Faróis

Mais um para a colecção.

Farol de Stª Marta

Dias felizes e luminosos, dias de sol e calor, dias para andar na rua, para viver outside.

Quem é que disse que era Outono?

Sol, curandeiro de almas

O sol, o grande astro que ilumina e aquece este nosso planeta. Como eu o adoro. Bastaram umas três horinhas na praia para energizar o meu corpo e iluminar a minha alma. A vitamina D é realmente muito poderosa. Nesta época do ano a água ainda está muito fria, por isso o banho ficou-se pelos pés!! Mas o sol, a areia, a brisa quente no corpo e as boas conversas fizeram o seu serviço e eu voltei para casa mais animada.

Outra coisa maravilhosa desta época do ano são as cerejas. Frutas maravilhosas com sabor a verão. Este domingo, retomámos o hábito do almoço de domingo em família depois de um intervalo de duas semanas, e eu fiquei encarregue das frutas e sobremesas. Tinha pensado fazer os suflêzinhos lindos da Cláudia, mas com o calor abrasador que estava, resolvi fazer antes uma panna cotta bem fresquinha para servir com frutas de verão: cerejas e mirtilos.

Nunca tinha comido panna cotta com mirtilos e amei a mistura. Com cerejas também é divinal. Ai, foi de lavar a alma.

O Granizado da minha irmã para o dia rosa ainda veio viajar até Lisboa e que bem que soube com o calor que estava!

Então é assim, sol, frutas de verão, panna cotta bem fresquinha (24 horas no frigorífico) e a família reunida, foi a receita perfeita para curar o meu desânimo. Foi-se.

D. Carlos

O que é que acham do aspecto destes bolinhos?

Eu acho que são muito apetitosos. Só tenho pena de ainda não ter provado! Estes são os novos doces de Cascais, chamados D. Carlos em homenagem ao rei que muito ajudou a impulsionar o desenvolvimento da localidade.

A Escola de Hotelaria e Turismo do Estoril, organizou um concurso entre os seus finalistas do curso de pastelaria, para criar um doce regional para Cascais. A vencedora, e criadora deste bolinho aqui apresentado, foi Natália Pessoa, de 21 anos, qua vai agora estagiar três meses no Hotel Palácio no Estoril. Natália criou um doce constituído por batata doce, batata roxa, leite condensado e especiarias. Pensando na figura e na época de D. Carlos, Natália pensou num doce com poucas calorias, porque o rei era diabético e tentou utilizar uma maioria de ingredientes utilizados na época. "É um pequeno doce para um lanche ou para acompanhar o chá", explica. O juri avaliou a apresentação, o sabor e a adequação à vivência na época do rei D. Carlos.

Natália Pessoa

Quem vê o doce pensa num doce tracicional português com muitas gemas, não é? Mas afinal os ingredientes são totalmente inesperados. Estou mesmo muito curiosa para provar. A próxima vez que for a Cascais vou já procurar por este D. Carlos! Espero que já estejam a ser comercializados.

Cascais