블루미 껍질
Bloomy rind| 블루미 껍질 | |
|---|---|
꽃무늬가 있는 쿨로미어 치즈 | |
| 우유 공급원 | 아무 우유나 |
| 식감 | 크리미 |
꽃무늬는 부드럽고 보송보송한 치즈 껍데기로 색깔이 희다.페니실륨 카망베르티를 사용하는 치즈는 번들거리는 껍질이 생기기 쉽다.블루미라인드 치즈는 양파나 버섯을 닮은 "모듬과 젖" 맛을 가진 것으로 묘사할 수 있다.[1]그것들은 "외부에서 익어가는" 것으로 묘사되며, 보통 크림 같은 질감을 가지고 있다.[2]
브리 치즈는 껍질이 번지기 쉬운 치즈의 일종이다.[3]
참고 항목
참조
- ^ Sasha Davies (2010). The Guide to West Coast Cheese: More Than 300 Cheeses Handcrafted in California, Oregon, and Washington. Timber Press. p. 13. ISBN 978-1-60469-090-3.
- ^ Hazard, Jessica (2013-08-19). "Style Highlight: Bloomy Rind Cheeses". Culture. Retrieved 6 February 2015.
- ^ Thorpe, Liz (May 20, 2014). "Cheese 101: All About Bloomy Cheese (AKA Brie and Its Brothers)". Serious Eats. Retrieved April 9, 2018.