Julien Huéber | Svenska Yle

Julien Huéber

kock

Itse tehty voitaikina vaatii viitseliäisyyttä – kauliminen, taittelu ja odottaminen ovat täydellisen lehtevyyden salaisuus

Nämä ranskalaiset pikkuherkut tekevät kauppansa hetkessä ja jättävät tilaa jutustelulle ja naurulle suupalojen välillä

Det är köksnörderi att göra smördeg själv – kavla, vika och vänta är nyckeln till det perfekta fraset

De här kalasgoda franska munsbitarna slinker ner i ett huj och ger tid för prat och skratt mellan tuggorna

Nosta peruna uudelle tasolle ja tee italialaisia gnoccheja tomaattikastikkeen seuraksi

Lyft potatisen till nya höjder och gör italiensk gnocchi till din tomatsås

Uppopaistetut omenamunkit sopivat laskiaistiistaihin – tee beignets de pommes ranskalaiseen tapaan

Så här gör fransmännen sina friterade äppelmunkar

Tee jouluomenoista astetta parempia – paista ne uunissa voin ja jälkiruokaviinin kanssa

Lyft juläpplena till nästa nivå – ugnsbaka med smör och en skvätt efterrättsvin

Kaipaatko vaihtelua perunaan ja pastaan? Kokeile paistettua polentaa ja mehevää sienipataa, aivan kuin Pohjois-Italiassa

Testa stekt polenta med italienskt stuk – mjuk på insida och krispig utanpå

Tee mutakakku, kun haluat leipoa nopeasti jotain hyvää – tämä kakku on ihanan tahmea, gluteeniton ja pähkinäinen

Kladdkaka är perfekt då du snabbt vill fixa något gott – den här är lagom kladdig, glutenfri och har smak av jordnöt

Ellet pidä simpukoiden koostumuksesta, kokeile niiden gratinoimista – tomaattikastike taikoo pois niiden sitkeyden

Tycker du att musslor har en knepig konsistens ska du testa att gratinera dem – tomatsåsen trollar bort segheten

Haluatko leikkiä ranskalaista kondiittoria? Tästä yleistaikinasta syntyvät sekä suolaiset että makeat leivonnaiset

Vill du leka fransk konditor – här är universalsmeten som passar till både salta och söta bakverk

Hillo täysin ilman lisäaineita – opi säilömään satokauden marjat ja hedelmät niin, että ne säilyvät pitkään

Sylt helt utan tillsatser – lär dig att ta tillvara säsongens bär och frukt så de håller länge

Onko kinkkuleikkele sinusta liian kallista – itse keitetty voileipäkinkku on mehevämpää, maukkaampaa ja paljon edullisempaa

Tycker du skinkpålägg är för dyrt – testa att koka egen smörgåsskinka, den blir saftigare, smakrikare och mycket billigare

Tänään vietetään korvapuustipäivää – leivo ilman maitoa ja munaa, niin se sopii kaikille

Saftiga hembakade kanelbullar – så här får du till cafégoda bullar helt utan mjölk och ägg

Syrlig lemoncurd utan mjölk – perfekt till en fluffig pavlova

Gillar du mat som räcker hela veckan? Testa baeckeoffe, en fransk variant på kött och potatis som nästan lagar sig själv