Podzimní

Zase to tu krapet zanedbávám...tak Vám přidám alespoň pár podzimích fotek, které vás snad potěší. Příští článek bude  recept na dýňový chlebíček:-) 

Jak si užíváte podzim vy?

Dýňoky

Řekla jsem si, že bych pro Vás mohla recept trochu přefotit. Recept jsem nijak nepředělávala, jen jsem do těsta přidala navíc sýr gran moravie. Takže holala, dýně volá. Noky jsou dobré i jen tak opečené na oleji a zasypané sýrem. Popřípadě přidejte své oblíbené bylinky.

Doma se mi převalovala dýně hokaidó. Už ani nevím, kde jsem k tomu receptu přišla, ale přišlo mi fajn zkusit zase něco jiného než dýni pečenou nebo tak často oblíbenou dýňovou polévku. I když dýňovou polévku bych si zase klidně dala:-)

Suroviny jsem volila od oka

• 1 menší dýně hokaidó
• 1-2 vejce
• hladká mouka
• půl hrnku sýru gran moravie - nové
• sůl

Dýni si vydlabeme a nakrájíme na menší kostky a necháme ji v troubě upéct doměkka. Poté ji ponorným mixérem rozmixujeme na pyré. Připravíme si robota s hnětací metlou. Dáme do něj veškeré suroviny a necháme robota pracovat, mouku přidáváme dle potřeby. Těsto by mělo být hladké a ne moc lepivé, ale zase to s moukou nepřeháníme, noky by byly ve výsledku moc tuhé. Hotové těsto přendáme na vál a ještě trochu ručně zpracujeme. Pak už nám stači jen si udělat válečky a krájet na menší noky, pomáháme si vidličkou. Vaříme v oselené vodě, dokud nevyplavou nahoru - otázka cca 2 minut.

Já jsem volila úpravů noků s tomatovou omáčkou. Zpěnit cibulku, přidat česnek a konezervu krájených rajčat, osolit, opeřit a okořenit. Zamíchat s nočkama a posypat grand morávií. Mňamka! A pokud vám zbyde těsto, zamrazte ho a použijte zase příště:-)

Těstoviny s ricottou a špenátem

Dlouho jsem nic nenapsala, vím, ale nemám prostě tu psací múzu...přitom jsem toho za tu dobu spoustu uvařila i upekla. Budu se to dát snažit dohromady, slibuju:-) I tak děkuji za spoustu nových čtenářů a komentářů:-) Pro dnešek jedna výtečná dobrota a rychlovka.

Na dvě porce:

• půl balíčku mraženého špenátu - sekaného
• půl balíčku těstovin, možná méně
• cca 200g ricotty
• cibule, olej
• česnek, sůl, pepř

Nejprve si dáme vařit těstoviny. Mezitím nakrájíme cibuli a necháme ji osmahnout dozlatova, přidáme špenát, sůl a pepř - podusíme. Přidáme na ochucení česnek a ještě chvíli necháme na pánvi. Do špenátu zamícháme ricottu, která se krásně rozpustí a udělá nám krémovou konzistenci. Podle potřeby přidáváme vodu z těstovin. Těstoviny scedíme a přimícháme do špenátu. Na talíři ještě posypeme Gran Moravií a vesele baštíme:-)

Podzim II

Venku už skoro začíná zima, ale já vás zásobím ještě posledním podzimních záchvěvem barevných stromů, výhledů a podzimních detailů.  Kochtejte se!

Na Skalním hradě v Oldřichově

Krtek nekrtek

V červenci slavil Kuba svátek, a tak jsem se rozhodla vyzkoušet zase jiný dort...pravda mám nejradši ty nepečené, piškotové, ale narazila jsem na tento recept a moc se mi zamlouval. Udělala jsem ale svoji variantu krtek nekrtek. Náplň je velice, ale velice dobrá, použila jsem ji už u několika dezertů...

Na celou dortovou formu potřebujeme:

náplň:

• 250 g tvarohu
• 200 g bílého jogurtu
• 1 šlehačka
• 1 vanilkový Lipánek
• cukr dle chuti
• nasekaná čokoláda - jak kdo má rád
• ovoce dle libosti

korpus:

• 100 ml oleje
• cukr
• 2 vejce
• lžíce rumu
• 90g polohrubé mouky
• 90g celozrnné mouky
• 2 lžíce kakaa
• kypřící prášek
• 125 ml mléka

Nejprve si zvlášť zpracuje suché suroviny. Pak si žloutky vyšleháme s cukrem do pěny, přidáme olej, rum a mléko. Obě směsi smícháme. Vyšleháme si bílky, které do těsta lehce vmícháme. Vlijeme do vymazané a vysypané formy. Pečeme při 175°C cca 30 min.

Mezitím co se nám peče korpus, si připravíme náplň. Vyšleháme si šlehačku do tuha. Tvaroh smícháme s jogurtem, lipánkem, nasekanou čokoládou - pokud je směs málo sladká, dochutíme cukrem. Lehce vmícháme šlehačku.

Pokud máme korpus dopečený necháme ho vychladnout. Po obvodu vychladlého korpusu vytvoříme nožem kruh (asi 1,5 cm od kraje). Vnitřek korpusu vydlabeme a dáme stranou. Dávejte si pozor na díry, kdyžtak vraťte pár drobků zase zpět. Ovoce nakrájejte na malé kousky - je to lepší kvůli krájení, já bych ty svoje nektarinky nakrájela jěště na menší kousky, a přendejte na vydlabaný korpus.

Teď už stačí jen přidat náplň a hustě posypat zbytky vydlabaného korpusu a nechat chladit v lednici přes noc.

Dort na řezu - měla jsem strašně slabý spodek, moc jsem korpus vydlabala a ovoce bylo docela na hrubo:) Ale jinak byl mňamózní!

Bylinkové máslo

Jelikož na svém skromném parapetku mám bylinkový háj, není nad to si dělat domácí bylinkové máslo, které dá jídlu ještě lepší chuť:) A nebo jen tak na čerstvý chlebík...napište si recept.

Potřebujete:

• bylinky - já použila pažitku, oregáno, bazalku, mátu, kopr
• česnek
• sůl a pepř
• máslo - vytáhneme alespoň hodinu předem z lednice

Bylinky a česnek jemně nasekáme, smícháme s máslem a dochutíme solí a pepřem. Necháme chladit v lednici. Použití je jen na vás:)

Lehký, letní jogurtový...

Taky špatně snášíte ty pařáky? Já teda rozhodně. I když teď je venku příjemných 17°C, ale proč si pro další horké letní dny nepřipravit něco lehkého a sladkého? :-)

Na celou dortovou formu potřebujete: 

• 500g jogurtu
• 250g tvarohu
• 1,5 balíčku želatiny v plátcích 
• piškoty 
• cukr podle chuti/med/javorový sirup
• ovoce - jahody, borůvky, třešně, maliny - co máte rádi 
• trochu mléka nebo smetany

Želatinu si připravíme podle návodu, ale v mléce či smetaně. V míse si smícháme tvaroh, jogurt a cukr - vše dobře vymícháme dohladka. Formu si vyložíme piškoty, stačí jen nasypat, není třeba je rovnat. Tvarohovou směs smícháme s připravenou želatinou a vlijeme do formy. Dort necháme v lednici nejlépe přes noc ztuhnout. Pak už stačí jen ozdobit ovocem a přelít troškou čirého dortového želé - pro lepší vzhled a taky aby ovoce drželo trochu pohromadě. 

No a už stačí jen zkonzumovat! 

Hezké léto

Akční focení o prázdninách!

Jelikož se blíží prázdniny a pro mě je to také čas věnovat se tomu co mě baví, nabízím akční focení na prázdniny a to za krásných 600 Kč (20 - 25 fotek)/osoba. Více info na sasulkape@gmail.com

Focení probíhá převážně venku, momentálně nemám k dispozici ateliér. Možnost focení i u Vás doma, na Vaši zahradě a také ve Vaší oblíbené lokalitě!

Portréty

• děti
• dospělí
• jednotlivci
• páry
• skupiny
• školky 
• maminky
• těhulky

Zahrnuje:

• barevné, popř. černobílé provedení
• vytvoření online galerie - pod heslem
• zaslané v plné velikosti a kvalitě (možnost CD, DVD, flashdisk)
• cena 1000 Kč 600 Kč (20 - 25 fotek) - focení cca 1hodinu 

Ukázka 1, 2, 3.

Bruschetta s rajčaty

Jednoduchá letní večeře, a ještě zdravá!

Potřebujete jen:

• rajčata
• čerstvou bazalku
• česnek
• olivový olej
• sůl a pepř
• plátky veky - já použila kaiserku

Rajčata si rozkrojíme a zbavíme semínek. Dužinu nakrájíme na kostičky a smícháme s olivovým olejem, bazalakou a solí dochutíme. Kaiserku si podélně rozkrojíme, zakápneme olivovým olejem a dáme opéct do trouby do křupava. Křupavou kaiserku potřeme česnekem a pokladme rajčatovou směsí. A můžeme konzumovat:-)

Apetit a F.O.O.D. piknik

Čokoládovo - tvarohový dort

Dort bez mouky aneb trochu lepší termix:-)

Potřebujeme

• 3 tvarohy
• 3 vejce
• 2 čoko pudinky - prášek
• 125 ml mléka
• cukr dle chuti - neuvádím záměrně kolik, protože já osobně podle receptů cukr nedávám, vždy je tam toho na mě moc
• 100g hořké čokolády
• 1 lžíce kakaa

na vrch:

• kelímek zakysané smetany
• vanilkový cukr

Vejce si vyšleháme s cukrem. Čokoládu si rozpustíme s mlékem a necháme vychladnout. Přilijeme k vyšlehaným vajíčkům. Přidáme tvarohy, pudinky, kakao a špetku soli - vše vyšleháme. Dortovou formu vyložíme pečícím papírem a směs přelijeme. Dámě péct na 170°C, cca na 55 minut. Až nám dort vychladne, potřeme směsí ze zakysané smetany a cukru. Necháme vychladit nejlépe přes noc v lednici:-)

Kalendářová giveaway - UKONČENO

Díky všem kteří se zúčastnili již v pořadí druhé giveaway, během dneška nebo zítřka vyhlásím vítěze. Také děkuji za podněty k blogu a budu se snažit přispívat více:-)

Sice nás ještě není 100, ale proč to neudělat pro svých 98 čtenářů? Na začátku roku jsem tu propagovala svůj kalendář na rok 2012, ale bohužel se mi jich nepodařilo udat/prodat tolik a tak mi doma pár kousků leží a už je pomalu konec května a tak je načase je poslat dál. Dneska tedy nabízím svůj kalendář pro jednoho výherce v této giveaway.

Podmínky:

1. Sledovat můj blog přes Google
2. Napsat do komentářů svůj e-mail
3. Napsat co vám na blogu chybí, co byste rádi nového apod...

Pokud uveřejníte na svém webu odkaz na tuto giveaway, můžete tak přidat komentář na víc a tak máte lepší šanci na výhru:-)

Giveaway končí v neděli 20. 5. 2012 ve 12:00.

Pouze pro čtenáře z ČR.

Celozrnné lívance

Mám ráda sladké snídaně, vlastně skoro už nic jiného nejím. Snažila jsem se tedy o podobu zdravých lívanců. Přesné gramáže nemám, dávala jsem od oka:-)

Potřebujete tedy:

• celozrnnou mouku
• ovesné vločky jemné
• trochu hladké mouky
• mléko
• vejce
• třtinový cukr - jen trochu
• prdopec
• a trochu roztopeného másla 

Nejdříve jsem smíchala mokré suroviny a přidala jsem sypké. Těsto by nemělo být příliš řídké ani příliš husté. Na první lívanec jsem použila trochu oleje a pak už jelo všechno nasucho:) Na dochucení jsem použila tvaroh smíchaný s trochou Lemon curd (mňamka z Marks & Spencer - o tom ale jindy), jahody a Granko exclusive.

Dobrou chuť!

Co mě potěšilo...

Vánoce jsou dávno za námi, vlastně tomu bude skoro už měsíc. Tak proč si nezpříjemnit lednové dny malým nákupem. Rozhodla jsem se Vám ukázat pár kousků, které jsem si stihla pořídit:)

♥ PF 2012

Letos jsem nějak pozadu. Doufám, že to nebude jak na Nový rok tak po celý rok...:o)

Přeji rok plný pohody, splněných přání, milých náhod, ale i nepočítaně zážitků!♥

A všem mým čtenářům děkuji za krásné komentáře, které mi zde necháváte. Doufám, že čtenářů bude stále přibývat a ti stávají se budou stále vracet.
Díky
♥

Bydlíme! a Vánoce v novém:)

Někdo už zaregistroval, že jsme se koncem listopadu přestěhovali a tak Vám chci ukázat pár obrázků od nás...Stromeček je také připravený, už chybí jen ten salát, řízky a zelňačka:)

Co vaříte na Štědrý den vy?

Nejprve adventní bedýnka


Vánoční růže


Ručně stříhané vločky

Podzim

Dnes fotky, příště recept a pařížský dort:-)

Foodparade

Jelikož jsme měli k dispozici poukázky od Ticketpro, využili jsme je na první ročník Foodparade, který se konal na tržnici v Holešovicích. Vstupné bylo příznivé 300 Kč dospělí a 250 Kč studenti (z každého lístku bylo k dispozici 200 Kč na konzumaci). Zakoupili jsme tedy celkem 4 lístky...museli jsme vyčerpat celou poukázku...mělo to výhodu, měli jsme k dispozici celkem 80 chefů ( "Chef" - platidlo, 1 chef=10 Kč). Prostředí nebylo nijak oslnivé, ale zase zde bylo spoustu místa na konzumaci a také na sezení (oproti PFF).

Mohli jsme si tedy ochutnat co se nám zlíbilo. Hlavní jídla se pohybovala kolem 5-9 šefů, dezerty 3-5 šefů, nápoje kolem 6 šefů,...

A co že jsme ochutnali?

Sushi menu 3 - 14 chefů

Dukátové buchtičky - 3 chefy



Tortilla s kuřecím masem - 4 chefy

Malinová...

Včera jsem objevila maliny za výhodnou cenu:) No nekupte to, když vanička cca 250g stojí 25 Kč. Rozhodla jsem se tedy pro roládu, kterou jsem dělala teprve podruhé. První se jaksi nepovedla, nevím něco jsem dělala špatně:o) Po internetu jsem hledala spousty receptů na piškot, ale nemohla jsem si vybrat, tak jsem to přizpůsobila podle svého.

Potřebujete:

piškot:

• 4 žloutky
• 4 bílky
• 100 g moučkového cukru
• 120 g polohrubé mouky
• špetku kypřícího prášku
• 2 lžíce kakaa

krém:

• 2 šlehačky
• 2 ztužovače šlehačky
• cukr
• maliny na náplň

Troubu si předehřejeme na 180°C. Žloutky vyšleháme s cukrem do pěny, postupně přidáváme mouku smíchanou s prdopecem, kakao. Vyšleháme si bílky a pomalu přidáváme do kakaové směsi. Mícháme zlehka, aby nám těsto nespadlo. Přendáme na pečící papír a rovnoměrně rozprostřeme po plechu a dáme tak na 10 minut péct. když je piškot upečený tak jej i s papírem srolujeme a necháme vychladnout.

Mezitím si vyšleháme šlehačku do tuha, sladíme dle libosti. Když máme piškot vychladlý namažeme jej šlehačkou a trochu necháme i potření zabalené rolády. Rovnoměrně rozprostřeme maliny a srolujeme, papír máme už dávno sundaný:o) Roládu pomažeme zbytkem šlehačky a zdobíme malinami. Nejlépe chutná vychlazená!:)

Ovocný salát

Nic převratného, ale přesto dobrého:) Stačí Vám ovoce, které máte po ruce.

Potřebujete na tento konkrétní salát:

• nektarinka
• jahody
• maliny
• meloun Galia
• pár lístků máty nebo meduňky
• javorový sirup
• citrónová šťáva

Všechno ovoce nakrájíme na kostky, dáme do mísy a jemně promícháme. Přidáme nasekanou mátu/meduňku, zakápneme citrónovou šťávou a javorovým sirupem a vše opět lehce promícháme. Podáváme nejlépe vychlazené:o)