오호
Ohaw| 대체 이름 | 루르 |
|---|---|
| 유형 | 피시 수프 |
| 원산지 | 일본. |
| 주성분 | 육수, 생선 또는 동물 뼈, 다시마; 고기, 생선 또는 야채 |
오호 또는 루르는 일본 북부 아이누족의 고소한 수프로서 생선이나 동물뼈로 맛을 낸다. 다시마는 육수에 맛을 더하는 데도 쓰인다. 일본 전통 수프의 대다수와 달리 아이누족은 수프에 미소나 간장을 사용하지 않는다.[1] 육류, 생선, 야채 및/또는 야생 식용 식물과 같은 견고한 재료가 육수에 첨가된다.
변형
- cep ohaw - 연어 수프
- Kamohaw - 고기 수프
- 육 오호 - 사슴고기 수프
- 푸쿠사 오호 - 푸쿠사 수프
- 푸쿠사카키나 오호 - 아네모네 수프
참고 항목
참조
- ^ "Archived copy". Archived from the original on August 28, 2005. Retrieved October 2, 2005.
{{cite web}}: CS1 maint: 타이틀로 보관된 사본(링크)