramello e caramelliamo uno stampo per budino.

Quando il latte comincia a bollire aggiungiamo lo zucchero e la vanillina. Poi cominciamo a versare dentro il semolino a forma di pioggia e mescolare in continuazione fin che il semolino si addensa.

Versare immediatamente il semolino nello stampo e schiacciarlo verso il fondo dello stampo.

Lasciar raffreddare. Di solito versando il semolino bollente fa sciogliere il caramello, ma se cosi non fosse prima di servirlo sul piatto di portata mettete lo stampo in una bacinella con del acqua bollente, vedrete che il caramello si scioglie completamente.

Il tempo per la preparazione di questo dolce: 20-25 minuti se avete delle piccole "interruzioni" che corrono per casa come me.

Dopo aver mangiato la fetta della foto e finito di scrivere il post, mi sono tagliata una seconda, prendo il telefonino e seduta sul divano guardando le nuvole grigie mi preparo a parlare con mia mamma.

Baci baci!

Con questa ricetta partecipo al contest di Alessandra del blog mamma papera's blog :"ricette in 20 minuti o meno"

Dulce con harina de semola (Vitina)

Hoy tengo el dia un poco triston… me falta tanto los mimos de mi madre… lo se que tengo 33 anos pero continuo a necessitar sus mimos… sera por que estamos tan lejos una de la otra…

Tanto es asi que le digo a mi marido, cuanto quisiera comer el dulce a la vitina que hace mami, a lo que el me responde, por que no probas con el semolino? Y asi hice!!! Este es un dulce muy nutritivo y sano, que no lleva huevos, ni manteca, ni aceite… ideal para la merienda de los mas chiquitos!

Ingredientes:

½ litro de leche, 200 g de semolino (o vitina) , 4 cucharadas de azucar, esencia de vainilla. Azucar para el caramelo.

Colocar la leche en una ollita a hervir, en tanto preparar un caramelo con aprox 150 g de azucar y acaramelar un molde para budin.

Una vez que la leche empieza a hervir agregamos azucar, esencia y a forma de luvvia y revolviendo siempre la vitina. Cuando se adensa volcarla dentro del molde acaramellado y presionar la vitina con la ayuda de una cuchara para aplastarla.

Generalmente colocando la vitina hirviendo sobre el caramelo alcanza para derretirlo, pero si asi no fuera, basta colocar el molde antes de desmoldarlo en una fuentecita con agua bien caliente.

Despues de haber comido la fetta de la foto ,terminado de escribir el post, me corto una segunda porcion y acomodada sobre el sofa me preparo a llamar a mi mamita.

Besos!

Con esta receta participo al contest de Alessandra del blog "mamma papera's blog" de "recetas en 20 minutos o menos"

Torta di Pere e Cioccolato/ Torta de peras y chocolate

Che cosa fare in un pomeriggio piovoso e grigio, con il pupo a casa con la bronchite e con tanti kili di pere regalati dai miei deliziosi vicini??? Una torta di pere e cioccolato, cosi non solo il mio Pato si tirerà su di morale, ma anche i nostri vicini che anche loro sono a casa in compagnia dei virus come noi.

Quindi, cercando ricette di torte alle pere, per non fare sempre le stesse torte mi sono imbattuta a una signora squisitezza su “il dolce mondo di Sara”la torta di pere e cioccolato di Anna Moroni, io ho dovuto aggiustare un po’ le dosi e gli ingredienti per che con questo tempo e il pupo ammalato mi è impossibile uscire a comprare gli ingredienti mancanti. Ho anche utilizzato uno stampo più grande di quello consigliato nella ricetta, quindi vi posto la ricetta di Sara e tra parentesi le mie variazioni.

Ingredienti:

3 pere Williams (io ho utilizzato 4 perché il mio stampo è di 26 cm di diametro)

2 uova

200 gr di zucchero

150 gr di burro (100 g per mancanza d’altro burro)

100 gr di farina (usato 200 g)

80 gr di mandorle spellate e tritate, (non utilizzate)

20 gr di cacao amaro,(io ho usato il nesquik che beve mio figlio per mancanza d’altro)

un cucchiaino di lievito, (io ho aggiunto 3 cucchiaini)

marmellata di albicocche. (io non l'ho usata)

La ricetta non lo prevede ma io ho aggiunto del latte per equilibrare la mancanza di burro! (circa 400 ml, sono andata ad occhio)

Procedimento:

Far bollire 500 ml di acqua con 80 gr di zucchero, aggiungere le pere tagliate a metà (con la buccia) e far cuocere per 15 minuti.

Lasciar freddare le pere nello sciroppo.
Lavorare il burro con i 120 gr di zucchero rimasti, la farina, il lievito, le uova e le mandorle.

Dividere il composto in due ed in una metà incorporarvi il cacao.
Versarlo nella parte bassa di una teglia rotonda da 20 cm e coprire con l'altra metà dell'impasto.

Adagiarvi le pere tagliate in sottili fettine
Disponetele una accanto all'altra.

Cuocere al forno già caldo a 180° per 35-40 minuti.

Una volta cotto, spennellare il dolce con la marmellata di albicocche diluita con poca acqua tiepida. Io non l'ho fatto, ho preferito spolverare con zucchero a velo e cioccolato fondente.

Una fettina??

TORTA DE PERAS Y CHOCOLATE:

Que hacer en una tarde lluviosa, con el nene a casa enfermo (bronquitis) y con tantos kilos de peras regalados de mis vecinos??? Una torta!!! Girando por varios blogs buscando una receta con peras me tope con esta delicia en el “Dulce mondo di Sara”Tuve que adusta las dosis y los ingredientes por que con este tiempo feo y el nene enfermo no podia salir a comprar lo que faltaba, asi que aqui publico la receta original con mis cambios entre parentesis.

Ingredientes:

3 peras (yo use 4 por que mi molde era mas grande del aconsejado en la receta), 2 huevos, 200 g de azucar, 150 de manteca (use solo 100 por que se me termino), 1 cucharadita de levadura en polvo para dulces (yo use 3 cucharaditas), 100 g de harina (yo use 200) 80 g de almendras, peladas y tritadas. (no utilizadas) 20 g de cacao amargo, mermelada de albaricoques. (no usada)

La receta no lo senala, pero como si a mi no me alcanzo la manteca agregue aproximadamente (voy mucho a ojo) 400 ml de leche.

Procedimento:

hacer hervir 500 ml de agua con 80 g de azucar, agregar las peras cortadas a mitad (con la cascara) e cocinar por 15 minutos. Dejar enfriar.

Trabajar la manteca con los 120 g de azucar restantes, la harina, la levadura, los huevos, las almendras

Dividir la pasta a mitad y a una agregar el cacao.

Versar la pastela con cacao en el fondo de un molde para torta enmantecado y enharinado.de 20 cm de diametro.

Agregar la mitad restante y acomodar las peras cortadas a fetas finitas una al anlado de la otra.

Cocinar en horno precalentado a 180 g por aprox. 35-40 minutos (la mia era cocida a los 25 minutos) Una vez cocida lucidar el dulce con la mermelada diluida con un poco de agua tibia. Yo en vez de lucidarla espolvoree con azucar impalpable y dibuje con chocolate fundido. ;-)

Desean una feta?

Biscotti Savoiardi/ Vainillas

Sabato scorso volevo portare a casa di amici un dessert fatto con i savoiardi, ma mi si è messo in testa di fare IO a casa i savoiardi. Ho trovato questa ricetta in due riviste diverse, quindi ho pensato che fosse buona, e devo dire che appena sfornati erano squisiti, avevo voglia di fare un po di zabaione e mangiarle subito per che erano realmente buoni, ma dopo qualche ora sono diventati un po gommosi. Se qualcuno di voi a una ricetta dove le savoiardi durino buone un po di piu di qualche ora vi prego di inviarmi la ricetta cosi riprovo a farli. Grazieee!!
Comunque, questa è una ricetta facile, veloce e si utilizzano pochi ingredienti, magari un giorno vi puo essere utile, quindi eccola qui

Biscotti savoiardi

Ingredienti:

3 uova grandi
75 g di farina 00
75 g di zucchero + 15 g per spolverare

Separate i tuorli dagli albumi e sistemateli in due ciotole. Aggiungete lo zucchero ai tuorli e sbattete il composto con un a frusta elettrica fino a ottenere un composto soffice e omogeneo.
Incorporate la farina e amalgamate.
Montate gli albumi a neve ben ferma con un pizzico di sale, poi uniteli al composto con una cucchiaiata per volta dal basso verso l’alto per non smontarli.
Versate il composto in una tasca da pasticcera e premendo leggermente adagiatelo su una placca da forno imburrata e infarinata. Io ho usato lo stampo in silicone della silikomart.

Spolverate i biscotti con zucchero e cuocete in forno preriscaldato a 180 g per circa 10 minuti, o finche risultano leggermente dorati


Besoooss!!!!


Galletas Savoiardi o Vainillas

El sabado a la noche queria llevar un dulce a casa de nuestros amigos que se prepara a base di savoiardi, tambien llamadas vainillas. En dos revistas de cocina diferentes encontre esta receta y pensando que era buona la prove. Apenas sacados del horno eran esquisitas, hasta pense de preparar velozmente un sambayon para comermelas al instante. Pero despues de algunas horas se pusieron gomosas, asi que si alguno de ustedes conoce una receta mejor les pido por favor si pueden mandarmela, asi la pruebo.
De todas maneras esta receta se prepara rapido y con pocos ingredientes, y saca de un apuro si se comen apenas sacados del horno, asi que aqui esta la receta:

Ingredientes:

3 huevos grandes
75 g de harina 00
75 g de azucar + 15 g para espolvorear.

Separar las yemas de las claras y colocarlas en dos bols. Agregar el azucar (75 g) a las yemas y batir hasta obtener una pasta suave y homogenea. Incorporar la harina y amalgamar.
Montar las claras a nieve durisima con una pizca de sal y unirlas a la pasta de yemas una cucharada a la vez mezclando de abajo para arriba asi no se desmontan las claras.
Volcar la pasta en una manga de pastelero y apretando poco acomodate la pasta sobre una placa de horno enmantecada y enharinada. Yo use un molde en silicona de la silikomart.
Espolvorear las galletitas con azucar y cocinarlas en horno precalentado a 180 g por10 minutos, o hasta ver que empiezan a dorarse.
Besooooss!!!!

Ciambellina alla arancia/ Rosquita a la naranja

Guardando delle vecchie riviste di cucina ho trovato questa ricettuzza della rivista Tu del 2002, cosi ho approfittato anche per provare un altro stampo della silikomart.
In mancanza di cointreau l’ho rimpiazzato per un liquore strano ma squisito che mi ha regalato per il mio compleanno un nostro caro amico (grazie ancora Giuseppe!) , sarebbe un liquore a base di vino raboso che si produce qui nel Veneto.

Ciambellina soffice all’arancia

Ingredienti:

150 g di farina
150 g di zucchero
150 g di burro
2 uova
3 arance
Mezza bustina di lievito per dolci
60 g di zucchero a velo
Un bicchierino di cointreau (che io ho rimpiazzato per liquore a base di vino raboso)

Preparazione:

Montare con le fruste elettriche lo zucchero e il burro ammorbidito, rompere le uova e separare gli albumi dai tuorli e unire questi ultimi alla crema di burro continuando a sbattere.
Aggiungere la farina setacciata con il lievito, il succo di 2 arance e gli albumi montati a neve ferma.
Imburrare ed infarinare uno stampo rotondo (io ho usato lo stampo per ciambella della Silikomart) e trasferire l’impasto,pareggiare la superficie e cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 30 minuti.
Capovolgere la ciambella su una gratella, bucherellare la superficie e preparare la glassa.
Versare in una casseruolina il succo dell’arancia rimasta , unire lo zucchero a velo e sciogliere tutto a fuoco basso. Aggiungere il liquore. Spennellare ripetutamente sulla torta con la glassa facendola assorbire.

Baci baci e buon week-end a tutti!!!

Rosquita suave a la naranja:

Mirando viejas revistas de cocina encontre esta recetita en la revista Tu del 2002 y aparte de provar una receta nueva aproveche para provar un nuevo molde en silicona de la Silikomart.
Ya que me faltaba el cointreau use un licor rarisimo pero de un sabor esquisito que me regalo un amigo nuestro para mi cumple.(gracias de nuevo Giusseppe!) Es un licor a base de un vino tinto llamado “raboso”, que se hace en la region de Italia donde vivo: el Veneto.

Ingredientes:

150 g de harina, 150 g de azucar, 150 g de manteca, 2 huevos, 3 naranjas, medio sobrecito de levadura en polvo para dulces (aprox 8 g), 60 g de azucar impalpable, un vasito chico de cointreau. (que yo remplaze por licor a base de vino tinto raboso)

Procedimiento:

Montar con la batidora electrica el azucar y la manteca ablandada, romper los huevos y separa las claras de las yemas y unir estas ultimas a la crema de manteca continuando a batir.
Agregar la harina cernida con la levadura, el jugo de 2 naranjas y y las claras montadas a nieve.
Enmantecar y enharinar un molde redondo (yo use un molde para rosca de silicona de la silikomart) y volcar la masa , emparejar la superficie y cocinar en horno precalentado a 180 grados por aproximadamente 30 minutos.
Volcar la torta sobre una rejilla, agujerear la superficie y preparar la glasa.
Colocar en una ollita el jugo de naranja que quedo aparte, unir el azucar impalpable y derretir todo a fuego bajo. Agregar el licor. Pintar repetidamente con la glasa la superficie de la torta haciendola absorbir.



Besitossss!!! y buen fin de semana para todos!!!

Torta a cucchiai con stampo silikomart

Ciao a tutti!!!! Vi scrivo dalla mia citta natale: Mar del Plata (Argentina) sono qui per festeggiare insieme ai miei le feste, qui spero di approffitare per aggiornare il mio blog che tengo un po abbandonato, ancora non ho Internet a casa mia in Italia, prometto che al mio retorno chiedero una nuova linea telefonica cosi potremo stare in contatto come prima. Volevo raccontarVi che circa un mese fa ho ricevuto anch’io gli stampi Della SILIKOMART, sono favolosi, ho fatto la torta a cucchiai di mia mamma e sformare e stato facilíssimo!!!
Ripropongo qui sotto la ricetta della mia mamma che ho usato per provare il primo stampo

Ingredienti:

20 cucchiai di farina che viene con il lievito dentro (io uso sempre "farina che lievita Molino Spadoni)
20 cucchiai di latte
15 cucchiai di zucchero
15 cucchiai di olio di semi
3 uova

Preparazione:

Preriscaldare il forno a 180 gradi. Imburrare ed infarinare una tortiera.

Preparare un impasto con tutti questi ingredienti, e, se volete, aggiungete qualche aroma o frutta, è molto buona anche senza niente ;-)

Versate l'impasto nella tortiera e cuocete in forno per circa 30 minuti. Fate la prova del coltello o stecchino, se esce pulito la torta è pronta.

Un bacione enorme a tutti!!!!!!!

Hola a todos!!!! Les escribo desde mi ciudad natal: Mar del Plata (Argentina) estoy aquí para festejar navidad y año nuevo junto a mi familia y seres queridos. Aquí espero de aprovechar a actualizar un poquito el blog que tengo abandonado, es que aun no he puesto Internet en la casa nueva Prometo que apenas vuelvo a casa pido enseguida una nueva línea telefónica . Aprovecho la ocasión para contarles que hace mas o menos un mes atrás recibi yo tambien los moldes de la empresa Silikomart, son fabulosos! Muy faciles de desmoldar. Agradezco al señor Marco Pavanello por su disponibilidad y gentileza.

Repropongo aquí abajo la receta de la torta a cucharadas de mi mama que use para probar el primer molde:

Ingredientes: 20 cucharadas de harina leudante, 20 cucharadas de leche, 15 cucharadas de aceite de maiz, 15 cucharas de azucar, 3 huevos
Preparacion: mezclar todos los ingredientes y volcar la preparacion en un molde enmantecado y enharinado.
Cocinar en horno precalentado a 170 grados por media hora aprox.

Un besito a todos!