Muesli

Ya os decía el otro día que me había propuesto volver a la cocina y me lo estoy tomando en serio, no se si en el blog seré muy constante pero en mi cocina si 😉

Cúcuma latte o leche dorada

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Primer post del año, y como debe ser con propósito de enmienda, jeje este año me he propuesto volver a mimar mi cocina, que últimamente la tengo muy descuidada por falta de tiempo, y eso se nota en la alimentación de toda la casa.

Galletas veganas de jengibre sin gluten

El otro día vi ese cortador de galletas y me lo llevé a casa, la verdad es que hace mucho que no hacía galletas y es una actividad que suelo hacer con los chicos, se lo pasan bien. La verdad es que disfrutan siempre que hacemos cosas juntos y eso es lo mejor de estas galletas, compartir tiempo con ellos y pasárnoslo bien aunque ellos al final no siempre se coman lo que cocinemos juntos ;)

Pancakes de avena y manzana con fresas { Wonderland, un viaje maravilloso }

 Hoy os traigo un desayuno de domingo. Unos pancakes de avena y manzana servidos con fresas y acompañados por una lectura  singular, Wonderland, un viaje maravilloso. Singular porque de la unión de dos personas como CrisCamarena y Lady Desidia solo podía salir algo mágico, como ellas =)

Tortitas de almendra y teff con manzana {Ventanas verdes}

Ventanas verdes: Cereales y pseudocereales

Este mes Ventanas verdes cocina con cereales y pseudocereales, la base de la alimentación. Últimamente parece haber un guerra contra el trigo, por la cantidad de enfermos de celiacos que nos diagnosticados cada día. Sin embargo, no debemos olvidar que es el pilar de la dieta mediterránea junto con las frutas y verduras.

Esta lucha viene dada por la manipulación y la selección de variedades de trigo más resistentes, que den mayor producción y que contengan más gluten para fabricar pan de manera industrial a menor coste. A la vez se están recuperando variedades de trigo antiguas con el fin de evitar esto, las más conocidas son la espelta o el kamut. En el blog encontrareis muchas recetas con estas variedades, sobretodo la espelta.

Rosquillas de anis sin fritura {Kireei magazine 5}

El tema central de Kireei magazine 5 es el sueño, soñar despierto. De eso entiendo, lo hago cada vez que Cris me pide que colabore para la revista. Y como siempre, el anuncio del nuevo número trae consigo una receta con la que acompañar la lectura. Un clásico de la cocina aligerado, como es costumbre en esta casa.

Para disfrutarla con calma preparé una receta de esas que te devuelven a la niñez, buscada y encontrada entre las notas de mi padre. El pasado sábado el aroma a anís y canela invadió mi casa. Por un instante me trasladé a otro tiempo, cuando soñar despierta era tan natural como respirar.

Maridando un bizcochito All Bran

Hace unos días un email de Kellogg´s me invitaba a crear una receta con uno de sus productos de la gama All-Bran con la finalidad de incorporar la fibra a mi dieta. Ya sabéis que en esta casa la fibra está presente en todas las comidas pero soy consciente de que no es así en todas las casas y por eso me encantó participar en este reto. Recibí varios productos All-Bran junto a una invitación a utilizar el Bizcochito fruta y fibra ¿Lo habéis probado?

Donetes de chocolate {Sorteo Chocolates Valor}

Hace unas semanas fui a la tienda donde suelo comprar mis cacharritos para las fotos y en lugar de algún plato traje una especie de sandwichera para hacer donuts. Ya sabéis que los tradicionales son fritos y eso no me hace mucha gracia, me pareció perfecta para preparar donuts caseros más saludables, además el cacharrito en cuestión solo costaba 15€.

Kireei magazine, panacota de frambuesas y la receta del bizcocho

Recién levantada, feliz después de disfrutar ayer del taller de fotografía,  con tiempo para desayunar con calma y poder comenzar a leer el nuevo número de Kireei magazine, el 4 ya, más bonito si es posible, no sé como lo hace Cris pero cada magazine tiene más magia que el anterior.

Tortitas de almendra y flor de acacia

La semana pasada os preparé una infusión de flor de acacia y canela junto a unas brochetas de fruta ¿lo visteis? Hoy os traigo la segunda parte, el acompañamiento perfecto para las brochetas, unas tortitas de almendra con flores de acacia, hay que aprovechar que todavía están en flor.

Pancakes de arroz y almendra con sirope de limón

Desayunos sin gluten {Ventanas verdes}

Cuando mis compañeras de Ventanas verdes propusieron como reto desayunos sin gluten enseguida pensé en una receta de galletas que tengo pendiente de hacer pero buscando información tuve que descartarla porque aunque su autora dice que es libre de gluten incluye avena y este es un alimento no apto para celiacos. Tendré que dejar las galletas para otro día :(

Licuado de remolacha, zanahoria y manzana {Desayunos}

¡Si!!! Por fin están floreciendo los prunus por aquí ¡que valientes! Porque tenemos las temperaturas por el suelo, eso si no está lloviendo. A estas alturas ya estaréis resignados a verme fotografiar flores, me tenéis que perdonar pero es como una terapia para mi, floraterapia ¿existirá esa palabra? (acabo de buscarla en San Google y me parece que no) vamos que cuando estoy un poco plof mirar flores me dibuja una sonrisa al instante. Espero que también os gusten a vosotros porque tengo otra receta preparada con estas florecitas.

Un almuerzo de aguacate {Esperando la primavera}

Ha pasado la ola de frío de la semana pasada y ahora ha llegado la lluvia, vamos a tener una primavera de lo más florida, de momento nos tenemos que conformar con los días de tregua que nos deja el tiempo, como el viernes, dejó de hacer frío y salió el sol, menos mal que por aquí nos vamos conociendo todos y ya nadie se sorprende de que ésta loca en cuanto que sale el sol salga corriendo con la cámara a buscar flores,  la primavera está llegando!!!! No se nota que me gusta ¿verdad?

Galletas con miel {Feliz año nuevo}

Me encantan los comienzos, siempre cargados de ilusión y deseos, como el año nuevo en el que quien más quien menos se hace algún propósito y se marca objetivos que luego cumplirá o no pero ¿a quién le importa? Lo bonito es dejarse llevar por el deseo de felicidad que nos regalamos unos a otros ¡ojala fuera embotellable! para poder ir  dosificándola durante todo el año ¿verdad? por si acaso yo os deseo un buen año bien cargado de sonrisas (que para malas caras ya tenemos las que se asoman por la tele, si podéis no la encendáis ;))

Dulce de membrillo {Ya huele a navidad}

Comienza diciembre, mi mes favorito, me encantan las navidades, me parece que es una época mágica, no hace falta que tengáis niños alrededor basta con buscar en vuestro interior, recordar la emoción de aquellos días o simplemente disfrutar de los que recorren el camino a nuestro lado. Bueno que este es el mes de adornar nuestras mesas, con lo que tengamos, por eso hoy además de hacer el dulce de membrillo casero (que podéis hacer para regalar) os enseño alguna manera de vestirlo de fiesta. El dulce preparado en casa no es tan bloque como el comercial, especialmente cuando no le ponemos tanta azúcar, y podemos untarlo con facilidad para hacer unos rollitos de pan de molde o servirlo con un poco de yogur casero, eso sí, adornado con unas puntillas, que para algo estamos de fiesta o vamos a estarlo.

Magdalenas veganas de membrillo

Todavía llego a tiempo para el reto de este mes de Memòries d´una cuinera, teníamos que preparar magdalenas. Con el experimento del bicarbonato de soda tan reciente pensé que podía hacerlas veganas (sin ningún producto de origen animal) perfectas para vegetarianos, intolerantes a la lactosa, al huevo o simplemente para reducir el colesterol de este tipo de recetas.

Porridge con frambuesas, miel y almendras {Gachas de avena}

Se me hace raro acabar la semana sin publicar una receta y por eso anoche me puse a editar unas fotos para evitarlo, se trata de porridge o gachas de avena, las preparé hace unas semanas como desayuno completo para cargar pilas antes de una excursión, eran los primeros días de otoño, todavía tenía hojas la hiedra de la entrada, ya no le queda ni una.

Galletas de avena con aroma de tiramisu

Hoy toca galletas, llevaba mucho sin prepararlas ¡dos meses sin galletas caseras! Para celebrarlo Abel se ha puesto su camiseta de Triki, cuanto me gustaba el monstruo de las galletas, aunque más que comer las desmoronaba, pero claro, no se le puede pedir más a un comegalletas de trapo ;P

Leche vegetal de almendra y macadamia {Otoño}

¿Cómo es posible que detalles insignificantes puedan cambiar nuestro humor tan fácilmente? Salir al patio y ver que la lavanda ha vuelto a florecer me ha tenido feliz durante días, me parece maravilloso este otoño tardío que nos regala flores con facilidad. Y no solo ha sido la lavanda, esta semana las flores que alegran mi cocina son margaritas silvestres ¿se puede pedir más? Sí, se puede pero el que no se alegra es porque no quiere ;P

Bizcocho integral con sirope de moras, frambuesas y miel

Esta semana Abel ha comenzado la guarde y el tiempo, para ayudarle en su adaptación, se ha vuelto otoñal, seguro que todavía vendrán días de calor pero el cambio tan repentino me pone nostálgica, hay que decirle adiós al verano (o por lo menos hasta luego), preparar la vuelta al cole del mayor y empezar a recuperar las rutinas diarias.