I måndags kunde Yle Österbotten berätta att företaget bakom baren DOM Munkhaus och nattklubben Leipätehdas lämnat in ansökan om konkurs.
Det här beklagas av krögarna Susanna Tuohiniemi och Hanna Paalosmaa.
– Jag är jätteledsen att de hamnade i den här situationen. Jag har själv många fina minnen från både DOM och Leipätehdas, säger Hanna Paalosmaa.
– Det är alltid jättetråkigt att få sådana nyheter. Tyvärr är det inte en överraskning då branschen har varit i en ganska tumultartad situation i många år med tanke på corona och priserna som höjdes i och med Ukrainakriget, säger Susanna Tuohiniemi.
Mindre pengar att använda per kväll
När Yle Österbotten pratade med Anders Ehrström, vd för företaget bakom DOM och Leipätehdas, sa han att försäljningen gått ner med 20–30 procent och det började i oktober 2023.
Susanna Tuohiniemi som driver restaurangen Fondis, baren Törst och nattklubben Fontana ser samma tendenser. Tuohiniemi säger att det inte bara gäller Vasa, utan hela landet.
– Jag skulle säga att tidtabellen är ganska samma egentligen. Hösten 2023 märkte också vi att ungdomarna tvingades fundera när de ska gå ut, det vill säga var det evenemang så lämnade de bort helgen för de hade kanske inte råd. Samtidigt märkte vi också att inköpen sjönk, det vill säga att det fanns mindre pengar att använda per kväll, säger Tuohiniemi.
För Tuohiniemis verksamhet är nattklubben störst både vad gäller kundplatser och omsättning. Den primära målgruppen rör sig i åldern 18–23 år.
Men det är inte bara nattklubben som drabbats av färre besökare och inköp, också i restaurangen har man märkt av det.
– På matsidan ser vi nog samma, men det kom lite senare. Det här medelinköpet sjönk förra sommaren och vi märkte det speciellt på turisterna. De hade inte samma budget som tidigare. Tre rätter blev två rätter eller bara en och en vinflaska blev ett vinglas, säger Tuohiniemi.
Tuohiniemi har ingen enkel lösning på problemet. Men hon hoppas att vi skulle våga spendera pengar och inte bara spara.
– Absolut borde vi få mer av attityden att det är okej att spendera pengar, vi kan inte bara spara och spara. Vi har ju en tendens med vår finska historia med ”laman” och så vidare att vi är väldigt duktiga på att säga att vi hela tiden måste spara. Vi borde försöka hålla igång ekonomin.
Går det att få lönsamhet i en bar, restaurang, nattklubb i Vasa idag?
– Ja, inte skulle jag annars göra det här. Det går i vågor, det finns sämre tider och det finns bättre tider. Vasa är förstås exceptionellt med tanke på den stora graden studerande och nu vet vi att vi har den lugnaste tiden framför oss med sommaren när studeranden i stor grad försvinner från Vasa. Så det måste vi räkna med, säger Tuohiniemi.
Lönsamt då det ger inkomst
Det är inte alla som tycker det är svårt att få lönsamhet inom krogbranschen just nu. Hanna Paalosmaa tog för ett år sedan över kvarterskrogen Martin Bistro i Vasa.
Paalosmaa säger att det har varit ett fantastiskt år och att det är ett gott betyg att hon inte behöver fundera om hon har råd att betala de anställdas löner.
– Det går att få lönsamhet i restaurangbranschen. För mig som liten företagare är det lönsamt då jag kan få ut en inkomst ur restaurangen, säger Paalosmaa.
Företagaren bakom DOM och Leipätehdas sa i en intervju för Yle Österbotten i måndags att han hoppas att de privata företagarna har en chans att stå sig i konkurrensen mot de stora kedjorna som vill in på marknaden i Vasa.
Hanna Paalosmaa säger å sin sida att man som liten företagare för en kvarterskrog inte kan ta upp kampen mot kedjorna på deras spelplan. Bakom kedjorna finns det stora pengar och volymer som hon inte har.
– En liten företagare kan inte tävla mot kedjorna, en liten företagare måste hitta sin egen grej. Min marknadsföring är kanske inte så slipad, men huvudsaken är att kunderna kan känna en sympatisk stämning här i min restaurang.
Har du minskat dina besök och/eller inköp på restauranger och barer? Kommentera gärna!