Design von Verner Panton, Walter Gropius oder Charles & Ray Eames: Neuauflagen ikonischer Möbel sind gefragter denn je. Woran das liegt und wie sich die Originale verändern.
Portugiesische Küche
:Der Tiroler und das Meer
Anfangs wurde er ausgelacht, heute gehört Hans Neuner zu Portugals führenden Köchen. Im Restaurant „Ocean“ an der Algarve definiert er gerade die Landesküche neu. Dafür hat der Österreicher die halbe Welt bereist.
Bayerisches Brauchtum
:Eine kleine Biergarten-Etikette
Goldene Herbsttage sind die schönste Zeit für einen Biergartenbesuch. Vorausgesetzt, man kennt die Münchner Spielregeln.
Test
:Igelhaus kaufen: Auf diese Details kommt es an
Jetzt ist der richtige Zeitpunkt, den bedrohten Tieren im Garten ein sicheres Winterquartier zu ermöglichen. Eine Expertin hat sieben Modelle geprüft und erklärt, welche Konstruktionen Igeln wirklich Schutz bieten – und von welchen abzuraten ist.
Rechtskolumne
:Dürfen Vermieter einen Zweitschlüssel behalten?
Vermieter müssen die Privatsphäre von Mietern respektieren. Welche Folgen es haben kann, wenn sie diese Pflicht missachten.
Wohnen
:Ist dieses Modell ein Rezept gegen hohe Mieten?
Der Name klingt nach finsteren Machenschaften, doch beim „Mietshäuser-Syndikat“ geht es um bezahlbaren Wohnraum und gemeinschaftliches Eigentum. Wie die Projekte funktionieren und für wen sie sich eignen.
Test
:Welche PFAS-freie Pfanne ist die beste?
Eine gute Pfanne brät gleichmäßig und ist leicht zu handhaben. Spitzenkoch Ali Güngörmüş hat elf Modelle getestet und zwei Testsieger gekürt.
Kolumne „In aller Munde“
:Mit diesen Keksen wird alles gut
„Biscuits with the boss“: Seit Beginn der lang ersehnten vierten Staffel von „Ted Lasso“ werden die legendären Kekse aus der Serie wieder nachgebacken. Schmecken – und trösten – sie wirklich so gut?
Test
:Welche Bio-Kaffeebohnen sind am besten für Espresso?
Italienischer Genuss in der heimischen Küche: Dunkel und kräftig soll der Kaffee sein, nuanciert im Geschmack und aus ökologischem Anbau. Ein Verkoster-Team hat zehn Sorten aus dem Supermarkt getestet.
Oktoberfest
:Dirndl tragen, aber gewusst wie
Gibt es einen Unterschied zwischen Dirndl und Tracht? Und wo liegt eigentlich das Dirndltal? Fünf Fakten und stilvolle Empfehlungen.
:Wie sich die ukrainische Küche im Krieg neu erfindet
Junge Köche geben vergessenen Aromen und regionalen Traditionen wieder Raum. Unser Autor begleitet sie dabei. Dann kracht es plötzlich, hell und heftig.
Lanna-Style
:Thailands unbekannte Küche
Achthundert Kilometer nördlich von Bangkok liegt ein kulinarisches Territorium, das nach völlig anderen Regeln funktioniert als das, was die meisten unter thailändischer Küche verstehen.
Kolumne „Eigener Herd“
:Halbgar? Von wegen!
Pomodori semisecchi: Wie Tomaten durch sanfte Wärme süßer, würziger und intensiver werden.
Grillen
:Was ein perfektes Steak ausmacht
Richard Walkner veredelt Fleisch und lässt es dafür bis zu 290 Tage reifen. Doch seine Tipps für den Alltag sind überraschend simpel.
Nachspeisen
:Erfrischend anders
Von Baisertorte bis Apple-Crumble – sieben Rezepte für unkomplizierte Obst-Desserts. Der Twist: Ihre Hauptzutat lässt sich austauschen.
Mode & Stil
Ladies & Gentlemen
:Was ist denn hier passiert?
Verkehrte Welt auf dem roten Teppich der Emmy Awards: Bei Shailene Woodley scheitert der Stylist schon an den einfachsten Aufgaben, während Colman Domingo mit männlicher Eleganz auftrumpft.
Ladies & Gentlemen
:Der Look der Lagune
In Venedig präsentieren sich Hollywood-Stars in Bestform. Maggie Gyllenhaal zelebriert die klassische weibliche Anziehungskraft, und John Malkovich legt gleich eine Zeitreise hin.
Ladies & Gentlemen
:Zeitung mal körpernah
Die Optik von Zeitungsseiten wird immer wieder mal als Muster in der Mode verwendet. Diesen Sommer ist dieses Newspaper-Design besonders gefragt – vielleicht weil die Papierzeitung selbst immer seltener zu sehen ist?
Ladies & Gentlemen
:Signal: Farbe!
Jetzt reicht es langsam mal mit Beige, Grau und Greige. Wie wäre es stattdessen, den Herbst in beherzte Blautöne zu tunken?
Ladies & Gentlemen
:Das Elend im September
Von oll bis unsympathisch: In der wichtigsten Ausgabe des Jahres fallen die Titel von „Vogue“ und „GQ“ gleichermaßen durch.
Dieter Brunner lebt mit 86 Jahren allein in einer alten Mühle in Unterfranken. Ein Besuch in einer anderen Welt.
Wohnen in der Werkstatt
:Wie die Tankstelle zum Traumhaus wurde
Michael Jung und Waldemar Petker-Jung haben eine Tankstelle aus den 50er-Jahren in Gießen renoviert. Besuch in einem originellen Zuhause mit Möbel-Unikaten und Garten.
Wohnen im Plattenbau
:„Die Bauqualität ist enorm“
Ein Besuch bei dem Berliner Fotografen Andreas Rost, der die Vorzüge des Wohnungsbaus aus der DDR genau erklären kann, ohne die Schattenseiten des Regimes zu vergessen.
Hausbesuch in Giesing
:Mut in der Lücke
Nur 6,30 Meter war das Grundstück breit, auf dem Annahita Kamali und Florian Böhm ihr Haus in München errichtet haben. Wer sie nun besucht, der staunt.
Baukunst in Oberbayern
:„Ich wollte nicht, dass es abgerissen wird“
Der Münchner Architekt Michael Aurel Pichler hat ein marodes Gemeindehaus von 1925 wiederbelebt. Nun gibt es dort sogar eine Geheimtür. Eine persönliche Führung.
Wohnen auf dem Bauernhof
:Der Charme der Geschichte
Mit Leidenschaft und historischen Materialien haben Heike Klischat-Loos und Ralf Loos ein marodes Anwesen aus dem 16. Jahrhundert in Mittelfranken wiederbelebt.
Schäden am Gebäude, am Inventar oder die Ansprüche von Nachbarn können für Immobilieneigentümer existenzbedrohlich werden. Wie man sich davor schützt.
Rechtskolumne
:Mietrecht: Wie lange dürfen Besucher bleiben?
Manche Freunde quartieren sich gleich für ein paar Wochen ein. Welche Mitspracherechte der Vermieter hat – und warum sich Heimlichkeiten nicht lohnen.
Rechtskolumne
:Wie hoch darf der Möblierungszuschlag sein?
Für eine möblierte Wohnung zahlen Mieter oft deutlich mehr. Künftig müssen Vermieter voraussichtlich genau aufschlüsseln, wie viel Miete auf Schrank und Bett entfallen.
Rechtskolumne
:Darf man Büros zu Wohnungen umfunktionieren?
Für die Umwandlung von Gewerberäumen in Wohnungen gibt es viele Hürden. Das geltende Mietrecht ist nur eine davon.
Rechtskolumne
:Darf man eine Mauer um sein Grundstück bauen?
Im Garten hätte man gern Privatsphäre. Doch nicht jeder Sichtschutz ist erlaubt.
Rechtskolumne
:Darf man im Garten einen Brunnen bohren?
Kostenloses Grundwasser statt hoher Wasserrechnung? Klingt verlockend, gerade in trockenen Zeiten. Was Gartenbesitzer dürfen – und was nicht.
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:Schmoren in unendlichen Weiten
Science-Fiction in der Küche, ein wirklich passgenaues Sofa und eine Gym-Kollektion mit Wow-Effekt – die Stilnews der Woche sind voller schöner Überraschungen!
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Fleur de Sel steht in vielen Küchen. Aber wie es geerntet wird, weiß kaum jemand. Unterwegs mit den Salzgärtnern der Camargue.
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Ein echter Hingucker beim Grillabend: Konstantin Keller zeigt, wie man Knochenmark in Kombination mit Rindertartar und Pilzen serviert.
SZ MagazinGemüseanbau im Garten
:»Die beste Tomate meines Lebens habe ich in meinem Garten gegessen«
Birgit Kempe nennt sich auf Instagram »Die Tomatenfrau« – kein Wunder, in ihrem Garten baut sie mehr als 300 verschiedene Sorten an. Wer wüsste besser, welche Pflege die Pflanzen brauchen, um möglichst viele Früchte zu tragen, und wie Tomaten auch auf einem Nordbalkon hervorragend gedeihen?
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:Kleines Haus fürs große Glück
Die Gartenhütte gehört zu den unterschätzten Bauwerken unserer Zivilisation. Zeit, dass sich das ändert. Eine Liebeserklärung.
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:„Ob feines, dickes oder trockenes Haar, mit dem Produkt macht man nichts falsch“
Leichte Wellen oder definierte Locken? Beauty-Expertin Serena Goldenbaum hat neun Stylingmittel getestet, die Naturlocken pflegen und in Form bringen.
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:Der Geschmack des Sommers
Seit Toast Hawaii und Piña Colada ist die Ananas ein Symbol für Fernweh und Exotik. Aber kann sie auch beim Abnehmen helfen? Fünf fruchtige Fakten.
SZ MagazinGruß aus der Küche: Das Rezept
:Wie bewahrt man Brot auf, damit es lange frisch bleibt?
Ob ein Brot lange knusprig und innen schön fluffig bleibt, ist auch von seiner Lagerung abhängig. Lose im Brotkasten? Oder draußen in der Bäckertüte? Ein Fachmann erklärt, was funktioniert.
Kolumne „Eigener Herd“
:Die Essenz des Sommers
Tomaten haben Hochsaison. Und es braucht nur fünf Zutaten und 20 Minuten, um alle Aromen des Lieblingsgemüses in einer Flüssigkeit zu konzentrieren, die in der Küche zum Wundermittel wird.
SZ MagazinDas Kochquartett: Das Rezept
:Vanille umarmt Marille
Für alle, die sich den Rohrnudel-Klassiker von der Berghütte nach Hause holen wollen: Sigi Schelling zeigt, wie die Mehlspeise unserer österreichischen Nachbarn gelingt.
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:Alles andere als ein Flop
Flipflops sind diesen Sommer wieder überall. Wie haben die seltsamen Schlappen das nur geschafft?
Ladies & Gentlemen
:Wenn die Hose zuerst durch die Tür kommt ...
Weite Hosen werden uns auch in Zukunft erhalten bleiben, die Mode hat jetzt sogar noch mal einen draufgelegt. Nächster Halt: Ballongröße.
Griechischer Wein
:„Im Prinzip war es Wahnsinn, was wir gemacht haben“
In der Wirtschaftskrise gingen viele gut ausgebildete Griechen zurück aufs Land und reformierten den Weinbau. Sie stießen auf 350 Rebsorten – ein Erbe, dessen Wert lange niemand erkannt hatte.
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:Der Feind in meinem Beet
Unkraut macht Gartenbesitzern zu schaffen. Wie man Giersch und anderen Wildwuchs loswird und warum er manchmal stehen bleiben darf – etwa als Zutat für Sommerpasta.
SZ MagazinProbier doch mal: Das Rezept
:Knusprig, cremig, süß
Früher war vielleicht nicht alles besser – aber der Nachtisch war es auf jeden Fall, findet Hans Gerlach. Dieses Rezept für Aprikosentartelettes kennt er aus seinen Lehrjahren. Es überzeugt bis heute.
Kolumne „In aller Munde“
:Alles neu im „Noma“?
Wiedereröffnung in Kopenhagen: Was sich nach Skandalen, Schließungsplänen und dem Vertrauensverlust in dem weltberühmten Restaurant ändern soll.
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:Darf man eine Zisterne im Garten einbauen?
Ein unterirdischer Speicher liefert kostenloses Gießwasser und hilft beim Umweltschutz. Welche Vorschriften dafür gelten.
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:„Mit der Maschine kann man für die ganze Familie leckeres Eis machen“
Selbstgemachtes Eis – so cremig wie aus der Eisdiele? Gelatiere Giorgio Ballabeni hat neun Eismaschinen für zu Hause getestet. Auch relativ günstige Modelle schneiden gut ab.
SZ MagazinGruß aus der Küche: Italien
:So kochen Sie noch italienischer
Worin unterscheiden sich Mozzarella und Burrata? Und wie ist das mit Pinsa und Pizza? Wann kommt eigentlich das Salz ins Nudelwasser? Expertinnen und Experten geben überraschende Antworten auf Fragen rund um die italienische Küche.
SZ MagazinGruß aus der Küche: Das Rezept
:Wie unterscheiden sich Mehltypen voneinander?
Type 405, Type 550, Type 1050 – wer behält da noch den Überblick? Worum es bei der Unterscheidung geht und welches Mehl sich für welche Backware am besten eignet, erklärt ein Fachmann.
