Nasi Ayam & Lauk Ayam Masak Merah

Salam...

Cuaca skrg dinggin aje.....hujan baru je nak reda...alhamdullilah...rahmat yg diberi....

Dgr ramalan bekalan air x der hari ni...cepat2 masak td...takut gak air terputus...mau berselerak pinggan mangkuk dlm singki nnt...buat sakit mata aje ..tp alhamdulliah itu semua ramalan aje...bekalan di sini spt biasa....

Menu hari ni Nasi ayam bersama ayam masak merah dan acar sayur....simple aje kan..??

Nasi ayam spt biasalah..resepi di sini Nasi Ayam Resepi Saya..

Bahan Lauk ( Ayam masak merah )

• 1 ekor ayam ( di potong 12 ) - di lumur garam kunyit dan goreng
• 2 bj bwg merah *
• 4 uls bwg putih *
• 2 inc halia *
• 7 tangkai cili kering *
• 1 tin kecil tomato puree
• 1 tangkai serai - di ketuk
• 1 bj tomato di belah 4
• Garam n gula secukupnya

* - di kisar

Caranya :

1. Tumis bahan * n serai sehingga garing....
2. Masukkan tomato pure...tumis sehingga naik minyak
3. Perisakan garam n gula....
4. Masukkan tomato...
5. Last masukkan ayam grg..gaul sebati dgn tumisan..Siap

Bahan utk acar :

• 1 bj timun
• 1 bj carrot
• 10 bj tomato kecil
• 1 bj bwg merah kecil - hiris
• 2 bj cili api - di hiris
• 1 bj limau kasturi -jus

Caranya :

1. Dlm 1 mangkuk masukan garam ,gula,bwg merah,cili api n jus limau...kacau sebati
2. Kemudian masukkan ke semua sayur yg di potong..gaul sebati..Siap!! 



Mudah dan sedap....!!

Rendang Ayam Negro

 As salam.....
Hari ni kepunan plk nk mkn nasi impit....tp tang lauk ni ...tu diaaaa Rendang Ayam Negro....
Oitttt....jgn plk dgr perkataan Negro ..korang2 sangka si awang hitam tu....x der makna nye....
Rendang ni di beri nama Negro mgkin kalernye gelap gelita tu ..ala2 negro katanyeeeee...tp jgn kata tuan umh bg nama plk...
Tuan umah pn memolow resepi org lain...nk tw klik sini Resepi AYAM NEGRO
Dlm masa tu ada gak derhaka plk pd nesepi ni....yg penting sodappp...

Bahan kisar :

• 2 bj bwg merah
• 5 uls bwg putih
•  3 inc halia
• sedikit lada hitan
• 3 bj cili api- terpulang
• 2 inc kunyit
• 1 inc lengkuas

Bahan Utama :

• Ayam - di potong n bersihkan  
• Serai - di titik
• Kicap
• Sos Cili
• Sos tiram
• Jus asam jawa
• 2 sb kerisik
• Bawang goreng
• Garam n gula

Caranya :

1. Goreng ayam sehingga masak...ketepikan
2. Tumis bahan blander bersama serai sehingga garing...
3. Masukkan campuran ( sos cili+tiram+kicap)...gaul
4. Masukkan juga jus asam jawa berserta kerisik....kacau lg
5. Perasakan dgn garam n gula.....dan masukkan ayam grg td dan taburkan bwg goreng...gaul sebati..
6. ** jika mahu lebih kuah..masukkan air n minyak sedikit... 

Nama x seindah rasa.....

Nasi Ayam Sempoi..!!

 Salam....
Menu nasi ayam ni adalah teramat lah sempoi sanggat.
Semuanye cincai2 aje....akhirnyee ni hasil nyee....hantammmm aje lah...apapn yg penting sempoiiiiii gitu..!!

Bahan :
Nasi

• Beras - di bersihkan dan tos
• 1 btg kayu manis *
• 2 bga lawang *
• 5 bga cengkih *
• 2 sb planta
• 1/2 bj bwg merah besar - di hiris *
• 2 uls bwg putih - di hiris *
• 1 inc halia - di hiris *
• 2 helai daun pandan
• 1 kiub ayam
• Air

Caranya :

1. Panaskan kuali dgn cairkan planta.....
2. Tumis  bahan * sehingga naik bau..
3. Masukkan daun pandan..tumis sekali..
4. Kemudian masukkan bahan tumisan ke dlm periuk berisi beras...
5. Campak kiub aym...dan sukat air ke dlm periuk...
6. On rice cooker...tunggu smpai masak..

 Bahan utk Ayam Goreng Tepung...

• 1 cwn tepung beras
• 2 sb serbuk kari
• 1 sb serbuk kunyit
• 1 sk serbuk lada hitam
• 1 sk garam
• 1 bj telur - kocak2kan...
• 1/2 ekor ayam

Caranya :

1. Tepung+serbuk kari+kunyit+lada hitam+garam...satukan
2. Panaskan kuali....celup aym dgn telur  dan celup plk dgn tepung...Masak smpai garing..Siap!!

Bahan sambal sosej :

• Sosej- di panggang di kuali dlm 3 minit....dan di kerat2
• 1/2 bj bwg merah besar - di hiris
• 2 uls bwg putih - di hiris
• 1 inc halia - di hiris
• 2 bj cili api - hiris
• 2 sb cili kisar
• 2 helai daun limau purut
• 1/2 bj tomato - di belah 2
• 1 bj carrot - di belah2
• Garam n gula

Caranya :

1. Tumis bwg merah,putih,halia,cili api,limau purut dan cili kisar.....sehingga garing
2. Masukan carrot...dan perisakan dgn garam n gula...
3. Last masuk sosej..gaul sebati...Siap!!

## klu nak kuah masuk sedikit air...

Taraaa...Siap dah Nasi ayam Sempoi....!!

Sup Ayam Powerrrr..!!

 Salam...
Hari ni nak mengetest buat sup dari resepi Acik Mah Melaka...
Korang mesti nk tw sapa Acik Mah tu kann...??
Hahahaha...dia adalah ibunda biras ku Pn Hasmah..
Kelmarin dia buat sup mmg kaww giler..tu yg tya cmna resepi nyee....
So sapa nk cuba ..meh kita cuba buat sup yg sedappp gileerr ni....

Bahan :

• 1/2 ekor Ayam
• 3 bj kentang - di belah 4
• 1 btg kayu manis
• 2 kuntum bunga lwg
• 3 bj cengkih
• 2 @ 3 bj bwg merah besar *
• 3 uls bwg putih *
• 1 inc halia *
• 1 inc Lengkuas - di ketuk
• 1 sk Jintan manis n putih * ( klu serbuk pn ok gak )
• 1 sk Lada hitam *
• 1 jug Air
• Garam seckup rasa
• Daun sup - di hiris halus

* - Blander /Kisar

Caranye :

1. Panaskan minyak di periuk...campak kayu manis,bga lwg dan cengkih
2. Kemudian masukkan bahan * blander dan kacau smpai garing....
3. Masukkan aym dan kentang...serta air ..tunggu smpai masak...
4. Perisakan dgn garam
5. Utk hidangan , tabur daun sup..Siap!!

Kelainan sup ni ialah bwg merah masa menumis tu nk byk..perasaan x..??itulah rahsianye...

Rendang Ayam Cili Api

 Salam
Semalam tuan umah sempat gak mmbuat rendang w/p bbrp ketul ayam...
Entah rasa teringgin lak tekak ni nk makan...nk tunggu raya lmbat lg...

 Bahan :

• 1 ekor ayam
•  10 bj cili api ( terpulang )*
• 5 tangkai Cili kering *
• 4 labu  bawang besar *
• 10 ulas bawang putih *
• 1 inc halia *
• 1/2 inc kunyit hidup*
• 1/4 inc lengkuas *
• 3 btg serai - ketuk sikit
• 5 sb kerisik
• 1 kotak kecil santan
• 1 helai daun kunyit - mayang sederhana
• 2 helai daun limau purut - mayang halus
•  garam dan gula ikut rasa
• minyak masak

* - di kisar

Caranye :

1. Tumis bahan * dan serai sehingga naik bau..
2. Masukkan ayam ,gaul sebati...biarkan seketika sehingga air aym kering..
3. Masukkan santan ,garam/gula dan kerisik....gaul dan kacau sehingga kering
4. Taburkan daun kunyit dan limau purut..kacau lg..
5. Siap utk di hidangkan...

Ni bleh lah buat utk hidangan raya nnt...

Nasi Impit dan Rendang Ayam Hitam

 Salam...
Skrg ni hujan tgh mencurah2 dgn lebat nye di sini...sejuklah sejenak di kaw BSP ni...Alhamdullilah..
Limpahan yg harus di syukurii..Amin!!!

Dah hujan cmni ttu laparkan...??.hehehe jgn jeles yee tuan umah nk menikmati nasi impit + rendang ayam hitam..nyam3x..sedappppp.!!

Resepi rendang ayam hitam ni sebenarnye di olah2 dr Rendang Ayam Achik Saerah yg lps....x per lah jom tgk apa tambahan bahannyee..

Bahan :

• 1 ekor Ayam -  goreng ( lumur aym bersama garam+kunyit serbuk)
• 2 kuntum bunga lawang
• 1 btg kayu manis
• 3 bj cengkih
• 1 sb Krisik
• 1 bk buah pala - di tumbuk
• Serai - klu 1 ekor ayam guna 10 tangkai - di titik
• Air asam jawa
• Sos Cili
• Kicap
• Garam n gula secukup rasa
• 1/2 cwn minyak

Bahan Blander :

• 1 bj Bwg Merah Besar
• 4 uls Bwg putih
• 2 inc Halia
• 1 inc Lengkuas
• 1 inc Kunyit
• 5 bj Cili Api - Ikut selera kepedasan
• 5 tangkai Cili kering                       
• Lada hitam - sikit jer  -  klu x mau x pe..
• Jintan manis                          "

Caranye :

1. Panaskan kuali dgn 1/2 cwn minyak..campakkan kayu manis,bunga lwg,cengkih ..
2. Tumiskan bahan blander bersama serai sehingga garing...selepas itu masukkan sos cili n kicap..kacau
3. Kemudian masukan air asam jawa , kerisik,buah pala....
4. Masukan ayam yg siap di goreng td ..kacau sebati dgn tumisan..Siap!!

Tumpang lalu...tuan umah nk nyam2 ni..hehehe!!

Rendang Ayam Acik Saerah

Rendang ni aku dpt resepi drp jiran kat umah mak mertua...Namanye Acik Saerah...upssss sorry Acik Saerah...saya guna nama acik utk rendang ni.....!!tp apa2 pn mmg sedap tw..nnt tiap2 raya leh bagi lg erkkkkk....
Rendang ni x mgunakan santan langsung..mmg sesuai sggt lah bagi sapa2 yg tgh berdiet yg nk mkn rendang...
Almaklum  lah musim raya kan..org leh makan rendang tp kita dok tengok2 je..mane aci....hehehehe..

Di sebabkan my hbby ku ini tgh berdiet..sbb darah tinggi nye ttiba naik lepas raya..so aku plk teringgin lah pulak nk mkn nasi impit dgn rendang..apa lg ting3x..baru teringgat ayam rendang acik Saerah tu yg mmg x guna santan..so maknanye hbby ku blehlah mkn yeeee.....sesuai sggt2 lah..dan cara nk msk nye pn kenalah ade kureng2 nye..cam kicap,garam dan gula nye pn kena kurang sukatannye....agak2 ade rasa udahlah...yg penting bleh jadi rendang....hehehehe..!!!

Bahan2 :
Ayam - di buang lemak ( ni utk yg nk berdiet klu korg x diet blasah aje lemak nye )
Krisik
Serai - klu 1 ekor ayam guna 10 tangkai - di titik
Air asam jawa
Sos Cili
Kicap
Garam n gula secukup rasa

Bahan Blander :
Bwg Merah
Bwg putih
Halia
Lengkuas
Cili Api - Ikut selera kepedasan tersendiri
Cili kering -                      "
Lada hitam - sikit jer  - aku sndiri ltk , klu x mau x pe..
Jintan manis                          "

Caranye :
Tumiskan bahan blander bersama serai sehingga garing...selepas tu masukkan sos cili n kicap..kacau
Kemudian masukan air asam jawa dan kerisik...setelah tumisan sbati masukan ayam..
Masukan garam n gula secukup rasa...Taraaa dh siap pn...Senangkan...x yah nk berjam2 masak rendang..
Cubalah sodap nye...x yah tunggu raya..bila2 nk makan pn leh buat kan2x..??

                                          Yum3x..mmg sedap d makan bersama nasi impit...

                                         Rendang Acik Saerah ni ade atas meja masa raya tu...
                                         mmg cepat laku...banding rendang yg lain...

Asam Pedas Ayam

Menu ni sbenornye dh lama aku buat x silap pada 28/july ...tp rakan2 dlm fb dh tahu lah..
masakan ni aku ciplak dr majalah mingguan wanita entah thn bila..dh lupa lah....tp sebenornye sama je cara nk wat asam pedas ikan jgk....

Bahan2 nye - A :

utk di kisar

Bwg merah,putih

halia

lengkuas

lada hitam

kunyit

cili kering

Bahan B :

Ayam

Daun kesum

belacan

serai

tomato

air asam jawa

garam n gula

extra : bendi n tomato - yg ni las skali baru masuk

 Mula panaskan minyak..

tumis bahan kisar shingga naik bau..

kemudian masukan belacan n daun kesum

masukan ayam biarkan bhn tumisan meresap kpd ayam tersebut..

masukan air asam jawa..serta sdikit garam n gula...

bila smua nye dh sebati..ltklah sayur bendi n tomato..dlm 2 saat bolehlah padamkan api...