Çörek
Çörek, az yağlı, yumurtalı, bazı çeşitleri şekerli bazıları ise tuzlu, gevrekçe bir hamur işi türü. En bilinen örnekleri ay ve paskalya çörekleridir. Kahramanmaraş şehrine ait olan Maraş Çöreği coğrafi işaret almıştır.[1]
Etimoloji
[değiştir | kaynağı değiştir]Çörek, Eski Türkçe kökenlidir ve "yuvarlak ekmek" anlamına gelir.[2]
Çörek kelimesi Osmanlı coğrafyasında yaşayan çeşitli topluluklarda ve Osmanlı Devleti'nin komşularında da küçük farklılıklar taşıyan şekillerde kullanılır: Çöreki/tsoureki (Yunanca τσουρέκι), Çoreg/choreg (Ermenice չորեկ), çörək (Azerice) gibi.
Bazı çörek çeşitleri
[değiştir | kaynağı değiştir]- Ayçöreği
- Çatal (çörek)
- Gömme çörek
- Haşhaşlı çörek
- Paskalya çöreği
- Tahinli çörek
- Nokul
- Açma
- Poğaça
- Mücebbene
Kaynakça
[değiştir | kaynağı değiştir]- ^ "Coğrafi İşaret Platformu". Coğrafi İşaret Platformu. 25 Ocak 1999 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 27 Aralık 2022.
- ^ "Arşivlenmiş kopya". 29 Mayıs 2014 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 30 Mayıs 2014.