煑

煑	U+7151, 煑中日韓統一表意文字-7151

跨語言

漢字

煑（火部+9畫，共13畫，倉頡碼：十日火（JAF）或難十日火（XJAF），部件組合：⿱者火）

來源

康熙字典：第676页第13字
漢語大字典（第一版）：第3卷第2208页第5字
萬國碼：U+7151

漢語

簡體與正體/繁體		煑

字源

同聲符字 (者) (鄭張尚芳 (2003))

	上古漢語
觰	rtaːʔ, rtaː
諸	tjaː, tja
者	*tjaːʔ
堵	tjaːʔ, taːʔ
赭	*tjaːʔ
撦	*l̥ʰjaːʔ
扯	*tʰjaːʔ
闍	djaː, taː
奢	*hljaː
鍺	*toːlʔ
都	*taː
醏	*taː
覩	*taːʔ
睹	*taːʔ
暏	*taːʔ
賭	*taːʔ
帾	*taːʔ
楮	taːʔ, tʰaʔ
屠	daː, da
瘏	*daː
廜	*daː
鷵	*daː
緒	*ljaʔ
豬	*ta
猪	*ta
瀦	*ta
藸	ta, da
櫫	*ta
褚	taʔ, tʰaʔ
著	taʔ, tas, da, taɡ, *daɡ
箸	tas, das
儲	*da
躇	*da
櫧	*tja
藷	tja, djas
蠩	*tja
煮	*tjaʔ
渚	*tjaʔ
煑	*tjaʔ
陼	*tjaʔ
翥	*tjas
署	*djas
薯	*djas
曙	*djas
書	*hlja
暑	*hjaʔ
鐯	*taɡ
擆	*taɡ
櫡	*taɡ

形聲漢字（OC *tjaʔ）：聲符者 (OC *tjaːʔ) + 意符火 (“fire”) – 開火烹調。

發音

官話
(拼音)：zhǔ (zhu³)

(注音)：ㄓㄨˇ
粵語
(廣州–香港話，粵拼)：zyu²

(台山話，維基詞典拼音)：zi²
客家語 (四縣，白話字)：chú
閩東語 (平話字)：cṳ̄
閩南語
(泉漳話，白話字)：chú / chír / chí

(潮州話，潮州話拼音)：ze²
吳語 (上海，吳語學堂拼音)：⁵tsy

官話
- (現代標準漢語)⁺
  - 拼音：zhǔ
  - 注音：ㄓㄨˇ
  - 通用拼音：jhǔ
  - 威妥瑪拼音：chu³
  - 耶魯官話拼音：jǔ
  - 國語羅馬字：juu
  - 西里爾字母轉寫：чжу (čžu)
  - 漢語國際音標 ^(幫助)：/ʈ͡ʂu²¹⁴/
粵語
- (標準粵語，廣州–香港話)
  - 粵拼：zyu²
  - 耶魯粵拼：jyú
  - 廣州話拼音：dzy²
  - 廣東拼音：ju²
  - 國際音標 ^(幫助)：/t͡syː³⁵/
- (台山話，台城)
  - 維基詞典拼音：zi²
  - 國際音標 ^(幫助)：/t͡si⁵⁵/
客家語
- (四縣話，包括苗栗和美濃)
  - 白話字：chú
  - 客家語拼音：zu^ˋ
  - 客家話拼音：zu³
  - 國際音標：/t͡su³¹/
閩東語
- (福州話)
  - 平話字：cṳ̄
  - 國際音標 ^(幫助)：/t͡sy³³/
閩南語
- (泉漳話：廈門、臺北、高雄、臺南、馬公、新竹、台中)
  - 白話字：chú
  - 臺羅：tsú
  - 普實台文：zuo
  - 國際音標 (廈門, 臺北, 臺南)：/t͡su⁵³/
  - 國際音標 (高雄)：/t͡su⁴¹/
- (泉漳話：泉州、鹿港、三峽、金門)
  - 白話字：chír
  - 臺羅：tsír
  - 國際音標 (金門)：/t͡sɯ⁵³/
  - 國際音標 (鹿港)：/t͡sɨ⁵⁵/
  - 國際音標 (泉州)：/t͡sɯ⁵⁵⁴/
- (泉漳話：漳州、宜蘭、菲律賓)
  - 白話字：chí
  - 臺羅：tsí
  - 普實台文：cie
  - 國際音標 (漳州, 宜蘭)：/t͡si⁵³/
  - 國際音標 (菲律賓)：/t͡si⁵⁵⁴/
- (潮州話)
  - 潮州話拼音：ze²
  - 模仿白話字：tsṳ́
  - 國際音標 ^(幫助)：/t͡sɯ⁵²/
吳語
- (太湖片：上海)
  - 吳語學堂拼音：⁵tsy
  - 吳音小字典：tsy^去
  - 維基詞典羅馬化 (上海話)：²tsr
  - 國際音標 (上海)：/t͡sz̩³⁴/

中古漢語：tsyoX

韻圖
字	煑
讀音 #	1/1
聲	章 (23)
韻	魚 (22)
調	上 (X)
開合	開
等	三
反切	章与切
白一平方案	tsyoX
擬音
鄭張尚芳	/t͡ɕɨʌ^X/
潘悟雲	/t͡ɕiɔ^X/
邵榮芬	/t͡ɕiɔ^X/
蒲立本	/cɨə̆^X/
李榮	/t͡ɕiɔ^X/
王力	/t͡ɕĭo^X/
高本漢	/t͡ɕi̯wo^X/
推斷官話讀音	zhǔ
推斷粵語讀音	zyu²

上古
(白–沙)：/*[t]aʔ/

(鄭張)：/*tjaʔ/

白一平–沙加爾系統1.1 (2014)
字	煑
讀音 #	1/1
現代北京音（拼音）	zhǔ
構擬中古音	‹ tsyo^X ›
構擬上古音	/*[t]aʔ/
英語翻譯	boil, cook
來自白一平–沙加爾系統的上古漢語標註筆記： * 圓括號 "()" 表示存在不確定； * 方括號 "[]" 表示身分不確定，例如 [t] 的尾音有可能是 -t 或 -p；尖角括號 "<>" 表示接中辭； * 連字號 "-" 表示語素範圍； * 句號 "." 表示音節範圍。

鄭張系統 (2003)
字	煑
讀音 #	1/1
序號	17006
聲符	者
韻部	魚
小分部	0
對應中古韻	䰞
構擬上古音	/*tjaʔ/

釋義

煑

^† 煮的本字。

組詞

煑飯／煮饭

日語

漢字

煑

（表外漢字）

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讀法

音讀（未分類）: しゃ (sha)、しょ (sho)
訓讀: にる (niru)、にえる (nieru)

朝鮮語

漢字

煑 (ja) (韓字 자, 修正式：ja, 馬科恩-賴肖爾式：cha, 耶鲁式：ca)

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越南語

漢字

煑：漢越音；讀法：chử

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