Seguridad alimentaria
- Consumo de jabalís por particulares
Dado el incremento importante de la incidencia de triquinelosis en jabalís, si usted va a destinar a consumo uno de estos animales, deberá llevar una muestra a un veterinario habilitado para descartar que padece esta enfermedad transmisible a los humanos.
- Matanza Domiciliaria: Campaña 2025-2026
El sacrificio de animales fuera del matadero para autoconsumo es una actividad tradicional...
- Registro de Empresas y Actividades AlimentariasAutorizaciones Sanitarias de Funcionamiento y comunicaciones previas
- Red de Alerta AlimentariaCon el objetivo de que los consumidores estén debidamente informados sobre los alimentos que consumen.
- Consejos para la recolección y consumo de setas Consejos para prevenir las posibles intoxicaciones provocadas por el consumo de especies tóxicas.
- Seguridad Alimentaria y posibles peligros en alimentosActores de la seguridad alimentaria y documentos divulgativos
- Consejos prácticos para evitar la salmonelosisEn verano, con el aumento de las temperaturas, se incrementa la probabilidad de que la salmonela prolifere en nuestros alimentos.
- Comercialización de Complementos AlimenticiosLos complementos alimenticios son productos cuyo fin es complementar la dieta normal.
- Comercialización de Alimentos destinados a grupos específicos de poblaciónFormulario de Comunicación de puesta en el mercado
- Anisakiosis La anisakiosis es una enfermedad provocada por la ingestión de un parásito que puede encontrarse en el pescado.
- Comercialización de Agua Mineral Natural y Agua de ManantialModelo de comunicación para la comercialización de Aguas Minerales Naturales
- Alergias e Intolerancias AlimentariasReacciones advesas a alimentos debidas a su ingestión, contacto o inhalación de patogenia inmunitaria comprobada.
- Consejos sanitarios para disfrutar de la caza Los animales silvestres abatidos deben someterse a control sanitario oficial para garantizar que no representan un riesgo para la salud.
- Datos Claves para la Prevención de Riesgos MicrobiológicosSíntesis de los aspectos más relevantes a considerar en la prevención de los riesgos microbiológicos transmitidos por los alimentos
- Seguridad Alimentaria y CáncerDocumento resumen de las actuaciones para la prevención, vigilancia y control de esta enfermedad en Castilla y León.
- HidatidosisCampaña de prevención de la hidatidosis.
- Manipuladores de AlimentosLa formación de los manipuladores de alimentos es un instrumento fundamental para garantizar una aplicación efectiva de las prácticas correctas...
- Autocontrol y trazabilidadCriterios de referencia para la supervisión, verificación y auditoría de los sistemas de autocontrol basados en los principios del APPCC
- Laboratorios de salud alimentariaSon aquellos de titularidad pública, privada o mixta que realicen análisis con significado sanitario, sobre alimentos, bebidas, aguas de consumo...
Mapa de centros de salud
JUNTA DE CASTILLA Y LEÓN - CONSEJERÍA DE SANIDADDirección: Paseo de Zorrilla 1, 47007, Valladolid