สมอร์
สมอร์ทำจาก เกรแฮมแคร็กเกอร์ มาร์ชแมลโลว์ และช็อกโกแลต | |
| แหล่งกำเนิด | สหรัฐ |
|---|---|
| ส่วนผสมหลัก | เกรแฮมแคร็กเกอร์, ช็อกโกแลต, มาร์ชแมลโลว์ |
สมอร์ (อังกฤษ: s'more หรือ smore, ออกเสียง /ˈsmɔːr/ หรือ /səˈmɔːr/) เป็นขนมหวานที่ประกอบด้วยมาร์ชแมลโลว์ย่างและช็อกโกแลตประกบกันระหว่างเกรแฮมแคร็กเกอร์สองชิ้น สมอร์เป็นที่นิยมในสหรัฐ, แคนาดา และสหราชอาณาจักร โดยดั้งเดิมแล้วมักทำเหนือกองไฟ
ศัพทมูลและที่มา
[แก้]สมอร์ เป็นรูปย่อของวลี "ซัมมอร์" (some more; อีกนิดนึง) ปรากฏหลักฐานสูตรอาหารในการทำสมอร์ในตำราอาหาร มาร์ชแมลโลว์ในกองไฟ (Campfire Marshmallows) จากต้นคริสต์ทศวรรษ 1920[1][2] ในนั้นเรียกชื่อว่า "แซนด์วิชเกรแฮมแคร็กเกอร์" (Graham Cracker Sandwich) และระบุว่าขนมนี้เป็นที่นิยมอยู่แล้วทั้งในลูกเสือและเนตรนารีของสหรัฐ ในปี ค.ศ. 1927 ปรากฏสูตรอาหารสำหรับ "ซัมมอร์" (Some More) ใน Tramping and Trailing with the Girl Scouts (เดินเท้าและเดินทางไปกับเนตรนารี)[3][4] และปรากฏสูตรอาหารในหนังสือพิมพ์เก่าแก่ที่สุดย้อนไปได้ถึงในปี ค.ศ. 1925[5][6]
รูปย่นย่อเหลือเพียง "สมอร์" (s'more) ปรากฏพร้อมกับสูตรอาหารที่ใช้ชื่อนี้ในชิ้นงานตีพิมพ์ปี ค.ศ. 1938[2] ในตำราอาหารจากปี ค.ศ. 1957 ของเบตตี คร็อกเกอร์ ปรากฏสูตรอาหารสำหรับขนมชื่อสมอร์เช่นกัน[7]
อ้างอิง
[แก้]- ↑ Williams, Gladys (1920s). A Book of 150 Recipes Prepared with Campfire Marshmallows. Cambridge, Mass.: The Campfire Company. p. 21. hdl:2027/uc1.31822031036296. สืบค้นเมื่อ 2015-08-07.
- ↑ 2.0 2.1 Gibson, William Henry (1938). Recreational Programs for Summer Camps. Greenberg. p. 17.
- ↑ Tramping and Trailing with the Girl Scouts. Girl Scouts. 1927. p. 71.
- ↑ "Patrol Leaders Have Outing". Norwalk Hour. 1925-09-09.
1925 mention of "Some-mores" being introduced as a new dish at Camp Andree
- ↑ "News From Kamp Kiwani at Hardy". Memphis Commercial Appeal. August 16, 1925. p. 39. สืบค้นเมื่อ August 10, 2022 – โดยทาง Newspapers.com.
- ↑ "Scout Troop Letters". The Birmingham (Alabama) News. August 30, 1925. p. 17. สืบค้นเมื่อ August 10, 2022 – โดยทาง Newspapers.com.
- ↑ Crocker, Betty (1957). Betty Crocker's Cook Book for Boys and Girls. New York: Golden Press. p. 72. ISBN 9780764526343.