Капрезе

Матеріал з Вікіпедії — вільної енциклопедії.
Перейти до навігації Перейти до пошуку
Капрезе
Походження Італія
Необхідні компонентиМоцарела, помідор[d], Васильок[d] і оливкова олія

Капрезе (італ. caprese — капрійський) — італійський салат. Складники: томати, сир «Моцарела», оливкова олія та базилік.

Історія

[ред. | ред. код]

Назва походить від острова Капрі (Італія). Завдяки червоно-біло-зеленій гаммі кольорів, що повторює кольори італійського прапора, салат «Капрезе» став однією з національних страв Італії.

Приготування

[ред. | ред. код]

«Капрезе» легко готувати: по колу складаються нарізані кружечками помідори, сир «Моцарела» й листочки базиліка, зверху приправляють сіллю й чорним перцем і поливають оливковою олією[1]. У традиційному рецепті повинна використовуватися «Моцарела» з молока чорних буйволиць. Найкращий сорт томатів для «Капрезе» — «Волове серце», а також «Черрі». Оливкова олія повинна бути холодного віджиму. До «Капрезе» зазвичай подають свіжий хліб.

Див також

[ред. | ред. код]

Примітки

[ред. | ред. код]
  1. ↑ Bayev, Alex (27 червня 2022). Нестаріюча Класика - Салат Капрезе | BayevsKitchen. bayevskitchen.com (укр.). Процитовано 5 липня 2022.


Їжа та напої Це незавершена стаття про їжу та напої.
Ви можете допомогти проєкту, виправивши або дописавши її.
Прапор Італії Це незавершена стаття про Італію.
Ви можете допомогти проєкту, виправивши або дописавши її.
Отримано з https://uk.wikipedia.org/w/index.php?title=Капрезе&oldid=43338670