跳转到内容

鳴門卷

维基百科，自由的百科全书
（重定向自🍥）
鳴門卷

鳴門卷（日语：鳴門巻き／なるとまき Narutomaki），日本常見的裝飾型食物，常出現在日本拉面中。蒲鉾（魚板）的一種。

因花紋成漩渦狀，令人聯想日本著名景觀鳴門漩渦，因而得名「鳴門卷」[1][2]。

製法

[编辑]

用魚漿做成薄片，在薄片上方那一面染上粉红色後卷起来，四周用花刀削过，将这个鱼卷切成片后就好像一个个上面画着红色螺旋的齒輪形状。

食品起源

[编辑]

起源於江戶時代，為五色卷之一的赤卷[2]。

相關條目

[编辑]

資料來源

[编辑]
  1. ^ 渦の道（日语：渦の道）ウェブサイト・「鳴門の雑学」 （页面存档备份，存于互联网档案馆）より。
  2. ^ 2.0 2.1 鳴門卷 珍鮮堂[永久失效連結]
检索自“https://zh.wikipedia.org/w/index.php?title=鳴門卷&oldid=82989203”