메밀차
Buckwheat tea| 메밀차 | |
|---|---|
| 유형 | 허브차 |
| 기타 이름 |
|
| 기원 | 동아시아 |
| 빠른 설명 | 볶은 메밀로 만든 차 |
| 온도 | 90°C(194°F) |
| 시간 | 2시간 4분 |
| 한국이름 | |
| 한글 | 메밀차 |
|---|---|
| 한자 | --茶 |
| 수정 로마자 표기법 | 밈차 |
| 매쿠네-라이샤워 | 메밀차 |
| IPA | [me.mil.타아] |
한국에서는 메밀차(memil-cha, 일본에서는 소바차, 중국에서는 쿠차오차( kuiao車)로 알려진 메밀차는 볶은 메밀로 만든 차다.[1]다른 전통적인 한국의 차들처럼, 밈카는 따뜻하거나 차갑게 마실 수 있고 때때로 물 대신에 제공된다.[2][3]최근 강원도에서 재배되는 타르타리 메밀은 견과류인데다 루틴이 더 많이 들어있어 메밀차를 만드는 데 인기가 높다.[2]
준비
메밀은 껍질을 벗기고 익힌 후 말린 후 기름을 넣지 않고 볶는다.[4][5]메밀의 한 부분에는 물 열 부분을 사용한다.[4]5–10 밀리리터(0.18–0.35 imf floz; 0.17–0.34 US floz)의 볶은 메밀을 90 °C(194 °F)의 물에 첨가하고 2-4분 동안 주입한다.[2]
참고 항목
참조
- ^ Kim, Dakota (22 October 2015). "10 Strange and Wonderful Korean Teas". Paste. Retrieved 27 January 2017.
- ^ a b c 유, 주 (13 November 2012). "계절별 마시기 좋은 한국의 차(茶)". 차의 향기 (in Korean). Retrieved 31 May 2017 – via Naver.
- ^ Kapur, Mita (1 May 2016). "In the belly of the beast". The Indian Express. Retrieved 17 June 2017.
- ^ a b "memil-cha" 메밀차 [buckwheat tea]. Nongsaro. Rural Development Administration. Retrieved 22 March 2017.
- ^ "memil-cha" 메밀차. Doopedia (in Korean). Doosan Corporation. Retrieved 17 June 2017.