아로니아

Aronia
"초크베리"는 여기서 방향을 바꾼다. 질식사와혼동해서는 안 된다.
보라색 초크베리라고도 불리는 말러스 플로리분다와 혼동해서는 안 된다.
아로니아
Chokeberries.jpg
아로니아 열매
과학적 분류 e
킹덤: 플랜태
클래드: 기관지동물
클래드: 안기오스페름스
클래드: 에우디코츠
클래드: 로시즈
순서: 로잘레스
패밀리: 로사과
하위 패밀리: 아미그달로아과
부족: 말레아
하위 트리뷰: 말리나아과
속: 아로니아
메딕. 1789년, J. 미치가 아닌 보존된 이름. 1769년 또는 미치가 아닌 1748년.
종
동의어[1]
  • 아데노라치스속 (데 칸돌레) 니우울랜드
  • 피루스 리네우스 종파 아데노라치스 데 칸돌레
  • 소르뷔스 리나에우스 종파. 아로니아 (메디쿠스) C. K. 슈나이더
아로니아 열매.

아로니아는 북아메리카 동부에 원산지인 로사과과에 속하는 낙엽관목으로 습한 숲과 늪에서 가장 흔하게 발견된다.[2][3][4] 속은 보통 두세[5] 종을[4][6] 포함하는 것으로 간주되며, 그 중 한 종은 유럽에 귀화한다.[7] 오랫동안 아로니아라는[6] 이름으로 경작되어 온 네 번째 형태는 현재 유전간 잡종인 × 소르바로니아 미쓰처리니로 간주되고 있다.

초크베리는 장식용 식물과 식품으로 재배된다. 시큼한 열매, 즉 아로니아 열매들은 관목에서 날것으로 먹을 수 있지만 더 자주 가공된다. 그것들은 와인, 잼, 시럽, 주스, 부드러운 스프레드, 차, 살사, 추출물, 맥주, 아이스크림, 거미, 그리고 팅크림을 만드는데 사용될 수 있다.[8] '초크베리'라는 이름은 과일의 짜릿함에서 따온 것으로, 입을 오므리는 듯한 느낌을 자아낸다.[8]

초크베리는 종종 프루너스 버진리아나의 흔한 이름인 초크케리라고 잘못 불린다. 그 애매함을 더욱 더하면, 다양한 프루너스 버진아나는 멜라노카르파(melanocarpa)이며,[9] 흔히 "검은 초크베리" 또는 "아로니아"라고 부르기 때문에 블랙 초크베리와 쉽게 혼동된다. 아로니아 열매와 초크체리는 둘 다 안토시아닌과 같은 폴리페놀성 화합물을 함유하고 있지만, 두 식물은 로사과 내에서 멀리 연관되어 있을 뿐이다.

식별 및 분류법

잎은 교대로, 단순하게, 그리고 절정에 가까운 여백과 정점을 가지고 있다; 가을에는 잎들이 대담한 붉은 색으로 변한다. 위쪽의 중간부 표면에 어두운 삼색체가 있다. 꽃은 5개의 꽃잎과 5개의 석회색을 가진 작은 꽃으로, 10~25개의 코리움으로 함께 생산된다. 히판튬은 항아리 모양이다. 그 과일은 작은 인과류로, 아삭한 맛이 난다.

아로니아는 Photinia와 밀접하게 연관되어 있다고 생각되어 왔으며, 일부 분류에서는 그 속에 포함되었지만,[10] 식물학자 Cornelis Kalkman은 결합한 속은 아로니아라는 오래된 이름 아래에 있어야 한다고 관찰했다.[11] 이 결합 속은 약 65종을 포함하고 있다.[12] 2004년 칼크만은 결합집단의 단세포에 대해 의문을 표시했고, 새로운 분자 연구는 이를 확인시켜준다.[13][14] 그들은 이 두 세대를 함께 배치하거나 심지어 서로 가까이 배치하지 않는다.

북아메리카 동부에서는 잘 알려진 두 종의 이름이 그들의 과일 색깔인 붉은 초크베리와 검은 초크베리의 이름을 따 붙여졌고, 그 유래는 두 종의 천연 잡종인 보라색 초크베리의 이름을 따서 붙여졌다.[12] 네 번째 종인 아로니아 미츠처리니(Aronia mitschurinii)는 경작에서 유래한 것으로, 소르바로니아 미츠처리니(Sorbaronia mitschurinii)[15]라고도 한다.

꽃들 과일 학명 공용명 설명 분배
Aronia arbutifolia2475275707.jpg Choke-Berries-IMG 2431 051013 121714.jpg 아로니아 아르부티폴리아 (포티니아 피리폴리아) 레드 초크베리 2–4m(6.5-13ft)의 높이로 성장하며, 드물게 6m(19.6ft)의 높이와 1–2m(3-6.5ft)의 너비로 성장한다. 잎은 폭이 5~8cm이고 밑면에 촘촘히 박혀 있다. 꽃은 흰색 또는 연분홍색이며, 너비는 1cm이고, 선혈구 세포가 있다. 그 과일은 4-10mm의 너비로 겨울에도 계속된다. 캐나다 동부 및 미국 동부 및 중부 내륙, 텍사스 동부부터 노바스코샤 내륙, 온타리오, 오하이오, 켄터키, 오클라호마 주까지
Aronia melanocarpa, Black Chokeberry, Howard County, Md., 2018-05-17-14.20 (42991907975).jpg Aronia melanocarpa 6329.JPG 아로니아 멜라노카르파(포티니아 멜라노카르파),[2] 블랙 초크베리 키가 1-2m(3-6ft)를 거의 넘지 않고 넓이가 넓으며, 뿌리나물에 의해 쉽게 퍼지는 경향이 있다. 잎은 폭이 6cm 이하인 더 작은 편으로 잎니에는 말단샘이 있고 아래에는 글래블이 있다. 꽃은 하얀색이고, 너비가 1.5cm이며, 광택 있는 세포를 가지고 있다. 그 과일은 6~9mm 폭으로 검정색이고, 겨울에도 지속되지 않는다. 캐나다에서 미국 중부에 이르는 북미 동부는 서부 뉴펀들랜드에서 온타리오와 미네소타까지 남쪽은 아칸소, 앨라배마, 조지아까지 이른다.
Aronia prunifolia.jpg 아로니아 프루니폴리아 (포티니아 플로리분다)[3] 퍼플 초크베리 분명히 검은색과 빨간색 초크베리의 잡종에서 유래되었지만, 잡종보다[12] 더 정확히 구별되는 종으로 간주될 수 있다. 잎은 밑면에 적당히 움푹 패여 있다. sepal 표면에 존재하는 분비샘은 거의 없다. 그 과일은 짙은 자주색에서 검은색으로, 너비가 7-10mm로 겨울에도 지속되지 않는다. 보라색 초크베리 개체수는 두 모종과는 무관하게 자생하는 것으로 보이는 개체수가 있는데, 여기에는 두 모종이 모두 발생하지 않는 북독에서 소개된 개체도 포함되어 있기 때문에 식물학자 앨런 리글리는 그것을 잡종이라기 보다는 완전 종으로 간주하게 되었다.[12] 보라색 초크베리의 범위는 대략 블랙 초크베리의 범위인데, 레드 초크베리가 없는 지역(미시간주, 미주리주 등)에서 발견된다.[16] 캐나다 동부와 미국 동부 및 중부, 서부 노바스코샤에서 온타리오와 위스콘신, 남부, 사우스캐롤라이나 서부까지, 앨라배마 남부에서 고립된 인구가 보고되었다.

  • 아로니아 꽃과 잎 (아로니아 멜라노카르파)

  • 보라색 초크베리(아로니아 프루니폴리아)

  • 레드 초크베리(아로니아 아르부티폴리아)

재배

아로니아는 USDA 3~8구역에서 냉강성 및 내열성으로 간주된다.[17][18] 아로니아 식물은 과수원 형태의 줄에서 잘 자라거나 3~12피트 높이의 여러 품종을 포함한 경관 요소로 설정된다.[17]

제품 및 용도

초크베리는 정원에 매력적인 장식용 식물이다. 그들은 자연적으로 저층 식물과 삼림 지대 가장자리 식물이며, 나무 아래에 심으면 잘 자란다. 초크베리는 가뭄, 곤충, 공해, 질병에 강하다. 가을 잎 색깔이 두드러져 A. 아르부티폴리아 '브릴리언트', A. 멜라노카르파 '가을 마술' 등 다수의 품종이 선정됐다.

아로니아 와인은 리투아니아와 미네소타에서 만들어진다. 폴란드에서 아로니아 베리는 잼과 즙에 첨가되거나 말려서 블랙커런트 같은 다른 성분과 혼합된 허브차를 만들기도 한다.[19] 보스니아 헤르체고비나에서는 열매가 신선하고 냉동되어 팔리거나 주스, 잼, 차 등으로 만들어진다.[20] 아로니아는 또한 음료나 요거트의 향료나 색소로 사용된다.[19] 잘 익은 열매의 주스는 아스트링턴트, 반달콤한(당분 함량), 시큼한(pH가 낮음)으로 비타민C의 함량이 낮다.[21] 그 열매들은 타르트 맛이 나며, 주스 외에도 빵으로 구울 수 있다.[19] 미국과 캐나다에서는 제조된 주스 혼합물에 아로니아 주스 농축액이 사용된다.

폴리페놀 함량

A. 멜라노카르파(검은 초크베리)는 폴리페놀, 특히 안토시아닌의 조밀한 내용물에서 발생하는 짙은 자주색, 거의 검은 색소 침착으로 인해 과학적인 관심을 끌었다. 총 폴리페놀 함량은 건량 100g당 1752mg,[22] 안토시아닌 함량은 건량 100g당 1480mg, 프로안토시아니딘 농도는 신선량 100g당 664mg이다.[23][24] 이 값들은 지금까지 식물에서 측정된 가장 높은 값들 중 하나이다. 흑색 아로니아 종은 자주색(아로니아 프루니폴리아)이나 적색 아로니아(아로니아 아르부티폴리아)보다 안토시아닌이 더 많이 함유된 반면, 적색과 보라색 아로니아는 페놀산과 프로안토시아닌이 풍부하다.[25]

그 식물은 이러한 색소를 주로 열매의 잎과 껍질에서 생산하여 자외선에 지속적으로 노출되고 활성산소가 생성되는 것으로부터 과육과 씨앗을 보호한다.[26][27][28] 푸른보라색 스펙트럼에서 자외선을 흡수해 잎과 피부색소는 강렬한 햇빛을 걸러내고 항산화 기능을 제공, 종 재생을 보장하는 역할을 한다. 또한 밝고 화려한 색소침착은 새와 다른 동물들을 유인하여 열매를 소비하고 배설물에 있는 씨앗을 분산시킨다.[26][29]

초크베리의 폴리페놀 분석은 다음과 같은 개별 화학 물질(식물 왕국에 존재하는 것으로 알려진 수백 가지 중)을 확인했다. 시안리딘-3-갈락토사이드, 시안리딘-3-아라비노사이드, 퀘르세틴-3-글리코사이드, 에피니딘, 말비딘.[23][25][30] 카페인 산을 제외한 이 모든 것들은 페놀릭의 플라보노이드 범주의 일원이다.

페놀릭, 플라보노이드, 안토시아닌, 그리고 이와 유사한 식물에서 유래한 식물화학물질에 대해 위키피디아는 식물화학물질과 그것들이 두드러지는 음식의 목록을 가지고 있다.[22]

참조

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추가 읽기

  • 아로니아 베리 프로파일 보고서는 조 M에 의해 2013년 10월에 개정되었다. 한난, 아이오와 주립대학 확장 및 아웃리치, 상업용 원예분야 전문가

외부 링크