크리스 비앙코

Chris Bianco
크리스 비앙코
태어난
브롱크스, 뉴욕, 미국
로 알려진이탈리아 음식
요리 경력
현재 식당

  • 피자리아 비앙코, 피닉스, 애리조나 (1993-현재)
    Pizzeria Bianco, 로스엔젤레스, 캘리포니아 (2022-현재)
    애리조나주 피닉스의 트래토,
    바 비앙코, 피닉스, 애리조나
    애리조나 피닉스의 판 비앙코
수상 경력

크리스 비앙코는 미국 애리조나 [1][2]주 피닉스의 제임스 비어드 상을 수상한 요리사이자 식당 주인입니다.그는 애리조나와 [3]캘리포니아에서 식당을 운영하고 있습니다.

젊은 시절

비앙코는 1960년 브롱크스에서 태어나 뉴욕 [4][5]오시닝에서 자랐습니다.그는 어렸을 때 천식을 앓아서, 그가 그의 [4]이모가 요리하는 것을 지켜보던 안에 머물도록 강요했습니다.13살에 그는 지역 피자 가게에서 일하기 시작했습니다.1985년, 그는 미국 어디에서나 두 번의 비행기 티켓을 얻었고, 즉흥적으로 [4]피닉스행을 선택했습니다.그가 그곳에 도착했을 때, 그는 그곳과 연결되어 있다고 느꼈습니다.비앙코는 이탈리아와 N.M. 산타페에서 요리사의 일을 맡았고 [6]1993년에 피닉스로 돌아왔습니다.

요리 경력

비앙코는 그의 아파트에서 모차렐라를 만들어 이탈리아 식당에 [4]팔기 시작했습니다.후에, 피닉스의 전문 식료품점인 가이 코스코스는 그에게 그의 [4]가게 구석에서 피자를 만들어 팔 수 있는 기회를 제공했습니다.비앙코의 피자는 인기가 있었고 그는 생계를 위해 피자를 만들 수 있다는 것을 깨달았습니다.

Bianco는 1993년 [6]사업 파트너인 Susan Pool과 함께 Pizzeria Bianco를 열었습니다.1996년, 그 식당은 헤리티지 스퀘어에 있는 베어드 기계 가게의 역사적인 장소인 이스트 애덤스 스트리트 623번지로 이전했습니다.

2010년, 비앙코는 심각한 천식 발작과 [7]폐렴으로 병원에 입원했습니다.그 이유는 공기 중에 떠다니는 밀가루와 피자를 만들 때 나오는 연기에 수년간 노출되었기 때문인데, 이것은 그가 피자 전문 식당에서 벗어나 [7]파스타 쪽으로 선회하게 만들었습니다.비앙코는 또한 피닉스 [1][7]미드타운에 위치한 바 비앙코, 트라토 및 판 비앙코를 운영하고 있습니다.

2022년 9월, 비앙코는 넷플릭스 다큐멘터리 시리즈 셰프 테이블: [8]피자에 출연했습니다.

시상식

비앙코의 첫 제임스 비어드상 후보는 2000년이었고, 그는 피자홀로가 베스트 [9]셰프 사우스웨스트에 선정된 2003년 제임스 비어드상을 수상했습니다.

2022년, 비앙코는 업계 최고의 [10]상인 제임스 비어드 재단에 의해 뛰어난 레스토랑 경영자로 선정되었습니다.

레퍼런스

  1. ^ a b Yee, Natasha. "Breadwinner: Chris Bianco Reflects on Life, Pizza, and Family After His Second James Beard Award". Phoenix New Times. Retrieved 2022-09-10.
  2. ^ Kang, Matthew (2022-02-22). "After Years of Promises, Chris Bianco Is Finally Opening Pizzeria Bianco in LA". Eater LA. Retrieved 2022-09-10.
  3. ^ Brody, Lanae (2022-09-09). "Jimmy Kimmel's Friend Chef Chris Bianco Says His New LA Pizzeria Means 'I Get to See More Jimmy'". People Magazine. Retrieved 2022-09-10.
  4. ^ a b c d e Levine, E. "피자 열반의 길은 피닉스를 거칩니다", 뉴욕 타임즈, 2004-07-07.2010-02-12를 검색했습니다.
  5. ^ "Chris Bianco- Wiki, Age, Height, Net Worth, Wife, Marriage, Career". NewsTimes. 2022-09-14. Retrieved 2022-09-18.
  6. ^ a b "Who's Who: Chris Bianco". www.pizzamarketplace.com. 2003-06-24. Retrieved 2022-09-10.
  7. ^ a b c Anderson, Brett (2016-10-18). "A Legendary Pizza Maker Steps Away From the Fire". The New York Times. ISSN 0362-4331. Retrieved 2022-09-10.
  8. ^ Duda, Jessica Boehm,Jeremy (2022-08-31). "This Phoenix pizza maker is going to be on Netflix's "Chef's Table"". Axios. Retrieved 2022-09-10.
  9. ^ "Chris Bianco: Still Humble After Earning Top James Beard Award - PMQ Pizza Magazine". www.pmq.com. Retrieved 2022-09-10.
  10. ^ Harris, Jen (2022-09-05). "Grieving the loss of a friend — and remembering, with pizza". Los Angeles Times. Retrieved 2022-09-10.

외부 링크