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酸与碱

这篇文档介绍了物质的酸碱性和pH值。它解释了酸性、碱性和中性物质的特征,以及如何使用pH值和石蕊试纸来测试物质的酸碱性。文档还简要介绍了pH值在生活和科学中的应用。

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酸与碱

这篇文档介绍了物质的酸碱性和pH值。它解释了酸性、碱性和中性物质的特征,以及如何使用pH值和石蕊试纸来测试物质的酸碱性。文档还简要介绍了pH值在生活和科学中的应用。

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• 所有的物质都有它们独特的化学性质。

• 物质的化学性质可以分为：酸性，碱性和中性。
• 强烈的酸性物质会腐蚀和燃烧皮肤。一般在实验室里所用的酸性物质包
括硫酸，氢氯酸（盐酸）和硝酸。含酸性的食物包括橙，凤梨，番茄，
醋，萄，苹果，有汽饮料等。酸性的日常用品包括酸性电池，润发油，
一些化妆品等。
• 含碱性的食物包括蛋白， 苦瓜，面条，粽子等。碱性的日常用品包括沐
浴乳，牙膏，洗衣粉，肥皂，洗衣剂，发酵粉，漂白水，石灰水等。
• 中性物质包括白面包，盐，白开水，牛奶，白饭，糖，食油，等。
酸性物质的特征
酸性物质含酸性，带有酸味。
酸性物质会将蓝色石蕊试纸转为红色。

蓝 红 酸梅
酸性物质的特征
强烈的酸性物质会腐蚀和燃烧皮肤。一般在实
验室里所用的酸性物质包括硫酸，氢氯酸（盐
酸）和硝酸。含酸性的食物包括橙，凤梨，番
茄，醋，萄，苹果，有汽饮料等。酸性的日常
用品包括酸性电池，润发油，一些化妆品等。
例子：
碱性物质的特征
碱性物质一般带有苦味。
摸起来感觉滑溜。
碱性物质会将红色石蕊试纸转为蓝色。

红 蓝 Dynamo洗衣液
碱性物质的特征
含碱性的食物包括蛋白， 苦瓜，面条，
粽子等。碱性的日常用品包括沐浴乳，
牙膏，洗衣粉，肥皂，洗衣剂，发酵
粉，漂白水，石灰水等。
例子：
中性物质的特征
中性物质一般带有甜、咸或淡而无味。
中性物质不改变石蕊试纸的颜色。
中性物质包括白面包，盐，白开水，
牛奶，白饭，糖，食油，等。
例子：
我们可以用石蕊试纸来测试物质的酸性或碱性。
石蕊试纸是用石蕊溶液浸过的滤纸，分为红色和蓝色, 只有
湿的石蕊试纸可以用来测试物质的化学性质。
pH值是什么？
• pH值，亦称氢离子浓度指数、酸碱值[1]，是溶液中氢离子活度
的一种标度，也就是通常意义上溶液酸碱程度的衡量标准。
• 这个概念是1909年由丹麦生物化学家瑟伦·索伦森（Søren Peder
Lauritz Sørensen）提出的。
• 「pH」中的「H」代表氢离子（H+），而「p」的來源则有几种
说法。第一种称p代表德语「Potenz」，意思是力度、強度；第
二种称pH代表拉丁文「pondus hydrogenii」，即「氢的量」；第
三种认为p只是索倫森随意选定的符号，因为他也用了q。现今
的化学界把p加在无量纲量前面表示该量的负对数。
pH值是什么？
• 通常情况下（25℃、298K左右），当pH小于7的时候，溶液呈酸性，当pH
大于7的时候，溶液呈碱性，当pH等于7的时候，溶液为中性。
• pH值允许小于0，如鹽酸（10 mol/L）的pH为−1。
• 同样，pH值也允许大于14，如氫氧化鈉（10 mol/L）的pH为15。
石
蕊
试
纸
对
酸
碱
的
反
应
酸碱在生活中的应用：

• 由pH值的定义可知，pH值是衡量溶液酸碱性的尺度，在很多方面
需要控制溶液的酸碱，这些地方都需要知道溶液的pH值：
A) 医学上：
人体血液的pH值通常在7.35-7.45之间，如果发生波动，就是病理现
象。唾液的pH值也用于判断病情。
B) 化学和化工上：
很多化学反应需要在特定的pH值下进行，否则得不到所期望的产
物。
C) 农业上：
很多植物有喜歡酸性土壤或碱性土壤的习性，例如茶的种植。控制
谢谢聆听！

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