Resepi Eggless Choc Chips Muffin

Selamat petang dan Salam untuk semua. Saya nak share muffin yg first time saya buat tak perlu letak telur. Rasanya tetap lembut dan sedap. Muffin ni tak terlalu manis dan tak muak memakannya. Anak-anak anda mesti suka dgn rasa coklatnya yg menyelerakan hehehe. Selamat mencuba.

Bahan-bahan:

Bhn A:

1 1/2 cwn tepung gandum biasa
1/2 cwn serbuk koko
2 sudu kecil baking powder
1/2 sudu kecil soda bikarbonat

Bhn B:

1 cwn gula halus
1 cwn susu segar atau susu cair
1/4 cwn air yg dibancuh dgn nescafe
1/2 cwn minyak atau mentega cair
1 sudu kecil esen vanilla
secubit garam

Bhn C:

2 sudu besar plain yogurt
1 cawan choc chips
Sedikit badam hiris
papercup secukupnya

Cara-cara:

1. Ayakkan semua Bhn A dan masukkan ke dalam bekas besar. Ketepikan.
2. Dalam bekas yg lain, pukul Bhn B sehingga sebati. Masukkan Bhn A dan kacau rata.
3. Masukkan yogurt dan separuh drpda choc chips tadi. Gaul sampai rata. Tak perlu kacau terlalu lama nanti muffin jadi keras.
4. Masukkan adunan separuh papercup dan taburkan lebihan choc chips dan badam hiris.
5. Bakar selama 30 minit suhu 180C ataupun bergantung kepada oven masing-masing.

Nampak sedap dan menyelerakan betul tak? Muffin ni sesuai sgt utk minum petang bersama family tersayang atau pun bekal anak-anak ke sekolah. Jgn lupa cuba ya, mmg berbaloi.

Muffin Yogurt Choc Chips

1 cawan tepung
1/3 cawan gula
1/2 sk soda bikarbonat
3/4 sk baking powder
1/4 sk garam
1 biji telur
1/2 cawan yogurt natural low fat *boleh guna jenis apapun
1/3 cawan susu segar
1/2 sk vanilla essence
2 sb butter cair
*1/2 cawan coklat chip

caranya:
Satukan tepung, baking powder, soda dan garam. Ayakkan ke dalam mangkuk yang besar. Satukan gula.Ketepikan.
Sebatikan yogurt bersama telur sehingga licin dan sebati. Kemudian masukkan susu, butter cair dan vanilla. Gaul sebati dan masukkan ke dalam adunan tepung tadi.
Gaul sekadar tepung bersatu dan sendukkan terus ke dalam muffin tin.
Bakar pada suhu 180 C selama 25 minit.

Muffin Pisang Strawberry n Choc chips

Bahan A
1 cawan tepung bluekey
1/2 sudu besar baking powder
1/2 sudu teh soda bikarbonat
secubit garam
shoc chip (ikut suka banyak mana)

Bahan B
3 biji pisang berangan emas bersaiz sederhana
1/4 cawan minyak sayuran
1 biji telur
1/4 cawan gula perang
sedikit esen vanila

Bahan Hiasan
Whipping cream
strawberi

Cara membuatnya

1. Masukkan semua bahan A ke dalam mangkuk dan kacau rata.
2. Dalam mangkuk yang berasingan masukkan bahan B dan kacau sehingga sebati.
3. Kemudian satukan ke semua bahan tadi dan masukkan ke dalam loyang atau papercup.
4. isikan sebanyak 3/4 adunan ke dalam acuan atau papercup.
5. Bakar selama 20-25 minit dengan suhu sekitar 170'-180'. (Boleh juga cucuk dengan lidi(jika licin memang dah masakla tu)
6. hiaskan dengan whipping cream + strawberi
* resepi di atas untuk 11 biji muffin (berbeza mengikut size papercup atau acuan loyang)

Blueberry Muffin

BAHAN :
salted butter(softened)(125 gram)
Self-raising flour(125 gram)
2 biji telur
Almond oil
Cinnamon powder
Gula(90 gram)
Fresh/canned blueberries(1/2 mashed & 1/2 for topping)
Mascarpone cheese(topping)- optional

First, preheat oven to 180 degree. Sementara tu, masukkan butter + gula, pukul hingga gebu. Then, masukkan almond oil + telur satu persatu. Dalam bekas yg lain, masukkan self-raising flour + cinnamon powder & mix together. Kemudian masukkan adunan tepung ke dalam adunan butter sedikit demi sedikit dan masukkan mashed blueberry & mix well. Then, spoon the mixture into the cupcake case & bake in the preheated oven for 15 minutes. Bla da masak, biarkan sejuk sebentar & bolehlah hiaskan