7 Maravilhas Gastronomia ...

"As "7 Maravilhas®" são um promotor por excelência da identidade nacional de Portugal. Após a divulgação e promoção do património histórico e natural do nosso país, as "7 Maravilhas®" vão continuar a explorar os grandes valores e paixões dos portugueses, em que o público participa através do voto.

As "7 Maravilhas da Gastronomia®" vão divulgar e promover o património gastronómico nacional, reconhecido e apreciado em todo o mundo pela sua diversidade, pelos sabores únicos e qualidade dos produtos com que os pratos são confeccionados. As artes culinárias constituem um património intangível, testemunho da nossa identidade cultural, e são factor decisivo na escolha de Portugal como destino turístico.

As 7 Maravilhas a eleger vão reflectir todas as componentes da boa mesa portuguesa, associadas a regiões que as representam, e será seguramente um roteiro imperdível."

http://www.7maravilhas.sapo.pt/votacao

Coisas da Web nº 239 ...

Porque a Vida precisa de ser Doce ...!

CupCakes via Facebook

Loulé Restaurant Week ...

"Paixa, Jardim do Vale, Bica Velha, Henrique Leis ou Pequeno Mundo são alguns dos restaurantes que aderiram a esta edição onde o consumidor pode apreciar comida gourmet a preços mais leves. Aliás, “possibilitar o acesso democrático à restauração de alto nível, oferecendo a todos o acesso à gastronomia de qualidade sob o preço convidativo, tornando acessíveis restaurantes muitas vezes considerados inacessíveis” são principios que estão na base desta iniciativa." in Jornal do Algarve

Bolo de Caneca de Chocolate ...

Não tem muito jeito para a cozinha, os bolos nunca foram o seu forte? Não se preocupe, surpreenda os seus amigos com este apetitoso bolo de chocolate feito em apenas 3 minutos. Não acredita?? Comprove e surpreenda-se com o sabor.

Ingredientes:

Bolo
4 colheres de sopa de farinha
4 colheres de sopa de açúcar
3 colheres de sopa de chocolate
1 ovo
3 colheres de sopa de leite
3 colheres de sopa de óleo
1/2 colher de café fermento em pó
1 xícara

Cobertura
2 colheres de sopa de leite
1 colher de chá de manteiga
1 ou 2 colheres de sopa rasas de açúcar
1 ou 3 colheres de sopa rasas de chocolate em pó

Modo de preparo:

Bolo
Em uma xícara, misture com um garfo a farinha,o açúcar, o chocolate em pó e o fermento, misture bem. Em seguida acrescente o ovo e continue misturando, coloque o leite e o óleo. Leve a xícara ao microondas em potencia alta por 3 minutos.

Cobertura
Misture todos os ingredientes, e leve ao microondas por 30 segundos na potência alta. Coloque a cobertura sobre o bolo ainda quente.

Via OXE7

Empadão de Carne ...

Ingredientes:

500 grs. de carne de vitela picada
1 cebola média
2 dl de vinho branco
1 dente de alho
1 dl caldo de carne
2 colheres de sopa de margarina
1 colher de sopa de azeite
2 colheres de sopa de polpa de tomate
azeitonas pretas q.b.

Para o Puré:

1kg e 200 grs. de batatas
1,5 dl de leite
sal q.b.
pimenta em pó q.b.
1 pitada de noz-moscada
1 colher de sopa bem cheia de manteiga ou margarina
gema de ovo para pincelar q.b.

Ou para o Arroz:

4 Chávenas de Àgua
2 Chávenas de Arroz
3 Colheres de sopa de Manteiga
1 Colher de chá de Sal

Preparação:

Leve um tachinho ao lume com a margarina, o azeite e a cebola e alho picados e deixe refogar até alourar, junte a carne picada, mexa bem, junte o vinho branco a polpa de tomate e o caldo de carne, tempere com sal e pimenta, deixe estufar cerca de 15 minutos em lume médio mexendo de vez em quando, depois de estufada reserve. @ O puré de batata: Descasque lave e coza as batatas, depois de cozidas passe-as no passe-vite, junte ao puré a manteiga ou margarina, o leite mexa muito bem. Tempere com sal pimenta e noz-moscada (o puré deve ficar fofo).

No caso de optar por arroz:

Deite o arroz num recipiente e escolha-o (ou seja, elimine pequenas pedras, grãos escuros, cascas e outras impurezas). Coloque-o numa bacia ou numa tigela e lave-o várias vezes, escorrendo-o e colocando mais água, esfregando-o, com as mãos, até que a água saia transparente. Escorra-o muito bem e deixe secar um pouco, antes de prepará-lo. Leve uma panela com a água ao lume e deixe-a aquecer até ferver. Junte a manteiga (ou óleo) e, quando voltar a ferver, junte o arroz lavado. Mexa apenas ligeiramente até que a água volte a ferver, para que o arroz não pegue ao fundo da panela. Junte o sal e tape a panela (não totalmente). Deixe ferver até que a água desapareça. Tape a panela e deixe descansar por uns 10 minutos até servir.

Deite uma camada de puré (ou arroz) num pirex e alise, por cima o estufado da carne, tape com o restante puré (ou arroz), pincele com gema de ovo. Caso goste, decorar com rodelas de chouriço ou fatias de bacon e leve ao forno quente a alourar.

Sirva acompanhado com uma salada verde ou mista.

Sangria de Champagne ...

Ingredientes
Para 4 pessoas

300 g de morangos
2 maçãs Granny Smith
1 limão
100 g de açúcar
7,5 dl de Champagne ou espumante doce
1 haste de hortelã
1 pau de canela

Preparação

Lave muito bem os morangos, retire-lhes os pés e corte em quartos.
Lave muito bem as maçãs, retire-lhes os caroços e corte em quadradinhos.
Deite os morangos e a maçã num jarro de vidro, adicione o limão, previamente lavado e cortado em rodelas finas e polvilhe com o açúcar. Leve ao frigorífico.
Na altura de servir, junte o espumante bem fresco.
Adicione a haste de hortelã, bem lavada e enxuta, e o pau de canela.
Mexa tudo com uma colher de pau.


PS: Em substituição dos morangos podes utilizar kiwis ou pessegos.

Tronco de Natal ...

A Minha Sugestão para um Doce e Santo Natal ...
Votos de Festas Felizes ...!

Ingredientes:

5 ovos
O peso de 3 ovos em açúcar
O peso de 2 ovos em farinha (+ 1 colher de sopa de maizena)
1 colher de chá de fermento
Coco em pó

Preparação:

Misturar as gemas com o açúcar e bater muito bem, até ficar um creme esbranquiçado. Bater as claras em castelo e peneirar as farinhas e o fermento. Envolver com cuidado e juntar alternadamente as claras e a farinha na massa. Vai ao forno a cozer num tabuleiro untado com manteiga e polvilhado de farinha. Quando estiver cozido é só desenformar, rechear e enrolar, barrar e enfeitar a gosto.

Para confeccionar o Tronco de Natal tripliquei a receita (usei 15 ovos). Dividi a massa em três e cozi duas tortas no tabuleiro do forno previamente untado e polvilhado. Depois de desenformadas enrolei a primeira torta, recheada com molho de chocolate e sob esta enrolei a segunda torta, também recheada. A terceira cozi num tabuleiro pequeno e enrolei para parecer pequenos troncos. Decorei com molho de chocolate (o mesmo do recheio) e polvilhei com coco em pó.

Pasteis de Batata Doce ...

Ingredientes:

• 500 Grs. de batata doce (peso sem casca)
• 375 Grs de açúcar
• 1 Ccolher de sobremesa de canela em pó
• 1,5 Dl de água
• 1 Pau de canela
• Casca de 1 laranja
• 100 Grs de amêndoa pelada e moída
• 2 Gemas (facultativo)

Para a massa:

• 250 Grs. de farinha
• Sumo de 1 laranja
• 1,5 Dl de azeite
• 1 Pitada de sal
• 1 Colher de chá de canela em pó
• Água QB
• Óleo QB
• Açúcar QB
• Canela em pó QB

Preparação:

O Recheio:

Coza a batata doce em água. Depois de cozida, escorra e passe-a no passe-vite.
Leve o açúcar ao lume com 1,5 dl de água, o pau de canela e a casca da laranja, Deixe ferver cerca de 2 minutos. Retire o pau da canela e a casca da laranja, Junte o puré a amêndoa ralada e a canela em pó, deixa-se ferver mexendo Sempre até se ver o fundo do tacho ou (fazer estrada). Deixe arrefecer um pouco e junte as duas gemas, mexa muito bem e leve. Novamente ao lume para cozer as gemas sem deixar ferver. Ponha o recheio num prato e deixe arrefecer.

A massa:

Põe-se a farinha numa tigela faz-se uma cova no meio e deita-se o azeite quente, sumo da laranja, a pitada de sal e a canela em pó. Vão-se juntando os ingredientes com a farinha até obter uma massa macia e fina, Se necessário junte uma gotas de água tépida. Cubra a massa com um pano húmido e deixe descansar cerca de 45 minutos. Tira-se bocados de massa e estende-se com o rolo bastante fina, Põem-se montinhos do recheio dobra-se a massa e corta-se como os rissóis.
Fritam-se em óleo bem quente. Passam-se ainda quente por açúcar misturado com canela.

Uma Receita da Ligia

Sapateira Recheada ...

Ingredientes:

Para 2 Pessoas

1 Sapateira viva
3 dls vinagre
1 ovo cozido
Cerveja
Pão ralado
Maionese
Mostarda
Ketchup
Sal QB

Preparação:

1. Verta o vinagre em fio, na boca da sapateira e coza-a em água temperada com sal durante 15 a 20 minutos.

2. Depois de fria, abra-a de modo a separar as patas e o corpo da carapaça.

3. Retire-lhe as patas e elimine os pulmões, que fazem lembrar pequenas penas.

4. Com a ajuda de uma colher, retire todo o conteúdo do interior da carapaça.

5. Pressionando um pouco, parta os lados da carapaça pela zona mais frágil.

6. Numa tigela, misture o recheio da sapateira com o ovo cozido picado e o pão ralado no caso da Sapateira não estar muito "cheia".

7. Depois a esta mistura e a "olhómetro", junte a cerveja, maionese, mostarda e ketchup (ao gosto de cada um) e misture tudo muito bem. Se apreciarem também podem juntar pickles cortados e cebola bem picada.

8. Entretanto, lave a carapaça e recheie-a com o preparado obtido. Leve ao Frigorifico.

9. Sirva a Sapateira decorada a seu gosto com as tenazes e as patas a rodeá-la.

Que Tal ...!? Estou Aprovado ...!? Então, Bom Apetite ...!

Sonhos de Abóbora ...

Duração: 30 Minutos
Custo: Médio
Para: 6 a 8 Pessoas

Ingredientes:

• 2,5 dl de Leite
• 2,5 dl de Água
• 100 Grs de Margarina
• Sal QB
• 1 Casquinha de Limão
• 300 Grs de Farinha
• 250 Grs de Puré de Abóbora Espremido
• 4 Ovos
• 50 Grs de Sultanas
• Oléo para Fritar
• Acuçar e Canela para Polvilhar

Preparação:

1. Leve ao lume o leite, a água, a margarina, o sal e a casca do limão.
Quando ferver, junte a farinha e mexa bem até a massa se soltar do tacho.

2. Retire, mude a massa para um recipiente e deixe arrefecer.
Retire a casca do limão e junte a abóbora aos poucos,
Amassando bem entre cada bocado que junta.

3. Adicione os ovos, um por um, bata bem e, finalmente, junte as sultanas.
Frite a massa às colheradas em abundante óleo quente.
Escorra e polvilhe com açúcar e canela.


Receita made by Ligia Brito

Arroz de Pato ...

O Meu Prato Preferido ...!

Número de pessoas: 4
Tempo de preparação: 45 min
Modo de preparação: Forno
Grau de dificuldade: Médio

Ingredientes:

1 Pato
2 Cubo(s) de caldo de galinha
250 grs de Bacon ou presunto
1 Chouriço
400 grs de Arroz
1 limão
Pimenta QB

Preparação:

1. Coza o pato com o presunto e o chouriço num caldo feito de cubos de galinha. Quando o pato os enchidos estiverem cozidos, retire-os.
2. Coe a gordura e adicione ao caldo, sumo de limão e pimenta.
3. Junte o arroz e quando levantar fervura vai ao forno. .
4. Quando estiver quase seco, meta o pato aos bocados no arroz e enfeite com o presunto e o chouriço. Volta ao forno a tostar.


Receita made by Ligia Brito

Coisas da Web nº 204 ...

Festival de Chocolate ...

Transporte-se para o mundo da imaginação e do bem-estar ...!

Cataplana Experience ...!?

Dá-se conhecimento da realização do Festival Cataplana Experience, integrado no Allgarve Gourmet, que terá lugar na envolvente da Marina de Vilamoura nos próximos dias 2 a 6 de Setembro.

O Festival conta com a presença de conceituados chefs. No primeiro dia do Festival, a 2 de Setembro estará presente o chef Paco Roncero. Albano Lourenço, Augusto Gemelli, Bertilio Gomes, Henrique Sá Pessoa, José Avillez, Leonel Pereira, Nuno Diniz e René Sandoval são apenas alguns dos conceituados chefs também presentes no Cataplana Experience, protagonizando sessões de show cooking e cursos interactivos de culinária.

Os restaurantes da Marina de Vilamoura aderentes ao evento irão incluir nas ementas um menu específico de pratos elaborados na cataplana.

Mais Pormenores em: Allgarve Gourmet

Coisas da Web nº 145 ...

Um pequeno resumo histórico de 1500 Posts ...
Obrigado a todos ...!

You Tube - Nada a esconder ... !? Via Jumento

Expresso - Esqueça os jantares à luz das velas, esqueça as surpresas banais que toda a gente consegue concretizar. Ofereça à sua cara-metade um jantar...suspenso, a 50 metros do chão e com o céu ali tão perto ...!

CNN - As 10 camisolas oficiais mais feias ...!

Ilha Deserta - Impressionante pelo silêncio e tranquilidade, a Ilha Deserta é um vasto areal cercado pelas águas calmas e cristalinas da Ria Formosa e do Oceano Atlântico, sendo a única completamente desabitada do Parque Natural ...!

Barrigas de Gesso - É uma excelente forma da mulher se despedir da gravidez e de se preparar para receber o seu bebé ...! Via Pinkinha

Fancy Fast Food - Compra alimentos em cadeias de fast food (como Mc Donald´s e Burger King) e faz uma transformação radical utilizando seus ingredientes. Acredite se quiser, abaixo você vê um Big Mac depois da transformação, sem nenhum ingrediente a mais. Incrível ...! Via Favoritos

KamaSutra - É um antigo texto indiano sobre o comportamento sexual humano, amplamente considerado o trabalho definitivo sobre amor na literatura sânscrita. E talvez ainda a melhor referência para as posições mais originais e que possam despertar um melhor prazer ...! Via Links Interessantes

Speaky TV - Canal de televisão online dirigido por Fernando Alvim com carácter divertido e informativo, num formato inovador diferenciando-se das televisões convencionais ...!

CopiCola - 30 Motivos para Beber ...!

Izismile - As vitimas da World Wide Web ...!

Collecta - Chegado muito recentemente à Web, o Collecta aposta numa nova forma de pesquisa, reportando resultados em tempo real. O novo motor de busca, que se diz diferente dos seus concorrentes, monitoriza sites como o Twitter, o WordPress e o Flickr, entre outros blogs e redes sociais online para oferecer os seus resultados ...!

COED - EUA vs Brasil - Uma escolha muito dificil de modelos ...!

Fishki - Uma Excelente Galeria de fotografias de ondas ...!

Brilliant Blocks - Destrói os blocos utilizando a matemática ...!

It´s All Folks ...! Espero que gostem das nossas Memórias ...

Os votos de um Bom Fim de Semana para todos ...!

Coisas da Web nº 144 ...

"No one wants to be defeated
Showin' how funky and strong is your fight
It doesn't matter who's wrong or right
Just beat it, beat it
Beat it, beat it, beat it ..."

Michael Jackson (1958-2009)

You Tube - She Got Sooooo Looooonely ...!?

Noticias Sapo - Mais de 30 festivais agendados para este Verão ...!

Sabado - A Revista Sabado apenas a uma distancia de um click ...!

Brisa - Planear uma viagem bem real ou tirar partido do mundo virtual para não sermos surpreendidos pelo trânsito, passou a ser muito facil com o novo site da BRISA. Basta um click ...!

Olá - Menos Calorias do que tu pensas ...!

What´s on my Food - Um site muito interessante sobre a qualidade dos nossos alimentos ...!

FuckKnows - Mais que uma Sexo-Enciclopédia ...!

Democracia Directa - É a nova exigência da dignidade humana. Para corrigir os abusos dos eleitos no quadro obsoleto da democracia representativa, os cidadãos têm de recuperar o poder de sufrágio real e a soberania política, usurpada pelos directórios partidários nacionais e locais e sujeita a fidelidades secretas ...!

Dataopedia - Aqui podes ficar a saber tudo sobre um determinado sítio na Internet ...! Via Links Interessantes

Izismile - Os animais que podes encontrar num escritório ...!

Life Hacker - Uma lista dos programas essenciais gratuitos ...!

SexeaToys - Uma gama de Objectos Sexuais ...!

Marketing na Cozinha - São salgadinhos anatomicamente criados pra sujar e morder os dedos enquanto se come. Ideal para os lambões ...! Via Gotinha

Spot the Difference - Descobre as 25 diferenças em cada nivel ...! Via Arquivinho

It´s All Folks ...! Espero que gostem das nossas Batidas ...

Os votos de um Bom Fim de Semana para todos ...!

Primavera de Sabores ...

Eu aconselho-vos a deliciar o 3Wonders ...

Um Espaço Moderno, Excelente Gastronomia e uma Vista Dislumbrante ...!

Via Canal do Sul