Fattas det något på buffébordet? Testa en cheesecake med lax och pepparrot – ostkakan som redan blivit en klassiker

Den här krämiga ostkakan tar inte lång tid att göra, men den måste stå i kylen minst två timmar innan den ställs på buffébordet.

Ingredienser, 8 pers:

• 4 dl naturell färskost
• 4 dl crème fraiche
• 200 g gravad lax, hel bit
• 1 bunt dill, finskuren
• ½ dl gräslök, finskuren
• 3 msk riven pepparrot
• 6 gelatinblad
• 5 skivor kavring
• 100 g brynt smör
• 1 nypa salt
• 1 nypa svartpeppar

Gör så här:

1. Mixa kavring med brynt smör och tryck ut i en terrinform.
2. Tärna laxen.
3. Värm upp 1 dl crème fraiche och rör ut de blötlagda gelatinbladen.
4. Blanda resten av crème fraichen, färskost, örter, pepparrot och lax.
5. Tillsätt den varma crème fraichen och smaka av med salt och peppar.
6. Häll smeten i formen och låt stelna i kylen två timmar.

Öppna bildvisare