Banaanikoogid marjade ja šokolaadiga

Ma pean alustama kiidulauluga. Need banaanikoogikesed on lihtsalt nii head, et väärivad kindlasti proovimist. Eriti meeldiv on veel see, et need küpsetised saavad tõepoolest megakiiresti valmis. Sul on vaja põhimõtteliselt kõik komponendid kannmikserisse panna ja ühtlaseks püreestada. Seejärel tõsta kuumaõhufritüüri ja küpseta kiirelt valmis. Lõpptulemusena on need mõnusalt pontsakad, õhulised, banaanised, meeldivalt magusad ja marjased koogid, mida hea serveerida nii jäätise, vanillikastmega või siis süüa lihtsalt niisama soojalt. Tegelikult maitseb hästi ka jahtunult, aga äsja küpsetatuna on need veel eriti maitsvad. Mina lisan enne ahjupanekut koogile peale veel (külmutatud!) marju ja hakitud šokolaadi. See jääb mõnusaks täidiseks ning marjad annavad ka meeldivat hapukust. Marju ära kindlasti eelnevalt üles sulata, kuna sulatatud marjad ujutavad kogu koogi mahlaga üle ja lõpptulemusena ei küpse koogikesed korralikult ära. Seega kasuta kindlasti külmutatud marju!

Kuumaõhufritüürist rääkides. Kui Sul seda veel ei ole või vajab masin uuendamist, siis soovitan siiralt piiluda antud mudelit. See on kolm-ühes masin, mis tähendab seda, et selles peitub kuumaõhufritüür/aurutaja/dehüdraator. Mõnusalt meeldiv kokkuhoid ruumi mõttes eriti just siis, kui oled nende kolme kasutaja. Olgem ausalt, alguses olin veidi pessimistlik dehüdraatori suhtes, aga see töötab väga hästi ja on ausalt öeldes saanud minu üheks lemmikuks! Kuivatatud köögiviljad on lihtsalt parimad snäkid. Soovitan!

Aurutusfunktsioon on samuti väga lihtne. Vaja on vaid masina ülaossa lisada vett, mille abil masin toitu aurutab. Anuma veega täitmine ja tühjendamine on kõik väga lihtne. 

Ja kuumaõhtufritüür eraldi vist tutvustamist ei vaja. Kui see juba olemas, siis kohe kindlasti soovitan proovida neid lihtsaid banaanikoogikesi, mis on täpselt õige amps koogiisu korral.

Kui Sul tekkis selle masina vastu huvi, siis mainin veelkord, et hetkel kehtib electrolux.ee kodulehel sooduskood! Kasuta ostu sooritamisel koodi Ragne15, millega saad -15% allahindlust kogu väikemasinate kategooriast (v.a lisatarvikud). Sinna alla kuulub ka kuumaõhufritüür, millest rääkisin. Lisan otselingi, kes lehelt eraldi otsida ei viitsi: Electroluxi kuumaõhufritüür. 

Kui soovid vaadata selle retsepti videoõpetust, siis leiad selle minu Instagramist!

Valmistamisaeg: 15 minutit
Kogus: 2-3 tk

50 g (täistera)kaerahelbeid
1 muna
50 ml mandlipiima
1 tl vanillisuhkrut
0,5 tl küpsetuspulbrit
näpuotsatäis kaneeli
1 banaan
1 sl mett

Peale:
külmutatud marju (vaarikaid, sõstraid vms)
hakitud šokolaadi

Pane kõk komponendid kannmikserisse ja surista ühtlaseks seguks. Määri 2 või 3 ramekinvormi võiga kokku ja vala segu vormidesse. Tõsta peale pisut marju ja hakitud šokolaadi.

Küpseta kooke kuumaõhtufritüüris 150 kraadi juures 12 minutit. Serveeri!

Postitus sündis koostöös Electroluxiga.

Piparmündine Eton Mess

Jah, ma tean, et mul on siin blogis üleval juba paar Eton Mess retsepti, aga tegemist on nii lihtsa ja hea magustoiduga, et ma arvan, et alati võib selliseid retsepte veel rohkem olla. Seekord on see kergelt õhetama paneva piparmündise maitsega, milles täienduseks veel tumeda šokolaaditükid.

Eton Mess on muidugi ehe suvise aja magustoit, sest valmistamiseks on vaja omajagu värskeid marju. Kuna hetkel on kohtumas maasika- ja vaarikahooaeg, siis kasutasin sedapuhku mõlemaid marju. Vaarikate äratuntav maitse ja maasikate mahlasus on nii mõnus kooslus!  
(Retsept ilmus ka ajakirjas Naisteleht 23.07).

Valmistamisaeg: 20 minutit
Kogus: neljale-kuuele

4 dl vahukoort
1 tl vanillisuhkrut
100 g beseed
300 g värskeid maasikaid ja vaarikaid
50 g tumedat šokolaadi
väike peotäis piparmündilehti

Peale:
marju, šokolaadipuru

 

Vahusta koor vanillisuhkruga tugevaks vahuks. Purusta käte vahel besee, tükelda marjad, haki šokolaad ja piparmünt ning lisa need segades vahukoorele. Laota valminud segu pokaalidesse või ühele suurele alusele. Kaunista ja serveeri! 

Majoneesi-pestomarinaad linnulihale

Kui Sa otsid üht väga lihtsat marinaadiretsepti, mis sobib suurepäraselt linnulihale, siis siin see nüüd on. Selle marinaadi valmistamisel ei saa ebaõnnestuda! Selle retsepti peaosalisteks on majonees ja pesto, mis kergele linnulihale väga lihtsasti maitseid jagavad. Hoia liha marinaadis vähemalt 3 tundi, et linnuliha jõuaks maitseid koguda. Kuid loomulikult võid kanaliha marinaadi pista juba eelmisel õhtul, et see siis üleöö veelgi korralikumalt maitsestuks. 

Ma ise kasutan grillimiseks alati kanakintsuliha. Rinnafilee on minu jaoks kuidagi nii tuim ja ühenäoline. Kintsuliha on oluliselt mitmekülgsem, mahlasem ja ka lõpptulemusena parem. Muidugi võid kasutada marinaadis mistahes endale sobivat linnuliha.

Kui juba grillimiseks läheb siis kindlasti eemalda üleliigne marinaad lihalt, eriti just sibulaviilud, mis grillides võivad lihtsasti kõrbema minna!

Vaata kindlasti ka selle piruka valmistamivideot koos ühe mõnusa loosimängu soovitusega minu instagramist: vajuta siia!

Kogus: 4-6le

800g-1 kg kanakintsuliha
soola

Marinaad:
2 sl pestot
1 sibul, viilutatuna
1 sl magusat sinepit
3-4 sl majoneesi (Hellmann´s)
1 sl laimist pressitud mahla
musta pipart

Sega omavahel marinaadikomponendid, lisa maitseks pisut musta pipart. Tõsta kintsulihatükid marinaadi ja sega korralikult, et liha saaks ilusti marinaadiseguga kokku. Tõsta liha külmkappi maitsestuma vähemalt kolmeks tunniks, veel parem on lasta sel maitsestuda üleöö. Pool tundi enne grillima asumist tõsta linnuliha toatemperatuurile.

Vahetult enne grillima asumist maitsesta liha kergelt soolaga. Eemalda lihalt üleliigne marinaad ja küpseta liha grillil mõlemalt poolt valmis. 

 

 Postitus valmis koostöös ettevõttega Hellmann´s.

Mustikavaht

Lihtne magustoit, mida saad valmistada ka ootamatutele külalistele. See maius on imehea ja kui mustikapüree juba kapis olemas, siis saab see magustoit valmis veelgi kiiremini.

Kogus: 3-4
Valmistamisaeg: 20 minutit

100 g metsmustikaid
2 sl suhkrut
100 g toasooja toorjuustu (Philadelphia)
100 g Kreeka jogurtit
100 ml vahukoort
1 sl hakitud tumedat šokolaadi

Kuumuta mustikaid potis minutijagu. Lisa suhkur ja kuumuta kuni segust on saanud ühtlasem püree. Lase täielikult jahtuda.

Sega toorjuust kausis lahti, lisa jogurt ja pool mustikapüree kogusest. Vahusta koor tugevaks vahuks ning sega koos šokolaaditükkidega ettevaatlikult ülejäänud segule Kõige viimasena sega lohakalt juurde ülejäänud mustikapüree, et see jääks viirudena magustoitu. Jaota segu 3-4 klaasi ja hoia serveerimiseni külmkapis.

Kartulipõhjaga kanapirukas

See retsept on mitmes mõttes nii põnev. Esiteks puudub sel klassikaline tainast pirukapõhi. Selle asemel on pirukapõhjaks hoopis keedetud kartulid, mis puruks tambituna vormi põhja ja äärt katavad. Lõpptulemusena jääb kartulipõhi kergelt krõbe, aga samas pehme. Lisaks on täidiseks ülimalt mõnus segu kanalihast, suvikõrvitsast ja teriyaki kastmest.

Ühesõnaga on tegemist ühe meeldivalt lihtsa pirukaretseptiga, mis valmib vähestest komponentidest. Ja kui soovid teada, kuidas täpsemalt seda pirukat valmistada, siis leiad selle piruka videoõpetuse minu instagramist: vajuta siia!

800 g äsja keedetud kartuleid
300 g broilerikintsuliha
3 küüslauguküünt, tükeldatuna
200 g riivitud suvikõrvitsat
1 sl teriyaki kastet
2 muna
150 g hapukoort
100 g riivjuustu
soola, pipart

Pane kartulid võiga määritud vormi ja tambi need klaasiga puruks. Suru need klaasi abil vormi põhja ja äärtele. Kartulid peavad olema äsja keedetud ja kindlasti valmistatud soolaga maitsestatud vees, et lõpptulemus ei jääks mage.

Tükelda ja prae pannil valmis broilerikintsuliha, maitsesta ja tõsta kõrvale. Samal pannil prae läbi küüslauguküüned, lisa suvikõrvits ja küpseta mõned minutid. Lisa kanaliha ja sega juurde teriyaki. Maitsesta soola ja pipraga ning tõsta segu kartulipõhjale.

Sega munad ja hapukoor, maitsesta soolaga. Vala vormi (läbimõõduga 22-24 cm). Raputa peale juust ja küpseta pirukat pöördõhurežiimil 180°C juures 30-40 minutit.

Retsept valmis koostöös Rannamõisa Linnulihaga.

Nostalgiasalat: suitsukana-maisisalat

See on tõeliselt lihtsasti valmiv salat, mis koosneb ühtlasi ka meeldivalt vähestest komponentidest. See on toitev amps, mille komponendid moodustavad lihtsalt superkombo. Vaata ka minu instagramist selle salati valmistamisvideot.

Valmistamisaeg: 10 minutit
Kogus: neljale

1 väiksem jääsalatipea
300 g suitsukana (liha kogus)
1 prk (340g) konservmaisi
150 g majoneesi
soola, pipart

Tükelda salat ja suitsukana. Nõruta mais. Pane kõik komponendid kaussi ja sega ühtlaseks. Maitsesta.

Suvine amps! Arbuus külmutatud feta ja oliiviõliga.

Seda kooslust soovitan ma proovida! Arbuus, külmutatud ja riivitud fetajuust, oliiviõli ja sool-pipar sobituvad lihtsalt suurepäraselt kokku. Külmutatud fetat on lihtne riivida ning see lisab arbuusile nii mõnusalt värskendavat mekki. See on ehe suvine kombo, mida on kõige õigem aeg proovida just nüüd, kui arbuusid on mahlased ja magusad. Videoversiooni sellest retseptist näed minu instagramist: vajuta siia!

 

Selleks, et lõpptulemus oleks parim, siis mõned täiendavad tähelepanekud:
-Arbuus olgu kindlasti magus ja mahlane!
-Ära arbuusi üleliia paksu viiluna lõika, kuna siis ei pääse feta mõjule;
-Riivitud feta - mida rohkem, seda parem;
-Soovitan peale niristada ka veidi head mett;
-Hakitud piparmünt on alati hea mõte ja sobitub arbuusi ja fetaga samuti imehästi.

Valmistamiseks vajad:
arbuusisektoreid
külmutatud fetajuustu
soola, pipart
oliiviõli

Lõika arbuusist sektorid, riivi peale meeldivas koguses fetajuustu. Lisa maitseks soola, pipart ning nirista peale oliiviõli. Head isu!

Fetamääre röstitud tomatitega

Maitsev määre fetajuustuga, mis on hea serveerimiseks erinevate saiade ja leibadega. Röstitud tomatitega lisand sobib hästi dippimiseks ja miks ka mitte täienduseks salatitele. 

Kogus: neljale-kuuele
Valmistamisaeg: 25 minutit

150 g fetat
150 g toasooja toorjuustu
kimbuke tilli
2 küüslauguküünt
soola, pipart, oliiviõli
mett, seemneid (peale)

Röstitud tomatid:
250 g kirsstomateid
soola, pipart, oliiviõli

Pane tomatid ahjuvormi, maitsesta soola ja pipraga ning nirista üle oliiviõliga. Küpseta pöördõhul 200 kraadi juures 20 minutit. 

Pane feta, toorjuust, till, küüslauguküüned kannmikserisse ning püreesta ühtlaseks. Maitsesta soola ja pipraga. Laota määre alusele, aseta peale röstitud tomatid (koos vormi tekkinud vedelikuga). Nirista üle oliiviõliga, raputa peale seemned ja lisa maitseks soola-pipart.

Kreemjas lillkapsapüreesupp

Midagi head püreesuppide austajatele. See supp on kreemjas, lihtne ja maitsev! Paku seda suppi meelepäraste lisanditega. Raputa peale oma lemmikjuustu ja saiakrutoone või hoopis lisa supile suitsukanaviile ning maitserohelist.

Kogus: 4
Valmistamisaeg: 25 minutit

1 kg lillkapsast
4 küüslauguküünt
1 sibul
1,6 l puljongit
2 peotäit riivitud juustu
soola, pipart

Pane lillkapsaõisikud, pooleks lõigatud küüslauguküüned ja neljaks lõigatud sibul koos puljongiga potti. Lase keema tõusta ning keeda siis keskmisel kuumusel lillkapsa pehmenemiseni. Püreesta supp, lisa seejärel riivjuust. Kuumuta kiirelt läbi ja maitsesta lõplikult. Serveeri meelepäraste lisanditega!

Sidruni ja rosmariiniga küpsetatud kuldmerikoger

Selle postitusega kutsun ma teid kalale! Õigemini siis kalale Promo Cash&Carry kauplusesse, kus on lihtsalt uskumatult laia valikuga kalalett. Ma võin öelda, et seal on tõepoolest miskit igale kalasõbrale. Ja kui oled oma valiku teinud, siis Promo Cash&Carry pakub ka sealsamas erinevaid kala ettevalmistamise teenuseid, olgu selleks siis soomuste eemaldamine, fileerimine, kalasteikide valmistamine, puhastamine või isegi soolamine ja maitsestamine. Need teenused on kusjuures kalaostjale kõik TASUTA! Ülimugav, eks! Vaata täpsemalt siit: https://epromo.ee/varske-kala-ja-mereandide-osakond

Mina valisin sealsest kalaletist endale 2 ilusat ja mõnusalt pontsakat kuldmerikogerit, sest just selle kalaga saan ma valmistada üht oma firmarooga. Tegelikult on tegemist üsnagi lihtsa retseptiga, aga lihtsuses peitubki võlu! Selle kalaroa puhul meeldib mulle, et kala enda maitse saab omajagu särada, samas lisavad kerget maitset sidrun, küüslauk, till ja rosmariin. Viimast ärge kindlasti lisamata jätke. Kui rosmariin ei ole meeltmööda, siis võin kinnitada, et see annab kerget maitsenooti ja sobib igaljuhul selle kalaga. Kuldmerikoger on mul tavaliselt valituks osutunud just seetõttu, kuna sel on parajalt liha ning suuremalt osalt puuduvad ebameeldivad imepisikesed kondikesed, mis alati söömist häirivad. 

Ma valmistan seda kala tervelt koos peaga. Nii on seda ülimõnus valmistada ja serveerida. Grillimise hooaeg on samuti tulemas ja tegelikult sobib see roog grillil valmistamiseks veel eriti hästi. Tõsi, olen talvisel hooajal seda valmistanud suurepäraselt ka koduahjus. Nii, et see retsept sobib nii kala valmistamiseks ahjus kui ka grillil. Promo Cash&Carry kauplusest ostsin terved kalad ja palusin siis kala puhastada ja soomustest eemaldada. No see võttis teenindajal tõepoolest vaid paar minutit aega, kui mulle juba ulatati pakitult 2 korralikult puhastatud kalahakatist. Jääb kodus ära see puhastamise vaev, arvestades, et isetehes kuluks selleks kordades rohkem aega, kui poes juba oskaja teenindaja seda teeb. 

Niisiis soovitan ma kõikidel minna poodi kalale Promo Cash&Carry kauplusesse. Kalavalik on suur, hinnad sõbralikud ja boonusena saad seal lisateenusena kala kodus valmistamiseks ettevalmistada. Nii mugv!

Ja kui nüüd juhtub, et värskest kalaletist ikkagi ei leia soovitut, siis selles kaupluses on ka väga muljetavaldav sügavkülmutatud kalalett. Kiika kindlasti ka sinna, ma olen tavaliselt ostnud sealt ülimalt hea hinnaga külmutatud krevette;) 

PS! Külasta kindlasti ka minu instagrami, kust leiad täiendavat infot postituse ja kala valmistamise kohta.

Kogus: kahele
Valmistamisaeg: 10 minutit + küpsetamiseks 35-40 minutit

2 kuldmerikogerit (peaga soovi korral, aga soomusteta ja puhastatud)
soola, pipart
1 sidrun
4 küüslauguküünt
2-4 tillioksa
2 rosmariinioksa
1 sl oliiviõli

Võikaste:
2 sl võid
1 küüslauguküüs
1 sl hakitud tilli
1 tl roseepipart
soola

Maitsesta puhastatud kalad seest ja väljast korralikult soola ja pipraga. Täida mõlemad kalad 3 sidruniviiluga, lisa poolitatud küüslaugud ja seejärel tilli- ja rosmariinioksad. Nirista üle kergelt oliiviõliga. Tõsta kalad ahjuvormi ja küpseta 190 kraadi juures fooliumi all 30 minutit, seejärel eemalda foolium ja küpseta veel umbes 5-10 minutit. Tõsta ahjust.

Võikastme valmistamiseks pane või, peeneks hakitud küüslauguküüs, till ja roseepipar potti ja sega või sulamiseni. Lisa maitseks soola. Nirista võikastet ahjust tulnud kalale. Serveeri seda kalarooga riisi, värskete köögiviljade või kinoaga.

Retsept valmis koostöös Promo Cash & Carry kauplusega.

Peedipannkoogid (gluteenivabad).

Teistsugused pannkoogid, mida serveeri soolaste lisanditega. Keera pannkoogi sisse soolalõhet või rebitud liha, lisa meelepärast kastet ja natuke värsket salatit. Nii on see toitev amps hommikusöögiks, aga ka lõunaks ja õhtuks.

Kogus: 10 pannkooki (läbimõõduga 15 cm)

2,5 dl peedimahla
2 muna
100 g tatrajahu
75 g riisijahu
0,25 tl soola
2 sl oliiviõli
u 2,5 dl vett

Vispelda peedimahl munadega ühtlaseks seguks. Lisa kuivained ja sega ühtlaseks. Kõige viimasena sega juurde õli ja vesi. Lase tainal seista 10 minutit. Seejärel küpseta pannil keskmisel kuumusel pisemad ülepannikoogid (Ø15 cm) mõlemalt poolt valmis. Paku soolaste lisanditega.

Toorpuder "Tiramisu"

Kui Sulle on meeltmööda erinevad toorpudrud, siis tasub kindlasti ka seda lihtsat retsepti piiluda. Sedakorda sai kiiresti valmiv toorpuder inspiratsiooni tiramisu koogist. Lõpptulemus on meeldivalt maitserikas ja kreemjas. Sobib hästi nii hommikusöögiks kui ka magustoiduks;)

Kogus: kolmele
Valmistamisaeg: 5 minutit + maitsestumisaeg

100 g kaerahelbeid
näpuotsatäis soola
2 sl vahtrasiirupit
2 dl mandlipiima
2 tl vanillisuhkrut
8 sl espressot
2 sl Kreeka jogurtit
2 sl toasooja toorjuustu

Peale:
naturaalset kakaopulbrit

Pane kõik retseptikomponendid säilituskarpi ning sega ühtlaseks. Tõsta segu külmkappi maitsestuma ja lase seista üle öö. Vahetult enne serveerimist tõsta puder kolme väiksemasse klaasi ja raputa üle kakaopulbriga.

Vürtsikas jõulusegu pähklite ja soolakringlitega

Kes otsib ideed söödavaks kingiks, siis siin on üks suurepärane mõte. Pähklite, soolakringlite ja soolapulkade segu, mis on segatud jõuluvürtsise meeseguga. Valmib megakiiresti ja õnnestub igaljuhul!

Vaata kindlasti ka selle maiuse valmistamisõpetust minu instagramist.

250 g erinevaid pähkleid
150 g soolakringleid
1 sl võid
1 sl mett
50 g fariinsuhkrut
1 tl kaneeli
1 tl kardemoni
0,5 tl jahvatatud nelki
paar näpuotsatäit cayenne´i pipart
0,75-1 tl soola

Sulata potis või koos meega. Lisa ülejäänud maitseained ja sega ühtlase massi saamiseni. Pane pähklid ja soolakringlid ahjuvormi, nirista juurde meesegu. Sega. Küpseta ahjus (aeg-ajalt segades) 170°C juures 8-12 min. Lase jahtuda ja tõsta purki. 

 

20 minutit ja valmis! Lihtne salat pesto ja kartulitega

Oi, kuidas mulle meeldivad sedasorti salatid, kus komponendid ei ole kokku segatud. Muidugi võivad sellised salatid valmida kõigest sellest, mis külmkapis leidumas on, aga üks lihtne ja ääretult maitsev amps on retsepti kujul ikkagi Teie ees. Tegemist on lihavaba salatiga, mis on mõnusalt toitev ja kiire amps, sobides suurepäraselt nii argipäeva toidukorraks, kui ka külalistele serveerimiseks. Ühesõnaga sobiv kõhutäis igal ajal. 

Selle salati jaoks ei ole vaja ülemäära palju komponente. Sul on vaja head hummust ja pestot, mis on salatile kastme eest. Lisaks kartuleid, mune ja veel mõningasi komponente. Nendest vähestest toorainetest sulandub kokku aga väga maitsev maitsete pahvak. See salat valmib üsna kiiresti. Aga veel kiiremini ja lihtsamini saad, kui Sul on juba eelmisest toidukorrast olemas keedetud kartulid. Siis on vaja need lihtsalt pannil kuldpruuniks praadida.

Minu kodupoeks on viimasel ajal Pärnu Promo Cash&Carry kauplus, mis asub mulle nii meeldivalt lähedal. Lisaboonusena on see avar ja suur, mistõttu inimesed hajuvad seal kaupluses laiali nii, et see ei tundu kunagi olema ülerahvastatud. Samuti on seal väga lai valik selliseid tooteid, mida tavakauplustest ei leia. Näiteks leidub Promo Cash&Carry poeriiulitelt Ristorise tooted, mille sortimenti kuuluvad erinevad pestod, kastmed ja ka mitmesugused magusad ja soolased konserveeritud tooted. Tsitrusviljade pesto, šampinjonide ja musta trühvli kaste, pistaatsia kaste ning mesised kastanid on vaid ühed näited Ristoris toodete põnevast valikust

Selle salati valmistamisel olid mul kasutusel Ristorise ülimalt mahlased päikesekuivatatud tomatid. Soovitan neid proovida, need on nii hea maitsega! Lisaks kasutan ma juba mõnda aega Ristorise punast pestot, mis samuti siia salatisse suurepäraselt sobib. Sedasama pestot meeldib mulle kasutada veel ka pastaroogade ja karride valmistamisel. Meeldivalt suur pestopurk, seega ei pea muretsema, et see koheselt tühjaks saab. Kui pestot aga nii palju ei kasuta, siis soovitan selle jääkuubikute vormidesse pista ning külmutada. Kui vaja pestot kasutada, siis saad täpselt meelepärase koguse sügavkülmast välja võtta.

Nüüd aga kõik salatile!

Kogus: kahele-neljale
Valmistamisaeg: 20 min

500 g kartuleid
150 g hummust
2 marineeritud kurki
2 keedetud muna
5 päikesekuivatatud tomatit õlis (Ristoris)
4-5 sl (punast) pestot (Ristoris)
(lamba)salatit
1 sl (Kreeka) pähkleid
soola, pipart, oliiviõli, sidrunit

Koori ja tükelda kartulid suupärasteks tükkideks. Keeda soolaga maitsestatud vees pehmeks. Seejärel prae kartulid õliga piserdatud kuumal pannil kuldseks.

Tõsta hummus alusele ja määri see laiali. Laota peale praetud kartulid, kurgiviilud, munasektorid ja pooleks lõigatud päikesekuivatatud tomatid. Seejärel lisa pestokuhjakesed ja salatilehed. Maitsesta salat soola ja pipraga ning nirista üles oliiviõli ja veidikese sidrunimahlaga. Kõige viimasena raputa peale pähklid. Serveeri.

See retsept valmis koostöös Promo Cash & Carry kauplusega.

Kõrvitsa-õunamoos

See moos oli täna (17.10.2023) üheks külaliseks Terevisioonis, kus ma kõrvitsatoitudest rääkimas käisin. See moos on väga hea viis täiendada talviseid moosivarusid ning kasutada ära kõrvitsaid, mis kodus ootel. Seega on siin nüüd üks mõnusalt maitserohke ja põnev kõrvitsa-õunamoos, mis sobib hästi kasutamiseks sarnaselt tavapärastele magusatele moosidele.

Valmistamisaeg: 45 minutit
Kogus: 2-3 purgikest

800 g kõrvitsa viljaliha
500 g õunu (puhastamata kogus)
1 kaneelikoor
1 apelsini riivitud koor ja mahl
5 nelgitera
1 tl jahvatatud kardemoni
1 tl jahvatatud muskaatpähklit
125 g pruuni suhkrut

Pane kõrvitsa viljaliha ja kooritud ning puhastatud õunad potti. Lisa kaneelikoor apelsinist pressitud mahl ning kuumuta mahl keemiseni, seejärel hauta segu madalal kuumusel 5 minutit. Lisa nelgiterad, kardemon, muskaatpähkel ja apelsinikoor ning hauta komponentide pehmenemiseni. Vahepeal sega ja lisa pisut vett, kui selleks peaks vajadus tekkima.

Eemalda segust kaneelikoor ja soovi korral nelgiterad. Püreesta mass ühtlaseks. Tõsta segu uuesti potti, lisa suhkur ja kuumuta 5 minutit. Lisa soovi korral kardemoni või teisi maitseaineid. Seejärel tõsta valminud moos koheselt purkidesse ja kaaneta.

Sügise hoidised: õuna-suvikõrvitsamarmelaad ja ploomimoos musta teega + AUHINNALOOS

Minu arvates on üks sügishooaja alguse märke see, et paljudes kodudes valmivad erinevad hoidised. Suve lõpuks on erinevaid viljasid korraga nii palju valmimas, et on igati sobiv aeg ette võtta üks mõnus moositegu. Nii saab talviseks hooajaks sobivad hoidised kappi kenasti valmis varuda! Seetõttu ongi see postitus pühendatud (magusatele) hoidistele, mis sobivad suurepäraselt kasutamiseks jahedal hooajal, et nendega täiendada hommikuputru, pannkooke, vahvleid, kohupiimamagustoite, küpsetisi jne.

See postitus sündis koostöös ettevõttega Kaup24 ning pole paremat aega selle postituse tegemiseks. Nimelt tellisin ma sellelt lehelt eelmise aasta lõpus uue Berlinger Haus malmpoti. Mulle tohutult meeldib selle stiilne ja tagasihoidlik väljanägemine. See mõjub kuidagi nii elegantselt ja lihtsalt. Ja ausalt öeldes soovitan korralikku malmpotti kõigile, sest need on toiduvalmistamisel suureks abiks. Eriti just siis, kui soovid valmistada kiiresti valmivaid soojendavaid roogasid. Seega, kui Sul ei ole veel malmpotti, siis soovitan kindlasti piiluda Kaup24 malmpottide valikut.

Berlinger Haus malmpotti omades avastasin ma sama firma potid ja pannid, mis on samuti ülihea väljanägemisega. Tagasihoidlikud, samas klassikalised ja lihtsad. Minul on see kõige klassikalisem pottide-pannide variant (musta värvi), aga Berlinger Haus valikus on mitmeid erinevaid toone, seega saab valida endale meelepärase (Berlinger Haus potid ja pannid sobivad ka induktsioonpliitidele). Kui Sul on aga mõni muu maitseeelistus, siis erinevaid potte ja panne leiad Kaup24 valikust kuhjaga!

Kuna ma teen iga paari aasta tagant üsna korraliku inventuuri oma pottide ja pannide hulgas, siis oli päris hea ajastus selle sügise moose ja erinevaid hoidiseid valmistada juba uute pottidega. Pole midagi öelda, ilusaid toiduvalmistamisnõud on ikka üliolulised kokkamise juures.

Nüüd aga hoidiste juurde. Valmistasin 2 magusat hoidist, millest esimeses saad nutikalt kasutada ära õunauputust ja suvikõrvitsaid. Kusjuures, see pehme tekstuuriga marmelaad tuleb nii hea, et isegi suvikõrvitsast mitte nii vaimustunud inimesed on sellest moosist vaimustuses. Suur roll selles on muidugi sidrunil, mis annab head maitset ning annab ka omajagu tekstuuri kogu hoidisele. Seega, ära kindlasti sidrunit selle hoidise tegemisest välja jäta. See päikesekollane vili seob suurepäraselt teisi komponente ning lisab omalt poolt maitset. Ära muretse hapukuse pärast, see kaob hoidisesse omamoodi ära, et lõpptulemus ei ole üleliia lääge ega ka hapu.

Teine hoidis on mul kasutusel juba mitu aastat ning seda eesmärgiga vähendada ploomiuputust. See ploomimoos sobib suurepäraselt tummise riisipudruga ning niimoodi koos serveerides saab igavast hommikupudrust justkui maitsev magustoit. Mina valmistan seda musta teega, mis annab kerge mõrkja maitse (mitte üleliia mõrkja). Olen aga seda teinud ka piparmünditeega – nii on samuti suurepärane.

PS! Vaata kindlasti ka minu instagrami, kus on seesama postitus ka retseptivideona välja toodud.

AUHINNALOOSIST

Koostöös Kaup24ga on mul suur rõõm loosida välja mõned kinkekaardid. Siinsamas blogis loosin välja 2 võitjat, kes saavad endale 50eurose Kaup24 kinkekaardid. Sama loos läheb käima ka minu instagramis sellesama moosipostituse all.

Võitjad selgunud. Aitäh kõikidele, kes siin blogis auhinnaloosist osa võtsid. Palju õnne, Kairi Markus (postitus tehtud 28.august 23.53) ja Krissu (postitus tehtud 30.august 13.54). Palun saatke mulle e-kiri: ragnem@gmail.com

Osalemiseks palun anna siinsamas postituse all märku, mida head Kaup24 e-poest endale ostaksid. Lisa kommentaari ka link:) Võitjad loosin välja siinsamas postituse all juba sel pühapäeval (3.09).

Õuna-suvikõrvitsamarmelaad

Kogus: 1-2 purgikest
Valmistamisaeg: 45 minutit
Soovitus: Võid lisada hoidisesse pisut riivitud ingverit.

700 g suvikõrvitsaid
500 g õunu
väike sorts vett
200 g suhkrut
2 sidruni pressitud mahl + koor
0,5 tl kurkumit

Koori suvikõrvitsad, poolita ja eemalda seemnekoda. Lõika suvikõrvits tükkideks ja tõsta potti. Tükelda õunad (koduaiaõunu ära koori), jättes järgi õunasüdamiku. Tõsta õunatükid potti suvikõrvitsale seltsiks, lisa pisike sorts vett ning lase kogu potis olev segu keema. Seejärel kuumuta keskmisel kuumusel viljade täieliku pehmenemiseni. Püreesta kogu segu kannmikseris ning tõsta segu tagasi potti. Lisa suhkur, sidrunitest pressitud mahl- ja riivitud koored, kurkum ning kuumuta keskmisel kuumusel suhkru sulamiseni. Vajadusel lisa suhkrut. Tõsta kuum hoidis eelnevalt puhastatud purki(desse) ja sulge kaanega.

Ploomimoos musta teega

Kogus: 2 purgikest
Valmistamisaeg: 40 minutit
Soovitus: Musta tee asemel kasuta piparmünditeed

800 g ploome (tumedaid või kollaseid)
5 sl vett
1 kott musta teed
200-300 g (pruuni) suhkrut
0, 5 sidrunit

Eemalda ploomidelt kivid ning tõsta tükkideks lõigatud ploomid potti. Lisa vesi ning ning lase segul keema tõusta, seejärel lase madalal tulel podiseda. Kui ploomidest on piisavalt palju vedelikku potti tekkinud, siis lisa segusse musta tee kotike ning lase sel koos hoidisega valmida seni, kuni moos on keenud ühtlaseks. Seejärel eemalda teekott, sega juurde suhkur, sidrunist pressitud mahl ja riivitud sidrunikoor. Keeda veel 5 minutit, maitsesta lõplikult ning tõsta hoidis purkidesse.

Postitus valmis koostöös PHH Groupiga, kes esindab e-poode: Kaup24, Hansapost ja Hobby Hall!

Kibuvitsa-õunamoos

Mida teha kibuvitsamarjadega? Nendest saab valmistada imehead moosi, mis sobib kasutamiseks täpselt nii, nagu tavaliselt erinevaid magusaid moose kasutad. See on imehea hommikupudrul, lisandiks  jogurtil, pannkookidel, vahvlitel ning suurepärane ka erinevate küpsetiste valmistamisel. Pehme saiaga sobib ka nii hästi!

700 g kibuvitsamarju
600 g õunu
1 kaneelipulk
5 piparmündioksa
ca 2-3 dl vett
ca 200 g suhkrut

Puhasta kibuvitsamarjad korralikult, eemaldades otsa, varre osa, seemned ja sisemised karvakesed. Tükelda õuna viljaliha (ära koori) ning pane koos puhastatud kibuvitsaga potti. Lisa kaneelipulk, piparmündioksad ning vesi. Viimast lisa esialgu 2 dl. Seejärel lase segu keema tõusta ning lase siis madalal kuumusel vaikselt moosil pehmeneda. Vajadusel lisa vahepeal täiendavalt vett, kui segu potis liialt kuiv on.

Kui õun ja kibuvits on täielikult pehmenenud, siis eemalda kaneelipulk ning piparmündioksad. Ülejäänud potis olev segu püreesta kannmikseris. Võid segu jätta kergelt tükiliseks! Seejärel pane valmis püree tagasi potti, lisa suhkur ning kuumuta mõned minutid kuni suhkur on sulanud. Tõsta valminud hoidis koheselt ettevalmistatud purkidesse.

Lihtne ja võluv purgimaius - vaarika-sidrunikeeris

Eriti lihtne ja maitsev magustoit. Sobib nii argiõhtuks kui ka külaliste kostitamiseks.
Retsepti meisterdasin (koos teiste sama lihtsate dessertidega) ajakirja Naisteleht (juuli2022).

Kogus: 4
Valmistamisaeg: 10 min

200 g vaarikaid
5 tl suhkrut
1 sidruni riivitud koort
0,5 sidruni pressitud mahla
1 purk kookospiima
2 sl mett
näpuotsatäit soola
0,5 tl kurkumit
5 sl tšiiaseemneid

Püreesta kahvliga vaarikad ja suhkur. Sega ülejäänud komponendid kokku. Jaota nelja väiksemasse klaasi vaheldumisi vaarikapüree ja sidrunipuding. Tõsta külmkappi maitsestuma vähemalt 15minutiks. Kaunista ja serveeri!

Bulgurisalat ubade, koriandri ja eriti kreemja kastmega

Järgnevalt üks ülimalt lihtne ja taskukohane retsept, mille tulemusena valmib äärmiselt maitsev salat. See on maitserohke, värske ja põnev. Minu tutvus selle salatiga algas umbes aastajagu tagasi, kui olemasolevatest komponentidest tuli miskit kiiresti kokku segada. Nii see minu retseptivaramusee jõudiski – täiesti juhuslikult, aga igati oodatult. Ma arvan, et selle suve alguses on igati õige seda retsepti jagada, sest see täidab mõnusalt kõhtu, valmib lühikese ajaga ja sobib suvesoojade ilmadega suurepäraselt einestamiseks.

Selle postituse üheks ajendiks oli Rimi kauplus, kellega koostöös see postitus sündis. Ma ei tea, kuidas teiega on lood, aga ise pigem tellin oma toidud e-poest. Minu armastus toidukaupluste e-poodide vastu sai alguse 3 aastat tagasi ning sellest ajast peale olen selle teenuse väga tihe tarbija. Eelkõige mängib siin rolli mugavus ja ajavõit, sest aega saab tänu sellele võita ikka kuhjaga. Pealegi ei ole ma väga suur poes kondaja just siis, kui vaja poest suuremat ostu teha. Seega on väga mugav ja lihtne oma ostud kodus arvuti taga või mobiiliga ära teha.

Pärnu Rimist olen tihtipeale tellinud kaubad hommikul ning saanud need juba sama päeva õhtuks kätte, vahest kiireminigi. Samas olen ka vahest mugavalt ajastanud kojutoomise siis, kui tean, et näiteks pühapäeval läheb suuremaks kokkamiseks. Nii olen toidukaubad juba aegsasti paar päeva varem ära tellinud ning soovitud kuupäevaks endale koju saatnud.

Rimil on olemas ülimalt mugav mobiiliäpp, kus on e-poes kauplemine kõik väga lihtsaks tehtud. Terve toidukauplus sinu pisikeses mobiilis! Äpist leiad eraldi personaalsed pakkumised, kupongid, kõik ühes kohas paiknevad sooduspakkumised ja hinnalangetuskampaanias osalevad tooted. Hinnalangetus on Rimi soodsate hindade programm, milles osaleb üle 600 toote (need on märgistatud nii e-poes kui ka poes eraldi euromärgina), mis annavad kliendile märku, et tegemist on käesoleval hetkel tavahinnaga kõige soodsama või võrdselt soodsaima hinnaga turul. Nende toodetega saad tutvuda siin: https://www.rimi.ee/epood/ee/langetatud-hindadega-tooted

Selles salatis leidub samuti mõningaid Rimi hinnalangetuskampaanias olevaid tooteid. Nagu alguses mainisin, siis see salat on nii lihtne, kuid annan täiendavalt mõned soovitused minu poolt! Mulle meeldib selle salati kastmele lisada maitseks veidikene trühvliõli. See annab nii mõnusa maitse. Küll aga, kui trühvliõli meeltmööda ei ole, siis jäta see lisamata. Lisaks segan vahest kastmele juurde ka mõned lusikatäied marineeritud kastme vedelikku. Jällegi lisab maitset!

Kogus: neljale
Valmistamisaeg: 20 minutit

4 dl vett
2 dl bulgurit
1 purk punaseid ube (400g)
1 purk maisi (340g)
50 g kõrvitsaseemneid
2 küpset avokaadot
1 paprika
10 kirsstomatit (soovi korral)
kimbuke koriandrit, hakituna
soola, pipart

Kaste:
100 g majoneesi
50 g Kreeka jogurtit
1 tl karripulbrit
soola, pipart, suhkrut

Pane vesi ja bulgur potti, lisa maitseks soola ning lase keema tõusta. Seejärel keeda keskmisel kuumusel ca 10 minutit, kuni vedelik on imendunud. Sega aeg-ajalt keetmise ajal. Lase seejärel jahtuda. Sega kastmeained omavahel, maitsesta.

Nõruta oad ja mais. Rösti kõrvitsaseemneid kuival kuumal pannil minutijagu. Tükelda avokaado viljaliha, tükelda ka paprika ja poolita kirsstomatid. Sega kõik salatikomponendid kokku, lisa segades kaste. Serveeri!

Postitus valmis koostöös Rimiga.

Amaretti küpsised

Maitsvad küpsised, mis on seest kergelt pehmed, pealt aga õrnalt krõbedad. Need küpsised valmivad mandlijahuga, mistõttu on tunda mõnusat ja äratuntavat mandlimaitset. Retsept ilmus ka Naistelehes (oktoober2022).

Valmistamisaeg: 20 min + küpsemisaeg
Mitmele: 20 tk
Muu info: Gluteeni- ja laktoosivaba!

3 munavalget
näpuotsatäis soola
5 dl mandlijahu
1,5 dl suhkrut
1 apelsini riivitud koor

Katmiseks:
u 0,5 dl tavalist suhkrut
u 0,5 dl tuhksuhkrut

Eralda munavalged kollastest, lisa näpuotsatäis soola. Vahusta munavalged tugevaks vahuks. Sega mandlijahu ja suhkur. Lisa 1/3 mandlijahusegu munavalgevahule ja sega ettevaatlikult. Kasuta spaatlit, et tainas tuleks ühtlasem. Lisa riivitud apelsinikoor tainale.

Lisa pool mandlijahu-suhkrusegust ja sega ettevaatlikult küpsisetainas ühtlaseks. Lisa järelejäänud mandlijahusegu. Sega spaatliga, kuni tekib tainapall. Vala taldrikusse või kaussi pisut tavalist suhkrut. Võta tainast tükid ja keeruta neid suhkrus. Vormi tainatükkidest pallid. Tõsta teise taldrikusse tuhksuhkur. Veereta tainapallid üleni suhkruseks. Tõsta pallikesed küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ja suru kergelt lamedaks. Küpseta küpsiseid 175 kraadi juures 20–25 minutit.