코요타스

Coyotas
코요타스
Coyotas.JPG
유형슈가쿠키
원산지멕시코
지역 또는 주소노라
주성분흑설탕

코요타는 크고 평평하며 전통적으로 흑설탕으로 채워진 엠파나다와 같은 쿠키다.[1] 그러나 코요타 역시 구아바, 카라멜, 초콜릿, 딸기, 자몽실로(우유캔디), 복숭아, 파인애플 등 다양한 맛이 난다.[2][1]

오리진스

스페인 사람들은 약 500년 전에 밀, 설탕, 염소 우유를 멕시코에 소개했다.[3] 이들은 1954년 소노라 멕시코 헤르모시요에 있는 도시인 빌라 데 세리스에서 주로 유래했다.[1] 그것들은 이제 전세계에서 발견될 수 있다. 미국에서는 대부분의 멕시코 슈퍼마켓에서 찾을 수 있다.[3]

'코요타'라는 이름의 의미는 (스페인어와 토착유산의) 피부가 검고 은혜로 가득 찬 메스티자(mestiza)이다.[1]

재료

  • 만용 밀가루
  • 물을 주다
  • 소금에 절이다
  • 쇼트닝
  • 필롱킬로(당밀로 만든 멕시코산 흑설탕)[1]

준비

첫째, 모든 재료(위 참조)를 함께 섞는다. 다음으로, 쇼트닝과 물을 혼합물에 첨가하여 일관성을 약간 두껍게 한다. 그리고 나서 반죽은 소비자 취향에 맞게 채워지는 작은 공으로 만들어진다. 그리고 나서 그것들은 화씨 375도에서 약 15분간 오븐에서 구워진다.[1]

코요타들은 우유, 커피, 핫초코 또는 차를 동반하는 경향이 있다. 때로는 휘핑크림까지 얹었다.[4]

참고 항목

참조

  1. ^ a b c d e f "Coyotas". Biscuit people. Retrieved 2017-11-16.
  2. ^ "Historia de unas ricas galletas dulces, las Coyotas de Sonora". www.historiacocina.com. Retrieved 2017-11-16.
  3. ^ a b "Historia de unas ricas galletas dulces, las Coyotas de Sonora".
  4. ^ "Coyotas". Biscuit people. Retrieved 2017-11-21.


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