스키얀

Sukiyan
스키얀
원산지인도
지역 또는 주케랄라
서빙온도뜨겁다
주성분마이다 밀가루, 재글리 물

수키얀(또는 수키얀 또는 수키얀)은 맥박, 재갈, 마이다 가루로 만든 프리터 식품이다. '수군탈루'라고도 불리는데, 남인도 음식에서 인기 있는 식품으로, 일반적으로 아침이나 반찬, 간식으로 먹는다.[1][2][3] 렌즈콩과 들쭉날쭉한 것이 요리되고, 빻아서 속을 만들고, 탁구공 크기로 만들고, 코코넛 오일이나 다른 기름에 튀긴다. 이 과자는 케랄라와 타밀나두의 마을과 악덕에 있는 작은 찻집에서도 종종 발견된다.

준비

수키얀은 녹 그램을 충분한 물에 조리해 준비한다. 물이 빠진다. 삶은 자글거리는 코코넛과 이 녹색 그램을 섞는다. 이 혼합물 카다멈 파우더, 쿠민 파우더, 말린 생강 파우더. 작은 공은 이 혼합물로 만들어져서 따로 둔다. 이것은 마이다, 쌀가루, 그리고 약간의 강황의 혼합물로 더 덮여있다. 강황색은 이 과자에 노란색을 준다. 그리고 나서 코코넛 오일이나 다른 식물성 기름으로 튀겨진다.

참조

  1. ^ "How to make Sukhiyan snack at home in Kerala style - Sukhiyan recipe". CheenaChatti. 28 December 2016. Retrieved 2 January 2017.
  2. ^ "Top 10 Mallu snacks you should try this monsoon". India.com. 12 June 2015. Retrieved 2 January 2017.
  3. ^ "Kerala Snack Sukhiyan/Sugiyan recipe". YouTube. 7 July 2015. Retrieved 2 January 2017.


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