Saftiger Pistazienkuchen aus Rührteig
1hr · 12 servings Unser Pistazienkuchen Rezept ist aus einem einfachen Rührteig gemacht und schmeckt dank Joghurt und Nüssen mega saftig. Der aromatische grüne Kuchen wird zum Servieren mit einem üppigen Zitronen Pistazien Topping veredelt. Pistazienkuchen • 4 Eier (Größe M) • 200 g Butter (weich) • 200 g Zucker (fein) • 150 g Pistazien (Möglichst grün, fein gemahlen oder fein gemixt. Alternativ gemahlene Mandeln oder Nüsse.) • 100 g Mandeln (Gemahlen. Alternativ gemahlene Pistazien.) • 150 g Mehl • 3 TL Backpulver • 1 Prise Salz • 80 g Naturjoghurt Optional zur Färbung • 80 g Tiefkühl Spinat (aufgetaut und ausgedrückt) • oder einige Tropfen Lebensmittelfarbe Topping • 1 Zitrone (alternativ Amaretto oder Rum) • 200 g Puderzucker • 50 g Pistazien (gehackt) • 1 Prise Zitro
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