Kırmızı fasulye ezmesi

Kırmızı fasulye ezmesi (Çince: 豆沙/紅豆沙; Japonca: 餡/小豆餡; Korece: 팥소), Doğu Asya mutfağında kırmızı fasulyeden elde edilen bir ezme türüdür.^[1]^[2]^[3] Ezme, fasulyeleri kaynatmak ve daha sonra bunları ezmek veya öğütmek suretiyle hazırlanır. Bu aşamada, ezme tatlandırılabilir veya olduğu gibi bırakılabilir. Ezmenin rengi genellikle fasulyenin kabuğundan gelen koyu kırmızıdır.

Kaynakça

Wikimedia Commons'ta Kırmızı fasulye ezmesi ile ilgili ortam dosyaları bulunmaktadır.

^ Shurtleff, William; Aoyagi, Akiko (2013). History of Tofu and Tofu Products (965 CE to 2013). Soyinfo Center. s. 339. ISBN 1928914551. 26 Şubat 2017 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 6 Eylül 2018.
^ Mishan, Ligaya (17 Ekim 2013). "Hungry City: Shalom Japan in Williamsburg, Brooklyn". The New York Times. 16 Ağustos 2018 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 7 Eylül 2018.
^ Amey, Katie (7 Temmuz 2015). "The world's most over-the-top hotel mini-bars". Daily Mail. MailOnline. 10 Ağustos 2015 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 7 Eylül 2018.

Yiyecek ile ilgili bu madde taslak seviyesindedir. Madde içeriğini genişleterek Vikipedi'ye katkı sağlayabilirsiniz.

[hiso3-1] Shurtleff, William; Aoyagi, Akiko (2013). History of Tofu and Tofu Products (965 CE to 2013). Soyinfo Center. s. 339. ISBN 1928914551. 26 Şubat 2017 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 6 Eylül 2018.

[2] Mishan, Ligaya (17 Ekim 2013). "Hungry City: Shalom Japan in Williamsburg, Brooklyn". The New York Times. 16 Ağustos 2018 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 7 Eylül 2018.

[3] Amey, Katie (7 Temmuz 2015). "The world's most over-the-top hotel mini-bars". Daily Mail. MailOnline. 10 Ağustos 2015 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 7 Eylül 2018.

[1]

[2]

[3]