今天要介绍的是槟城咖哩面，地点还是之前的毅明素食。（对不起，照片有点么朦）
这家店的素面经济实惠，味道又可口。一碗才两块半。
每逢初一十五，这里都会客似云来，满座。
客人排着队买经济饭。
上了车才看到这情景，所以拍的不是很清楚。
特地下车拍又怕被笑话。
2009年3月30日星期一
咖哩面
今天要介绍的是槟城咖哩面，地点还是之前的毅明素食。（对不起，照片有点么朦）
这家店的素面经济实惠，味道又可口。一碗才两块半。
每逢初一十五，这里都会客似云来，满座。
客人排着队买经济饭。
姜丝麻油鱼
材料是素鱼，我加了几片的黄金鸭。还另加了一粒蛋（给小孩）。
如果可以吃辣，加以下辣椒更美味。家里有刚好没有芹菜，少了一点味道合卖相。
如果可以吃辣，加以下辣椒更美味。家里有刚好没有芹菜，少了一点味道合卖相。
先把鸡蛋煎熟。然后以麻油爆香姜丝，然后把素鱼和鸡蛋加入锅中.
加水焖煮一下子，加调味和老抽。
入味后即可上桌，可以洒上一些切碎的芹菜。
清炒芥蓝菜
家里刚好剩下一颗芥蓝菜，就顺道煮了它。
我加上红萝卜和素养肉为配料。
我加上红萝卜和素养肉为配料。
煮法简单，先把素养肉炒香。然后加入红萝卜和芥蓝菜菜干炒一下，最后在加入菜叶。
加入调味，即可上桌。可以在上面洒一些大豆丁。
素鲍鱼焖白菜
最近比较忙，一段日子没有投稿了。
周末是我下厨的日子，昨天煮了几样简单的素菜，和大家分享。
这一道是简单的罐头鲍鱼焖白菜。材料是一罐罐头鲍鱼，一些白菜（或包菜），和少许的发菜
1）先把白菜洗净然后切片。
2）把罐头鲍鱼和白菜一起加入锅中以慢火焖煮。
3）白菜软化入味后，加入少许发菜就可以上碟。
4）发菜先以水洗干净，然后加入少许石油搓较，使它更可口。
这道菜的好处是所用的材料都是比较能保存之类的。而且烹调简单。
白菜入味后更香甜可口。
周末是我下厨的日子，昨天煮了几样简单的素菜，和大家分享。
这一道是简单的罐头鲍鱼焖白菜。材料是一罐罐头鲍鱼，一些白菜（或包菜），和少许的发菜
1）先把白菜洗净然后切片。
2）把罐头鲍鱼和白菜一起加入锅中以慢火焖煮。
3）白菜软化入味后，加入少许发菜就可以上碟。
4）发菜先以水洗干净，然后加入少许石油搓较，使它更可口。
这道菜的好处是所用的材料都是比较能保存之类的。而且烹调简单。
白菜入味后更香甜可口。
2009年3月23日星期一
毅明素食
毅明素食是值得推荐的一家素食馆，食物好吃、价钱又公道。
这家素食馆座落于槟城警局总部的对面，Mydin 印度百货公司的旁边，或Eden西餐厅的后面。
这里泊车蛮方便的，车流量很多。再找不到地方泊，可以泊进警局。哈哈~~
这是一家蛮有年级的店屋，午餐时间总是客似云来，连隔壁的店面也坐满客人。
我最爱吃这家店的面食，尤其是这一道黑醋卤面。
旁边的那一瓶是黑醋，不是生抽，别误会了哦。
面食的普通价格是一碗马币两块半。
这里的经济饭也很不错，菜式很多。每一天还有特别的一种汤。一碗一块钱。
还有的是甜品。。。。。
2009年3月20日星期五
美香味健康素食
今天让我带大家到「美香味健康素食」去用餐。
它坐落在峇央峇鲁的阳光广场旁边的店屋。（肯德基和青年文具店的后面）
新开的Suntec City就在这家素食点的后面，高高的一栋大厦：
今天我选择吃经济饭，选了炒苦瓜、香菇卤豆干和宫保金钱片三样菜。加上一杯罗汉果凉茶，总共马币4.70
他们还有面食，餐点的菜单如下：
世事无常，要学会珍惜身边的一切哦
从事投资顾问的我，从来都很爱自己的家人，爱自己的伴侣。至少，我以为是这样。
我每天的主要任务是紧贴着香港及美国股市，就是这样，已经花掉大半生时间。
余下的时间就安置在情人、朋友、及家人身上。
为了«爱得太迟»的属性，为了对家人、情人的内疚感而流过眼泪，但泪痕风化后，仍虽继续为「将来」而卖命。
为了«无事常相见»的歌词，为了曾被冷落的好友而眼浅过，但深呼吸一口气，还是要营役余生。
为了未能抽空回家团年，为了未能抽空陪女朋友验身，我们竟花得起宝贵的时间来冷战。
但我想，父母、伴侣，都是最亲的人，应该会明白的。
我的生日快要来临，但没有期待过，因为，根本没甚么值得庆祝。反而，想一个人静下来，享受一刻的宁静。在南丫岛的度假屋内，我准备感受一个较孤单的生日。
在晚上，静坐在度假屋的露台，沐浴在带有点点盐份的微风中，整个世界都变得很宁静。
突然，我迷迷糊糊的听见颇陌生的声音，我再细心一点听……
原来，他在跟我说话：「……年青人，我希望今年送您一份很特别的生日礼物，甚么也可以。」
我想，我大概已经进入了梦境，跟神仙对话。我微笑回应道：「是神仙吗？那……我真的甚么愿望也可以提出？」「对。」
「那，我就希望有一双眼，能够看透每一只股票升跌时间。」
「没有问题，那对眼睛已经给您了。」
梦醒了，一笑置之。
第二天，回到战场上，我看着升得颇急的「森力钢铁」，心想「它还可以升多少天」呢，
突然间，有个发光的「3」字浮在「森力钢铁」之上。
三天后，它真的插式回落了。
原来，这份生日礼物是……真的。
我善用这双上天赐给我的「眼睛」，在股票市场嬴了很多场胜仗。
不过，我已经有很多天没有见过家人和女朋友了。
今天回家，一推开门，就向着自己的房间走去，隐约的听 !见妈妈说：「明天是爸爸生日，你可以回来吃饭吗？」
不过，爸爸立即抢着说：「不用回来，你忙你的任务吧！」
我放下了任务包，就走到客厅跟爸爸说：「如果可以的话我会………」
突然，我看见爸爸的头顶出现了一个发光的数字……「35」。我立即给吓呆了。
之后，我慢慢回到房间，35天后，爸爸会……
爸爸生日那天，我尽能力完成手头上的任务，回到家，爸爸已经睡了。
我在房间像小朋友的哭起来。
三天后，我请了假期跟父母饮早茶，看见爸爸的发光的数字是「34」……
原来，这是我还可以见他的次数。
慢慢地，我也看见妈妈的头上浮现了「45」这个数字。
原来，看着自己跟家人的相处日子在无情的倒数，心，是很痛，很痛的。
星期天，被我冷落了的女朋友终于来电，想见一见我。
我们就相约在又一城的COVA见面，因为我记得，她很想到COVA吃甜品，但我一直未有时间陪她。我到了好一阵子，她还没有出现……
半小时后，我看见站在大门口的她……头上面出现了「1」字，我……还看见她身>> 边多了一个「他」。
这次之后，我们真的再也没有见面。
一个星期后，我辞掉了任务，尽量陪伴在家人的左右，用储下来的积蓄跟他们去旅行，直至爸爸患了重病 ……直至爸爸头上终于出现「单位」数字。
最后陪伴爸爸的几天，我尽量逃避正面面对他，最多也只是低下头跟爸爸说话，因为我不希望看见「3」、「2」、「1」。
在隐约看见爸爸的「1」字那刻，我退出了病房，走到街上。在途中我一直泪流满面，眼前的东西都已经看得不清不楚。
在医院大门外，我看见妈妈，抹干眼泪后，她的头上竟然出现「1」字……妈妈
……我转身看着身边的途人，全部都在头顶挂着发光的「1」
……我呆呆地退后一步，就看着马路上的巴士撞向自己，来不及反应，我已经眼前一黑。
很光……很光……原来，已经天亮了……原来我还在度假屋的露台上。
多谢他的「生>> 日礼物」，我想，我大概知道余下的路应该怎样行。
我们……是不是要看见「倒数」，才会懂得珍惜可以亲眼看见他,她的「这一次」。
朋友：就由今天起，每次与父母、亲人、伴侣、朋友见面，就请珍重珍惜。要学懂世事无常。
我每天的主要任务是紧贴着香港及美国股市，就是这样，已经花掉大半生时间。
余下的时间就安置在情人、朋友、及家人身上。
为了«爱得太迟»的属性，为了对家人、情人的内疚感而流过眼泪，但泪痕风化后，仍虽继续为「将来」而卖命。
为了«无事常相见»的歌词，为了曾被冷落的好友而眼浅过，但深呼吸一口气，还是要营役余生。
为了未能抽空回家团年，为了未能抽空陪女朋友验身，我们竟花得起宝贵的时间来冷战。
但我想，父母、伴侣，都是最亲的人，应该会明白的。
我的生日快要来临，但没有期待过，因为，根本没甚么值得庆祝。反而，想一个人静下来，享受一刻的宁静。在南丫岛的度假屋内，我准备感受一个较孤单的生日。
在晚上，静坐在度假屋的露台，沐浴在带有点点盐份的微风中，整个世界都变得很宁静。
突然，我迷迷糊糊的听见颇陌生的声音，我再细心一点听……
原来，他在跟我说话：「……年青人，我希望今年送您一份很特别的生日礼物，甚么也可以。」
我想，我大概已经进入了梦境，跟神仙对话。我微笑回应道：「是神仙吗？那……我真的甚么愿望也可以提出？」「对。」
「那，我就希望有一双眼，能够看透每一只股票升跌时间。」
「没有问题，那对眼睛已经给您了。」
梦醒了，一笑置之。
第二天，回到战场上，我看着升得颇急的「森力钢铁」，心想「它还可以升多少天」呢，
突然间，有个发光的「3」字浮在「森力钢铁」之上。
三天后，它真的插式回落了。
原来，这份生日礼物是……真的。
我善用这双上天赐给我的「眼睛」，在股票市场嬴了很多场胜仗。
不过，我已经有很多天没有见过家人和女朋友了。
今天回家，一推开门，就向着自己的房间走去，隐约的听 !见妈妈说：「明天是爸爸生日，你可以回来吃饭吗？」
不过，爸爸立即抢着说：「不用回来，你忙你的任务吧！」
我放下了任务包，就走到客厅跟爸爸说：「如果可以的话我会………」
突然，我看见爸爸的头顶出现了一个发光的数字……「35」。我立即给吓呆了。
之后，我慢慢回到房间，35天后，爸爸会……
爸爸生日那天，我尽能力完成手头上的任务，回到家，爸爸已经睡了。
我在房间像小朋友的哭起来。
三天后，我请了假期跟父母饮早茶，看见爸爸的发光的数字是「34」……
原来，这是我还可以见他的次数。
慢慢地，我也看见妈妈的头上浮现了「45」这个数字。
原来，看着自己跟家人的相处日子在无情的倒数，心，是很痛，很痛的。
星期天，被我冷落了的女朋友终于来电，想见一见我。
我们就相约在又一城的COVA见面，因为我记得，她很想到COVA吃甜品，但我一直未有时间陪她。我到了好一阵子，她还没有出现……
半小时后，我看见站在大门口的她……头上面出现了「1」字，我……还看见她身>> 边多了一个「他」。
这次之后，我们真的再也没有见面。
一个星期后，我辞掉了任务，尽量陪伴在家人的左右，用储下来的积蓄跟他们去旅行，直至爸爸患了重病 ……直至爸爸头上终于出现「单位」数字。
最后陪伴爸爸的几天，我尽量逃避正面面对他，最多也只是低下头跟爸爸说话，因为我不希望看见「3」、「2」、「1」。
在隐约看见爸爸的「1」字那刻，我退出了病房，走到街上。在途中我一直泪流满面，眼前的东西都已经看得不清不楚。
在医院大门外，我看见妈妈，抹干眼泪后，她的头上竟然出现「1」字……妈妈
……我转身看着身边的途人，全部都在头顶挂着发光的「1」
……我呆呆地退后一步，就看着马路上的巴士撞向自己，来不及反应，我已经眼前一黑。
很光……很光……原来，已经天亮了……原来我还在度假屋的露台上。
多谢他的「生>> 日礼物」，我想，我大概知道余下的路应该怎样行。
我们……是不是要看见「倒数」，才会懂得珍惜可以亲眼看见他,她的「这一次」。
朋友：就由今天起，每次与父母、亲人、伴侣、朋友见面，就请珍重珍惜。要学懂世事无常。
做好份內該做的事
一個小男孩哭著回家了。
因為在學校的活動裡，老師派他扮演一個小角色，而他的同學卻扮演主要角色。
母親聽後，冷靜地把自己的錶放在男孩的手心裡。
問男孩：「你看到什麼？」
男孩回答說：「金錶殼和指標。」
母親把錶背打開後，又問男孩同樣的問題，他看到許多小齒輪和螺絲。
母親對男孩說：「這個錶假使缺少這些零件中的任何一件，便不能走了。就連那些你幾乎看不到的零件也是一樣重要。」
無論我們在工作中充當什麼樣的角色，只要是份內應該做的事，
就應當盡力把它做到最好。
再小的事、再不起眼的小角色，也有它存在的價值和意義。
因為在學校的活動裡，老師派他扮演一個小角色，而他的同學卻扮演主要角色。
母親聽後，冷靜地把自己的錶放在男孩的手心裡。
問男孩：「你看到什麼？」
男孩回答說：「金錶殼和指標。」
母親把錶背打開後，又問男孩同樣的問題，他看到許多小齒輪和螺絲。
母親對男孩說：「這個錶假使缺少這些零件中的任何一件，便不能走了。就連那些你幾乎看不到的零件也是一樣重要。」
無論我們在工作中充當什麼樣的角色，只要是份內應該做的事，
就應當盡力把它做到最好。
再小的事、再不起眼的小角色，也有它存在的價值和意義。
有用没用？
挑水工有兩個水桶，一個完好無缺，一個有一條裂縫。
每天早上，挑水工都拎著兩個水桶去打水，但到家的時候，有裂縫的水桶通常只剩下一半的水，所以完美的水桶常常嘲笑有裂縫的水桶，而有裂縫的水桶也因此十分自卑。
終於有一天，在挑水工打水的時候，有裂縫的水桶難過地哭了。
他對挑水工嗚咽道：「真對不起，因為我的裂縫，每天浪費了您很多時間。」
挑水工聽了說：「不，沒有浪費。不信，你可以看一下回家路上的那些鮮花。」
說完，挑水工又拎著水桶往回走。
果然，有裂縫的水桶發現，不知何時，自己這邊的小路上開滿了各種鮮花，而好水桶的那邊卻沒有。
挑水工邊走邊說：「我在你這邊的路上撒下花種，正因為你的裂縫，才使它們每天都喝到足夠的水，開出了美麗的鮮花。
若不是你，我怎麼可能每天採花，裝飾自己的家園呢？」
有裂縫的水桶聽到這兒，高興地笑了。
人生旅途中，難免有些不如意的「裂縫」。
只要我們善於利用這些「裂縫」，
它們依然可以開出裝點心靈家園的美麗「鮮花」。
每天早上，挑水工都拎著兩個水桶去打水，但到家的時候，有裂縫的水桶通常只剩下一半的水，所以完美的水桶常常嘲笑有裂縫的水桶，而有裂縫的水桶也因此十分自卑。
終於有一天，在挑水工打水的時候，有裂縫的水桶難過地哭了。
他對挑水工嗚咽道：「真對不起，因為我的裂縫，每天浪費了您很多時間。」
挑水工聽了說：「不，沒有浪費。不信，你可以看一下回家路上的那些鮮花。」
說完，挑水工又拎著水桶往回走。
果然，有裂縫的水桶發現，不知何時，自己這邊的小路上開滿了各種鮮花，而好水桶的那邊卻沒有。
挑水工邊走邊說：「我在你這邊的路上撒下花種，正因為你的裂縫，才使它們每天都喝到足夠的水，開出了美麗的鮮花。
若不是你，我怎麼可能每天採花，裝飾自己的家園呢？」
有裂縫的水桶聽到這兒，高興地笑了。
人生旅途中，難免有些不如意的「裂縫」。
只要我們善於利用這些「裂縫」，
它們依然可以開出裝點心靈家園的美麗「鮮花」。
險峰急流與你何干
這是一處地勢險惡的峽谷。
湍急的水流奔騰而下，幾根光禿禿的鐵索橫亙在懸崖峭壁間，這就是過河的橋。
有三個人來到橋頭。
一個盲人，一個聾子，一個耳聰目明的健全人。
三個人一個接一個地抓住鐵索，凌空行進。
結果是：盲人、聾子過了橋，那個耳聰目明的人跌了下去，喪了命。
難道耳聰目明的人不如盲人、聾人嗎？
他的弱點恰恰源於耳聰目明。
盲人說：我眼睛看不見，不知山高橋險，心平氣和地攀索；
聾人說：>>我的耳朵聽不見，不聞腳下咆哮怒吼，恐懼相對減少了很多。
對於健全的人來說，心智的修煉恐怕要比本領的修煉更重要。
你過你的橋，險峰和急流又與你何干？只管注意你的腳，讓自己踏得穩固就夠了。
湍急的水流奔騰而下，幾根光禿禿的鐵索橫亙在懸崖峭壁間，這就是過河的橋。
有三個人來到橋頭。
一個盲人，一個聾子，一個耳聰目明的健全人。
三個人一個接一個地抓住鐵索，凌空行進。
結果是：盲人、聾子過了橋，那個耳聰目明的人跌了下去，喪了命。
難道耳聰目明的人不如盲人、聾人嗎？
他的弱點恰恰源於耳聰目明。
盲人說：我眼睛看不見，不知山高橋險，心平氣和地攀索；
聾人說：>>我的耳朵聽不見，不聞腳下咆哮怒吼，恐懼相對減少了很多。
對於健全的人來說，心智的修煉恐怕要比本領的修煉更重要。
你過你的橋，險峰和急流又與你何干？只管注意你的腳，讓自己踏得穩固就夠了。
2009年3月19日星期四
药膳补汤
摘自:[素食坐月子的指南]一书。
作者：庄寿美、章惠如、章敏如
以下三帖中药材，乃适合产妇在产后第一周，着重于活血、化淤等功能只药膳。
1）养血汤：
当归、川芎各四钱，白术、黄岑、枳实各三钱，芍药五钱，香附二钱。
2）养血汤（四肢冰冷者适用）：
白术、茯苓、当归、川芎、白芍、肉桂、牛膝、川续断各二钱，党参、黄耆各三钱，红枣七枚，生姜三钱。
3）养肝清热汤:
茯苓五钱，当归、川芎、木桶各三钱，金银花、连翘、陈皮各二钱，大黄一钱。
以下三帖中药材，乃适合产妇在产后第二周，着重于补气、养血、收缩内脏等功能之药膳。
1）补气养血汤：
党参、灸黄耆、当归、陈皮、白芍、熟地、茯苓、远志各二钱，灸甘草、五味子各一钱，红枣七枚、生姜三钱。
2）养血补气降火固脾胃：
当归、川芎、白芍、熟地、茯苓、党参、甘草、白术、各三钱，甘草二钱。
3）补气益肾入肝：
熟地五钱，山茱萸四钱，淮山三钱，牡丹皮、茯苓、泽泻、牛膝、杜仲各二钱，炮附子一钱，肉桂一钱。
以下两帖中药材，乃适合产妇在产后第三周，着重于补充气力、补血、补气、补胫骨等功能之药膳。
1）养血补气汤
当归、川芎、艾草各三钱，芍药、茯苓各五钱，白术四钱，泽泻、香附各二钱。
2）补中益气汤
当归、党参各三钱，黄耆五钱，甘草、陈皮、紫胡各二钱，升麻一钱、红枣七枚。
第四周药膳：
1）益气和中汤
桂枝、芍药、茯苓各五钱，牡丹皮、桃仁各四钱，陈皮三钱，香附二钱。
注：
杜仲有利骨盘的恢复，第八天起课开始服用，一天的分量为三钱。
可磨成粉装入胶囊中，或与素菜同食。
自然产者服用一周即可，剖腹或小产不妨服用二到三周。
感想：可以带着药方去中药行抓药，顺便征取中医师的意见，如何服用。我本身也是那样做。
作者：庄寿美、章惠如、章敏如
以下三帖中药材，乃适合产妇在产后第一周，着重于活血、化淤等功能只药膳。
1）养血汤：
当归、川芎各四钱，白术、黄岑、枳实各三钱，芍药五钱，香附二钱。
2）养血汤（四肢冰冷者适用）：
白术、茯苓、当归、川芎、白芍、肉桂、牛膝、川续断各二钱，党参、黄耆各三钱，红枣七枚，生姜三钱。
3）养肝清热汤:
茯苓五钱，当归、川芎、木桶各三钱，金银花、连翘、陈皮各二钱，大黄一钱。
以下三帖中药材，乃适合产妇在产后第二周，着重于补气、养血、收缩内脏等功能之药膳。
1）补气养血汤：
党参、灸黄耆、当归、陈皮、白芍、熟地、茯苓、远志各二钱，灸甘草、五味子各一钱，红枣七枚、生姜三钱。
2）养血补气降火固脾胃：
当归、川芎、白芍、熟地、茯苓、党参、甘草、白术、各三钱，甘草二钱。
3）补气益肾入肝：
熟地五钱，山茱萸四钱，淮山三钱，牡丹皮、茯苓、泽泻、牛膝、杜仲各二钱，炮附子一钱，肉桂一钱。
以下两帖中药材，乃适合产妇在产后第三周，着重于补充气力、补血、补气、补胫骨等功能之药膳。
1）养血补气汤
当归、川芎、艾草各三钱，芍药、茯苓各五钱，白术四钱，泽泻、香附各二钱。
2）补中益气汤
当归、党参各三钱，黄耆五钱，甘草、陈皮、紫胡各二钱，升麻一钱、红枣七枚。
第四周药膳：
1）益气和中汤
桂枝、芍药、茯苓各五钱，牡丹皮、桃仁各四钱，陈皮三钱，香附二钱。
注：
杜仲有利骨盘的恢复，第八天起课开始服用，一天的分量为三钱。
可磨成粉装入胶囊中，或与素菜同食。
自然产者服用一周即可，剖腹或小产不妨服用二到三周。
感想：可以带着药方去中药行抓药，顺便征取中医师的意见，如何服用。我本身也是那样做。
红豆汤
摘自:[素食坐月子的指南]一书。
作者：庄寿美、章惠如、章敏如
红豆有强心利尿之效，有水肿、脚气或水份代谢较差的孕妇，应于产后多吃红豆以利尿强心。
材料：（三日量）
1）红豆，200公克。
2）带皮老姜，30公克。
3）米酒水，3000西西。
4）黑糖，150公克。
作法：
1）将红豆泡入米酒水中，加盖泡八小时。
2）老姜切成丝，放入已泡好的红豆中。
3）大火煮滚后转中火继续煮二十分钟。
4）转小火再煮一小时。
5）熄火，加入黑糖搅拌即可食用。
感想：没有水肿问题的产妇也一样可以喝红豆汤。要注意的是孕妇吃的糖水不可以加白糖，要用黑糖。
作者：庄寿美、章惠如、章敏如
红豆有强心利尿之效，有水肿、脚气或水份代谢较差的孕妇，应于产后多吃红豆以利尿强心。
材料：（三日量）
1）红豆，200公克。
2）带皮老姜，30公克。
3）米酒水，3000西西。
4）黑糖，150公克。
作法：
1）将红豆泡入米酒水中，加盖泡八小时。
2）老姜切成丝，放入已泡好的红豆中。
3）大火煮滚后转中火继续煮二十分钟。
4）转小火再煮一小时。
5）熄火，加入黑糖搅拌即可食用。
感想：没有水肿问题的产妇也一样可以喝红豆汤。要注意的是孕妇吃的糖水不可以加白糖，要用黑糖。
甜糯米粥
摘自:[素食坐月子的指南]一书。
作者：庄寿美、章惠如、章敏如
为了调整产妇肠子蠕动的功能，可以产后吃些以糯米调理的食物，因为糯米有粘肠子的功能。
以提升下垂的肠胃或防止肠胃的下垂，更有预防便秘的效果。
但是糯米难消化，不可以一次吃太多，会造成消化不良。
材料：
1）糯米，150公克。
2）龙眼肉，100公克。
3）米酒水，2000西西。
4）黑糖，200公克。
作法：
1）将糯米与黑龙肉放入米酒中，加盖泡八小时。
2）将已泡过的材料以大火滚后改以小火加盖煮一小时。
3）熄火，加入黑糖搅拌后即可食用。
感言：我们用黑糯米来煮，妈妈说黑糯米比较补血。蛮不错的一道甜品。
作者：庄寿美、章惠如、章敏如
为了调整产妇肠子蠕动的功能，可以产后吃些以糯米调理的食物，因为糯米有粘肠子的功能。
以提升下垂的肠胃或防止肠胃的下垂，更有预防便秘的效果。
但是糯米难消化，不可以一次吃太多，会造成消化不良。
材料：
1）糯米，150公克。
2）龙眼肉，100公克。
3）米酒水，2000西西。
4）黑糖，200公克。
作法：
1）将糯米与黑龙肉放入米酒中，加盖泡八小时。
2）将已泡过的材料以大火滚后改以小火加盖煮一小时。
3）熄火，加入黑糖搅拌后即可食用。
感言：我们用黑糯米来煮，妈妈说黑糯米比较补血。蛮不错的一道甜品。
麻油豆包
摘自:[素食坐月子的指南]一书。
作者：庄寿美、章惠如、章敏如
产后的最初七天，要吃麻油豆包。
材料：（一日量）
1）生豆包，重量约为四量。
2）带皮老姜
3）纯胡麻油
4）红枣
5）莲子
6）香菇
做法：
1）豆包切片或处条状。
2）老姜刷干净，脸皮一起切成薄片。
3）红枣洗净，割七条纵纹。
4）莲子洗净，以米酒水泡软。
5）香菇洗净，去蒂，且呈条状备用。
6）将麻油倒入锅内，用小火烧热。
7）放入老姜、香菇，爆香至姜片的两面均皱起来，呈褐色，但不焦黑。
8）转大火，放入豆包、红枣、莲子。
9）加入米酒水煮开，小火焖煮二十分钟。趁热吃。
注：
1）炒出来的豆包、香菇、红枣、莲子和老姜当作菜请尽量连老姜吃完。
感想：在抄写这些食谱的同时，我的思绪好像又回到了我做月子的时期。香喷喷的麻油和老姜的味道，是我的最爱。
作者：庄寿美、章惠如、章敏如
产后的最初七天，要吃麻油豆包。
材料：（一日量）
1）生豆包，重量约为四量。
2）带皮老姜
3）纯胡麻油
4）红枣
5）莲子
6）香菇
做法：
1）豆包切片或处条状。
2）老姜刷干净，脸皮一起切成薄片。
3）红枣洗净，割七条纵纹。
4）莲子洗净，以米酒水泡软。
5）香菇洗净，去蒂，且呈条状备用。
6）将麻油倒入锅内，用小火烧热。
7）放入老姜、香菇，爆香至姜片的两面均皱起来，呈褐色，但不焦黑。
8）转大火，放入豆包、红枣、莲子。
9）加入米酒水煮开，小火焖煮二十分钟。趁热吃。
注：
1）炒出来的豆包、香菇、红枣、莲子和老姜当作菜请尽量连老姜吃完。
感想：在抄写这些食谱的同时，我的思绪好像又回到了我做月子的时期。香喷喷的麻油和老姜的味道，是我的最爱。
生化汤
摘自:[素食坐月子的指南]一书。
作者：庄寿美、章惠如、章敏如
“生化汤”是产妇在新生儿一娩出时，立即要喝的“填腹"补品。不论是自然生产、剖腹生产或是小产，在产后的七天，每天都要饮用生化汤。
根据古书记载：生化汤以养血、活血为主。所以普遍用于妇女产后补血、祛恶露。
生化汤不但可以活血补虚，更可以提高抵抗体力量，对子宫亦有收缩的作用。
药材：（一日量）
当归（全）八钱、川芎六钱、桃仁（去心）五分、烤老姜五分、炙草（蜜甘草）五分。
做法：
1）米酒水（煮过、已挥发掉酒精）700西西，加入药材，慢火加盖煮一小时左右，约剩200西西，这是第一次，药酒倒出、备用。
2）第二次再加入米酒水350西西，和第一次煮法相同，约剩一百西西。
3）将第一次和第二次的药酒加在一起共300西西拌匀。一日内至少分三次以上喝完。（可以保存在保温壶内）
注：
1）可在预产前两个月，以1050西西的米酒浸泡药材，然后在产后以上述同样方法煎煮。
2）顺产者连续服用七天，也就是七帖药材。
3）剖腹产及小产者不妨吃十四帖。
4）虽然生化汤有补血、祛恶露的效果。但它毕竟是药，若吃得过多会造成对子宫的伤害。所以吃得够即可，不要吃得过多。
感言：
我生两个小孩后都有饮用这生化汤，但是没有用米酒水来煮。只是用普通煎药的方式，还一次过喝完了。
请到中药行去配这幅药，同时向中医师询问更多详情。
要注意所用的当归和普通的不一样。
生产后需要进补，药材对素食者有很大的帮助。
作者：庄寿美、章惠如、章敏如
“生化汤”是产妇在新生儿一娩出时，立即要喝的“填腹"补品。不论是自然生产、剖腹生产或是小产，在产后的七天，每天都要饮用生化汤。
根据古书记载：生化汤以养血、活血为主。所以普遍用于妇女产后补血、祛恶露。
生化汤不但可以活血补虚，更可以提高抵抗体力量，对子宫亦有收缩的作用。
药材：（一日量）
当归（全）八钱、川芎六钱、桃仁（去心）五分、烤老姜五分、炙草（蜜甘草）五分。
做法：
1）米酒水（煮过、已挥发掉酒精）700西西，加入药材，慢火加盖煮一小时左右，约剩200西西，这是第一次，药酒倒出、备用。
2）第二次再加入米酒水350西西，和第一次煮法相同，约剩一百西西。
3）将第一次和第二次的药酒加在一起共300西西拌匀。一日内至少分三次以上喝完。（可以保存在保温壶内）
注：
1）可在预产前两个月，以1050西西的米酒浸泡药材，然后在产后以上述同样方法煎煮。
2）顺产者连续服用七天，也就是七帖药材。
3）剖腹产及小产者不妨吃十四帖。
4）虽然生化汤有补血、祛恶露的效果。但它毕竟是药，若吃得过多会造成对子宫的伤害。所以吃得够即可，不要吃得过多。
感言：
我生两个小孩后都有饮用这生化汤，但是没有用米酒水来煮。只是用普通煎药的方式，还一次过喝完了。
请到中药行去配这幅药，同时向中医师询问更多详情。
要注意所用的当归和普通的不一样。
生产后需要进补，药材对素食者有很大的帮助。
2009年3月18日星期三
不吃肉能获得足够的营养吗？
许多人在考虑要吃素时总会担心：“如果不吃肉，能获得足够的营养吗？吃素能获得足够的蛋白质吗？”
尽管有许多大量的广告和宣传在进行着错误的诱导，但是我们大可不必担心，素食可以提供我们身体所需的一切营养。
事实上，许多研究证实，素食所提供的营养成分比肉食多。 我们曾听信于一种错误的理论，即：人必须吃肉食才能健康。五十年代，科学家们曾将肉类蛋白列为“头等”，而将植物蛋白列为“次等”。现在，这种观点已被彻底否定。科学家们发现，植物蛋白与肉类蛋白的价值完全相同。两者无优劣之分。
素食含有丰富的蛋白质。谷物的蛋白质含量一般为8-12%；许多坚果、果仁和豆类约在30%上下；黄豆（既大豆）竟高达40%。约为肉类的2倍（最瘦的牛排也只含20%的可用蛋白）。
谷物蛋白与大豆或牛奶蛋白组合可使营养效率大幅度提高
------------------------------------------------------------
谷物 每种蛋白的份额 组合后的蛋白质营养效率
谷物蛋白 大豆或牛奶蛋白 比单独食用谷物提高多少倍
米 68% 大豆 32% 22%
黑麦 38% 大豆 62% 88%
玉米 40% 大豆 60% 90%
小麦 65% 大豆 35% 1.8倍
小麦 20% 牛奶 80% 85%
------------------------------------------------------------
肉类蛋白被认为具有的另一种优势是其消化吸收率较高，达到92-94%。
而一般谷物蛋白则只有80%左右。但是，牛奶蛋白的消化吸收率为97-98%。虽然黄豆直接食用时蛋白质的消化率只有65%，但是若是制成豆腐，则为92-95%，不亚于肉类。此外，豆浆，腐竹，豆腐皮等豆制品的蛋白质消化率均在90%以上。
另据报道，中美洲与巴拿马营养研究所（INCAP）研制成一种植物混合食物，称为“Incaparina”，其中含玉米粉29%，高梁粉29%，棉籽粉38%，酵母3%，碳酸钙1%，以及维生素A等，其蛋白质的营养价值接近于牛奶蛋白。
据营养学家们调查，在食物充足和多样化的前提下，只要吃进的热量足够（即吃饱），那么，既使不吃肉，你也能获得足够的蛋白质，而且经常能超过身体的需要。
不可否认，肉食在某些方面的营养价值优于一些素食（仅在有限的几个方面），例如，肉类蛋白的消化率较高，以及某些维生素和矿物质的含量较丰富。但这并不是说，我们必须依赖肉食才能获得足够的营养，相反我们完全能够从丰富和平衡的素食中充分获取人体所需的一切营养。
考虑到肉食对人的身心还有种种损害，所以，从整体上来说，我们大可不必为了多获得那么一点营养而承担很多的毒害。大自然既然将素食赐于我们作为饮食，那么我们就一定不会因吃素而营养不良。
尽管有许多大量的广告和宣传在进行着错误的诱导，但是我们大可不必担心，素食可以提供我们身体所需的一切营养。
事实上，许多研究证实，素食所提供的营养成分比肉食多。 我们曾听信于一种错误的理论，即：人必须吃肉食才能健康。五十年代，科学家们曾将肉类蛋白列为“头等”，而将植物蛋白列为“次等”。现在，这种观点已被彻底否定。科学家们发现，植物蛋白与肉类蛋白的价值完全相同。两者无优劣之分。
素食含有丰富的蛋白质。谷物的蛋白质含量一般为8-12%；许多坚果、果仁和豆类约在30%上下；黄豆（既大豆）竟高达40%。约为肉类的2倍（最瘦的牛排也只含20%的可用蛋白）。
谷物蛋白与大豆或牛奶蛋白组合可使营养效率大幅度提高
------------------------------------------------------------
谷物 每种蛋白的份额 组合后的蛋白质营养效率
谷物蛋白 大豆或牛奶蛋白 比单独食用谷物提高多少倍
米 68% 大豆 32% 22%
黑麦 38% 大豆 62% 88%
玉米 40% 大豆 60% 90%
小麦 65% 大豆 35% 1.8倍
小麦 20% 牛奶 80% 85%
------------------------------------------------------------
肉类蛋白被认为具有的另一种优势是其消化吸收率较高，达到92-94%。
而一般谷物蛋白则只有80%左右。但是，牛奶蛋白的消化吸收率为97-98%。虽然黄豆直接食用时蛋白质的消化率只有65%，但是若是制成豆腐，则为92-95%，不亚于肉类。此外，豆浆，腐竹，豆腐皮等豆制品的蛋白质消化率均在90%以上。
另据报道，中美洲与巴拿马营养研究所（INCAP）研制成一种植物混合食物，称为“Incaparina”，其中含玉米粉29%，高梁粉29%，棉籽粉38%，酵母3%，碳酸钙1%，以及维生素A等，其蛋白质的营养价值接近于牛奶蛋白。
据营养学家们调查，在食物充足和多样化的前提下，只要吃进的热量足够（即吃饱），那么，既使不吃肉，你也能获得足够的蛋白质，而且经常能超过身体的需要。
不可否认，肉食在某些方面的营养价值优于一些素食（仅在有限的几个方面），例如，肉类蛋白的消化率较高，以及某些维生素和矿物质的含量较丰富。但这并不是说，我们必须依赖肉食才能获得足够的营养，相反我们完全能够从丰富和平衡的素食中充分获取人体所需的一切营养。
考虑到肉食对人的身心还有种种损害，所以，从整体上来说，我们大可不必为了多获得那么一点营养而承担很多的毒害。大自然既然将素食赐于我们作为饮食，那么我们就一定不会因吃素而营养不良。
恒心斋
这家恒心斋素食店位于峇央峇鲁的甘榜爪哇，靠近工业区，是很多工厂素食工人的食堂。我也常常和老公来这里吃早餐。
这家店的价钱公道，食物也蛮不错的。
我特别推荐他们的“椰浆饭”和“爪哇面”。
椰浆饭每天早上都有，但是很畅销，先到先得。一包售价马币1.60。
面食的时间表如下：
淋面 - 星期一
卤面 - 星期二
爪哇面 - 星期三
鱼头米粉 + 药材汤面 - 星期五
福建面，咖哩面和云吞面 - 差不多每一天都有。
面食售价马币2.20。
今天是星期三，早上我们又去光顾了他们，吃爪哇面早餐。
这家店还用蛮有传统Kopitiam风味的桌椅，时而播放老歌。感觉好像在拍着六十年代的电影。
恒心斋也提供素食餐点外勤服务。
地址：19, Lorong Kampung Jawa, 11900 Bayan Baru, Pulau Pinang.
电话：04-6414615
北海分行：6479, Jalan Raja Uda, 12300 Butterworth.
电话：04-3334767
电邮：hengxinzhai@lycos.com
你问我答
通常身边的人知道我是个长年素食者时，都会问我许多相同的问题。
可能那些就是困扰着他们的疑问，机缘巧合，想从我这里得到解释。
面对这些问题，我越答越简短，心里想如果有个录音机录起来重播就容易多了。哈哈~~ 懒人一名。
今天，我想倒不如以最简短的方式记录较普遍的问题，写在这里。下次再有人问就张贴网址给他，让他自己去探讨，去了解。
1）为什么你年纪轻轻就吃长斋？
答：吃斋不分年龄的。今日不知明日事，想做就去做，为什么要等明天？难道墓园里埋的只有老年人？
2）植物也有生命啊？不吃动物也要吃植物，还不是一样？
答：不一样的。其实植物的生命是「生机」，生长的机能的意思，跟生命不同。生命是「有心」，你看猪，马、牛、羊要被宰杀的时候，会产生恐惧；而植物是「无心」，虽有生死的反应，但没有苦乐的感觉。所以杀生的界定，在于是否「有心」与「无心」。
举例：当你驾车在路上时，看见路中动物躺着，就算是死尸，你是不是会回避？而如果在路上的是一根草或其他植物，你会因为怕伤害了它而刻意回避吗？
3）为什么你可以吃蛋和喝牛奶？
答：素食分为很多种。我吃素最主要是不要伤害有生命的动物。
农场的鸡蛋没有受孕，诞不出小鸡，它们没有生命（甘榜鸡蛋除外）。
取食牛的牛奶也不必杀了那头牛。
4）为什么吃素不可以吃蒜和葱？
答：葱、蒜、韭、薤、兴渠都属荤类食物。它们称为五种辛菜。
虽然其本身并不具有毒素，也不是荤菜，但是辛菜里面所含的成份犹如毒药一般会危害我们的身心。
因为如果生吃这类辛菜，会使人动肝火，容易增长嗔恚的心念；如果煮熟吃，则会壮旺相火，助长淫欲的念头。无形之中便助长我们犯下种种杀生、偷盗、淫欲、妄语等……恶行。
5）为什么现时代的素食还要模仿动物的形状，做得和真的微妙微俏？
答：那是因为素食现代化，商业化。所以把素食多元化了。
吃素最重要的是那颗心，而且吃得健康就好。没必要执著于形体，吃得心安理得才重要。
6）素食的妈妈怎么做月子？吃什么？
答：只要不吃生冷的事物，有很多蔬菜豆类都可以吃的。还可以通过中药（药草）来调养身子。最重要的是不要偏食。
我有一本素食坐月子指南，会慢慢在这里和大家分享。
虽然我是素食妈妈，我的身体体质都显得比很多非素食者都来得健康。
7）你的家人都吃素吗？
答：没有，只有自己和妈妈。
每个人都有自主权和意愿，我不会勉强身边的人都吃素，是逼不来的。
但我会鼓励他们吃素，希望自己可以感化他人。
了解吃素的意义而吃素才可以持久永恒。
8) 吃素不会没有力气吗？又容易饿。
答：你说牛有没有气力呢？牛不是只吃草（素）吗？没有力气只是心理作用，习惯了就不会有那种感觉。
吃素容易消化，所以会觉得容易饿。其实少吃多餐才是健康之道。容易消化的饮食才有益健康。
反而肉食难消化，在肠胃里还没消化已经开始腐烂，制造毒素。
以上一切答案都属本人的浅学意见。答案是主观的，因人而异。没有绝对的对错。
欢迎你们分享你们的见解。
可能那些就是困扰着他们的疑问，机缘巧合，想从我这里得到解释。
面对这些问题，我越答越简短，心里想如果有个录音机录起来重播就容易多了。哈哈~~ 懒人一名。
今天，我想倒不如以最简短的方式记录较普遍的问题，写在这里。下次再有人问就张贴网址给他，让他自己去探讨，去了解。
1）为什么你年纪轻轻就吃长斋？
答：吃斋不分年龄的。今日不知明日事，想做就去做，为什么要等明天？难道墓园里埋的只有老年人？
2）植物也有生命啊？不吃动物也要吃植物，还不是一样？
答：不一样的。其实植物的生命是「生机」，生长的机能的意思，跟生命不同。生命是「有心」，你看猪，马、牛、羊要被宰杀的时候，会产生恐惧；而植物是「无心」，虽有生死的反应，但没有苦乐的感觉。所以杀生的界定，在于是否「有心」与「无心」。
举例：当你驾车在路上时，看见路中动物躺着，就算是死尸，你是不是会回避？而如果在路上的是一根草或其他植物，你会因为怕伤害了它而刻意回避吗？
3）为什么你可以吃蛋和喝牛奶？
答：素食分为很多种。我吃素最主要是不要伤害有生命的动物。
农场的鸡蛋没有受孕，诞不出小鸡，它们没有生命（甘榜鸡蛋除外）。
取食牛的牛奶也不必杀了那头牛。
4）为什么吃素不可以吃蒜和葱？
答：葱、蒜、韭、薤、兴渠都属荤类食物。它们称为五种辛菜。
虽然其本身并不具有毒素，也不是荤菜，但是辛菜里面所含的成份犹如毒药一般会危害我们的身心。
因为如果生吃这类辛菜，会使人动肝火，容易增长嗔恚的心念；如果煮熟吃，则会壮旺相火，助长淫欲的念头。无形之中便助长我们犯下种种杀生、偷盗、淫欲、妄语等……恶行。
5）为什么现时代的素食还要模仿动物的形状，做得和真的微妙微俏？
答：那是因为素食现代化，商业化。所以把素食多元化了。
吃素最重要的是那颗心，而且吃得健康就好。没必要执著于形体，吃得心安理得才重要。
6）素食的妈妈怎么做月子？吃什么？
答：只要不吃生冷的事物，有很多蔬菜豆类都可以吃的。还可以通过中药（药草）来调养身子。最重要的是不要偏食。
我有一本素食坐月子指南，会慢慢在这里和大家分享。
虽然我是素食妈妈，我的身体体质都显得比很多非素食者都来得健康。
7）你的家人都吃素吗？
答：没有，只有自己和妈妈。
每个人都有自主权和意愿，我不会勉强身边的人都吃素，是逼不来的。
但我会鼓励他们吃素，希望自己可以感化他人。
了解吃素的意义而吃素才可以持久永恒。
8) 吃素不会没有力气吗？又容易饿。
答：你说牛有没有气力呢？牛不是只吃草（素）吗？没有力气只是心理作用，习惯了就不会有那种感觉。
吃素容易消化，所以会觉得容易饿。其实少吃多餐才是健康之道。容易消化的饮食才有益健康。
反而肉食难消化，在肠胃里还没消化已经开始腐烂，制造毒素。
以上一切答案都属本人的浅学意见。答案是主观的，因人而异。没有绝对的对错。
欢迎你们分享你们的见解。
素食催奶怎么吃？
新妈妈在产后遇到最常见的问题，莫过于奶水不够。眼看着鸡汤、鱼汤已经不起作用了，何不试试素食催奶呢？
一 、每天吃大豆及豆制品
钙、铁是宝宝成长中最重要的矿物质，如果保证母乳中有足够的钙、铁，就不需要添加人工制作的产品，大豆中的钙含量接近牛奶的两倍，铁含量也高于鸡蛋黄。大豆中的异黄酮还有双向调节人体雌激素的功能，会刺激泌乳素的产生，这是其他食物都不具备的。
二、每天喝原味蔬菜汤
原味蔬菜汤就是将各类蔬菜主要是根茎花果不加任何调料煮汤，原料一般包括黄豆芽、西兰花、菜椒(青椒、黄椒、红椒均可)、紫甘蓝、丝瓜、毛豆、西葫芦、西芹等，每次选择4种以上即可。蔬菜汤原味清香，可以当茶喝，在产后当天(剖腹产次日)即喝有极佳催奶作用。以后保证每天不少于喝两次。
三、多吃坚果类食物
坚果中富含蛋白质、维生素和钙、铁、锌等矿物质，特别适合作为新妈咪的营养食品。但由于产后体质原因和喂奶的补水需要，建议新妈咪将坚果粉碎后冲水喝，不添加任何成分的坚果粉如杏仁粉，就是很好的催奶食物。
一 、每天吃大豆及豆制品
钙、铁是宝宝成长中最重要的矿物质，如果保证母乳中有足够的钙、铁，就不需要添加人工制作的产品，大豆中的钙含量接近牛奶的两倍，铁含量也高于鸡蛋黄。大豆中的异黄酮还有双向调节人体雌激素的功能，会刺激泌乳素的产生，这是其他食物都不具备的。
二、每天喝原味蔬菜汤
原味蔬菜汤就是将各类蔬菜主要是根茎花果不加任何调料煮汤，原料一般包括黄豆芽、西兰花、菜椒(青椒、黄椒、红椒均可)、紫甘蓝、丝瓜、毛豆、西葫芦、西芹等，每次选择4种以上即可。蔬菜汤原味清香，可以当茶喝，在产后当天(剖腹产次日)即喝有极佳催奶作用。以后保证每天不少于喝两次。
三、多吃坚果类食物
坚果中富含蛋白质、维生素和钙、铁、锌等矿物质，特别适合作为新妈咪的营养食品。但由于产后体质原因和喂奶的补水需要，建议新妈咪将坚果粉碎后冲水喝，不添加任何成分的坚果粉如杏仁粉，就是很好的催奶食物。
产后健康素食好处多
被传统告知要积极补充营养的新妈妈们，猪蹄汤、鲫鱼汤和鸡汤你每顿都能喝下吗？一天5个鸡蛋有没有让你倒胃口？喝了这么多汤为什么奶水还是不够呢？如何吃得既能保证营养，又能保证健康呢？
试试以素食为主的饮食，你一定会收获惊喜！
产后素食好处多
大部分人都认为蔬菜、豆制品和谷物只是辅助性食物，肉类、蛋和奶才是我们营养的主要来源，但国内外数十年的研究表明，蔬菜、水果、豆制品和谷物应该在我们的饮食中成为主角。
让我们来看看素食的好处吧!
好处1：动物比植物毒素多。
现在的动物在饲养过程中，通常会被使用激素、抗生素，而且动物也可能会食用残留农药的植物或饮用被污染的水。因此动物的体内比植物含有更多的毒素，并且这些化学物质是脂溶性的，一旦被动物吸收是难以通过洗涤清除干净。这些毒素如果进入妈咪的体内，自然会通过乳汁影响宝宝的健康。而蔬菜种植虽然也经常使用农药，但通过流水冲洗、使用果蔬解毒剂或果蔬清洗盐，大部分农药可以洗去。
好处2：人类的身体结构更接近食草动物。
人的大肠、小肠都比食肉动物要长得多，肉类的纤维少、营养浓缩，因此，在肠中过久会产生毒素，还会引起便秘。而蔬菜含有大量的纤维，有的水果含有果胶，这些成分都能起到清洁肠胃的功能。很多新妈咪为便秘烦恼不堪，实际上只要多吃素食就能解决。
好处3：素食使人的体液呈碱性
健康的人体液应呈弱碱性。鱼、肉、蛋、甜食、酒、油均属酸性食物；蔬菜、水果、海藻、五谷大多是碱性的。英国最新研究表明，儿童在体液呈碱性的状态下智商比较高，所以，妈咪多吃蔬菜不仅可以保证自身的健康，还可能对宝宝的智力产生良好的影响。
好处4：素食蛋白质含量不低于肉类
几乎所有的人都会担心素食含蛋白质不够。其实，大豆的蛋白质含量接近牛肉的两倍，毛豆与猪肉中蛋白质的量基本相当，绿豆、豌豆、蚕豆中的蛋白质都高于鱼、虾、鸡、鸭、牛肉、猪肉和羊肉。为此，新妈妈只要保证每天吃豆制品、新鲜水果及三种颜色以上的蔬菜，即使是完全素食也不会营养不良，更不会因此减少奶水的分泌。
好处5：素食能让母乳质量更好
宝宝出现湿疹(俗称奶癣)往往和妈妈食用鱼(包括贝壳类)、鸡蛋和牛奶有关。因为这些食物中含有的过敏成分会通过母乳对宝宝产生影响，甚至成为哮喘、慢性耳疾的诱因。
感言：身为素食妈妈，我亲身体验素食对母乳的影响。我曾经和过自己的奶水，味道清甜，完全没有臭腥味。
试试以素食为主的饮食，你一定会收获惊喜！
产后素食好处多
大部分人都认为蔬菜、豆制品和谷物只是辅助性食物，肉类、蛋和奶才是我们营养的主要来源，但国内外数十年的研究表明，蔬菜、水果、豆制品和谷物应该在我们的饮食中成为主角。
让我们来看看素食的好处吧!
好处1：动物比植物毒素多。
现在的动物在饲养过程中，通常会被使用激素、抗生素，而且动物也可能会食用残留农药的植物或饮用被污染的水。因此动物的体内比植物含有更多的毒素，并且这些化学物质是脂溶性的，一旦被动物吸收是难以通过洗涤清除干净。这些毒素如果进入妈咪的体内，自然会通过乳汁影响宝宝的健康。而蔬菜种植虽然也经常使用农药，但通过流水冲洗、使用果蔬解毒剂或果蔬清洗盐，大部分农药可以洗去。
好处2：人类的身体结构更接近食草动物。
人的大肠、小肠都比食肉动物要长得多，肉类的纤维少、营养浓缩，因此，在肠中过久会产生毒素，还会引起便秘。而蔬菜含有大量的纤维，有的水果含有果胶，这些成分都能起到清洁肠胃的功能。很多新妈咪为便秘烦恼不堪，实际上只要多吃素食就能解决。
好处3：素食使人的体液呈碱性
健康的人体液应呈弱碱性。鱼、肉、蛋、甜食、酒、油均属酸性食物；蔬菜、水果、海藻、五谷大多是碱性的。英国最新研究表明，儿童在体液呈碱性的状态下智商比较高，所以，妈咪多吃蔬菜不仅可以保证自身的健康，还可能对宝宝的智力产生良好的影响。
好处4：素食蛋白质含量不低于肉类
几乎所有的人都会担心素食含蛋白质不够。其实，大豆的蛋白质含量接近牛肉的两倍，毛豆与猪肉中蛋白质的量基本相当，绿豆、豌豆、蚕豆中的蛋白质都高于鱼、虾、鸡、鸭、牛肉、猪肉和羊肉。为此，新妈妈只要保证每天吃豆制品、新鲜水果及三种颜色以上的蔬菜，即使是完全素食也不会营养不良，更不会因此减少奶水的分泌。
好处5：素食能让母乳质量更好
宝宝出现湿疹(俗称奶癣)往往和妈妈食用鱼(包括贝壳类)、鸡蛋和牛奶有关。因为这些食物中含有的过敏成分会通过母乳对宝宝产生影响，甚至成为哮喘、慢性耳疾的诱因。
感言：身为素食妈妈，我亲身体验素食对母乳的影响。我曾经和过自己的奶水，味道清甜，完全没有臭腥味。
素食十大益处
1) 益寿延年。根据营养学家研究，素食者比非素食者更能长命。巴基斯坦北部的浑匝人和墨西哥中部的印第安人，都是原始的素食主义民族，平均寿命极高。令人称羡。佛教的僧、基督教复临安息日会教友，也因素食而享高寿。
2) 体重较轻。素食者比肉食者的体重较轻，因较少不必要的赘肉之故。
3) 降低胆固醇含量。素食血液中所含的胆固醇永远比肉食者更少，血液中胆固醇含量如果太多，则往往会造成血管阻塞，成为高血压，心脏病等病症的主因。
4) 减少患癌症机会。某些研究指出，肉食与结肠癌有相当密切的关系。
5) 较无寄生虫之类。条虫及其他好几种寄生虫，都是经由受感染的肉类而辗转寄生到人体上的。
6) 减少肾脏负担。各种高等动物和人体内的废物，经由血液带至肾脏。肉食者所食用的肉类中，一旦含有动物血液时，更加重了肾脏的负担。
7) 易于储藏。植物性蛋白质通常比动物性的蛋白质更易于储存。
8) 价格低廉。植物性蛋白质比肉类便宜。
9) 合乎生态原理。生产一磅牛肉所需的土地，可生产十磅的植物性蛋白质。许多生态学家预言，人口爆炸将迫使全世界不得不吃素。
10) 富于变化。素食的家庭主妇往往发现，利用植物性蛋白质，比利用一般肉类更能烧出色香味俱佳的菜肴，而制作方法也富于变化，更能引起良好的食欲。
地瓜面
昨晚第一次拜访了药膳饮食馆，去了那里用晚餐。
刘师傅推介了地瓜面。味道很特别，吃得出他的用心。
热腾腾的一碗地瓜面售价马币四元正。
点里客人不多，也许是他的低调和不是很商业化地经营方式。
在我用餐的当儿，他刚好在一旁和另一位顾客分享他的心得。内容和报章刊登的差不多。
亲耳听到他的心得分享，更感受得到他的热诚。
感想：地瓜面纤维高，有助消化。如果有经过这一带，我会再来！
药膳养生
摘自：光华日报
二零零九年二月二十三日 下午四时三十二分
无菜单量身煮 快乐生机饮食料理师
视做菜为人生最大的乐趣的刘师傅呵呵笑地说：“从洗菜到做菜，都要高高兴兴的，还要唱歌耶！这样才会做出最美味的料理！”这个快乐的的厨师，在两年前开了一家生机饮食店，他旨不在赚钱，纯粹想和大家分享他的私房创意生机料理餐，希望别人在吃了他做的菜之后，可以得到很大的快乐和满足感。
他把店铺当成家里的饭厅，把厨房当成自己的游乐场，把客人当成是家人好友，大家来到这里，就好像是回到自己的家里。每个踏入店里的客人，最后都会成为刘师傅的好朋友。
与好友煮出健
20多年前，刘师傅和一群爱好登山跑步的好友在登山时，就会采集山珍野味，再使出看家本领，轮流烹调出自家的私房菜肴分食之。后来，他们当中一位山友到台湾攻读营养学后，便建议一众好友改用天然植物来烹调美食，也一样可以美味且健康。于是他们就真的改用蔬果药草来煮食，还真的煮出一番滋味来，自此，刘师傅就一头栽进生机饮食烹调世界，无法自拔。
他48岁那年，就把毕生打拼下来的事业交棒给孩子，全心投入在生机饮食烹调世界里。刚开始时，他在家里厨房忙得不亦乐乎，朋友也来吃得不亦乐乎，但是杯碗瓢盘人来人往的，对同住的家人还是会造成一定程度的不便，于是他和一众朋友商讨后，决定开一家店铺，即可让他心无旁鹜的在店里的厨房钻研生机饮食，煮出的好料理也可以和更多人分享。
采用天然“味精”
来到刘师傅的“药膳素食馆”，你会发现，真正的美味食物，就是大自然赋予我们的五颜六色的水果和蔬菜。刘师傅没有上过专业营养学课程，没有中医背景，仅靠着数十年努力自学，阅读大量相关书籍，多问多看多学，和医师朋友互相交流，现在已经俨然是营养学专家了。
这里没有菜单，都是店里惟一的主厨刘师傅看当日食材来制作料理。每个客人来到这里，不用开口点菜，刘师傅只要仔细端详客人的气色，就知道应该煮出什么餐点，给客人在一餐内就可获得均衡的营养。刘师傅的料理，最大的特点就是不用诸如味精之类的化学原料，调味靠的是天然方法。他也以低温的烹调方式使油质稳定，减少致癌物产生，客人绝对可以放心的把每一口食物吃下肚子。
他说，这里的每一种食材都是他一手包办的，包括采买，洗菜，切菜，烹调，一切不假手于他人的原因只有一个，那是因为只有他自己可以拿捏得到每一道料理的分量，切法，烹调法。他也不注重菜肴的摆盘设计美观，最重要的是食物的味道好不好吃而已。
料理卖友情价
刘师傅的这门生意肯定是亏大本的，热情豪气的他，客人点两道菜，他心血来潮就多煮一道菜，免费送给客人吃。他自制的蔬果益生酵素，也多数是只送不买，免费送给客人喝。他自己调配当令生机食材（如高丽菜、菠菜、苹果等）打成的精力汤，也加入酵素，为精力汤“增值”不少。
别以为刘师傅的料理买得很贵，乍听到刘师傅定出来的价格，每个客人都是睁大双眼，不可置信！无论是什么食材，就算是加入价值两三千令吉的人参做出来的料理，刘师傅每道料理也只收四令吉，加入酵素的精力汤，不过两令吉八十仙。惟一的“菜单”——盆菜，也只卖三十八令吉八十仙。这根本是亏本在卖的友情价嘛！
他呵呵笑说，他原本就志不在赚钱，最重要是大家都爱吃他煮出来的料理，有时候客人一多，他都是随便算算价钱，反正他都是半卖半送，帐目都厘不清了，就当作自己请客好啦！
客人私人饭厅
店里没有菜单，但在刘师傅的心里，已经有着一张万能菜单，里面点的不仅是色香味俱全的菜，更是一颗热忱的心。他把每个来店的客人，都当成好朋友。平常客人来店里坐坐，他就会告诉你一些食疗法，比如苦瓜可降血压、吃枣能养颜、青苹果可降血脂等等。很多原本满身病痛的客人，在吃了刘师傅量身设计的营养均衡的调养食谱后，便能改善体质，重现活力。
很多客人在这里吃过一餐后，吃出原味，觉得这是最健康的佳肴，外面加人工调味料、口味很重的食物反而觉得不好吃了，这里，从此就变成他们的私人饭厅，每天三餐都风雨不改的报到。但是刘师傅不鼓励客人外带他的食物，因为食物放久了，营养就会流失，味道也走调。
如果客人不方便天天来报到，大方的刘师傅会把他的压箱底食谱秘籍倾囊相授给客人，让他们可以在家里自行煮食，一样可以吃得健康，吃得开心。早前他有个来自英国的客人，由于娶了本地华裔女子为妻，在这里暂居时，无意间发现了刘师傅这家店，于是每天报到用餐，每天都来向刘师傅“偷师”，刘师傅不藏私的让他在厨房跟着学习，如今这对夫妻已经满载而归，带着刘师傅的“独门食谱”返回英国，继续在北国享用健康的每一餐。
实现“人人有饭吃”
除了爱下厨的一颗心，刘师傅的心也饱含着满满的爱。人类几千年来那个“人人有饭吃”的淳朴梦想，似乎在刘师傅这里实现了。每每有慈善团体带一些弱势者来用餐，他都免费请客，甚至请这些穷困的弱势者以后天天来这里免费用餐。早期就有一些苦命贫困的单亲妈妈带着孩子来这里免费用餐，在这里重新找到家的温暖。
也曾经有患癌的客人在半夜痛得受不了，打电话给刘师傅哭诉要轻生，刘师傅马上制止对方，并连夜赶到店里赶制可以止痛的精力汤，让对方的家人来店里带回给患者喝，暂且止痛，隔日病人才被家人送入医院看诊。刘师傅强调的是，他的养生料理只是可以调理身体，绝对不是药物，要健健康康，最重要的是好空气、好心情和好营养！
私密游乐场
在刘师傅的店里吃饭，就像在自己家里一样舒服，每个客人都是他的好朋友。这里自由而任性的灵动厨房，客人可以自由进出，人多时，客人自己进入厨房端盘子，吃饱了，自己把盘子端进厨房清洗干净。
客人如果想在店里待到凌晨十二点，好客的刘师傅也是奉陪到底，陪客人吃吃聊聊的，快乐极了！客人也可以自己把想吃的食材带来，刘师傅都会挖空心思帮客人煮出一道道好吃的养生料理。
这里真的就像刘师傅的私密游乐场，除了呼朋唤友来这里相聚，还有远在吉隆坡的养生饮食业者也慕名而来，跟刘师傅混熟了，双方还来个闭门的厨艺大赛比厨艺，赤子童心的刘师傅说到这里，双眼发亮的说：“这还真的很好玩！”
刘师傅的私密游乐场
店名：药膳素食馆
地址：1-G-4, MEDAN ANGSANA 4, BANDAR BARU AIR ITAM, 11500 PULAU PINANG.（发林新市镇肯德基快餐店后排巷子店屋）
营业时间：随性的刘师傅约早上九点多抵达店铺，客人若太多，他一个人忙不过来，可能就会关起门来哟！吃不吃得到刘师傅的料理，就看你的运气啦！
二零零九年二月二十三日 下午四时三十二分
无菜单量身煮 快乐生机饮食料理师
视做菜为人生最大的乐趣的刘师傅呵呵笑地说：“从洗菜到做菜，都要高高兴兴的，还要唱歌耶！这样才会做出最美味的料理！”这个快乐的的厨师，在两年前开了一家生机饮食店，他旨不在赚钱，纯粹想和大家分享他的私房创意生机料理餐，希望别人在吃了他做的菜之后，可以得到很大的快乐和满足感。
他把店铺当成家里的饭厅，把厨房当成自己的游乐场，把客人当成是家人好友，大家来到这里，就好像是回到自己的家里。每个踏入店里的客人，最后都会成为刘师傅的好朋友。
与好友煮出健
20多年前，刘师傅和一群爱好登山跑步的好友在登山时，就会采集山珍野味，再使出看家本领，轮流烹调出自家的私房菜肴分食之。后来，他们当中一位山友到台湾攻读营养学后，便建议一众好友改用天然植物来烹调美食，也一样可以美味且健康。于是他们就真的改用蔬果药草来煮食，还真的煮出一番滋味来，自此，刘师傅就一头栽进生机饮食烹调世界，无法自拔。
他48岁那年，就把毕生打拼下来的事业交棒给孩子，全心投入在生机饮食烹调世界里。刚开始时，他在家里厨房忙得不亦乐乎，朋友也来吃得不亦乐乎，但是杯碗瓢盘人来人往的，对同住的家人还是会造成一定程度的不便，于是他和一众朋友商讨后，决定开一家店铺，即可让他心无旁鹜的在店里的厨房钻研生机饮食，煮出的好料理也可以和更多人分享。
采用天然“味精”
来到刘师傅的“药膳素食馆”，你会发现，真正的美味食物，就是大自然赋予我们的五颜六色的水果和蔬菜。刘师傅没有上过专业营养学课程，没有中医背景，仅靠着数十年努力自学，阅读大量相关书籍，多问多看多学，和医师朋友互相交流，现在已经俨然是营养学专家了。
这里没有菜单，都是店里惟一的主厨刘师傅看当日食材来制作料理。每个客人来到这里，不用开口点菜，刘师傅只要仔细端详客人的气色，就知道应该煮出什么餐点，给客人在一餐内就可获得均衡的营养。刘师傅的料理，最大的特点就是不用诸如味精之类的化学原料，调味靠的是天然方法。他也以低温的烹调方式使油质稳定，减少致癌物产生，客人绝对可以放心的把每一口食物吃下肚子。
他说，这里的每一种食材都是他一手包办的，包括采买，洗菜，切菜，烹调，一切不假手于他人的原因只有一个，那是因为只有他自己可以拿捏得到每一道料理的分量，切法，烹调法。他也不注重菜肴的摆盘设计美观，最重要的是食物的味道好不好吃而已。
料理卖友情价
刘师傅的这门生意肯定是亏大本的，热情豪气的他，客人点两道菜，他心血来潮就多煮一道菜，免费送给客人吃。他自制的蔬果益生酵素，也多数是只送不买，免费送给客人喝。他自己调配当令生机食材（如高丽菜、菠菜、苹果等）打成的精力汤，也加入酵素，为精力汤“增值”不少。
别以为刘师傅的料理买得很贵，乍听到刘师傅定出来的价格，每个客人都是睁大双眼，不可置信！无论是什么食材，就算是加入价值两三千令吉的人参做出来的料理，刘师傅每道料理也只收四令吉，加入酵素的精力汤，不过两令吉八十仙。惟一的“菜单”——盆菜，也只卖三十八令吉八十仙。这根本是亏本在卖的友情价嘛！
他呵呵笑说，他原本就志不在赚钱，最重要是大家都爱吃他煮出来的料理，有时候客人一多，他都是随便算算价钱，反正他都是半卖半送，帐目都厘不清了，就当作自己请客好啦！
客人私人饭厅
店里没有菜单，但在刘师傅的心里，已经有着一张万能菜单，里面点的不仅是色香味俱全的菜，更是一颗热忱的心。他把每个来店的客人，都当成好朋友。平常客人来店里坐坐，他就会告诉你一些食疗法，比如苦瓜可降血压、吃枣能养颜、青苹果可降血脂等等。很多原本满身病痛的客人，在吃了刘师傅量身设计的营养均衡的调养食谱后，便能改善体质，重现活力。
很多客人在这里吃过一餐后，吃出原味，觉得这是最健康的佳肴，外面加人工调味料、口味很重的食物反而觉得不好吃了，这里，从此就变成他们的私人饭厅，每天三餐都风雨不改的报到。但是刘师傅不鼓励客人外带他的食物，因为食物放久了，营养就会流失，味道也走调。
如果客人不方便天天来报到，大方的刘师傅会把他的压箱底食谱秘籍倾囊相授给客人，让他们可以在家里自行煮食，一样可以吃得健康，吃得开心。早前他有个来自英国的客人，由于娶了本地华裔女子为妻，在这里暂居时，无意间发现了刘师傅这家店，于是每天报到用餐，每天都来向刘师傅“偷师”，刘师傅不藏私的让他在厨房跟着学习，如今这对夫妻已经满载而归，带着刘师傅的“独门食谱”返回英国，继续在北国享用健康的每一餐。
实现“人人有饭吃”
除了爱下厨的一颗心，刘师傅的心也饱含着满满的爱。人类几千年来那个“人人有饭吃”的淳朴梦想，似乎在刘师傅这里实现了。每每有慈善团体带一些弱势者来用餐，他都免费请客，甚至请这些穷困的弱势者以后天天来这里免费用餐。早期就有一些苦命贫困的单亲妈妈带着孩子来这里免费用餐，在这里重新找到家的温暖。
也曾经有患癌的客人在半夜痛得受不了，打电话给刘师傅哭诉要轻生，刘师傅马上制止对方，并连夜赶到店里赶制可以止痛的精力汤，让对方的家人来店里带回给患者喝，暂且止痛，隔日病人才被家人送入医院看诊。刘师傅强调的是，他的养生料理只是可以调理身体，绝对不是药物，要健健康康，最重要的是好空气、好心情和好营养！
私密游乐场
在刘师傅的店里吃饭，就像在自己家里一样舒服，每个客人都是他的好朋友。这里自由而任性的灵动厨房，客人可以自由进出，人多时，客人自己进入厨房端盘子，吃饱了，自己把盘子端进厨房清洗干净。
客人如果想在店里待到凌晨十二点，好客的刘师傅也是奉陪到底，陪客人吃吃聊聊的，快乐极了！客人也可以自己把想吃的食材带来，刘师傅都会挖空心思帮客人煮出一道道好吃的养生料理。
这里真的就像刘师傅的私密游乐场，除了呼朋唤友来这里相聚，还有远在吉隆坡的养生饮食业者也慕名而来，跟刘师傅混熟了，双方还来个闭门的厨艺大赛比厨艺，赤子童心的刘师傅说到这里，双眼发亮的说：“这还真的很好玩！”
刘师傅的私密游乐场
店名：药膳素食馆
地址：1-G-4, MEDAN ANGSANA 4, BANDAR BARU AIR ITAM, 11500 PULAU PINANG.（发林新市镇肯德基快餐店后排巷子店屋）
营业时间：随性的刘师傅约早上九点多抵达店铺，客人若太多，他一个人忙不过来，可能就会关起门来哟！吃不吃得到刘师傅的料理，就看你的运气啦！
生命的呐喊
或许看起来很恐怖 。。
但是 这些事情 天天却在上演着。。
我们只是却视而不见 更以他们的生命作为享受
他们 活着是为了 满足我们人类的口福吗？？
他们 叫喊着...痛哭着... 求救着..... 我们 是否又听见呢？？
生命的呐喊.... 求救的呐喊......... 不要以为听不到 看不见 就不存在了.....
但是 这些事情 天天却在上演着。。
我们只是却视而不见 更以他们的生命作为享受
他们 活着是为了 满足我们人类的口福吗？？
他们 叫喊着...痛哭着... 求救着..... 我们 是否又听见呢？？
生命的呐喊.... 求救的呐喊......... 不要以为听不到 看不见 就不存在了.....
2009年3月17日星期二
“乌托邦” 的创办
今天突发奇想，想建立一个素食天地，分享一切茹素的食谱、食店、和心得。
我的故事：
我来自一个乡下的小康之家，从小过着俭朴的生活。
妈妈很伟大，有一双能干的巧手。她有古代女人的才艺，尤其是烹饪和缝纫。（标准娘惹）
1994年，她开始茹素并创办了她的素食小摊子。
生意很好，我放学后都得去帮忙。从中，我学到了一些烹饪厨艺。
因为某些问题，妈妈的摊子好像孟母三迁搬迁过好几个地点。
她一直维持了这个生意整10年，因为没有续承人，年纪也开始老迈，我要求她结束了它.....
她的店名取名为“圣华斋”。
北马一带的素食者无不认识这个名字。
而妈妈就是出了名的圣华斋安娣。
自认自己没有传承了她的手艺，对吃也没有太大的要求。
但人是要进步的。我要好好的进修，把她的厨艺学起来。
为什么我会茹素？
最主要的是我不要伤害动物。
动物都是有生命的，我们没有权利剖夺他人的生命，主宰别人生命的长短。
试想想，血淋淋的一条生命，为了满足人类的食欲而牺牲了。
当他们被宰杀的时候，想一想他们的无奈，看一看他们的临死挣扎，垂死的哀求眼神。
从我们自己做起，保护他们吧！
吃素和可以让我们更健康，减少毒素的摄取。另一方面也可以环保。