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This document contains a collection of healthy dessert recipes by personal trainer Amanda Biuger. It includes various ingredients and step-by-step instructions for creating fit desserts such as chocolate-filled treats, mousses, and brigadeiros. The recipes emphasize the use of healthier substitutes and methods for preparing delicious desserts.
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DOCES FIT
S05 TPMAMANDASIUGER
PERSONAL TRAINER
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Nao é permitida a reproducdo do contetdo
deste e-book, integral ou parcialmente
sem a devida referéncia ao autor da art.
As imagens utilizadas neste ebook sAo meramente
ilustrativas.
AMANDABIUGER.COM.BRINGREDIENTES
2hananas congeladas picadas
1 colher de sopa cheia de Pasta de Amendoim
Naked Nuts ou a Pasta de sua Nut Favorita
Scolheres de sopa de leite de coco
Canela a gosto.
COMO FAZER
Bata todos ingredientes no processador
até obter uma mistura homogénea.
Coloque o sorvete no congelador
por cerca de 30 minutos
e aproveite sua sobremesa fit.
INGREDIENTES
Para 3 unidades
80g de chocolate 70% cacau
RECHEIO
2 colheres (sopa) de pasta de amendoim
1 colher (sopa) de coco ralado sem acucar
Morango picados
Amendoim triturado
COMO FAZER
Derreta metade do chocolate no micro-ondas ou em
banho maria, Use o chocolate de sua preferéncia. Faca
uma camada de chocolate derretido mondando até a
‘metade de trés forminhas de silicone. Leve ao congela-
dor por 10 minutos. Enquanto isso, misture a pasta de
amendoim, 0 coco ralado @ o. amendoim triturado. Se
achar muito grosso, adicione 1 colher de sopa de dgua.
Ou faca outro recheio de sua preferéncia. Calda de whey,
‘geleia etc... Retire as forminhas do congelador, pique os
‘morangos, coloque sobre a camada de chocolate, cubra
com o recheio e reserve. Derreta o restante do choco-
Jate, cubra 0 recheio formando uma nova camada e volte
ao congelador por mais 15 minutos ou até endurecer
completamente. Prontin
©0090
ZAMANDABIUSESINGREDIENTES
1 banana congelada
1/2 ahacate pequeno maduro
40 9 de chocolate 70% cacau
COMO FAZER
June dentro de um liquidificador o abacate e
a banana congelada. A banana congelada
ajuda muito no resultado do mousse. Bata até
ficar bem cremoso e homogéneo. Derreta o
chocolate em hanho-maria ou no micro-on-
das. Junte ao creme e hata até ficar ho-
mogéneo. 0 chocolate pode ser substituido
or 1 colher de sopa de cacau em po. Divida
em poreées individuas de acordo com sua
dieta. Sirva ou deixe na geladeira tampado
com papel filme até a hora de servir. Se dese-
jar mais doce, adicione mel, adogante ou
acticar de coco.
INGREDIENTES
Tovo;
Tclara de ovo;
Tcolher de sopa de cacau em po;
1colher de sopa de goma de
tapioca ja peneirada;
Adocante a gosto.
COMO FAZER
Assua tinica missao sera misturar todos os
ingredientes em um recipiente. Depois,
coloque a massa em uma frigideira com
fungdo anti-aderente, sempre tomando
cuidado para que a composicdo fique bem
disposta em todos os cantes da panela.
Mantenha em fogo baixo e espere assar de
um lado. Assim que estiver dourada,
vire a massa para dourar na outra parte.
Retire do fogo e enrole no formato que
desejar.
Dica bonus: caso queira preparar uma co-
bertura, a sugestao é utilizar whey protein
de chocolate ou, até mesmo, misturar um
pouco de cacau em po com agua quente.
Fica uma delicia!
e000
ZAMANDABIUSE®INGREDIENTES
3colheres de sopa de adocante em po;
3 colheres de sopa de cacau em po;
3 colheres de sopa de farinha de aveia;
% colher de sopa de fermento em po;
Tclara de ovo;
50 ml de extrato de soja (leite de soja);
30g de Whey Protein sabor chocolate.
COMO FAZER
Separe todos os ingredientes em suas
porcées para depois jogar tudo em uma
vasilha e misturar — menos o leite, que
vocé vai deixar reservado a parte.
Depois, com delicadeza (mesmo que
vocé seja uma monstrinha], va adiciona-
ndo lentamente a poredo de leite,
sempre mexendo o conteuido até encon-
traro ponto da massa, Quande achar 0
ponto, use forminhas ou as préprias
méaos para fazer os holos de cupcake e
coloque no forno. Deixe assar por até
seis minutos na temperatura de 200°C
, quando estiver dourado, pode tirar e
saborear.
INGREDIENTES
Tcolher de cha de adocante em po;
Icolher de sopa de leite desnatado liquid;
4 colheres desopa de leite em po desnatado;
1scoop de Whey Protein de baunilha
2gotas de esséncia de coco.
COMO FAZER
Pegue o leite em po, o adocante em pé, 0
leite desnatado, o Whey e misture tudo.
Depois, adicione as gotas de esséncia de
coco e finalize o contetide homogéneo.
Leve ao fogo e va mexendo e esquentando
até que a massa do brigadeiro comece
a desgrudar da panela. Quando estiver
pronto, faca da mesma maneira que fez
com o brigadeiro de chocolate preto;
vocé pode embalar ele com coco ralado
sem acucar ou fazer holinhas pra ficar bo-
nitinho, ou se tiver com muita tom pode
comer direto da panela mesmo.
ZAMANDABIUSESINGREDIENTES
2 magas picadas
7hanana cortadas em rodelas
2o0vos
1/4 xicara de ché de acucar demerara
1 xicara de chd de farelo de aveia
Tcolher de sopa de fermento quimico
COMO FAZER
No liquidificador coloque os aves, as
macas e as bananas. Junte 0 agucar
e bata. Reserve. Em uma tigela, junte
0 farelo de averia, o fermento e mis-
ture. Junte a massa de maca.
Coloque em uma forma untada com
Gleo de coco.
Leve ao forno médio por 10 minutos.
INGREDIENTES
2xicaras de cha de farinha sem gliten
2xicaras de chd de 4gua
1xicara de ché de a¢uicar mascavo
Jovos
1/2 xicara de cha de caucau em po 50%
1colher de sopa de fermento em po
COMO FAZER
No liquidificador, hata os ovos eo
actcar. Em seguida, acrescente a
farinha e a agua, intercalando as xi-
caras. Com a mistura estiver ho-
mogénea, acrescente o cacau. Colo-
que em uma forma untada com azeite
e leve ao forno por 20 minutos.
ZAMANDABIUSESINGREDIENTES
200 ml de leite de coco (pode ser 0 caseiro)
250 ml de leite em po desnatado
Suco de 1 limao
2 colheres de sopa rasas de xilitol,
agucar demerara ou adogante
Raspas de limao para decorar
COMO FAZER
Fmum liquidificador, coloque
todos os ingredientes e hata por
cerca de 5 minutos; Em seguida,
distribua o creme em varios re-
Cipientes e finalize com as raspas
de limao por cima. Sim, essa
mousse é répida, pratica e muito
sahorosa!
INGREDIENTES
2 hananas-nanicas hem maduras
4 colheres de sopa de leite em po
2colheres de sopa de cacau em po 100%
Chocolate granulado para decorar
COMO FAZER
Leve as bananas ao micro-ondas por
2 minutos; Logo em sequida, 6 so
amassar bem e adicionar o leite em
p6e 0 cacau em po; Mexa tudo com
um garfo até incorporar; Apds isso,
deixe a massa coberta por um plasti-
co por cerca de 30 minutos na gela-
deira; Depois, faca as bolinhas e
empane os brigadeiros no granulado.
Fica lindo e saborosissimo!
ZAMANDABIUSES